În gătit, mararul de legume din plante a fost folosit ca un condiment aromatic din cele mai vechi timpuri. Condimente bine-cunoscute este în exterior atât de asemănătoare cu feniculul mai puțin cunoscut, încât mulți bucătari nu le pot distinge, luând fenicul ca fenicul.
De fapt, ele au multe diferențe și afectează corpul uman în moduri diferite. În acest articol vom examina în detaliu ce asemănări și diferențe între fenicul și mărăcină. Vom studia în detaliu compoziția chimică și caracteristicile efectului plantelor asupra corpului uman.
Este același lucru sau nu?
Părțile superioare ale acestor plante aromate sunt foarte asemănătoare în aspect. Ambele tipuri de plante erbacee aparțin aceleiași familii de umbrelă, utilizate în gătit și medicină tradițională, dar nu este o singură plantă.
Similitudinea plantelor
- Preparatele pe bază de semințe de fenicul și de mărar sunt folosite ca expectorant ușor pentru bronșită, pneumonie și tuse convulsivă; îmbunătățirea activității sistemului digestiv.
- Aceste plante medicinale sunt utilizate cu succes pentru tratamentul sub formă de tincturi și decoctări pentru flatulență și muncă intestinală instabilă la sugari.
De ce sunt confuzi?
Pentru a confunda plantele, folosindu-se doar semne externe, este posibilă în timpul plantării semințelor și la o vârstă fragedă.Ambele specii cresc bine în grădinile de legume și parcelele de uz casnic, iar atunci când sunt inspectate vizual, ele au elemente similare:
- Două tipuri de mirodenii unesc o singură familie - umbrelă.
- Frunzele lor verzi și multe inflorescențe, adunate în umbrele, arată aproape la fel.
- Adăposturile adulte la ambele specii ating o înălțime de 1-2 m.
- Verzii sunt folosiți pe scară largă în prepararea preparatelor din preparate din carne, pește și legume.
Vopseaua de apă, care este vândută într-o farmacie, se pregătește pentru normalizarea funcției intestinale la copii pe baza de semințe de fenicul.
În caz contrar, aceste ierburi picante au o mulțime de diferențe: culturile au o compoziție chimică diferită, prin urmare, influența lor asupra organelor umane are loc în moduri diferite.
Ce este diferit în aparență?
O privire mai atentă asupra plantelor poate observa cu ușurință diferențe semnificative:
- Stemul central al mărarului este gol interior și nu depășește înălțimea de 1,2 m. La acea vreme, ca fenicul crește rapid la înălțimea de 2 metri și tufișuri puternice la bază (fenicul are o tulpină goală punctată cu frunze individuale).
- Fenicul este o planta de doi ani, iar mararul este anual.
- Diferențele evidente sunt vizibile atunci când se compară semințele: mărarul are semințe mici, iar fructele de fenicul ajung la dimensiuni de până la 10 mm în lungime.
- Aroma și proprietățile gustului sunt complet diferite: mărarul are un gust specific, spre deosebire de alte plante picante; gust de dulceață cu o amărăciune ușoară. Mirosul nu lasă nici o îndoială că acestea sunt plante diferite: mărarul este o plantă parfumată parfumată, iar fenicul are o aromă exotică de anason și menta cu o amărăciune de tarhon.
Fenicul care crește în grădină necesită mai multă atenție și îngrijire decât mararul.
În ciuda asemănării, mărarul și fenicul nu sunt aceleași plante. Două plante diferite, fenicul și mararul, au o compoziție chimică diferită și au un efect diferit asupra corpului.
fotografie
În fotografia de mai jos puteți vedea ce marion arată:
Și acesta este fenicul:
Beneficiile
În favoarea plantelor, acestea sunt acceptate de medicina oficială drept plante medicinale și sunt utilizate pe scară largă pentru a trata multe boli.
chimen dulce
Fructele de fenicul sunt utilizate în principal în scopuri medicinale.:
- Datorită concentrației ridicate de uleiuri esențiale (până la 6%), semințele sale sunt utilizate în industria parfumurilor, în producerea de odorizatoare de gură și în pastele de dinți.
- Aminoacidul ajută la tratamentul anemiei, deoarece fierul este o parte integrantă a moleculei hemoglobinei din sânge.
- Cu diverse tulburări ale sistemului digestiv: balonare, diaree, constipație.
- Puteți învinge respirația urâtă prin mestecarea semințelor de fenicul.
- Utilizarea plantelor medicinale este utilă în încălcarea ciclului menstrual la femei.
- Proprietățile diuretice contribuie la eliminarea toxinelor din organism.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre proprietățile benefice ale fenicului:
mărar
Mararul este cunoscut omenirii din cele mai vechi timpuri. În Roma antică, crengi aromate au fost introduse în buchete de nuntă pentru fete. În zilele noastre, mărarul este cunoscut ca un condiment gastronomic popular și o sursă puternică de vitamine. Semințele de mărar conțin oligoelemente:
- potasiu;
- calciu;
- mangan;
- cupru;
- zinc.
Conținutul de calciu din mărar depășește semnificativ cantitatea de mazăre și fasole. Frunzele verzi contin mult fosfor si fier, ceea ce face ca aceasta planta sa fie folositoare pentru digestie si pentru sistemul cardiovascular.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre avantajele mărariei:
Ce este mai sanatos?
Mararul și fenicul, fiecare în felul său, aduc multe beneficii organismului uman. Este greu de spus care plante medicinale este mai sănătoasă.. Ambele plante trebuie să includă o dietă.
Harm și contraindicații
Orice produs util trebuie să fie consumat în cantități rezonabile.
Aveți fenicul
Cu utilizarea excesivă a acestei culturi, componentele care alcătuiesc uleiurile esențiale pot provoca:
- schimbări neurotice;
- există respirație rapidă;
- palpitațiile cresc.
Este necesar să se ia iarbă în scopuri medicinale cu doze mici.crescându-le treptat. Dacă există modificări negative în starea de bine: greață, amețeli sau diaree, trebuie să întrerupeți imediat utilizarea medicamentelor și să solicitați sfatul unui medic.
În mărar
Nu se recomandă folosirea mărarului în cantități mari pentru încălcări ale sistemului nervos. Componentele incluse în compoziția sa pot provoca dependența organismului, ceea ce duce la necesitatea creșterii dozei de consum:
De exemplu, carotenul afectează acuitatea vizuală; cu utilizarea necontrolată a verzilor picante, organismul începe să aibă nevoie de o creștere constantă a dozei de caroten, altfel acuitatea vizuală va scădea.- Mărul are proprietăți diuretice, astfel încât persoanele cu afecțiuni renale ar trebui să folosească acest verde cu prudență; în special dacă sunt luate alte medicamente diuretice - aceasta poate duce la deshidratare.
- Iarba stimulează stomacul și intestinele; Ca rezultat al habituării fără a utiliza un stimulent verde, pot fi observate defecțiuni ale sistemului digestiv.
De exemplu, carotenul afectează acuitatea vizuală; cu utilizarea necontrolată a verzilor picante, organismul începe să aibă nevoie de o creștere constantă a dozei de caroten, altfel acuitatea vizuală va scădea.Care este diferența, ce este comun și ce condiment este mai util?
Diferențele dintre aceste ierburi aromate sunt determinate de compoziția chimică, indicațiile medicale pentru utilizare, mirosul diferit. Datorită diferențelor de compoziție a plantei afectează în mod diferit organele. În fenicul, ei folosesc un rizom aromat crocant ca mâncare, iar rădăcinile mărarilor sunt nepotrivite pentru orice.
Se combină mararul și fenicul folosind ambele plante în gătit și plantele aparent tinere sunt foarte asemănătoare.
Prin toate conturile, fenicul conține mai multe medicamente și substanțe nutritive decât mărarul. Prin urmare, este ușor să înlocuiți fenicul cu fenicul, atât în medicină, cât și în gătit (gustul și mirosul vasului se vor îmbunătăți) și fenicul nu poate fi înlocuit cu fenicul: înlocuirea nu va aduce rezultatul dorit. Dacă puteți alege, atunci fenicul va fi mult mai util decât mărarul.
Cum este domeniul de aplicare?
În fenicul, nutrienții sunt conținute în toate părțile plantei: în rădăcină, frunze, semințe. Se folosește:
- în medicină;
- în gătit;
- datorită conținutului de uleiuri esențiale în industria parfumurilor.
Mararul conține nutrienți în verde și semințe. Se folosește în medicina populară, în gătit.
Este posibil să înlocuiți o plantă cu alta?
Trebuie remarcat o caracteristică importantă, în toate privințele fenicul conține mai multe medicamente și substanțe nutritive decât mărarul.
prin urmare este ușor să înlocuiți fenicul cu fenicul, atât în medicină, cât și în gătit (gustul și mirosul vasului se vor îmbunătăți).
Fenicul nu poate fi înlocuit de marar, oamenii de știință au remarcat că înlocuirea nu va aduce rezultatul dorit. Dacă puteți alege, atunci fenicul va fi mult mai util decât mărarul.
Cum de a schimba gustul vasului?
Aceste plante au un gust și o aromă diferite. Fenicul are o aromă de menta-anason cu o amărăciune ușoară. Mararul are o aromă bogată și note drăgălașe.
Este posibil să se amestece?
Mararul și fenicul merg bine împreună. Când se conservă, un amestec de arome dă condimente legumelor. Gustul salatei de legume proaspete va fi benefic doar dacă puneți ambele plante medicinale. Pentru a mări lactația mamelor care alăptează, medicii recomandă să fie plătite taxe de la diferite plante medicinale.
În cazul în care medicamentul este luat pentru a crește cantitatea de lapte matern, beneficiile unui amestec de semințe de fenicul și mărar vor crește.
Marar și fenicul - surse de vitamine și oligoelemente necesare omului. Cu utilizarea corectă a acestor plante, acestea nu vor aduce nici un rău corpului.
