Noi ne ocupăm în fiecare zi. Le scoatem din magazin, le smulgem de pe paturi și rareori ne gândim la impactul pe care îl au asupra sănătății noastre. Dar, uneori, produsele cele mai simple și familiare pot surprinde plăcut. Toate varza Peking cunoscute, de exemplu.
Această plantă minunată, care are o mulțime de proprietăți utile, merită să-l cunoască mai bine. La fel ca vecinii ei verzi pe raftul magazinului. În articol vom analiza dacă varza de la Beijing și chinezii sunt una și aceeași, precum și salata Iceberg. Dăm informații despre care din aceste legume este mai utilă, comparați-le cu varza obișnuită cu rușii.
Definiție și descriere botanică a speciilor de legume
Beijing
Varza de la Beijing este o recoltă de varză, un subspecii de struguri. O plantă bienală, dar cultivată în agricultură ca anual. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de salată, de animale sau de salată chineză.
"Peking" are frunze foarte delicate, suculente de formă alungită. Frunze ondulate sau zimțate la margini, cu o venă mediană proeminentă albă. Este solidă, secetă, cu o lamă de frunze încrețită, înălțată de la 15 la 35 cm. Culoarea poate fi de la galben până la verde strălucitor. Uneori există pubescență slabă la baza frunzei. Ele sunt asamblate într-o priză sau cap de densitate mică.
95% din plante constau din apă. Compoziția produsului include diferite proteine, grăsimi și carbohidrați, fibre.
Produsul este bogat în vitaminele A, B, C, E, PP și microelemente:
- Conține o lizină foarte importantă de aminoacizi, necesară pentru creșterea și regenerarea țesuturilor și are proprietăți antiseptice.
- Întărește sistemul imunitar, susține sistemul cardiovascular și tractul gastro-intestinal.
- Ajută la îndepărtarea sării de metale grele din organism.
- Este recomandat pentru afecțiuni ale articulațiilor și guta.
- Ajută la întărirea sistemului nervos, ajută la rezolvarea stresului și depresiei, înfrângerea oboselii cronice.
- Îmbunătățește starea pielii.
varză
Varză albă (grădină) - o plantă bienală, cultura agricolă; o specie din genul Varza, familia de varza sau Cruciferous. În agricultură, cultivat ca anual. Frunzele tulpinii scurtate ale plantei sunt colectate în cap. În formă, ele pot fi ovale, rotunjite, plate sau chiar conice. Densitatea diferitelor soiuri este, de asemenea, diferită.
Frunzele sunt mari, simple, elastice, cu o margine neteda. Cu pețiolele mici sau însoțite. Culoarea frunzelor superioare este adesea verde, unele soiuri au o nuanță violetă. Foliile interioare sunt albe, uneori gălbui. Vena principală a frunzei este groasă, proeminentă. În Japonia, varza este cultivată ca o plantă ornamentală.
- Compresele din frunzele acestei culturi ajută la ameliorarea umflăturilor și au un efect analgezic.
- De asemenea, varza are proprietati anti-inflamatorii, stimuleaza procesele metabolice ale corpului, are un efect pozitiv asupra muncii stomacului si a inimii.
- Produsul va fi, de asemenea, util pentru persoanele cu afecțiuni renale, boala biliară și ischemie.
Salată de gheață
Salata de gheață este o plantă de legume din genul Latuk din familia Astrov. Se referă la salata de cap. Frunzele sunt largi, verzi verzi, suculente și crocante în gust. Ele pot fi netede sau deluroase, ușor pufoase în exterior și mai compacte în mijloc. Colectate în varză mică, în vrac, asemănătoare cu varza.
Produsul este bogat în acid folic, vitaminele C, B, K și A, colina. În plus, salata conține fosfor, potasiu, calciu, sodiu, cupru și magneziu.
- Fibrele și fibrele dietetice conținute în salată sunt indispensabile în lupta pentru o figură subțire, deoarece îmbunătățesc peristaltismul intestinal.
- Produsul contribuie la reglarea metabolismului în organism și la îmbunătățirea compoziției sângelui.
- Acidul folic, care este atât de bogat în salată de aisberg, ajută la întărirea sistemului nervos.
- De asemenea, ajută la rezolvarea stresului și tulburărilor emoționale.
- Este recomandat pentru sarcini mentale active, cum ar fi sesiuni de examen.
chineză
Varza chinezească este o plantă cultivată din familia Varză, un subspecii de struguri. Nu formați un cap. În priză sunt colectate frunze înalte pe picioarele suculente de până la 30 cm înălțime. Există două soiuri care pot fi distinse în funcție de culoare. Una dintre cele mai comune soiuri de varza chinezeasca - bok-choi. Utilizată pe scară largă în bucătăria chineză.
Compoziția varză chineză include vitaminele A, K, C, PP și B, oligoelemente fosfor, potasiu, calciu, sodiu și fier. Ca și alte soiuri de varză, chinezii conțin o cantitate mare de aminoacizi naturali, lizină și fibră.
- Acest produs cu conținut scăzut de calorii poate fi consumat în siguranță de oameni care își urmăresc greutatea.
- Utilizarea varza chineza este o excelenta prevenire a constipatiei, precum si o modalitate foarte buna de a curata intestinele de toxine, colesterol si alte substante nocive.
- Frunzele plantei conțin acid ascorbic, care este foarte util și necesar pentru sănătatea umană.
- Utilizând regulat, produsul îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge și face pielea mai elastică.
- De asemenea, normalizează coagularea sângelui și accelerează reînnoirea celulelor pielii.
- Conține vitamine care sunt bune pentru vedere.
- Ajută la anemie.
- Sucul de varza chinezesc are un efect bactericid, poate fi folosit pentru a trata arsurile, ulcerele si ranile.
- Acidul folic în compoziția produsului este necesar pentru ca creierul să funcționeze și pentru dezvoltarea completă a fătului în timpul sarcinii.
Analiza detaliată a diferențelor de varză varză
Din iceberg
Icebergul din salată și varza Peking sunt atât de aproape de compoziție și de aroma pe care gospodinele le înlocuiesc adesea cu o altă legume în diferite feluri de mâncare.
Ambele culturi au frunze suculente crocante. Beijing și Iceberg diferă în formă de frunze și cap.
Frunzele de Peking au o formă alungită, varzele sunt cilindrice.
Un cap de salată de gheață este rotunjit, mai mult ca o varză. Dar, la o distanță apropiată, colile rotunde, subțiri, voluminoase și aranjamentul lor liber arată că aceasta este exact salata.
Din alb
Varza de la Beijing diferă de varza albă în forma și densitatea capetelor. Frunzele de varza de gradina sunt rotunde, elastice si netede, varza rotunda si densa. La Beijing - frunzele ovale subțiri delicate sunt colectate într-un cap vag de formă cilindrică.
Varza din Beijing combină proprietățile de salată și varză. Dar niciuna dintre aceste plante nu poate salva toate vitaminele conținute în timpul iernii. Numai varza din Beijing are o astfel de proprietate uimitoare.
Din chineză
Varza chinezească, spre deosebire de Peking, nu face capete. Frunzele din varza din Beijing sunt mai delicate si suculente. Tulpina de varză chineză este mai aspru, treptat se deplasează în partea centrală a venei frunzei. Pentru picior, este caracteristică o vină albă, plat sau triunghiulară situată în mijlocul frunzei. Varza din Beijing este mult mai mare decât varza chineză.
Toate aceste legume conțin o mulțime de substanțe sănătoase și ne ajută să scăpăm de multe boli. Ne fac mai tineri și mai frumoși. Ei inspiră să creeze zeci de mâncăruri diferite și să le dea un gust unic. Ei bine, care dintre aceste plante minunate pentru a oferi preferință este o chestiune de gust pentru fiecare dintre noi.
