Forma sa este comparată cu coralul, cochilia de mare, pomul de Crăciun, gustul se numește delicios și rafinat. Și nutrienții conținute în varza Romanesco, o fac una dintre cele mai vindecătoare culturi de grădină.
Varza crescândă de acest tip este asociată cu o serie de dificultăți, în special pentru grădinarii novici, dar plăcerea estetică și culinară din bucate de la ea merită efortul.
În articol veți citi ce fel de plantă este, cum să o crească în mod corespunzător și cum să obțineți o recoltă bună.
Istoria
Istoria autentică a apariției varza Romanesco nu este cunoscută. Conform unei versiuni a acesteia, vechii etrusci au crescut în secolul I î.Hr. uh ... Cu toate acestea pe piața legumelor, această varză a apărut abia în anii 90 ai secolului al XX-lea. Se crede că este rezultatul încrucișării broccoli și a conopidei de către crescătorii italieni, deși nu există o confirmare exactă a acestui fapt.
descriere
Romanesco (Brassika oleracea var botrytis), cunoscută și sub denumirea de broccoli romane, varza romană și coral, în clasificarea botanică este legată de genul principal Conopidă cruciferă.
Aceasta este o cultură de grădină de un an, cu un cap de formă verde de lămâie sau cap de piramidă al unei flori asterice din inflorescențele piramidale aranjate dens. Fructe mari - de la 350 g la 2,0 kg. Capul este încadrat de frunze mari, lungi, verde închis sau albastru-verzui, slab prost, colectate într-o rozetă înălțată. Stalk puternic, ridicat - până la 1 metru.
Cu o cultivare adecvată, randamentul mediu este de 1,6-4,2 kg / m². Gusturile sunt considerate bune și ridicate.
În Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere există patru sortimente românești de conopidă recomandate pentru cultivare în toate regiunile Rusiei:
- Poinauderde - mediu timpuriu, cu fructe mari (până la 1,5 kg).
- Cupa Emerald - mediu timpuriu, cu fructe mici (0,35-0,5 kg).
- Veronica F1 - mijlocul sezonului, cu fructe de 1.5-2.0 kg.
- Pearl - medie tardivă, cu cap de mărime medie până la 0,8 kg.
Chiar și printre grădinari sunt populare nu sunt incluse în soiurile de registru: Amphora F1, Gregory, Romanesco Natalino, Snappy Turtle.
fotografie
Veți vedea o fotografie de varză Romanesco (Romano):
Diferență față de alte specii
Principala caracteristică distinctivă a varzei Romanesco este structura complexă a capului de fructe. Flori mici, curbate într-o spirală aranjată într-o inflorescență densă de piramide. Piramidele, la rândul lor, se înfășoară într-o spirală pentru a forma o poziție mare. Matematicienii numesc această formă o spirală fractală.
Romanesco are un gust diferit de varza de conopida si broccoli. Inflorescențele sale tinere au un gust dulce și delicat, pronunțat de nuci și crem. Dar, cel mai important, Romanesco este mult mai bogat decât alte tipuri de varză în ceea ce privește conținutul de elemente chimice utile.
Punctele tari și punctele slabe
Principalul avantaj al romanesco este o compoziție unică, care include:
- apă;
- fibre;
- vitaminele A, C, grupurile B, E, K;
- caroten;
- oligoelemente (calciu, potasiu, zinc, magneziu, mangan, fier, fosfor, fluor, sodiu, cupru, seleniu);
- acidul folic;
- acizi grași polisaturați;
- aminoacizi;
- flavonoide;
- sulforofan, glucozinolat și izotiocianat;
- antioxidanți.
Romanesco are proprietăți pronunțate de vindecare. Are acțiune antiinflamatorie, antivirală, antibacteriană și antimicrobiană. Excrementează substanțe toxice și substanțe cancerigene din organism. Efect benefic pe sistemul nervos central. În același timp, planta aparține produselor dietetice ușor de digerat, cu conținut scăzut de calorii. Valoarea calorică de 100 de grame este de numai 30 kcal, ceea ce face ca varza Romanesco să fie atractivă pentru persoanele care doresc să piardă în greutate.
Grădinari se referă la avantajele plantelor ornamentale înalte. Adesea, este plantat în paturi de flori, combinând cu mai multe culturi înflorite și decorative cu frunze recoltate.
Romanesco are un singur dezavantaj - Cultura este extrem de sensibilă la temperatură și umiditate. În multe regiuni ale Rusiei, cu un climat continental imprevizibil, creșterea acestui tip de varză este destul de problematică.
Îngrijirea și cultivarea
Cultivarea varzei Romanesco este similară cu cultivarea conopiderului de varză și a germenilor de Bruxelles. La plantare folosiți două metode - semințe și semințe de însămânțare în sol deschis.
Atenție: metoda off-seed este posibilă numai în regiunile sudice ale Rusiei.
- Achiziționarea de semințe
Semințele vin în vânzare ca soiuri de conopidă (Veronica conopidă, Pearl, etc.). Costul unui sac de semințe (25 g) la Moscova și Sankt-Petersburg în termen de 10-15 ruble.
- Timpul de aterizare
Semințele în sol deschis sunt semănate după ce amenințarea cu înghețul de întoarcere a trecut:
- soiuri de maturitate precoce - de la mijlocul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie;
- mijlocul sezonului - în aprilie;
- târziu - de la mijlocul lunii mai.
Răsadurile plantate :
- soiuri timpurii - de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai;
- mijlocul sezonului - de la mijlocul lunii mai până la jumătatea lunii iunie;
- târziu - de la mijlocul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie.
- Selectarea locului de aterizare
Romanesco nu ar trebui să fie plantate după napi, ridichi, ridichi, swede, salată. După orice tip de varză, pentru a evita bolile, varza romană este plantată nu mai devreme de 3-4 ani. Cartofii sunt considerați a fi cel mai bun predecesor, cultura se simte bine în zonele în care au crescut morcovii, ceapa, roșiile, castraveții, leguminoasele, cerealele și sfecla. Locul ar trebui să fie însorit și întotdeauna umed. - sol
Pământul începe să se pregătească în toamnă. Când se săpare, se prepară gunoi de grajd (2 găleți pe 1 m²), care va avea timp să se descurce în timpul iernii și îngrășăminte minerale complexe care conțin molibden, bor, cupru.
Pentru Romanesco, se preferă soluri alcaline friabile - pământ negru sau pământ negru luminos. O suprafață cu un indice de aciditate ridicat este calcarată sau se adaugă cenușă de lemn sau dolomită (200-400 g / m²). Dacă nu ați reușit să pregătiți paturile în toamnă, o puteți face la începutul primăverii, de îndată ce solul se decongelează.
- aterizare
Semințele romanesco sunt foarte mici, astfel încât solul este pre-nivelat, hidratat. Dacă este posibil, se toarnă în mod uniform semințele, se presară 1-2 cm strat de pământ deasupra. Răsadurile sunt plantate în puțuri pre-preparate. Soiurile timpurii sunt plantate la vârsta de 60 de zile, maturitatea la mijloc - 40, târziu - 35 de zile. Cu orice metodă de plantare mențineți o distanță între plante de 60 cm, între rânduri - 50 cm.
- temperatură
Condițiile de temperatură - principala cerință pentru creșterea lui Romanesco. Nu "ghiciți" cu timpul de plantare, puteți merge fără o recoltă. Formarea și înflorirea Bud se produce doar la o temperatură de + 15-20 ° C.
La cultivarea soiurilor târzii, însămânțarea semințelor și plantarea răsadurilor se calculează astfel încât formarea capului să se încadreze într-o perioadă cu o temperatură de noapte rece, în majoritatea regiunilor acesta este sfârșitul lunii august-septembrie.
- adăpare
Varza necesită udare regulată abundentă, dar fără stagnarea apei pe suprafața solului. La o temperatură de + 15-20 ° C, este suficient să udă paturile o dată la 2-3 zile, în vreme caldă - în fiecare zi.
- Top dressing
Top dressing aduce 3 ori in timpul sezonului de crestere:- După 7-10 zile după apariția materialului săditor sau după transplantarea pe teren deschis, fertilizați lăstarii tineri cu gunoi de grajd.
- După 14 zile, în fiecare plantă se toarnă un pahar de cenușă de lemn, iar nitrofosul se aplică la o viteză de 300 g / m².
- La începutul formării capului unei plante tinere, este alimentat cu îngrășământ complex, pentru prepararea căruia se dizolvă 30 g de azotat de amoniu, 80 g de superfosfat, 20 g de îngrășământ de potasiu într-o găleată cu apă.
Este important! Culoile sunt slăbite după fiecare udare, în ploi la o adâncime de 10-12 cm, în secetă cu 4-6 cm, după care solul este mulched.
- recoltat
Recolta începe de la sfârșitul lunii august până la jumătatea lunii octombrie, în funcție de soi și de condițiile meteorologice. Colectarea se face dimineața, pe vreme uscată, înainte ca inflorescențele să fie încălzite la soare. Nu puteți depăși cojile coapte pe viță, acestea vor pierde sucuri, gust și calități sănătoase.
- depozitare
Inflorescențele de infuzie de la Romanesco pot fi păstrate în frigider timp de cel mult 15 zile. Pentru depozitarea pe termen lung, capetele, dezasamblate în mici piramide, sunt înghețate. Prin această metodă sunt salvate toate substanțele utile și vitaminele.
Romanesco nu ar trebui să fie plantate după napi, ridichi, ridichi, swede, salată. După orice tip de varză, pentru a evita bolile, varza romană este plantată nu mai devreme de 3-4 ani. Cartofii sunt considerați a fi cel mai bun predecesor, cultura se simte bine în zonele în care au crescut morcovii, ceapa, roșiile, castraveții, leguminoasele, cerealele și sfecla. Locul ar trebui să fie însorit și întotdeauna umed.
Top dressing aduce 3 ori in timpul sezonului de crestere:Boli și dăunători
Dintre dăunătorii care îi afectează pe Romanesco:
- afide;
- crusta pură;
- varza omidelor de varza;
- cricket;
- varza ascunsa;
- varza varza
Pentru combaterea insectelor se folosesc insecticide.
Varza romană este supusă tuturor bolilor specifice conopidei:
- piciorul negru;
- mozaic;
- Alternaria;
- hernie;
- mucoasa bacterioza.
Prevenirea diferitelor probleme
Pentru prevenire puteți lua următoarele măsuri:
- de la boli fungice, virale, înainte de plantare, presărați apă fierbinte sau o soluție de mangan roz închis înainte de plantare;
- astfel încât inflorescențele să nu ardă cu soarele, capetele coroanei, legând frunzele superioare deasupra lor;
- rezultate bune sunt obținute prin plantare lângă paturile de varză de plante respingătoare (usturoi, gălbenele, gălbenele, mărar).
Varza Romanesco - un fel de provocare pentru entuziaști. Să-l crească pe umăr doar un grădinar experimentat. Orice nerespectare a tehnologiei agricole, vreme rea, atacul dăunătorilor duce la pierderea culturii.
