Sorrel - verdeață cu un gust unic, bogat în vitamine și proprietăți benefice. A fost cel care satura gustul oricărui fel de mâncare cu o aciditate picantă specială.
În sezonul rece, corpul nu simte lipsa de vitamine, multe gospodine vara încearcă să înghețe stocurile de mizerie.
Care sunt modalitățile de păstrare a verzilor de vitamine în frig, cât de precis se fac niște spații libere, ceea ce este necesar pentru aceasta - vom încerca să vă spunem în detaliu și pur și simplu în articolul propus.
Este posibil să-l pregătească în congelatorul frigiderului sau nu?
Există amante care se întreabă singuri, este posibil să înghețe sorbul pentru iarna? Și vor fi menținute proprietățile benefice ale acestei plante atunci când sunt expuse la temperaturi scăzute?
informații. Aceste plante sunt bogate în vitamina C, acid ascorbic, vitamina B1, K, uleiuri esențiale, caroten, acizi organici și minerale. Sorrel ajută la îmbunătățirea tractului digestiv, îndepărtează toxinele, are un efect coleretic și ajută la inflamare.
Înghețați legumele astfel încât să nu-și piardă calitățile utile, poateNumai în acest scop trebuie acordată o atenție deosebită pregătirii sale.
Cel mai bun proces de procesare și stocare adecvată la domiciliu?
Pentru ca pastravul congelat recoltat pentru iarnă să fie păstrat pentru o perioadă lungă de timp, este necesar mai întâi să sortați prin el, pentru a selecta frunzele întregi. Este recomandabil să folosiți ierburi proaspăt recoltate pentru a păstra cât mai multe vitamine posibil. Este mai bine să scapi de părțile îngălbenite și deteriorate, deoarece acestea pot afecta grav procesul de pregătire.
Curcul de cultura este cel mai potrivit pentru îngheț, datorită dimensiunilor mari și moalei. Dar și alte tipuri sunt valabile și pentru acest lucru.
Colectați verdele ar trebui să fie înainte săgețile de pe frunze.
Înainte de a congela sorrel, trebuie să fie clătit bine cu apă curată sau înmuiată într-o placă adâncă în apă rece. După un timp, toată murdăria va fi pe suprafața apei. După spălare, legumele trebuie uscate. Dacă acest lucru nu se face, lichidul suplimentar se va îngheța împreună cu acesta. Frunzele pot fi așezate pe un prosop până când dispare umezeala.
De îndată ce sunt destul de uscați, puteți începe să le distrugeți. Nu este deloc clar pentru unii dacă să înghețe tulpinile cu frunzele? Dacă acestea nu sunt foarte dure, atunci le puteți adăuga. Utilizarea grosieră nu este recomandată deoarece va da un gust amar.
După ce recoltarea sa terminat, trebuie să alegeți o modalitate de a îngheța planta.
Înghețarea normală a plantelor proaspete în pungi
Această metodă este ușor de realizat și nu necesită abilități speciale.. Nu este nevoie de costuri suplimentare.
Dezavantajul este că nu puteți re-îngheța verdele dezghețat anterior, deoarece acestea vor pierde proprietăți utile. Prin urmare, este întotdeauna necesar să se mențină o temperatură scăzută.
ingrediente:
- grămadă mare de mistreț;
- ambalaje pentru produse.
Metoda de gătit:
- Porumbul tocat, împachetat în pachete, astfel încât fiecare să fie o porție de 1-2 feluri de mâncare.
- Pachetele înfășurate într-o rolă strânsă, eliberează tot aerul din ele.
- Lăsați în congelator până la iarnă.
În sezonul rece, puteți adăuga sorrel la supe și plăcinte.
Vă oferim să vizionați videoclipul cu instrucțiuni pas cu pas pentru congelarea sorrelului în pachete:
Depozitare în brichete
Aceasta este o bună alternativă la înghețarea tradițională. Brichetele consumă puțin spațiu în congelator și arată frumos.
ingrediente:
sorrel într-un raport de 2/3;- urzică în raport de 1/3;
- forme de silicon.
sorrel într-un raport de 2/3;Puteți folosi numai mătăsosul.
Metoda de gătit:
- Clătiți urzica cu apă rece.
- Puneți mărăcină zdrobită și urzici în plăci adânci.
- Se toarnă ambele feluri de mâncare cu apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute.
- Îndepărtați-le cu atenție, astfel încât să nu existe apă în exces.
- Grind urzică, se amestecă împreună cu sorrel într-un castron.
- Puneți masa rezultată în matrițe, berbec.
- Așezați în congelator timp de 12 ore.
- Trageți brichetele congelate din matrițe, puneți-le în pachete de ambalare, închideți bine.
Din brichetele primite în timpul iernii este posibil să gătești supe și borscht verde.
Modul de albire
Această metodă vă permite să ignorați consecințele proaste, precum și să păstrați culoarea și proprietățile benefice ale verdeurilor. Acest lucru se explică prin faptul că, în timpul unei astfel de procesări, funcțiile enzimelor sunt încetinite, iar sub influența temperaturii înalte, ele sunt complet distruse.
Metoda de gătit numărul 1:
- Puneți mătăsuna tocată într-o sârmă.
- Puneți-l într-o oală cu apă clocotită timp de 60 de secunde.
- Scoateți din apă, așteptați până când tot lichidul este golit.
- Răspândiți sorrel blanched în matrițe.
- Trimiteți în congelator câteva ore.
- Trageți, descompuneți în recipiente sau pachete.
Metoda de gătit numărul 2:
- Puneți sorrel zdrobit într-o tigaie, puneți un foc mic.
- La 5 minute de la fierbere ajungeți verzi.
- Lăsați-l să se răcească, răspândit pe matrițe.
- Puneți în congelator câteva ore.
- Sosul îngrășat se descompune în pachete, se închide bine.
În timpul iernii, îl puteți adăuga la orice fel de mâncare.
Recoltarea în cuburi de gheață
Este posibil să înghețați sorrel în cuburi de gheață și cum să o faceți? Poate fi foarte simplu și rapid. Metoda este convenabilă în cazul în care trebuie să adăugați o cantitate mică de verdeață în vas.
Doar matrite de gheață și gheață sunt necesare.. Ele pot fi atât din material plastic, cât și din silicon.
Metoda de preparare:
- În fiecare celulă se descompune soricelul mărunțit.
- Pentru a umple cu apă (pe o celulă aproximativ 1 articol dintr-o lingură de apă).
- Puneți în congelator câteva ore.
- Cuburile congelate se toarnă în ambalaj.
Aceste cuburi pot fi necesare pentru a face sos sorrel sau plăcinte gustoase.
Puteți îngheța verdele în oricare din aceste moduri. Magazinul este valabil până în sezonul următor. Când este utilizat în gătit, nu este necesar să se decongeleze. Trebuie doar să adăugați mirosul în formă congelată în vas.
