Porumb: cum să gătească, astfel încât să fie moale și suculent?

Porumbul este un produs foarte gustos și sănătos, utilizat pe scară largă în gătit.

Se păstrează, este făcută untul fiert, prăjit, iar untul este fiert, folosit pentru a face bețișoare și floricele.

Popularitatea acestui cereale este explicată nu numai prin versatilitatea sa în utilizare, ci și prin gustul și utilitatea sa deosebită.

Proprietăți utile

Utilizarea acestui produs are un efect benefic asupra întregului corp, reumplează aprovizionarea cu multe oligoelemente esențiale. În compoziția sa, porumbul conține:

1. Vitamina E - Antioxidant, tonuri, stimulează sistemul imunitar, promovează procesele regenerative.
2. PP acid nicotinic - participă la metabolism, reduce nivelul de zahăr, curăță vasele de sânge, împreună cu vitaminele din grupele A și B consolidează sistemul nervos și susțin tonul general al corpului.
3. acizi - să contribuie la reglarea colesterolului din sânge.
4. Macro și oligoelemente:
   • potasiu, fosfor - întărirea oaselor, lupta împotriva insomniei;
   • magneziu - calmează sistemul nervos, îmbunătățește digestia;
   • sodiu este necesar în sistemele nervoase și musculare;
   • fier, zinc, mangan - ajuta la cresterea si apararea naturala a corpului, prevenirea bolilor comune.

Utilizarea regulată a acestui produs poate aduce multe beneficii corpului tânăr și celui matur. Pentru aceasta trebuie să puteți alege și găti.

Cum sa alegi?

Pentru gătit, trebuie să alegeți urechile tinere de culoare galben deschis cu boabe rotunjite moi. Verificați maturitatea porumbului este foarte simplă. După ce spargeți un bob, trebuie să fie strâns prin degete. Dacă este suculent, moale, atunci știulețul este potrivit pentru gătit. Grasurile uscate, cu smoala uscata, indica faptul ca porumbul este suprarezervat. Poate fi gătit, dar va dura mult timp, iar gustul va fi semnificativ diferit.

Ar trebui să ne amintim că este mai bine să nu luați porumb furajer, altfel gustul poate fi dezamăgitor. De asemenea, când alegeți să acordați atenție frunzelor.

IMPORTANT! Dacă nu există frunze pe coapse, cel mai adesea acest lucru indică un tratament îmbunătățit al legumelor cu pesticide. Consumul de astfel de alimente poate fi periculos pentru sănătate.

Ideal ar fi urechea cu frunze verde adiacente, netezite de stigmate. Un semn de coacere va fi frunzele galbene care vin de la coada.

Frunza lentă și lipsa de sucuri în boabe sugerează că șuvița a fost ruptă de mult timp și începe să se usuce, ceea ce înseamnă că gustul și utilitatea ei au suferit foarte mult.

Porcii de porumb nu ar trebui supuși depozitării pe termen lung. Își pierd rapid proprietățile, se micsorează, se îngroașă, putrezesc. Prin urmare, acestea sunt pregătite imediat. De asemenea, atunci când alegeți, ar trebui să încercați să alegeți știuleții de aceeași maturitate și aproximativ aceeași mărime, atunci porumbul va fi gătit în mod egal.

pregătire

• Înainte de gătit este necesar să curățați știfturile frunzelor și stigmatelor.
• O parte din frunze pot fi puse pe fundul tăvii, astfel că porumbul va gusta mai bine și nu va rămâne pe fund.
• Dacă pe partea de sus există granule de putregai, trebuie să fie tăiate, tăițe mari tăiate în jumătate.
• După aceea, porumbul trebuie să fie udat timp de o oră în apă rece, apoi clătit bine în apă curentă. Puteți face fără să vă îmbibați, dacă urechile sunt mici (lactate).

Gătitul într-o cratiță

Cum să gătești, astfel încât să fie moale, suculentă și gustoasă? Există reguli generale pentru gătitul porumbului într-o cratiță pe sobă. Pentru al face să fie suculent, gustos și moale, este întotdeauna pus doar în apă clocotită. Gradul de pregătire poate fi determinat prin gust, separând boabele pentru eșantion.

Cât de mult să gătești, deci era moale? Porumbul tare este gătit rapid, nu mai mult de o jumătate de oră, matur - aproximativ o oră, vechi - nu mai puțin de două ore (am spus despre cum să alegi și să gătești porumbul tânăr în mod corect, iar din acest articol vei învăța despre cum și cât să gătești matur și legume suprasaturate).

IMPORTANT! Porumbul sărat atunci când este necesar gătit timp de cinci minute înainte de pregătire. Dacă o faceți înainte, boabele se vor întări, își vor pierde sucul.

sân

1. În tava cu apă clocotită, coborâți cocoșii spălați și decojiți, așteptați până când plutesc și, reducând focul de la puternic la moderat, gătiți timp de 5-10 minute.
2. Apoi scoateți din apă, sare și presărați cu unt topit.

Mai multe despre cum și cât de mult să gătești lapte de porumb, citiți acest articol.

matur

1. Curățați și spălați porumbul, nu aruncați frunzele.
2. Înmuiați știuleții în apă rece timp de cel puțin o oră.
3. Puneți niște frunze în apă clocotită, aduceți la fiert, coborâți știuleții, așteptați să fierbeți din nou, răsturnați căldura și gătiți timp de 40-50 de minute, acoperind cu un capac.
4. După aceasta, adăugați puțină sare, adăugați frunzele rămase și fierbeți timp de încă 5-10 minute.
5. Pentru a obține porumbul finit, se usucă, se condimentează cu unt și se adaugă sare pe gust.

Detalii despre modul în care porumbul dur să facă foarte gustoase, citiți acest material.

Retete pentru cazan dublu

Este necesar:

• porumb pe șurub;
• unt;
• nuc;
• cardamom pe bază;
• sare.

Mod de preparare:

1. Pălarii pentru vapori ar trebui să fie aleși tineri, tăiați în porțiuni egale și plasați pe un singur nivel, astfel încât să fie pregătiți în mod egal.
2. Conteiner de gatit cu unt sau ulei vegetal.
3. Timp de gătire 30-40 de minute.
4. Se topește 15 grame de unt într-o tigaie, se adaugă 50 de grame de nuci zdrobite, cardamom.
5. Se pune porumbul pe o farfurie, se servește cu sos de nuci, se servesc separat.

Aflați mai multe rețete pentru gătit porumb într-un cazan dublu aici.

Urmăriți videoclipul cum să faceți porumbul în acest fel.

În cuptorul cu microunde

O metodă de gătire foarte simplă și rapidă pentru găini.

1. Neterminați-le înmuiați timp de o oră, puneți-le într-o pungă de plastic, adăugați 2 linguri de apă.
2. Închideți ambalajul strâns, faceți 2-3 găuri pentru a permite curgerea aburului și trimiterea la cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute.
3. Curățați porumbul finit, ungeți cu unt topit, sare.

Pentru a învăța cum să gătiți porumb în cuptorul cu microunde într-un pachet rapid, citiți aici, iar în acest articol veți găsi cele mai bune rețete pentru gătit legume într-un cuptor cu microunde.

Porumb fără coadă

1. Separați cerealele, clătiți bine, puneți-le într-un castron, turnați apă.
2. Gatiti sub capac pentru aproximativ 30 de minute.
3. Apoi adăugați o mică patrunjel verde, mărar și unt și fierbeți încă 10 minute.

prăjire

Pentru a face mâncarea gustoasă și nu arsă, tigaia trebuie aleasă cu un fund gros. Rețeta este destul de simplă.

Ingredientele necesare:

• corn de porumb - 2 bucăți;
• ulei de floarea-soarelui - 20 ml;
• unt - 30 g;
• sare - 1/4 hl.

Mod de preparare:

1. Clătiți știuleții, curățați, tăiați în porții, prăjiți pe foc mediu în ulei de floarea soarelui pe fiecare parte timp de cinci minute.
2. Apoi se adaugă 50 ml de apă, se reduce căldura și se fierbe fără capac, până când apa se evaporă.
3. Se înmoaie untul, se amestecă cu sare și se amestecă cu porumb gata preparat.

În cuptor

1. Veți avea nevoie de un rezervor adânc, al cărui fund trebuie să ungeți cu unt.
2. Apoi puneți cojile curățate și spălate bine în el.
3. Se toarnă apă caldă în mijlocul vasului și se acoperă cu folie.
4. Trimiteți cuptorul, preîncălzit la 180-200 grade timp de 30 de minute.

Aflați mai multe rețete pentru gătit porumb aici în cuptor.

Cum se păstrează gata?

Păstrează mai bine porumbul pe coap. Cea mai simplă metodă ar fi să înfășurați fiecare burete cu film agățat și puneți-l în frigider. Termenul pentru o astfel de depozitare este mic, aproximativ trei zile. În acest timp, produsul este suficient de încălzit în cuptorul cu microunde, toate cele sănătoase și gustul va rămâne.

În scopul de a porumb fiert conservat mai mult, este nevoie de un pic sărat. Sarea este un conservant natural care va ajuta la păstrarea calității produsului.

În ordine în scopul de a păstra porumbul pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să utilizați congela. Fiecare ureche trebuie să fie împachetată învelită în filmul agățat și introdusă într-un congelator rapid congelat. Astfel, produsul poate fi depozitat timp de până la un an.

Pentru a dezgheța urechea, trebuie să transferați din frigider în frigider și să așteptați starea dorită. Utilizarea unui cuptor cu microunde în acest caz nu este recomandată. Congelarea corectă vă permite să economisiți nu numai gustul, ci și toate proprietățile utile ale porumbului.

IMPORTANT! Pentru a preveni formarea de gheață suplimentară în timpul înghețării, după gătit, știulețul trebuie să fie aruncat înapoi într-un sondă și lăsat să se scurgă.

Pregătirea porumbului, precum și depozitarea sa, nu necesită aptitudini speciale. Respectând recomandările simple pentru procesare, selectarea rețetelor și metodelor de preparare, este posibil să se obțină substanțe și elemente necesare organismului pe tot parcursul anului, folosind această legume gustoase și nutritive.