Caracteristici de depozitare a morcovilor în nisip și care este mai bine să alegeți: uscat sau umed

Morcovii sunt o adevarata frumusete de gradina, dar este dificil sa le pastrati in stare proaspata pentru utilizare in timpul iernii. Culturile de cultură sunt capricioase și condiționează condițiile de depozitare. Fructele sunt deosebit de susceptibile la germinare și infecții fungice (încep să putrezească).

Cum să păstreze morcovii proaspeți și gustoase până în sezonul următor? Care ar trebui să fie nisipul de depozitare: uscat sau umed? Veți găsi răspunsuri la întrebările din articol.

Informații generale despre morcovi

Morcovul este o cultură de doi ani a cărei patrie este Afganistan. În primul an de creștere, se formează o rozetă de vârf și o recoltă rădăcină juică. Cresterea anul viitor este necesara pentru a obtine seminte.

Conținutul de vitamine în compoziția morcovilor depășește alte legume și unele produse din carne și produse lactate. Rădăcina conține oligoelemente și minerale în cantități mari:

• calciu;
• sodiu;
• fier și iod;
• fosfor;
• magneziu.

Efectul morcovilor asupra organismului este complex: antiseptic, antiinflamator, expectorant, coleretic. Rădăcina de cultură are un efect benefic asupra tractului digestiv. Este posibil să se mănânce o legumă în orice moment al anului, cu condiția să fie depozitat corespunzător. Morcovii sunt, de asemenea, lăsați să se usuce, să înghețe, să măacă și murături.

Este legumele potrivită pentru depozitarea prelungită în subsol?

Spre deosebire de alte legume, morcovii au o piele mai subțire și delicată. La cea mai mică încălcare a integrității sale, bacteriile și ciupercile pătrund în interior, cultura rădăcină începe să se deterioreze și să putrezească. Normele importante pentru depozitarea de înaltă calitate sunt lipsa de deteriorare a coajei și alegerea morcovilor de soiuri speciale.

Grădinarii experimentați recomandă soiurile de maturare și mijlocul sezonului:

1. Chantonne (varietate dovedită cu fructe mari portocalii mari).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Karotinka (caracteristică - absența unui nucleu dur).

În cazul în care condițiile de depozitare a legumelor rădăcină sunt inadecvate - morcovii vor germina sau putrezea. Pentru maturarea mai buna este important sa pregatiti camera inainte de a pune culturile de radacina. Printre acțiunile obligatorii se numără curățarea culturii vechi, dezinfecția și zgârierea pereților, aerisirea.

Pot folosi acest material?

Tehnologia de șlefuire este populară printre grădinarii care au un subsol răcoroasă, o pivniță sau o carieră de garaj. Depozitarea în nisip este mai rapidă și mai convenabilă decât depozitarea în soluție de argilă.

Nisipul vă permite să mențineți o anumită temperatură, să minimalizați evaporarea umidității, să reciclați dioxidul de carbon și să aveți un efect de conservare asupra morcovilor. De asemenea, acest material nu va permite ciuperca să se dezvolte.

Umed sau uscat: care dintre ele este mai bine?

Nisipul umed va împiedica uscarea cojii - morcovul va rămâne proaspăt și suculent până la primăvară. La 1 găleată de nisip suficient de 1 litru de apă. Verificați nivelul de umiditate este destul de simplu: trebuie să strângeți nisipul și să-l frămânți în mână. Materialul nu trebuie să se prăbușească, apa să nu curgă din el.

Are tehnologie de șlefuire

Astfel de depozitare va extinde perioada de maturare și va permite depozitarea fără probleme a morcovilor până la primăvară. Nisipul va împiedica evaporarea umidității, ceea ce va împiedica procesele de degradare. De asemenea, materialul va asigura o temperatură constantă a aerului în timpul depozitării.

Pentru rezultate mai bune, puteți adăuga cretă la nisip. Acesta va acționa ca un conservant: opriți mișcarea sucului în interiorul morcovului și înfundați porii. Când adăugați creta în nisip, trebuie să puneți fructul vertical. (nu se așază în straturi, ci se pune într-o găleată cu partea superioară a capului).

Avantaje și dezavantaje

Morcovii din nisip pot fi depozitați în pivniță sau în gaura garajului sau pe un balcon obișnuit. Principala regulă este o distanță mare de radiatoare.

Ce alte avantaje ale acestei metode:

1. Materialul scade excesul de umiditate, menține fructele uscate.
2. Nisipul "încălzește" morcovii dacă pivnița este rece sau se răcește dacă aerul cald intră în pivniță.
3. Durata morcovilor este de 6-8 luni.

Printre dezavantaje se numără aderența nisipului umed la fruct (înainte de curățare, morcovii vor trebui clătiți), timp și efort necesare.

Faza de pregătire: lista elementelor necesare

Înainte de a pune necesarul de legume pentru pregătirea rezervorului și a apei. Morcovii pot fi depozitați în recipiente din lemn sau cutii care dețin 15-17 kg. Înlocuirea cutiilor - găleți obișnuite. Volumul apei depinde de cantitatea de recoltă: 1 găleată - 1 litru, 1 cutie - 1,5-2 l.

caracteristici

Depozitați rădăcina trebuie să fie din nisip argilos sau argilos. Nu este recomandat să luați nisip de râu. Volumul de material este determinat pe baza: pentru 1 kg de fructe - 0,5 m3 de nisip. Umiditatea sa nu trebuie să depășească 65%.

Cum de a salva corect?

Înainte de a pune în cutii trebuie să pregătiți fructele. Dupa sapaturi din paturi trebuie sa lasati morcovii sa se culce (timpul optim este de 2-4 zile). În acest timp coaja se usucă, sucurile se stabilizează. Apoi, trebuie să efectuați selecția - pentru depozitare, pentru a alege fructele de dimensiuni medii și mari, fără deteriorări și fisuri. Tăiați vârfurile. Se spală morcovii după cum doriți.

Cum să puneți morcovii în cutii:

1. Acoperiți partea de jos a cutiei cu celofan sau cu film, astfel încât nisipul să nu se varsă. În celofan, faceți găuri mici pentru introducerea aerului (îl puteți străpunge de câteva ori cu un cuțit).
2. Puneți nisip pe film cu un strat de 2-3 cm. Dimensiunea stratului nu depinde de faptul că nisipul este uscat sau umed.
3. Puneți fructele astfel încât să nu se atingă reciproc (în timpul depozitării, morcovii vor respira).
4. Se toarnă un strat de nisip de 10 mm grosime pe legume.
5. Alternați morcovii și nisipul până când recipientul este plin. Se recomandă închiderea capacului cutiei.

SFAT! Când metoda de stocare verticală din partea inferioară a găleții trebuie să adormiți nisipul uscat cu un strat de 6-10 cm. Introduceți morcovii în acesta cu coroana în sus și umpleți-l cu nisip umed de sus.

Vor exista dificultăți?

Problemele pot apărea din cultura cultivării agricole necorespunzătoare. Creșterea conținutului de azot și îngrășăminte organice în sol, udarea abundentă, recoltarea târzie - toate acestea vor afecta calitatea depozitului de morcovi. Din lista de boală, vătămarea tangibilă a fructelor poate aduce:

• negru și negru;
• fomoz (putregai uscat).

Semne de infecție - aspectul de pete întunecate și dungi transversale pe coajă, formarea de goluri sub ele, putregai topuri. Ca rezultat, carnea devine putredă, morcovii se deteriorează. Sursa de infecție este materialul de plantare contaminat, reziduurile post-recoltare sau o cultură veche în subsol.

Boli se vor răspândi mai repede când umiditatea ridicată și temperatura ridicată în subsol sau în pivniță. Rot dezvoltă focuri și se mișcă rapid de la bolnavi la culturi radiculare sănătoase. Este important să observați semnele precoce și să eliminați fructele infectate.

Depozitarea morcovilor în nisip este o tehnologie dovedită care are câteva avantaje importante. Nisipul minimizează riscul declanșării proceselor de putrezire, menține temperatura, păstrează sucul și gustul fructului. Sub rezerva recomandărilor rădăcinilor va rămâne proaspătă timp de 6-8 luni.