Chervil a fost cunoscut în latitudinile noastre din cele mai vechi timpuri și au numit-o gustări, karbel, kupyr. A fost folosită în alimente și ca remediu. Astăzi, planta continuă să fie folosită în medicina tradițională și în gătit, dar proprietățile sale benefice au fost găsite în alte domenii ale vieții umane.
Chervil (kupyr): compoziția chimică și valoarea nutritivă a plantei
Chervil este întotdeauna vizibil printre alte plante. Ea atinge o înălțime de 70 cm și are tulpini înalte, drepte și ramificate, cu o aromă intensă. Frunzele sunt netede, disecate, uneori curlate, au o nuanță verde strălucitoare.
Florile plantei sunt de culoare albă sau palidă. Inflorescențele sunt în formă de umbrele de mărar. O altă caracteristică distinctivă a plantei - nu se estompează până la mijlocul toamnei.
Herb Chervil conține săruri minerale, glicozide, vitaminele A și C, rutină, proteine, diverse micro și macro elemente. În medicina populară, planta este evaluată pentru conținutul său ridicat de vitamina A, precum și carotenoide, care sunt antioxidanți puternici.
100 g de plante conțin:
- 4740 mg de potasiu;
- 130 mg de magneziu;
- 1346 mg de calciu;
- 83 mg de sodiu;
- 31,95 mg de fier;
- 450 mg fosfor;
- 2,1 mg de mangan;
- 29,3 mcg de seleniu;
- 0,44 pg cupru;
- 8,8 mg zinc;
- 5850 mg de vitamina A;
- 1,99 mg de vitamine B;
- 50 mg de vitamina C;
- 11,3 g fibre dietetice;
- 7,2 grame de cenușă.
Proprietăți utile de chervil, așa cum este folosit în medicina tradițională
Bucurați-vă în mod regulat în mâncare, puteți ajusta metabolismul, puteți scăpa de excesul de grăsime, puteți îmbunătăți memoria și puteți scădea depresia. Anterior, vindecătorii tradiționali au folosit-o ca expectorant, diuretic, care are un efect suplimentar astringent, tonic și stimulant.
Deschideți cravă are alte proprietăți benefice. Ajută la normalizarea tensiunii arteriale, un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular al organismului. Un efect bun asupra muncii rinichilor, organelor respiratorii.
Știți? Chervil în Europa este considerată o plantă cultivată, care este consumată în mod special în mod voit în Franța. În latitudinile noastre îl puteți întâlni rareori. Planta de pădure sălbatică, pe care noi o numim Chervil, este de fapt o rudă îndepărtată a acesteia. Chervilul de creștere sălbatică poate fi găsit în Crimeea, partea de sud a Federației Ruse, în Caucaz, fiind localizat în Asia Centrală, Turcia, Iran și Irak.
Aplicați suc de chervilă proaspăt
Bubul este folosit în diferite forme, sucul său are proprietăți utile, care este folosit ca excelent expectorant. Nu folosiți sucul pur, ci soluția sa.: 30-50 picături pe jumătate de pahar de apă. Bea înainte de mese de trei până la patru ori pe zi. O astfel de soluție nu este numai capabilă să combată tusea, ci și să consolideze sistemul imunitar, să purifice sângele.
Suc de suc Chervil este capabil să lupte împotriva bolilor de piele, cum ar fi scrofula, lichen. Ajută la vindecarea rănilor care nu pot fi amânate pentru o lungă perioadă de timp. Este, de asemenea, utilizat în inflamația ganglionilor limfatici.
Cum sa faci un decoct de chervil
Pentru supă de gătit Două linguri de frunze ale plantei sunt luate din cupolă și fierte timp de 15 minute în 0,5 l de apă. Uneori se recomandă adăugarea de miere la decoct. Dacă ați pregătit Chervilul în acest fel, se pune întrebarea: cum să îl luați. Doza recomandată este de jumătate de sticlă de trei ori pe zi.
Știți? Strămoșii noștri au știut de mult despre proprietățile vindecătoare ale cupiriei și l-au folosit în mod activ pentru diverse boli și au adăugat-o la hrană ca măsură preventivă. Dar, de asemenea, a făcut un excelent vin - gustos și, desigur, sănătos.
Un balon în această formă este benefic pentru gută, boli hepatice, boli feminine, inclusiv în timpul menopauzei. În exterior se utilizează în tratamentul edemelor, artritei, fierbe, fierbe. Frunzele zdrobite ajuta la vindecarea rănilor.
Ce este util din ceaiul Chervil
Frunzele plantei sunt folosite pentru a face ceai medicinal, care, alaturi de tonifierea organismului, calmeaza sistemul nervos central. Prin urmare, se recomandă să-l bea în stări depresive, pentru prevenirea sclerozei și a diferitelor tulburări nervoase. În același timp, are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal.
Cum să utilizați perfuzia cu Chervil
Chervil tincture recomandată pentru pierderea în greutate. Vă ajută să scăpați de kilogramele în plus cât mai sigur posibil. Pentru ao pregăti, se toarnă două linguri de frunze uscate zdrobite dintr-o plantă cu un pahar de apă. Insistați-le timp de cel puțin o oră. Luați-l înainte de masă timp de 30 de minute, 50 ml de trei până la patru ori pe zi.
Aplicarea uleiului esențial
Semințele plantei sunt bogate în ulei esențial. Se obține prin distilarea boabelor cu abur. Folosit în gătit în fabricarea produselor din carne, precum și în producția de băuturi nealcoolice și alcoolice.
La domiciliu, uleiul de chervil nu este recomandat. Acesta conține un compus chimic carcinogen și toxic, metilcavicol. Cu utilizarea greșită a uleiului, puteți obține efectul opus al terapeutic.
Utilizarea chervil în nutriție
În dietetică, planta este cel mai adesea folosită pentru a îndepărta toxinele din organism, pentru a activa metabolismul și a da un ton general corpului. În primul rând se curăță corpul datorită efectului diuretic - îndepărtează excesul de apă și, împreună cu aceasta, toxinele, curăță ficatul.
Deoarece cravatul are o compoziție bogată de substanțe chimice, el hrănește organismul cu substanțe utile și elemente biologic active, îmbunătățește procesele metabolice în el și îmbunătățește funcțiile de protecție ale corpului. Acest efect este cel mai bine simțit în primăvară. Utilizând în mod regulat chervil în această perioadă, nu numai incidența, dar și scăderea greutății.
Cum se utilizează chervil în cosmetologie
Planta a găsit aplicația sa în cosmetologie. Extractul său este inclus în compoziția diferitelor creme, în special a celor concepute pentru îngrijirea pielii cu probleme. Astfel de agenți tonifică epiderma și straturile mai profunde ale pielii, au un efect terapeutic asupra lor.
Cireșul și gătitul
Datorită aromelor dulce de anason, planta a fost folosită de mult timp în gătit ca un condiment. Plantele verde proaspete sunt folosite la prepararea diferitelor sosuri, salate cu ciuperci, supă de primăvară și supe, mâncăruri din carne de pasăre, pește, miel, cu ouă.
Este excelent cu mazărea. Uneori, pentru aceste scopuri, ei iau rădăcina plantei. Green verde sunt folosite pentru a decora feluri de mâncare, sandwich-uri. Dacă amestecați ierburile tocate cu unt sau brânză, puteți face o extindere delicioasă de sandwich.
Este important! Verzii în feluri de mâncare se adaugă literalmente înainte de servire. Dacă suferă un tratament termic, acesta își pierde mult gustul și aroma.
În plus, este utilizat în prepararea oțetului de vin sau a perfuziei de ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva cârlige ale plantei la sticlă. Poate fi folosit în combinație cu alte condimente. Se crede că compozițiile aromatice perfecte sunt obținute cu busuioc și pătrunjel.
Chervil este recomandat să se utilizeze numai în stare proaspătă, deși îl găsiți în formă uscată. Unii practicanți culinari practică sărarea uscată a cupirii, precum și decaparea sau fermentarea frunzelor și tulpinilor. Se crede însă că după o astfel de procesare, precum și după îngheț, se pierde o proporție semnificativă din aroma sa.
Este important! Bubble este folosit nu numai în medicina tradițională și de gătit. El este lupte mari cu diverse insecte. Dacă extindeți crenguțele verzi în locurile unde se acumulează cel mai adesea, parfumul plantei îi va speria și ei vor înceta să apară acolo.
Chervil: cum se prepară și se depozitează materii prime medicale
Pentru ca Chervil să-și păstreze beneficiile și să nu aducă rău, este important să-l pregătim în mod corespunzător. Pentru scopuri medicinale, utilizați rădăcina și frunzele plantei.
Recoltarea rădăcinii are loc în toamnă. Acesta este săpat și spălat din pământ, curățat, tăiat în bucăți și uscat în cuptor sau uscătoare. Depozitați rădăcina este recomandată în cutii de lemn. Amintiți-vă că, după doi ani de depozitare, va pierde proprietățile sale utile.
Frunzele, pe de altă parte, sunt recoltate la începutul verii, înainte ca planta să înflorească. De asemenea, trebuie să fie spălate și uscate. Dar uscarea are loc în condiții naturale, departe de razele directe ale soarelui, exclusiv în umbră.
Adevărat recoltat în acest fel, frunzele nu sunt folosite la gătit. După uscare, acestea pierd cea mai mare parte a gustului și gustului. Același lucru se întâmplă și cu înghețarea plantei. În scopuri culinare, cel mai bine este să îl păstrați în frigider în compartimentul pentru fructe sau într-un vas cu apă rece.
Este important! Cel mai util plante medicinale Chervil recoltate în primăvară. Când planta se trezește și aruncă în mod activ frunzele tinere, acestea trebuie tăiate treptat, fără a permite plantei să elibereze tulpina. Apoi bușonul va da în mod constant noi frunze care pot fi îndepărtate pe parcursul verii. Este necesar să se utilizeze preparatele în decurs de un an. După această perioadă, își pierd proprietățile medicinale.
Chervil: există contraindicații
Cu utilitatea unei astfel de plante, se ridică întrebarea logică: nu există contraindicări pentru Chervil? În sine, planta este netoxică și absolut sigură de a mânca. Problemele pot apărea numai cu intoleranță individuală. Trebuie avut grijă să folosiți ulei de semințe de chervil, deoarece în această formă este cohlear toxică.
Ar trebui să fie foarte atent atunci când recoltarea plantelor. În exterior, este foarte asemănător cu hemlock, care este otrăvitor. Prin urmare, dacă nu sunteți încrezători în cunoștințele dvs., este mai bine să cumpărați pregătit deja Chervil.
Chervil este o plantă bogată în vitamine și alte substanțe benefice. În plus, este apreciată pentru gustul și aroma de neegalat. Se folosește nu numai în tratamentul diferitelor boli, ci și în gătit, și uneori în cosmetologie. Dar, pentru a obține efectul așteptat, este important să cunoaștem care părți ale plantei să recolteze în această perioadă.
