Sparanghelul alb (Asparagus L.) a fost cunoscut încă din antichitate prin citirea articolului și veți afla ce fel de legume este.
După ce a trecut prin perioade de uitare și popularitate, astăzi această plantă devine din ce în ce mai populară ca obiect de cultivare, o delicatesă în gătit, o sursă de materii prime medicinale în farmacologie.
descriere
Sparanghelul este o planta perena a familiei crinilor, extrem de rezistenta la inghet, crescand bine pe soluri fertile si usoare.
Plantațiile de sparanghel pot fi o populație de persoane cu vârsta sub 20 de ani.
Plante dioice erbacee, pe florile masculine din care se formează polen; pe femele, ovare, apoi pe fructe roșii rotunde, polisemia.
Înălțimea de până la 2 m înălțime, cu numeroase procese ale acului, rizomii puternici dau muguri multiple, din care cresc lăstarii comestibili.
- Acestea sunt conținute
- vitamine din grupa A;
- aminoacizi asparagină și arginină;
- carbohidrați;
- ulei esențial;
- un număr de minerale și oligoelemente: seleniu, mangan, potasiu, calciu, sodiu, cupru, fosfor.
Sparanghelul alb poate fi obținut aproape pe tot parcursul anului, în funcție de metoda de cultivare.
Fotografii din această recoltă de legume timpurii:
Alte specii comune de Asparagus pe site-ul nostru: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Reproducere, cultivare, îngrijire
La sfârșitul lunii martie, puteți începe să creșteți răsadurile (metoda de reproducere generativă).
Semințele sunt pre-înmuiate în apă caldă timp de două zile, este util să adăugați stimulant de creștere.
În recipientele cu sol ușor de pregătit (o parte din turbă, nisip, gunoi de grajd pe două părți a solului) semințele sunt semănate cu o adâncime de cel mult 2 cm, la o distanță de 5-6 cm una de cealaltă.
Condițiile optime pentru germinare sunt umiditatea bună a solului și nu mai mică de 25 ° C.
Varza care apare într-o săptămână trebuie, de asemenea, să fie pulverizată periodic cu apă.
Creșterea ulterioară a materialului săditor este de aproximativ o lună, în acest timp trebuie să slăbiți solul și să udați plantele.
Dacă intenționați să continuați să creșteți răsadurile la domiciliu, la fiecare câteva zile ar trebui să transformați cutiile cu material săditor spre lumina de pe diferite părți.
Transplantarea de primăvară a plantelor pe teren deschis poate fi efectuată la începutul lunii iunie și poate fi mai bine anticipată prin întărire: răsadurile sunt lăsate în aer timp de o oră, crescând treptat timpul și aducerea până la 12 ore. Răsadurile tinere pot fi transplantate într-un loc permanent până la jumătatea lunii iunie, adulți - în primăvară și toamnă.
- slăbire;
- plivire;
- pansamentul de top;
- udarea cu seceta.
Îngrijirea este în timp util
Sparanghelul de lăstari poate fi folosit ca metodă de tăiere a reproducerii: din martie până în iunie, butașii sunt tăiați din lăstarii de anul trecut ai unei plante adulte.
Pentru înrădăcinare, acestea sunt plantate în nisip umed, acoperite cu o cutie sau cu o parte separată dintr-o sticlă de plastic.
În timpul procesului de înrădăcinare, materialul de plantare ar trebui să fie pulverizat și difuzat, îndepărtându-l zilnic pentru o perioadă.
După 6 săptămâni, butașii sunt transplantați în ghivece și sunt considerați ca răsaduri.
O altă metodă de reproducere, vegetativă (rizomi), este folosită atât în primăvară cât și în toamnă.
Locuința trebuie să fie curățată de buruieni și humus în timpul plantației de primăvară și să se scurgă și să se fertilizeze cu un amestec de îngrășăminte minerale în timpul plantării toamnei.
Îngrășămintele sunt aplicate direct pe brazdele destinate plantării, în timp ce în partea inferioară a brazdei trebuie să existe o rolă pe care este plantat sparanghelul. Fiecare parte a unei bucăți împărțite trebuie să aibă cel puțin un foc. Rădăcinile plantelor se îndreptează ușor, presate pe sol și stropite cu pământ.
Potrivit pentru colectarea lăstarilor sparanghelul dă în al treilea an după plantare.
Recolta corect
Recoltarea ar trebui să se întâmple într-un moment în care lăstarii unei plante adulte se apropie de suprafața pământului - acest lucru este evidențiat de apariția unor lovituri și fisuri.
Este important să nu pierdeți momentul apariției lăstarilor la suprafața solului, astfel încât lăstarii de sparanghel să își păstreze culoarea albă.
Sparanghelul maturat este tăiat cu grijă pentru a nu deteriora planta, transferat într-o cameră rece, unde poate fi păstrată timp de până la două săptămâni la o temperatură de 1 ° C.
Sparanghelul alb poate fi obținut pe teren deschis în timpul iernii.
Pentru a face acest lucru, zona cu sparanghelul de iarnă este curățată de zăpadă, solul este acoperit cu un strat gros (50 - 60 cm) de gunoi fierbinte, iar covorașele sunt suprapuse din tijă sau trestie.
În timpul iernii, sparanghelul poate fi distilat în depozite, subsoluri și sere.
Detalii despre cum să crească sparanghelul din semințe pot fi găsite vizionând videoclipul:
Lupta împotriva bolilor și dăunătorilor
Cele mai mari daune la cultura de sparanghel pot fi cauzate de rugina, o boala fungica. Este necesar să se identifice simptomele ruginei în timp - apariția petelor roșii - maronii, tăierea și arderea lăstarilor afectate pentru a evita răspândirea în continuare a bolii.
insecte - dăunătorii sunt, de asemenea, o problemă la reproducerea sparanghelului.
Spargatorul de sparanghel (gândacul frunzelor) - gâtul roșu - negru, consumând tulpinile și frunzele de sparanghel. Din iunie până în august, gândacul de sex feminin pune ouă pe lăstari, larvele primei generații se hrănesc cu frunzele, larvele de a doua generație, penetrează fructele, dăunează semințele.
Acești dăunători sunt recoltați manual, distruși, la sfârșitul recoltei, toate lăstarii uscați sunt îndepărtați pentru a împiedica larvele să hiberneze în sol și reproducerea masivă ulterioară a gândacului în primăvară. În timpul sezonului de grădină este posibilă pulverizarea plantelor cu preparate piretru.
Sparanghelul acoperi - Aceasta este o insectă cu două aripi, a cărei zbor este observat din aprilie până la începutul lunii iunie. Femelele plasează ouăle sub scară de plante. În dezvoltarea lor, larvele pun mișcări (mine) în lăstari, ceea ce provoacă moartea plantei.
Lăstarii afectați identificați se rup și distrug. În toamnă, după ce recolta a fost adunată, plantele sunt tratate cu fosfamidă, solul este săpat cu grijă și adânc. În cazul unei pagube masive a plantelor, plantația de sparanghel este transferată într-o altă locație.
Beneficii și rău
În general, sparanghelul este benefic datorită compoziției sale.
Cu toate acestea, persoanele cu o predispoziție la boli de rinichi ar trebui să includă cu atenție sparanghel în dieta lor.
Se crede că folosirea lăstarilor sale acumulează acid oxalic, conținutul înalt al căruia este unul din cauzele urolitiazei.
În medicină, preparatele pe bază de sparanghel sunt utilizate ca activitate antiinflamatorie, stimulatoare a inimii, un agent de îmbunătățire a apetitului, precum și pentru boli pulmonare, guta și reumatism.
Dar sparanghelul alb își găsește folosința principală în gătit. Juicy, delicat, cu un gust rafinat, este considerat o delicatesă ca o fel de mâncare independentă și un mare plus față de alte legume, precum și de carne, pește, brânză.
Din sparanghelă se pregătesc supe, umpluturi pentru sandvișuri și plăcinte, compoturi, kissels.
Sparanghelul este un furnizor de vitamine și substanțe nutritive la începutul primăverii, când alte legume sunt încă în cantități mici. Sursa de sănătate și plăcerea în gust, sparanghelul alb justifică eforturile investite în cultivarea acestei culturi minunate de legume.
