Chard (nume mai obișnuit - sfecla frunzelor) este mai vegetal decât verdele, dar, în același timp, spre deosebire de sfecla obișnuită, mâncăm porțiunea de bază, și nu rădăcinile, care sunt absolut necorespunzătoare pentru hrană. Distingem petiol și sfecla frunzelor.
Forma frunzei poate avea o culoare diferită: verde deschis, argintiu, galben, roz, purpuriu, zmeură și chiar albicioasă. Ei mănâncă nu numai carnea carnea de șarpe, dar și frunzele sale suculente de lux.
Știți? Chiar și strămoșii noștri au mâncat pețiolele și frunzele sfeclei frunzelor. Vechii romani au fost primii care apreciau calitățile gustului ridicat și proprietățile benefice ale chard, care i-au dat numele de "varză romană".Frunzele de frunze sunt cultivate numai de dragul frunzelor care se aseamănă cu spanacul în gust. După tăiere, planta crește rapid frunze noi, ceea ce permite un sezon pentru a obține mai multe recolte.
Chard: compoziția chimică a sfeclei frunzelor
Imaginați-vă doar că 93% din carnea este alcătuită din apă, în timp ce doar 7% din greutatea totală a plantei a ajuns la proporția de solide.
Dar chiar și această sumă slabă sa dovedit a fi suficientă pentru a-i da proprietăți unice de vindecare.
Compușii organici prezenți în sfecla sunt reprezentați de proteine, grăsimi și carbohidrați conținute în plantă într-un raport de 1,8; 0,2 și 2,1 miligrame. În plus, frunzele sunt bogate în cenușă, fibre dietetice, acizi grași, polifenoli, mono - și dizaharide.
Este important! Când utilizați chard, trebuie să observați moderarea. Sfecla de sfecla contine cantitati mari de vitamina K, consumul excesiv de care duce la vâscozitatea sângelui, care poate provoca formarea de cheaguri de sânge și poate provoca o creștere a atacurilor de migrenă.Mangold are un conținut caloric amuzant: 100 de grame de produs conțin numai 19 kcal, ceea ce îl transformă în cel mai bun produs pentru o dietă alimentară. Consumul zilnic de carne va contribui nu numai la pierderea de kilograme în plus, ci și la îmbunătățirea semnificativă a sănătății.
Știți? De o valoare deosebită este compusul azotat conținut în frunzele de chard, betaină, care promovează distrugerea și o mai bună asimilare a proteinelor vegetale și animale. Este, de asemenea, un material de construcție pentru formarea unei substanțe lipotropice fiziologic active - hopin, care activează activitatea celulelor hepatice și previne dezvoltarea de modificări aterosclerotice în vasele de sânge. În plus, hopin inhibă dezvoltarea celulelor maligne.
Sfeclă de foi din punct de vedere al complexului vitamin-mineral - o adevărată descoperire. Chard are o valoare nutrițională ridicată, dar are un conținut scăzut de calorii. Acesta conține o cantitate impresionantă de elemente micro și macro, cum ar fi potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, fier, zinc și calciu.
În plus, frunzele sale conțin vitamine B, precum și beta-caroten, acid ascorbic, niacin, phylloquinone, seleniu, cupru și mangan.
Proprietăți utile ale chard
Proprietățile de vindecare ale sfeclei de frunze au fost descrise în detaliu de către vindecătorii vechi. Broth chard sfătuit să vă clătească părul cu mătreața, și pentru a stimula creșterea părului o șlam de la rădăcină pentru a se aplica în locurile de chelie. În plus, sucul de plante este recomandat să se utilizeze pentru cei care suferă de constipație cronică, deoarece stimulează perfect intestinul.
Consumul zilnic de sfecla va aduce beneficii enorme organismului si va ajuta la reducerea zaharului, normalizarea tensiunii arteriale in hipertensiune arteriala, imbunatatirea sistemului cardiovascular, limfatic si imunitar, stimularea ficatului si a rinichilor. Substanțele conținute în frunzele acestei plante au proprietăți antioxidante și regeneratoare, ceea ce face posibilă utilizarea activă a acestei plante unice în cosmetologie.
Utilizarea sfeclei frunzelor
Datorită potențialului terapeutic ridicat și a caracteristicilor gustului ridicat, chard-ul și-a găsit aplicația largă în cosmetologie, medicină tradițională și gătit. Din sfecla de frunze se pregătesc supăcare sunt folosite pentru a trata fierbe, arsuri si degeraturi.
Gruel de frunze aplicată pe ochi pentru a ameliora inflamația conjunctivei, datorită conținutului în zeaxantină și luteină - substanțe care împiedică dezvoltarea cataractei și degenerescenței maculare. Suc de suc - O remediere eficientă pentru durerea de dinți, negi, vârste și pete.
Știți? Medicii vechi au folosit adesea chard ca parte a diferitelor rețete medicinale. De exemplu, Hippocrates a crezut că această plantă ajută la scăderea febrei și a bolilor de piele, iar Paracelsus a folosit-o pentru a trata bolile de sânge și creșterea sângerării.În timpul gătitului, frunzele și șuntele de șarpe sunt folosite pentru a face salate, rulouri de varză, supă de sfeclă roșie și vinaigrette. În Italia, multe feluri de mâncare naționale sunt preparate din sfecla frunzelor. Francezii susțin că tulpinile au un gust de fasole sparanghel și frunzele sale - spanac. Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce salata de chard, deoarece stocarea chiar și pe termen scurt duce la scăderea proprietăților sale benefice.
Este considerată cea mai simplă, dar în același timp o farfurie delicioasă de sfecla de frunze salată de șuncă și ceapă verde. Pentru pregătirea ei este necesar să tăiem frunzele de ceapă și ceapa verde și să le umplem cu smântână.
Cu prudență, planta ar trebui utilizată de cei care suferă de boli ale sistemului digestiv, deoarece conține un număr mare de substanțe volatile dăunătoare.
Administrarea excesivă a sucului poate dăuna organismului, deoarece abuzul de chard poate provoca tulburări dispeptice, somnolență și puls lent.
Cum să folosiți chard în medicina tradițională
Din cele mai vechi timpuri, sângele a fost folosit în medicina tradițională, beneficiile sale pentru organism sunt mai mult decât evidente, dar utilizarea necontrolată poate fi, de asemenea, dăunătoare sănătății. Frunze proaspete de sfecla de frunze - un remediu excelent pentru migrena. Un decoct de frunze și pețiole de chard se utilizează pentru tratarea bolilor sistemului respirator și a tonzilitei.
Plantele de suc au oprit mult sângerările. În primul rând, rana a fost bandajată bine, apoi a fost turnată cu suc proaspăt de sfecla de frunze. Planta conține o cantitate impresionantă de fier, potasiu, fosfor, calciu, astfel încât un decoct din acesta să fie util pentru anemie, deficit de vitamine, tratamentul fracturilor osoase și tumorilor.
Chard este de asemenea utilizat foarte des atunci când este necesar să scapi de insomnie, neurastenie sau de excitabilitate crescută a sistemului nervos.
Este important! Datorită faptului că prăjina conține o cantitate impresionantă de acid oxalic, care tinde să cristalizeze, utilizarea sa este mai bine să refuze la cei care suferă de boli ale rinichilor și vezicii biliare.
Chard vă va dezvălui cu bucurie toate proprietățile sale utile, trebuie să știți numai rețetele corecte pentru prepararea medicamentelor terapeutice. Sfeclă de sfecla poate fi utilizată ca agent antiinflamator, diuretic și vindecător.În aceste scopuri, aplicați decoctionarea frunzelor plantei. Pentru ao pregăti, trebuie să toarzi două linguri de frunze de sfeclă zdrobită cu două cești de apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute într-o baie de apă și utilizați ca comprese sau pentru ingestie.
Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, tratamentul cu chard se duce la consumul plantei ca parte a salatelor sau a sucului proaspăt stors.
Sfeclă roșie fiartă
În gătit, chard se folosește la prepararea salatelor. Gustul plăcut și valoarea nutritivă ridicată a plantei i-au adus o popularitate incredibilă. Cele mai multe mâncăruri din sfeclă sunt ușor de pregătit.
Mănâncă frunze tinere și pețiole ale plantei. Conținutul redus de calorii vă permite să folosiți chard ca bază pentru prepararea multor mâncăruri dietetice. Iată câteva rețete pentru o dietă delicioasă, care nu necesită prea mult timp.
Supă rece
Trebuie să luați 500 de grame de frunze tinere de sfecla de frunze, fierbeți-le într-un pahar de apă și scurgeți-le într-o sârmă. La frunze se adaugă două castraveți proaspeți tăiați fin, două ouă tocate fierte, ceapă verde, mărar și patrunjel.
Se amestecă toate ingredientele și se servește cu două linguri de smântână, se adaugă decoct de frunze răcită și 750 de grame de pâine.
Se amestecă tulpini de carne.
Petiole separate de placa de frunze și fierbe timp de 2-3 minute la căldură scăzută. Aruncați-l într-o gaură și lăsați apa să se scurgă, apoi se usucă și se prăjește în orice ulei vegetal. Serviti cu smantana.
Utilizarea chard pentru scopuri cosmetice
Mangold este o plantă gustoasă și sănătoasă. Frunzele sale sunt folosite si in cosmetologie, hranesc perfect, hidrateaza, curata si intineste pielea. În plus, sfecla de frunze este ingredientul principal în multe programe de îngrijire a părului. Stimulează creșterea lor, întărește rădăcinile și, în plus, îi face să strălucească și să amelioreze matreata.
Mai jos veți găsi unele dintre cele mai populare rețete cosmetice folosind chard.
Mască hidratantă pentru față.
Frunzele bine spalate de chard trebuie topite cu apa clocotita, se racesc putin, se pune pe o fata curatata, se acopera cateva straturi de tifon si se lasa 20 de minute. După îndepărtarea măștii, aplicați orice cremă hrănitoare.
Vitamina masca.
Frunzele sfărâmate ale plantei ar trebui turnate cu o cantitate mică de apă clocotită, se adaugă o linguriță de miere și câteva picături de suc de lamaie, se pune frunzele între straturile de tifon și se aplică pe față. Păstrați masca trebuie să fie de la 15 la 20 de minute, apoi clătiți-vă fața cu apă caldă și curățați cu un cub de gheață.
Mască pentru a stimula creșterea părului.
Frecarea în scalp cu 30 de minute înainte de spălare, sucul proaspăt stors, va face părul mai luxos și sănătos. 
Contraindicații privind utilizarea chardului (sfeclei frunzelor)
Mangold, în ciuda tuturor proprietăților sale utile și a valorii nutriționale ridicate, are unele contraindicații, care fac ca tratamentul să fie tratat cu prudență la cei care suferă de biliară sau urolitiază, deoarece un conținut crescut de acid oxalic poate provoca o exacerbare a bolii.
În plus, cu prudență la mâncarea sfeclei de frunze ar trebui să fie cei care suferă de tromboflebită, varice sau creșterea coagulării sângelui. Beta-carotenul conținut în frunzele plantei crește vâscozitatea sângelui, ceea ce poate avea efecte extrem de nedorite.
De asemenea, ar trebui să se acorde o atenție deosebită utilizării șerbetului pentru cei care sunt predispuși la apariția reacțiilor alergice sau suferă de intoleranța sa individuală.
Mangold este o plantă modestă, în frunzele căreia se află un potențial puternic de vindecare.
Dacă doriți să păstrați sănătatea, tineretul și frumusețea pentru o lungă perioadă de timp, atunci nu puteți face nimic fără să mănânceți sfecla de frunze.
