O rosie este fructul unei plante de tomate din familia Solanaceae. Planta poate fi anuală sau perenă, crește atât în regiunile nordice, cât și în cele sudice. Roșiile sunt cultivate în sere, în câmp deschis, pe balcoane și chiar pe pervaz. Există multe varietăți de roșii, deoarece roșiile sunt foarte frecvente și sunt folosite în industria culinară, cosmetică și medicină.
Un pic de istorie
Patria rosii numita America de Sud. Încă se întâlnesc forme sălbatice și semicultură ale plantei. În secolul al XVI-lea, roșiile au fost introduse în Spania, Portugalia, Italia, Franța și alte țări europene.
Știți? Numele de roșii provine din pomul de oro italian (în traducere - "mărul de aur"). În Aztecii, aceste fructe au fost numite "matles", în timp ce francezul a redenumit acest nume ca tomate - o tomată.
În Europa, roșiile sunt crescute ca o plantă exotică. Primul vas culinar cu roșii a fost menționat în rețetele spaniole.
Alte surse susțin că patria roșiilor este Peru Cu toate acestea, acest fapt nu mai este cunoscut din cauza cunoștințelor pierdute. Există, de asemenea, o versiune despre originea tomatelor (atât plantei în sine, cât și a cuvântului) din Mexic, unde planta a devenit sălbatică, iar fructele ei au fost mai mici decât tomatele moderne pe care le cunoaștem. Ulterior, până în secolul al XVI-lea, roșiile din Mexic au început să fie introduse în cultură.
În secolul al XVIII-lea, roșiile au fost aduse în Rusia (prin Turcia și România). Pentru prima dată a demonstrat că o astfel de plantă ca o roșie poate fi mâncată, de către agronomul A.T. Bolotov. Pentru mult timp, rosul a fost considerat o planta ornamentala cu fructe otravitoare. Plantarea deja cultura de legume de tomate a apărut în Crimeea. Printre nume s-au numarat "vinete rosii", "mere de dragoste" si chiar "wolfberry".
În vara anului 1780, împărăteasa Ecaterina II a încercat pentru prima dată ce fel de fructe avea roșiile. Au devenit o tomată, adusă din Roma ca pe un fruct. În același timp, în zonele îndepărtate ale imperiului, acest fruct era deja cunoscut de mult timp, a fost cultivat în sudul Rusiei, în Astrahan, Georgia și Tavrida, și a fost mâncat ca o legume. În partea de nord a Rusiei, "mărul de dragoste" a servit ca plantă ornamentală cu fructe frumoase și strălucitoare.
Este important! Tomatele îmbunătățesc digestia și metabolismul. Phytoncidele conținute în ele arată efectul antibacterian al roșiilor.
Tomat: este o legume sau fructe de fructe?
Tomatele sunt o plantă destul de răspândită, prin urmare, în diferite țări și culturi au existat deseori întrebări legume, fructe sau boabă dacă fructele sale sunt roșii.
De ce tomatele sunt considerate boabe
Să încercăm să aflăm dacă o tomată este o boabe sau o legume.
Un boabe este un fruct de plante erbacee sau arbust, cu carne și semințe suculentă în interior. Tomato-ul îndeplinește pe deplin această definiție, fiind fructul unei plante erbacee cu o piele subțire, pulpă suculentă și un număr mare de semințe în interior.
Este, de asemenea, interesant să citiți despre astfel de fructe de pădure, cum ar fi yoshta, dogine, afine, viburnum, corn plante, afine, afine, chokeberry negru, agrișă, ienupăr, prinț, moruș și mure.Berry sunt împărțite în următoarele tipuri:
- Berry (acestea includ roșii, afine, afine, coacăz, coacăze)
- Apple (acestea sunt mere, pere, cenușă de munte)
- Pomeranets (fructe citrice - portocale, mandarine)
- Granatina (acesta este rodul fructului)
- Dovleac (acest tip include pepene verde, pepene galben, dovlecel, dovleac)
În plus, boabe sunt împărțite în real și fals. O trăsătură distinctivă a acestui boabe din punct de vedere al botanicii este prezența semințelor în interiorul pericarpului. Este de remarcat faptul că tomatele corespund acestei caracteristici. Deci, puteți răspunde pozitiv la întrebarea dacă tomate este o boabe.Știți? Plăcile obișnuite în înțelegerea noastră, de exemplu, căpșuni sau căpșuni, sunt boabe false, deoarece semințele sunt în afara. De asemenea, zmeura, murele nu aparțin boabelor deloc în botanică, fructele lor sunt multi-țărănești.
Tomato - Legume
Sistematica tehnologică explică faptul că, în conformitate cu metoda de cultivare, similar cu alte legume, o tomată este o legumă. Aceasta este o recoltă anuală, iar cultura de roșii este recoltată ca urmare a procesării și slăbirii solului, ceea ce durează un timp scurt.
Legume precum morcovi, castraveți, usturoi, ceapă, ardei iute, varză, okra, dovlecei, squash și lagenaria sunt printre principalele surse de vitamine.Din punct de vedere culinar, fructele de tomate sunt de asemenea clasificate ca legume prin metoda de prelucrare și consum. Cel mai adesea, acestea sunt combinate cu pește și carne și, de asemenea, utilizate independent în gustări, prima și a doua feluri de mâncare, și nu în deserturi.
Toate acestea vă permit să numiți o tomate doar o legume.
Este important! Fructele de roșii pot fi numite un antidepresiv natural. Roșia conține ameliorarea dispoziției gHormonul fericirii este serotonina, precum și tiramină, care se transformă în serotonină deja în organism.
De ce sunt numite roșii fructe
Datorită formei, culorii, sucului de roșii, apar întrebări dacă este vorba despre fructe sau legume.
Definiția "fructelor" o descrie ca o parte tare sau moale a unei plante sub forma unui fruct cu semințe. Fructele se formează ca rezultat al polenizării unei flori din ovar. Legumele sunt un sistem erbacee sau rădăcini de plante. Din aceasta rezultă că toate fructele plantelor cu semințe pot fi numite fructe, de aceea o roșie este adesea numită fruct.
Există, de asemenea, o descriere științifică, conform căreia fructul este partea reproductivă comestibilă a unei plante cu semințe, care se dezvoltă din ovarul unei flori. Cu toate acestea, în gătit, roșiile sunt folosite ca legume. Prin urmare, este atât de dificil să aflați cine este o legume sau nu.
Știți? Tomatele conțin licopen - o substanță care încetinește îmbătrânirea celulelor corpului, protejându-i de influențele dăunătoare. Lycopenul nu este distrus prin tratament termic.
Pentru a rezuma: boabe, legume sau fructe?
De mult timp, oamenii nu au putut să-și dea seama cum să numească o tomată: este o boabe, un fruct sau o legume? Principalul motiv al acestor dezacorduri este că există o abordare științifică și culinară a definirii diferitelor tipuri de fructe și părți ale unei plante. În ceea ce privește botanica, Tomatul este o boabe, fructe de tomate, formate ca urmare a polenizării unei flori. În gătit, și tocmai în viața de zi cu zi, o tomată se numește o legumă, implicând în același timp prepararea mâncărurilor de bază și a gustărilor din ea. Conform metodei de cultivare, planta de tomate este denumită și cultura legumicolă.
În limba engleză, nu există nicio distincție între noțiunile de "fruct" și "fruct". Prin urmare, sa crezut că Tomatele sunt fructe. Cu toate acestea, în 1893, Curtea Supremă a Statelor Unite a decis acest lucru O tomate este o legumă. Motivul a fost taxele vamale, care se aplică numai legumelor, dar fructele ar putea fi transportate gratuit. În 2001, o întrebare similară a apărut din nou în Europa, iar acum roada nu a fost recunoscută ca o legume, ci din nou ca un fruct.
Sistemul nostru lingvistic și vamal nu ne oferă problemele de a determina dacă o tomată aparține legumelor, fructelor sau fructelor de pădure. Prin urmare, ghidat de concepte științifice și culturale și cunoștințe despre tomate și fructele lor, este sigur să spunem acest lucru Tomatul este o boabe, care este folosit ca o leguma.
Utilizarea tomatelor în alimente, precum și în industria cosmetică și chiar în medicină, datorită bogăției conținutului său intern. Tomato conține:
- 94% apă
- 4% carbohidrat
- 1% proteină
- fibră
- grăsimi
- vitaminele A, C, K, B-B1, E, PP etc.
- acizi organici.
Tomato este una dintre cele mai populare culturi din lumea modernă. Motivul pentru aceasta este prezența fructelor sale - roșii, gust minunat, nutriție, dietetice și chiar proprietăți decorative.
