În sezonul rece, nu există atât de multe legume, fructe și, în consecință, vitaminele necesare organismului. Prin urmare, iarna fac diferite preparate de verdeață, legume, fructe și fructe de pădure. Astăzi hai să vorbim despre una dintre cele mai multe fructe de padure - despre cranberries.
înghețat
Înainte de a îngheța cranberries pentru iarnă, acesta este sortat, aruncat, lent și deteriorat, a îndepărtat resturile de plante. 
Boabele sunt spălate cu grijă și, împrăștiate în orice materie, bine uscate. Fructe uscate sunt plasate în cutii de plastic sau cupe și puse în congelator.
La o temperatură constantă -18 ° C Perioada de valabilitate este de trei ani. Se recomandă dezghețarea porțiunilor, deoarece în această formă, meriștele ar trebui să fie consumate imediat.
Înghețați și, în același timp, salvați proprietățile benefice ale boabelor, cum ar fi afine, dovleac, mure, cireșe, coacăze negre, viburnum.
uscat
Cum se usucă afinele cu cea mai mică pierdere de nutrienți, învățăm în continuare. Fructele pentru uscare sunt sortate, curatate si spalate bine. Pentru a păstra maximum de vitamine, fructul este orbit pentru câteva minute în apă clocotită sau păstrat în baia de aburi pentru același timp. 
Se recoltează această recoltă de afine în două moduri:
- Într-o zonă uscată ventilată, fructele sunt așezate pe orice suprafață plană și uscate până când nu mai rămân la mâini. După aceea, acestea sunt colectate și depozitate în saci de orice țesătură naturală.
- Uscarea are loc în cuptor sau în cuptorul cu microunde sau într-un uscător special. La începutul procesului, temperatura nu ar trebui să fie ridicată - până la 45 ° C după uscarea fructelor crește temperatura până la 70 ° C. Păstrați produsul finit în recipiente de sticlă sub un capac timp de până la 3 ani.
Este important! Bomboanele uscate periodic trebuie inspectate și trebuie îndepărtate cele întunecate pentru a evita deteriorarea produsului.
Pătat cu zahăr
Recoltarea merișorului pentru iarnă fără gătit (măcinat cu zahăr) va permite păstrarea în stare proaspătă și fără riscul de deteriorare în timpul depozitării.
Pentru această metodă de recoltare a fructelor de pădure și a zahărului în proporții egale: pentru 1 kg de materie primă 1 kg de zahăr. Ingredientele sunt măcinate într-o masă ciudată, cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. 
Amestecul finit se răspândește în borcane sterilizate și acoperit cu pergament, puteți acoperi de asemenea.
Luați în considerare un alt mod cum să zahăr o afine.
Produsul preparat în conformitate cu această rețetă este depozitat nu mai mult de două săptămâni, deci nu ar trebui să o faceți în cantități mari. Pentru a pregăti ia aceeași cantitate de fructe și zahăr (500 g pe 500 g).
Mai intai, fierbeti siropul de zahar, apoi betitele spalate si perforate se toarna peste siropul ras si se pune in frig peste noapte. După aceea, fructele sunt îndepărtate din sirop, uscate, sfărâmate în zahăr și depozitate în frigider. Astfel de "bomboane" sunt utile pentru copii.
Cranberries cu miere
Această rețetă - aceasta este o baghetă magică în timpul perioadelor de răceală: șase lingurițe pe zi vor ajuta la scăderea tusei și nasului.
Cranberries și miere într-un raport 1 la 1 sunt măcinate la o masă de piure. Amestecul este prevăzut în borcane sterilizate, depozitate în cămară într-o iarnă. 
Gem de afine
Pentru gem va avea nevoie de:
- boabe - 1 kg;
- zahăr - 1,2 kg;
- apă - 1 l
Apoi fructele se sfărâmă cu zahăr și se pun într-un borcan curat și uscat și apoi se sterilizează timp de 20 de minute. Când băncile se răcesc, ele sunt îndepărtate în cămară.Știți? În 1816, Henry Hall, rezident american, a început să-și cuibărească afinele. Astăzi, zona cu cultură ocupă mai mult de 16 mii hectare. Cranberries au fost aduse în Rusia în 1871 de către directorul Grădinii Botanice Imperiale, Eduard Regel.
Cranberry Jam
Blocuri și conserve - cel mai bine pentru durata opțiunii, cum să păstrați afinele în timpul iernii.
Este important! În cazul în care rețeta nu a fost încălcată, materia primă este spălată și produsul este sterilizat conform regulilor, gemul sau blocajele sunt păstrate timp de până la doi ani.
Pentru gem va avea nevoie:
- boabe - 1 kg;
- zahăr - 2 kg;
- lamaie;
- vanilie.
În această etapă, adăugați zahăr, o lingură de lamaie și vanilie. Cu ingredientele noi trebuie fierte, amestecând timp de 20 de minute. Produsele finite sunt expuse în borcane sterile și închise cu capace sterile.Faceți și gem de roșii, caise, coacăze, pepeni, trandafiri, cloudberries și caprifoi.
Pureul de afine
pentru piure de afine cantitatea de ingrediente pe care fiecare gospodină o va determina, concentrându-se asupra capacității frigiderului și cantității dorite de cartofi piure.
Fructele sunt prajite cu un malaxor sau cu mașina de măcinat, apoi se adaugă gustul zahărului. Pentru o perioadă de timp, amestecul este lăsat: zahărul trebuie să se dizolve complet. 
Pulberea finită din sticlă este păstrată în frigider timp de până la o lună. Congelatorul va asigura o depozitare mult mai lungă, numai în acest caz produsul este transferat într-un recipient din plastic.
Mori de merișor
În antichitate, când nu se vorbea despre frigidere, strămoșii noștri s-au pregătit pentru iarnă produse urinare. A fost ținută în butoaie de stejar bune în cele mai reci colțuri ale locuințelor.
Astăzi, afinele umede se prepară după cum urmează: pentru 1 kg de materii prime, luați o lingură de zahăr, o linguriță de sare. Ingredientele uscate sunt fierte în două pahare de apă, se răcește și se toarnă fructe. 
Acest produs este pus într-un loc rece, se adaugă condimente pentru condimente: scorțișoară, cuișoare, lauri.
Cranberries îmbibate pentru iarna stocate până la un an.
Suc de afine
Pentru a pregăti sucul spălat cu grijă (2 kg). Apoi se macină în cartofi piure și, după ce se transferă în tigaie, se fierbe timp de zece minute în 0,5 l de apă, fără fierbere.
Apoi, folosind tifon pentru a separa lichidul de tort. Îndepărtați lichidul rezultat pentru a gusta și fierbe, fără a aduce la fierbere, alte cinci minute. Sucul se toarnă în borcane sterile și se înfășoară, depozitate timp de un an.
Bucurați-vă de familia și prietenii cu sapă din lemn de câine, arțar, noroi, yoshta, mere și chokeberry.
Suc de afine
Pentru morse, ia 500 g de fructe, 100 g de zahăr, 1,5 litri de apă. Spălați boabele de bere, stoarceți peste un castron prin frișcă, colectând suc. Tortul se pune într-o oală cu apă, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se lasă să se infuzeze și se răcească.
Masa răcită, dar călduță este filtrată, lichidul este turnat în borcanul preparat la jumătate. Apoi adăugați suc pur, colectat mai devreme. Înfășurat într-un an magazin de băuturi de fructe sterilizate.
Compotul de afine
Compotul de afine nu este benefic doar datorită vitaminelor, ci elimină și setea perfect. Va fi nevoie:
- 1 kg de fructe;
- 600 grame de zahăr;
- litru de apă.
Curățarea afinelor
Pentru o rețetă clasică de lichior, veți avea nevoie de:
- boabe - 500 g;
- apă - 500 ml;
- zahăr - 700 g
Este important! Amintiți-vă că boabele nu se spală: pe piele, drojdie naturală, fără de care fermentația nu poate începe.Restul ingredientelor se adaugă la fructe, se amestecă și se înfășoară recipientul în jurul gâtului cu tifon și se lasă câteva zile într-o cameră rece fără acces la lumină. Masa este amestecată din timp în timp.
Când începe procesul de fermentație, o mănușă de cauciuc este perforată la gâtul recipientului, punând o gaură cu un ac pe unul dintre degete. Băutura este lăsată să se "joace" timp de 40 de zile, apoi se filtrează din tort și se toarnă în sticle. Pentru depozitarea îndelungată a depozitelor, puneți-le în frigider.Știți? Indienii nord-americani au folosit merișor ca conservant. Boabe au fost măcinate în pastă și carne uscată a fost laminate, astfel, a fost menținut mai mult. Și prima conservare a sosului de merișor a fost făcută în 1912.
Acest mic boabe roșu este titularul de înregistrare de cantitatea de vitamine și antioxidanți. Pregătirile pentru iarnă din acesta vor susține sistemul imunitar, vor vindeca răcelile, vor normaliza tensiunea arterială și vor curăța vasele.
