Mulți iubitori de pepeni de verdeață doresc să se bucure de gustul fructelor, nu numai vara, dar și iarna.
În acest articol vom explica ce trebuie făcut pentru a sărbători pe un boabe în timpul iernii și prin ce este posibil să-i păstrăm gustul.
Selecția de berry
Pentru ca perioada de valabilitate a fructului să fie cât mai lungă, păstrând în același timp gustul, este foarte important să știți ce pepene verde să alegeți pentru recoltare pentru iarnă.
apariție
Atunci când alegeți fructe, asigurați-vă că aveți atenție la aspectul lor. Nu ar trebui să fie deteriorate. Arsurile solare, crăpăturile, zgârieturile și înțepăturile fac ca fructele să nu fie potrivite pentru depozitarea pe termen lung. 
Este important! Nu depozitați fructe de padure pe o suprafață tare - aceasta va duce la formarea de înțepături și deteriorarea rapidă.Greutatea ideală a boabelor ar trebui să fie de 4-5 kg. Pepenele trebuie manipulate cu grijă, nu aruncate, păstrând integritatea lor. În caz contrar, va dispărea rapid și nu poate fi stocat.
calitate
Salvați pepene verde înainte de Anul Nou este posibilă numai dacă alegeți gradul potrivit. Numai soiurile cu maturitate târzie care au coaja groasă sunt excelente pentru depozitare. Achiziționați fructe pentru recoltare este recomandată la sfârșitul lunii septembrie. De obicei, acestea nu conțin aproape nici un nitrat, deoarece în acest moment maturarea lor are loc fără substanțe auxiliare. Se recomandă să se acorde prioritate soiurilor cu pastă puternică, cum ar fi "Astrakhansky dungi", "Desert", "Prezentul lui Kholodov", "Volzhsky".
Cele mai bune condiții pentru stocarea pe termen lung
În timpul iernii, pentru a încerca o bucată de fructe de pădure dulci, care amintește de zilele de vară, ar trebui să știți cum să păstrați pepeni verzi până la Anul Nou. 
Este foarte important să se respecte anumite condiții de depozitare a fructelor:
- camera ar trebui întotdeauna întunecată;
- este necesar să se asigure o ventilație constantă;
- temperatura aerului trebuie să fie între + 6 ... + 8 ° С. O creștere a temperaturii contribuie la o schimbare a consistenței boabelor, ceea ce duce la procese de fermentare. Atunci când temperatura scade sub 0 ° C, boabele pot îngheța;
- umiditatea relativă ar trebui să fie de 60-80%. Umiditatea redusă duce la pierderea sucului de pepene verde, iar la niveluri ridicate, fructele încep să putrezească.
Știți? Greutatea celui mai mare pepene verde este de 120 kg. A fost cultivată în SUA și inclusă în Cartea Recordurilor Guinness.Subsolul servește drept spațiu de depozitare ideal. Urmând reguli simple, puteți păstra fructele mult timp.
Depozitarea pepene verde acasă
"Sunny berry" poate fi stocat nu numai în casă. Desigur, trăind într-un apartament, va fi mai dificil, dar totuși este posibil. Locurile potrivite includ:
- cămară;
- balcon cu geam;
- la baie.
Dacă locuiești într-o casă privată, poți stoca pepeni verzi:- în pivniță sau subsol;
- în garaj;
- la mansardă;
- în bucătăria de vară sau într-o încăpere rece, dar temperatura aerului nu trebuie să depășească +8 ° C.
Când recolta este recoltată, se pune problema depozitării corespunzătoare a cepei, cartofilor, varză, castraveți, morcovi, sfecla, rebarbora, telina.
mușchi
Dacă decideți să alegeți această metodă, trebuie mai întâi să mergeți în pădure pentru a colecta mușchi. Trebuie să fie uscat. Mossul trebuie să fie acoperit cu fundul unei cutii sau cutii din lemn, să pună fructe de padure pe acestea și să le acopere cu mușchi din toate părțile. Cutia cu pepene verde trebuie depozitată în pivniță sau subsol, temperatura aerului recomandată este + 2-3 ° C.
suspensie
Cu această metodă, fructele pot fi depozitate într-o casă și un apartament privat. Mai întâi trebuie să înfășurați boabele într-o țesătură naturală densă, apoi puneți-o într-o pungă de șnur și puneți-o pe un cârlig. Pepenele de pepene nu trebuie să atingă nici o suprafață, adică trebuie suspendate complet.
cenușă
Această metodă este adesea folosită de oamenii care încălzesc soba cu lemn de foc. Sau puteți cumpăra în magazine specializate. Cenușa nu permite dezvoltarea ciupercilor și a bacteriilor putrefactive, absorbând excesul de umiditate. Cenușă cenușită este turnată în partea inferioară a cutiei de lemn, iar apoi fructele sunt așezate pe ea și stropite cu cenușă deasupra ei. Cutia sau cutia trebuie acoperită cu un capac și lăsată în pivniță.
paie
Paie este grozav pentru depozitarea pe termen lung. Partea inferioară a casetei sau a casetei merită un strat destul de gros de paie. Apoi, fructele de padure sunt asezate pe aceasta in asa fel incat sa fie o distanta intre ele, iar tulpinile se uita in sus. Între pereții de pepene, de asemenea, răspândirea paie, pune-l pe partea de sus. Ar trebui să acopere complet fructele.
Ceară sau parafină
Este necesar să se topească ceara sau parafina și să se acopere cu pepene verde. Stratul trebuie să fie gros, aproximativ 1 cm. În această formă, boabele sunt depozitate într-un loc răcoros, de exemplu, în subsol sau în pivniță.
apă
Foarte rece apa este turnata intr-un butoi sau un rezervor de lemn si un pepene verde este aruncat in ea. Ar trebui să fie complet acoperită cu apă. Boabele din cilindru sunt lăsate în subsol.
nisip
O cutie sau alt container situat într-un subsol sau într-un alt loc răcoros trebuie să fie ½ umplut cu nisip. Fructele sunt așezate pe ea cu tulpina. Nu ar trebui să fie în contact între ele. Apoi boabele sunt complet acoperite cu nisip.
argilă
Este necesar să se dilueze lutul în apă până la consistența unei paste groase. Apoi este aplicat la fructe de padure. După ce lutul se usucă, pepene verde trebuie acoperit cu mai multe straturi. Fiecare strat trebuie să se usuce bine. Ca urmare, stratul de argilă ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm. După uscarea completă, fructele sunt lăsate într-o cameră întunecată și rece în stare suspendată sau așezate pe rumeguș.
Este important! Nu alegeți să păstrați pepeni necondiționați în speranța că se vor maturiza. Aceste fructe de pădure, în plus față de un gust neplăcut, au un termen de valabilitate foarte mic și se deteriorează rapid.Cunoscând cât de mult este stocată pepene verde, puteți începe recoltarea la un anumit moment pentru ao salva până la Anul Nou. În medie, în conformitate cu regulile și condițiile de depozitare, pepeni poate fi salvat 3-4 luni.
Este posibilă înghețarea unui pepene verde pentru iarnă
În timpul iernii, vreau atât de mult să-mi amintesc vara și să simt gustul dulce al "fructelor însorite". O mulțime de fani ai acestor fructe sunt interesați de întrebarea: este posibil să înghețați un pepene verde?
Datorită prevalenței și popularității echipamentului de congelare, înghețarea este una dintre cele mai populare moduri de recoltare a soarelui, afinelor, vinetelor, căpșunilor, semințelor de lapte, merelor, cilantrului.Din păcate, temperaturile scăzute afectează în mod negativ carnea suculentă și își pierde consistența devenind lichidă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, există modalități de înghețare. Pete de semințe și coaja de pepene verde trebuie să fie întinse pe un vas plat și trimis la congelator. Sub influența frigului, forma fructelor, gustul și sucul lor vor fi păstrate.
După înghețare, piesele trebuie așezate într-un recipient sau în ambalaj. În timpul sărbătorilor de Anul Nou, ele pot fi folosite pentru a face deserturi sau cocktail-uri.
Pepene verde congelate va fi un mare tratament în timpul iernii. Pentru comoditate, ar trebui să fie imediat înghețate, tăiate în porții. Astfel, puteți face înghețată originală pepene verde, care va fi un trai plăcut pe masa de Anul Nou.
Știți? Japonezii au reușit să aducă pepeni verzi de formă neobișnuită - pătrat. Ele sunt mult mai ușor de păstrat în frigider.Pepene verde este o boabe gustoase și sănătoase, care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Folosind recomandările noastre, vă puteți bucura de gustul său nu numai în timpul verii, ci și după încheierea sezonului.
