Tomato este una dintre cele mai iubite legume din lume. Se preferă să fie mâncat proaspăt sau conservat. Recent, mai mult și mai mult câștiga billet de roșii verzi. După prelucrare, ele păstrează un aspect frumos, rămân elastice și devin foarte gustoase. Ele sunt servite pe masă ca o gustare independentă și, de asemenea, folosite ca ingredient în diferite salate. Tara pentru sărare poate servi ca bănci, vase de email, găleți. Și înainte de asta, au folosit doar butoaie de lemn. Unii gurmanzi preferă astăzi sărarea acestui fel de feluri de mâncare. Lemnul din care sunt făcute butoaiele are proprietăți antibacteriene care împiedică apariția mucegaiului. În plus, roșiile din cilindru au un gust și o aromă specială de lemn.
Știți? La vremea lui Ecaterina cel Mare, roada a fost considerată o plantă ornamentală și a fost cultivată în ghivece de flori. Și în Europa, ei au crezut că roșiile erau otrăvitoare și chiar încercau să-și otrăvească dușmanii cu ei, dar fără succes.
Ventilatoarele de recoltare a roșiilor verzi verzui pentru iarnă într-un butoi împărtășesc rețetele lor prin Internet cu fotografii de la care vă veți linge degetele. Luați în considerare cele mai populare.
Caracteristici ale selecției produselor
Pentru sărare, roșiile verzi sunt potrivite pentru toate soiurile, cu excepția sosului și salatei. Ar trebui să fie selectate fructe mici de aceeași mărime, solide și fără cusur. 
Locurile și neregulile indică boala sau substanțele chimice care au fost folosite pentru a trata tufișul. Este imposibil să fermentezi fructele putred și fungice.
Gustul de roșii este puternic influențat de condimente: frunze de cireșe, coacăze negre și uneori stejar, mărar, patrunjel, usturoi, ardei iute, mazăre, hrean, țelină și tarhon.
Verdele ar trebui să fie luate proaspete și bine spălate. Și o puteți pregăti și în prealabil, uscată sau înghețată în congelator. Dacă acest lucru nu este posibil, depozitați pungile cu aceste condimente.
Este important! Roșiile verzi conțin compuși toxici, deci nu pot fi consumați prime. Procesarea culinară distruge substanțele toxice și face fructele comestibile și gustoase.
Cele mai bune rețete
Înainte de fermentarea roșiilor verzi, acestea trebuie spălate bine: la domiciliu, este mai bine să faceți acest lucru sub ape curgătoare. Pedunculul trebuie să fie îndepărtat cu grijă, astfel încât să nu se deterioreze fructele. 
Anterior, puteți face perforări în zona tulpinii, ceea ce va contribui la prosilul uniform. Câteva amante roșează roșii verzi timp de 1-2 minute în apă fiartă, astfel încât să nu fie nepoliticos.
Bomboanele ar trebui ambalate într-un cilindru bine, astfel încât să existe cât mai puțin spațiu liber posibil, altfel ele vor absorbi mai multă sare decât este necesar. Legumele schimbă mirodenii și ierburi, apoi se toarnă salina. 
În partea de sus a acestora acoperite cu o cârpă, un capac și a pus de încărcare. Această tehnologie este utilizată atât pentru roșiile ascuțite, cât și pentru cele neacută.
Barilul are nevoie de pregătire specială. Ar trebui să fie turnat cu apă pentru o perioadă de timp, astfel încât pomul să se umfle și să închidă toate fisurile.
Aflați cât de ușor este să mănânci roșii verzi pentru iarna într-un mod rece.Dacă recipientul este nou, este suficient să îl turnați cu apă fiartă de mai multe ori și butoiul "experimentat" trebuie dezinfectat: tratat cu oțet sau soluție de sodă caustică (100 g sodă cu 30 de litri de apă) și apoi clătit cu apă clocotită.
acut
Prima metodă:
- roșii verzi (10 kg);
- mărar (300 g);
- tarhon și patrunjel (câte 50 g fiecare);
- usturoi (30 g);
- ardei fierbinți (15 g);
- frunze de coacăze negre și cireșe (100 g);
- saramură (70 g de sare în 1 litru de apă).
Frunzele de frunze și cireșe și o treime din condimente acoperă fundul cilindrului. Apoi răspândiți jumătate din boabele de roșii gătite, presărați a doua treime din mirodenii. Puteți adăuga un mic hrean, țelină și piper. Congelați restul de legume, turnați condimentele. Sus acoperite cu frunze de cireșe și coacăz și se toarnă saramură. Cilindrul ar trebui să stea într-un loc răcoros timp de 45 de zile.
A doua metodă:
- roșii verzi (10 kg);
- zahăr (500-700 g);
- mărar (200 g);
- ardei roșu la gust;
- frunze de cireș sau coacăz negru (100 g);
- răciți cu saramură: adăugați 500 g de sare în 8 l de apă, fierbeți și răciți.
Tehnologia de gătit este aceeași.Calea a treia:
- roșii (11 kg);
- mărar (200 g);
- frunze de coacăz negru (100 g);
- frunze de cireșe și patrunjel (câte 50 g fiecare);
- țelină și hrean (câte 5 g fiecare);
- usturoi (30 g);
- ardei roșii sau ardei iute (15 g);
- sare (700 g);
- zahăr (7 linguri).
Apa cu sare și zahăr ar trebui adusă la fiert și turnată într-un butoi. Puneți sub presiune timp de 45 de zile.O altă rețetă - roșii verzi în sucul lor:
- roșii verzi (10 kg);
- mărar (200 g);
- rădăcină de hrean (100 g);
- frunze de coacăze negre și hrean (câte 10 g fiecare);
- usturoi (30 de cuișoare);
- piper roșu (15 g).
- roșii roșii (6 kg);
- sare (350 g).
Partea inferioară a cilindrului este acoperită cu jumătate din mirodenii, iar boabele verzi sunt așezate pe partea superioară a acestora, iar rădăcinile rămase sunt turnate. Toate acestea se toarna sos fierbinte. Cilindrul este acoperit cu un capac, iar sarcina este pusă pe partea superioară. După 45 de zile, aperitivul este gata.Știți? Pentru o lungă perioadă de timp, roșiile au fost considerate legume. Acum botanicii îi duc la fructe de padure.
blând
Pentru această metodă de sărare aveți nevoie:
- roșii verzi (10 kg);
- mărar (200 g);
- frunze de coacăz negru (100 g);
- zahăr (200 g).
- apă (5 I);
- sare (250 g).
Roșii prăjite cu castraveți:- roșii verzi și castraveți (5 kg fiecare);
- mărar la gust;
- usturoi (30 de cuișoare);
- hrean, frunze de cireșe și coacăze negre (10 fiecare);
- ardei gras.
- apă (8 I);
- sare (500 g).
Puneți sub presiune timp de 8 săptămâni. Legumele gata pot fi transferate în borcane de sticlă cu capace de nylon și puse în frigider.Ca într-un butoi - sărind o tomată într-o tigaie
Pentru locuitorii clădirilor înalte, poate fi dificil să se recolteze legumele într-un butoi. În acest scop, puteți folosi alte feluri de mâncare în apartament.
Vă rugăm să vă faceți o varietate de rețete pentru iarnă din conopidă, ceapă verde, lingonberries, broccoli, varză roșie, căpșuni, rechin, cătină albă, chokeberry negru, soare.Ca într-un butoi din lemn, roșiile verzi pot fi fermentate într-o cratiță de smalț sau într-o găleată. Acestea nu vor fi mai puțin gustoase.
Condimente (la gust):
- hamei frunze;
- mărgele de mărar;
- piper;
- ardei iute (opțional);
- usturoi (curățat și tăiat în jumătate).
Numărul de legume și condimente depinde de mărimea containerului de fermentare. Oală curată trebuie să fie acoperită cu apă clocotită. Partea inferioară este acoperită cu hrean, mărar și piper. Straturile au răspândit bine fructele. 
Presați cu usturoi și ardei iute. Se toarnă brânza și se acoperă cu frunze de hrean. Puneți opresiunea pe oală și trimiteți-o la un loc răcoros timp de 4 săptămâni.
În tigaie, puteți acoperi și roșiile în conformitate cu rețetele de mai sus pentru cilindru.
Este important! Săratele roșii au capacitatea de a accelera metabolismul și de a crește apetitul. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate, trebuie să aveți grijă să nu vă implicați în această gustare.
Reteta pentru decaparea în cutii
Salatarea legumelor în cutii este foarte convenabilă, mai ales când trebuie să pregătiți o cantitate mică de legume. Cum poți să fermentezi roșiile verzi nu într-un butoi, ci într-un borcan, dar cu un gust de butoi? Există o rețetă:
Condimente (la gust):
- frunze de cireșe sau coacăze;
- ienibahar;
- ardei iute (opțional).
Partea de jos a băncilor căptușite cu frunze și stropite cu piper. Roșiile bine spălate sunt așezate strâns în interior și se toarnă cu saramură. 
Borcanul este închis cu un capac capron și este lăsat în căldură timp de 4-5 zile, apoi este îndepărtat în frigider timp de 3 săptămâni. După ce roșiile sunt scoase din borcan, iar gustul lor este ca de la un butoi.
Oricine va încerca o dată pe roșii verzi, sărată într-un butoi, va dori cu siguranță să-i pregătească pentru iarnă, iar dintr-o varietate de rețete va fi capabil să aleagă una care este cea mai potrivită.
