Produsele uscate nu sunt în "modă" acum, deoarece în supermarketuri puteți cumpăra orice produs pe tot parcursul anului. Dar nu uitați că fructele uscate pot fi mult mai utile decât congelate sau importate din țări îndepărtate. De asemenea, "uscarea" se păstrează mai mult, iar pe baza ei puteți crea un număr considerabil de mâncăruri gustoase și sănătoase. Astăzi veți afla despre ce este o cireșă uscată și care sunt avantajele și dăunătorile acestor produse pentru corpul nostru. Vom aborda metodele de uscare a fructelor de padure.
Cât de utile cireșe uscate
Înainte de a începe să uscați produsele, trebuie să discutați despre beneficiile reale ale cireșelor uscate.
Nu este un secret faptul că boabele proaspete pot pierde majoritatea proprietăților utile după procesare, deci este important să știm cât de utile sunt produsele uscate și dacă rezultatele merită efortul.
Pe lângă faptul că se obține uscarea produs foarte gustosEste, de asemenea, foarte util pentru corpul nostru. În primul rând, compoziția fructelor uscate include o cantitate mare de fier și cupru, care afectează în mod pozitiv nivelul de hemoglobină, care mărește funcțiile de protecție ale corpului. 
De asemenea, în formă uscată, un număr mare de concentrate fructoză și zaharoză, astfel încât o gustare ușoară pe cireșele uscate vă va oferi suficientă energie.
În ciuda faptului că boabele uscate conțin o cantitate mare de zahăr, se consideră produs dieteticdatorită substanțelor pectină care reglează digestia și, în primul rând, absența grăsimii în compoziție.
Știți? Berry este recomandat pentru utilizarea de către fumători grei, care doresc să renunțe la această dependență. Cherry ajută să abandoneze rapid dependența de nicotină.
De asemenea, versiunea uscată ajută la îndepărtarea sputei atunci când tuse, astfel cireșe uscate ajută la scăpa de răceli. 
Respingerea și pregătirea cireșelor
Berry pentru uscare ar trebui să fie colectate în momentul în care a ajuns la maturitate maximă, sau chiar un pic estompată la soare. În al doilea caz, veți petrece mai puțin timp la uscare.
Apoi, trebuie să spălăm toate fructele de pădure, să le îndepărtăm ruinate, putrezite și deteriorate, astfel încât în procesul de uscare să nu putrezească toate materiile prime.
După respingere, se poate efectua o pregătire suplimentară, ceea ce va scurta timpul de uscare și, în același timp, nu va afecta gustul. Fructe selectate pot fi scufundate pentru câteva secunde într-o soluție slabă de sodă (până la 1%), sau pur și simplu se toarnă apă fiartă (nu-l înmuia!).
Este important! După tratamentul cu sifon, cireșele trebuie spălate cu apă curentă.
Clătirea în bicarbonatul de sodiu va determina formarea porilor mici pe piele, prin care se va evapora umezeala mai repede. 
Cu sau fără oase
Trebuie să se spună imediat că alegerea nu se va baza pe preferințele dvs. sau pe costurile resurselor, ci pe metoda de uscare.
Faptul este că cireșele cu gropi sunt cel mai bine uscate în aer liber, deoarece muștele nu vor ateriza pe el și, în consecință, produsele vor supraviețui colectării și depozitării fără deșeuri.
Dacă doriți să uscați boabele fără os, atunci trebuie să restrângeți uscător sau cuptor, deoarece prea multe "dispus" vor curge la aroma dulce, după care boabele vor fi nepotrivite pentru depozitarea pe termen lung.
Aflați cum puteți pregăti cireșele pentru iarnă (în special, cum să îngheți fructele de pădure), precum și cum să faceți lichior de cireșe și ceai din frunze.
Desigur, puteți acoperi cireșea cu tifon sau orice altceva, dar fructele zboară vor trece prin orice gaură și vor distruge întregul proces pentru tine.
Nu credeți că boabele întregi se vor usca mult timp. În condiții de bună ventilație și temperaturi ridicate de vară, uscarea va dura doar câteva zile, nu mai mult.
Metode de uscare
Apoi vom vorbi despre cum să facem cireșe uscate folosind diferite instrumente. Alegeți pentru dvs. cea mai ușoară opțiune.
Fructele uscate pot fi folosite nu numai în scopuri gastronomice. De exemplu, portocalele uscate și lămâile sunt un element frumos și neobișnuit de decor.
În aer liber
Să începem cu cea mai simplă variantă de uscare a cireșelor - naturală.
- Spălați și curățați fructele de pe tulpină.
- Luăm țesături ușoare sau site speciale, pe care le răspândim fructele într-un singur rând.
- Am așezat cireșul într-un loc deschis, bine luminat. De asemenea, merită să se țină cont de faptul că situl ar trebui să fie bine suflat de vânt.
- Dacă este necesar, acoperiți cu o grilă cu celule mici, astfel încât viermii să nu "se așeze" în fructe.
Uscarea se face numai în timpul zilei. Noaptea, toate produsele sunt mai bine pentru a curăța casa, astfel încât nu este umed.
În medie, uscarea în aerul proaspăt durează 2-3 zile, totuși trebuie să se țină seama de temperatura aerului, de puterea vântului și de absența norilor.
Aflați cum să se usuce prune, struguri, mere, pere, căpșuni, coacăze, afine, afine, castraveți, nuci, verdeți (mărar, patrunjel, cilantru, spanac, ceapă verde, castraveți).
În cuptor
Imediat trebuie spus că, în prezența unei vremii bune și a unui spațiu liber, este mai bine să nu folosiți cuptorul. Această tehnică nu este destinată uscării, astfel încât, în caz de eroare, puteți obține fructe de pădure. 
Merită să începeți cu pregătirea. În acest caz, asigurați-vă că tăiați cireșele în jumătăți și îndepărtați osul. Acest lucru se face nu numai pentru a obține un produs complet gata pentru a mânca, dar și pentru ca boabele să se usuce mai repede.
- Spălați fructele, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în 2 părți.
- Pregătiți foaia de coacere, acoperiți-o cu hârtie de copt.
- Am răspândit jumătățile de cireșe tăiate într-un singur strat. Le plasăm astfel încât în procesul de uscare să nu se blocheze împreună, devenind o masă omogenă.
- Am setat temperatura în cuptor la aproximativ 165 ° C și, dacă există o astfel de funcție, activați fluxul puternic de aer. Dacă nu există o astfel de funcție, atunci este necesar să se plaseze cireșele numai în cuptorul preîncălzit, lăsând ușa întredeschisă.
- Uscate aproximativ 3 ore.
- Scoateți cireșul timp de o jumătate de oră, astfel încât să fie răcit și difuzat.
- Din nou, puneți-l în cuptor, expunând temperatura la 135 ° C.
- La o temperatură mai scăzută, uscați boabele timp de aproximativ 16 ore.
Este important! Nu închideți complet cuptorul sau nu creșteți temperatura.
Pentru ca procesul de uscare să nu vă strică echipamentul sau să coaceți boabele, scoateți periodic cireșele din cuptor și lăsați-le să se răcească și să se aerisite. De asemenea, un cuptor în acest moment va fi capabil să "se relaxeze".
În uscătorul electric
Acum, să ne dăm seama cum să uscați cireșele într-un uscător electric. 
Imediat merită spus acest lucru fiori de cireșe în sirop de zahăr nu vom. În primul rând, este un cost suplimentar de timp și resurse, în al doilea rând, conținutul de calorii al produselor, care sunt deja destul de mari, crește, și în al treilea rând, în procesul de tratament termic distrugem majoritatea vitaminelor, ceea ce este nerezonabil.
Deci, începem cu curățarea "picioarelor" și a oaselor. Nu uitați să spălați cireșul înainte ca acesta să nu aibă murdărie.
- Am așezat produsele pe laturile pentru legume, astfel încât jumătățile să nu fie în contact unul cu celălalt.
- Am stabilit temperatura în regiunea de 60-65 ° С.
- Uscați aproximativ 3-3,5 ore.
- Verificați fructele.
Verificați cele mai bune rețete pentru merele de iarnă, prune, lingonberries, coacăze, coacăze (roșu, negru, alb), yoshta, chokeberries, cătină albă.
Desigur, această opțiune de uscare este cel mai adesea utilizată împreună cu gătitul în sirop de zahăr, totuși, așa cum am menționat mai sus, nu avem nevoie de astfel de hassle. Dacă cireșul nu este complet uscat, îl puteți ține în continuare în uscător sau, după o pauză de o jumătate de oră, re-uscați la aceeași temperatură.
Cum de a determina disponibilitatea
Bomboanele finite trebuie să fie scânteiate, întunecate, asemănătoare cu cireșele uscate, pe care le vedem adesea în copaci.
Produsul trebuie să fie plastic, uscat la atingere. Acordați atenție și lichidului, care nu trebuie eliberat atunci când este presat.
Este important! Bomboanele nesupravegheate nu vor fi depozitate, așa că nu o scoateți prematur din uscător.
Cum să păstrați cireșele uscate acasă
Finalizăm articolul cu informații despre modul de păstrare a cireșelor uscate.
Produs complet uscat depozitat nu mai mult de un anchiar dacă a fost uscat perfect. Pentru a nu scurta termenul de valabilitate, o parte din boabe, care vor fi folosite în luna următoare, pot fi plasate într-un borcan de sticlă. Restul produselor sunt ascunse cel mai bine în saci de hârtie sau de bumbac, în care fructele vor fi bine ventilate și nu "sufocate". 
Deoarece utilizăm "tara", care permite aerului să treacă, trebuie să protejăm uscătorul de umiditate excesivă. Pentru a face acest lucru, alegeți un loc unde nu apare mucegaiul sau ciuperca. În același timp, nu se recomandă depozitarea cireșelor în apropierea bateriilor sau a țevilor de încălzire.
Știți? Cea mai faimoasă cireșă din lume este Sakura, deci este cultivată exclusiv pentru decorarea grădinii sau curții interioare.
Ei bine, acum aveți suficiente cunoștințe pentru a pregăti o boabe delicioasă pentru iarnă. Încercați să utilizați versiunea naturală a uscării, astfel încât fructele să nu piardă vitaminele din căldura puternică. În acest caz, este mai bine să nu improvizați, altfel veți obține un număr mare de fructe de padure nepotrivite pentru stocare.
