Este cunoscut faptul că înghețarea este una dintre cele mai bune modalități de recoltare a produselor pentru iarnă, ceea ce vă permite să vă păstrați substanțele benefice maxim la întreaga perioadă de avitaminoză de iarnă. În plus, aceasta este o modalitate excelentă pentru acele gospodine care au puțin spațiu în dulap pentru cutii cu conservare sau care nu vor să se împace cu conserve în vreme caldă. În articolul nostru vom discuta cum să înghețăm castraveții pentru iarna proaspătă în congelator. După toate, după cum știți, ele pot fi stocate în stare proaspătă pentru un timp foarte scurt.
Este posibilă înghețarea castraveților pentru iarnă
Multe gospodine încearcă să înghețe diferitele legume și, ulterior, să împărtășească rezultatele. Există multe sfaturi și recomandări pe web despre care legume sunt potrivite pentru această procedură și care nu sunt. Castraveții sunt înregistrați în lista produselor care pot fi depozitate în congelator. Cu toate acestea, este foarte important să le pregătiți corespunzător pentru procedură, precum și să alegeți varietatea potrivită și să selectați specimenele corespunzătoare.
Știți? Cel mai mare castravete din lume, care a lovit paginile cărții Guinness Book of Records, a ridicat Alfo Cobb în Anglia. Legumicul a atins o lungime de 91,7 cm.
Ce se potrivesc cu castravetii
Pentru înghețare, trebuie să selectați tineri, bine coapte, dar nu și castraveți moi. Carnea lor trebuie să fie elastică. Acestea trebuie să fie întregi, fără pete, semne de putregai sau alte daune. 
Din păcate, există o serie de recomandări cu privire la care varietate să alegeți pentru decaparea și decaparea ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificat") , cu toate acestea, o listă a celor care rămân gustoase atunci când dezghețarea nu a fost încă scrisă.
Prin urmare, cel mai probabil, va trebui să le selectați prin propriile încercări și erori, începând cu soiurile universale sau cu cele enumerate mai sus. Ele păstrează elasticitatea și gustul după depozitare prin conservare. Se speră că nu vor schimba caracteristicile după îngheț. Congelați hibrizii trebuie evitați. De asemenea, legumele de salată nu sunt potrivite pentru îngheț, deoarece au pulpă moale.
Pentru a avea castraveți proaspeți pe masă în timpul iernii, puteți încerca, de asemenea, să le creșteți pe un pervaz.
Cum să vă pregătiți
Legumele proaspăt luate au nevoie de un bun spălați și uscați. Dacă sunt achiziționate, este recomandat să le îmbibați timp de o oră în apă. Pentru a usca hârtia potrivită sau prosopul de bumbac. Dacă timpul permite, atunci uscarea trebuie să dureze între 30 și 60 de minute. 
Apoi, castraveții vor trebui să scape de ambele capete și să verifice prezența amărăciunii. În continuare, trebuie să aduceți legumele în starea în care intenționați să le înghețați: tăiați, stoarceți sucul etc.
Știți? Castraveții și-au luat numele din cuvântul grecesc "agoros", ceea ce traduce înseamnă "nesăbuit".
Moduri de îngheț
Vă sugerăm să vă gândiți patru moduri de înghețare a castraveților:
- ca întreg;
- se taie în felii;
- tocat cuburi;
- sub formă de suc de castravete.
De asemenea, puteți încerca să înghețați murăturile.
Modurile de înghețare ar trebui să fie alese în funcție de ce folosiți atunci să găsiți legume congelate. 
în întregime
Legumele întregi pot fi congelate, dar nu sunt recomandate, deoarece sunt prea greu de dezghețat și tăiat. Mulți, de asemenea, nu le place această metodă datorită faptului că coaja de legume după dezghețare nu își păstrează aspectul - este dezbrăcat și devine lentă.
Iată o modalitate de a îngheța castraveți proaspeți pentru întreaga iarnă:
- Spălați și uscați legumele.
- Îndepărtați ambele extremități.
- Desfaceți-vă.
- Legume plasate într-o pungă de plastic sau într-un ambalaj special pentru înghețarea cu o clemă.
- Puneți sacul în congelator.
Aflați cum se îngheață iarna pentru menta, verdeață, cireșe, căpșuni, afine, mere, roșii, morcovi, varză de Bruxelles, porumb, broccoli, mazăre verde, vinete, dovleci, ciuperci (ciuperci de stridii, alb).
cerc
Cercurile îngheață legume, care sunt planificate să fie adăugate în viitor. sandwich-uri fie în salate, folosite pentru a decora feluri de mâncare. 
În plus, castraveții congelați în acest mod sunt excelenți pentru procedurile cosmetice pe față.
- Legumele bine uscate tăiate în felii subțiri de 2-3 mm grosime.
- Felii se usucă din sucul de vorbit. Va dura aproximativ 30 de minute.
- După aceea, puneți canelele într-un strat pe tavă, tavă, foaie de copt, carton, blat de tăiere etc.
- Acoperiți cu filmul agățat.
- Pregătită pentru înghețarea legumelor puse în congelator peste noapte.
- După înghețarea completă, inelele sunt plasate în recipiente din plastic sau în pungi.
Este important! Dacă castraveții sunt plasați imediat în saci pentru înghețare suplimentară, ele vor fi mai greu de separat și separate de gheață.
cuburi
Adăugați castraveți congelați la okroshka, salată rusă, vinaigrette sau alte salate - asta e tot ce poți face cu ei. Cu toate acestea, în acest caz, legumele vor trebui să înghețe cuburile.
- Pentru a face acest lucru, uscate din legume de umiditate trebuie să îndepărteze capetele și coaja.
- Castraveții tăiați în cuburi mici și răspândiți pe o tavă, o foaie de copt sau doar o farfurie.
- Se usucă timp de 30 de minute.
- Ca și în cazul precedent, cuburile vor trebui acoperite cu folie agățată și așezate în congelator peste noapte.
- Dimineața, scoateți-le și puneți-le într-o pungă sau plasați-le într-un recipient. Aerul din sac poate fi îndepărtat folosind o paie de cocktail.
Sucul de suc de suc
Sucul de suc de suc este o modalitate foarte bună de a îngheța legumele pe care intenționați să le utilizați măști, loțiuni sau doar pentru a șterge fața.
- Spălat și castraveți uscați grătar.
- Strângeți sucul din amestec folosind tifon.
- Sucul se toarnă în formă de gheață.
- Formați gheața în congelator peste noapte.
- Cuburile de dimineață pentru a economisi spațiu în congelator vor trebui turnate într-o pungă și puse înapoi în congelator pentru depozitare.
Este important! Sucul de suc poate fi obținut și cu ajutorul unui storcător, mixer sau mașină de măcinat cu carne. Cu această metodă, legumele vor trebui să fie pre-curățate..
sare
Desigur, aproape fiecare hostess sa confruntat cu o situație în care s-a deschis o sticlă de castraveți murate sau murate și era imposibil să le folosim pe toți. În astfel de perioade, mulți încep să se întrebe dacă este posibil să înghețe castraveții murate. Răspunsul nostru este posibil și chiar fără a pierde aspectul, gustul și mirosul. Ele pot fi adăugate cu ușurință mai târziu. Vinaigrette, Olivier și Rassolnik. 
- Castraveții să se usuce de umiditate.
- Tăiați în cuburi.
- Plasați pe o placă de tocare.
- Acoperiți cu filmul agățat.
- Puneți în congelator.
- După ce așteptați patru ore sau mai mult, scoateți legumele sărate și puneți-le într-o pungă de vid.
- Puneți înapoi în congelator.
Familiarizați-vă cu metodele de recoltare de roșii, ceapă, varză (conopidă, varză roșie, broccoli), piper, squash, squash, usturoi, arugula, fizalis, rebarbora, telina, fasolea de sparanghel, hreanul, ciupercile albe, untul, ciupercile.
Perioada de valabilitate
Termenul de valabilitate al castraveților congelați este cinci până la opt luni, dacă a fost efectuată înghețarea pre-rapidă. Fără înghețarea prealabilă, legumele sunt utilizabile timp de șase luni.
Cum să dezghețați
Castraveții, congelați în cuburi sau cercuri, nu trebuie să fie dezghețați. În forma înghețată se adaugă la feluri de mâncare - acolo se dezghețează.
Dacă castraveții sunt dezghețați în mod special înainte de a fi plasați în farfurie, ei vor curge și își vor schimba aspectul, se vor transforma în ciuperci. Dacă adăugați legume la salată, atunci trebuie să le dezghetați, plasându-le o vreme în apă rece, pe care va trebui să le scurgeți în viitor. 
Când se îngheață legumele întregi înainte de tăiere și se adaugă la vas, acestea trebuie așezate pentru dezghețare pe raftul inferior al frigiderului.
Cuburile de suc de castravete ar trebui să fie, de asemenea, imediat, fără decongelare, plasate într-o loțiune sau o mască.
Potrivit gospodinilor cu experienta, dupa dezghetare, castravetii devin oarecum apos, dar gustul si mirosul lor nu se schimba. Atunci când le adăugați la feluri de mâncare, diferența dintre produsul proaspăt și produsul congelat nu este aproape simțită. Calitățile slabe după congelare sunt de asemenea păstrate.
Gospodinele remarcă, de asemenea, o diferență semnificativă între castraveții cumpărați în timpul iernii, care de multe ori nu au gust și miros, și legume parfumate, recoltate în vară.
Nu este un secret că legumele auto-cultivate sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele achiziționate. Aflați totul despre castraveți în creștere: cum se procesează semințele pentru germinare; când este semănată cu răsaduri și plantată în sol deschis; cum să se hrănească, apa, copilul vitreg; cum să tratezi pentru boli și dăunători.
Ce se poate face
Castraveți proaspeți în formă de cubulete pot fi adăugați la:
- salata de vinaigret;
- Salată rusă;
- amestecătură;
- celulă.
Legume feliate friptură sunt potrivite pentru gătit:- sandwich-uri;
- decorarea salatelor sau a mâncării laterale;
- salată verde tip.
De asemenea, fac o mască sub ochi.
Castraveții castraveți se adaugă la:
- vinaigrette;
- Olivier;
- marinat;
- amestecătură;
- azei;
- tar-tar sos.
Cuburi congelate cu suc sau terci, rase, rase, adaugate la sosuri, de exemplu in greaca tzatziki.
De asemenea, se freacă fața cu cuburi cu suc, se fac loțiuni, măști, cocktailuri de slăbire din ele.
Știți? În unele țări, castravetele sunt un desert. El, împreună cu fructe și alte dulciuri, sunt servite la masa dulce.
Sfaturi utile
- Pentru a obține o porție pregătită din supă, așa-numitul set de supă, după congelare, castraveții pot fi ambalați în pachete mici, împreună cu mărar înghețat, patrunjel, mazare verde și ceapă verde.
- Okrouhka castraveți recomandă înghețarea în saci tăiate în bucăți cu zer. În ser, acestea sunt mai bine conservate.
- Este indicat să se plaseze legume destinate unei singure feluri de mâncare în pungi, astfel încât produsul să nu sufere congelare repetată. Înghețarea repetată este strict interzisă.
- Dacă îngheți legumele în pungi, atunci înainte de a le pune în congelator, trebuie să eliberați complet aerul din ele. Acest lucru va ajuta în acest paie pentru un cocktail, care este introdus într-o gaură mică, în cazul în care sacul este închis sau legat.
- Atunci când se îngheață legumele în general, se selectează eșantioane mici.
- Păstrați legumele în congelator separat de carne.
Congelarea castraveților - aceasta este o modalitate ușoară de a le pregăti pentru iarnă acasă. Astfel, vă puteți asigura legume proaspete pentru întreaga perioadă de avitaminoză. Ele pot fi folosite în salate, okroshka, sandwich-uri. Castraveții congelați gustoși se obțin în cazul pregătirii și selecției adecvate a unui soi potrivit.
