Timp de mai mult de un deceniu, chiflele și cotletul se mănâncă cu ketchup, maioneză, mustar sau adjika. Dar uneori vrei ceva nou. Dacă doriți să vă diversificați meniul, începeți cu sosul. Nu fierte din roșii, ci din coacăze, aceasta va face cel mai familiar antena de carne neobișnuită și foarte gustoasă. Luați în considerare trei rețete interesante.
Pregătirea măcinului de măgar
Sosurile sunt gătite rapid și ușor. Procesul cel mai dificil și obositor este prepararea boabelor. Cantitatea corectă de coriandru trebuie să fie recoltată din tufișuri sau cumpărată. Apoi, fiecare boabe trebuie să fie curățate de cozile, crengile și frunzele.
Peștele decojit trebuie clătit bine cu apă rece și uscat. Pentru toate cele trei rețete, coacăza este pregătită în mod egal.
Știți? Dacă consumați zilnic 100-120 g din aceste fructe de păduț, atunci în 2-3 luni puteți scădea semnificativ nivelul colesterolului din sânge..
Rețetă 1
Această rețetă este făcută din cartofi verzi și foarte acri. Metoda de gătit este foarte simplă. 
Articole de bucătărie și aparate
Pentru sosul verde sunt necesare următoarele dispozitive:
- capacitatea de amestecare a sosului (tigaie sau castron);
- mașină de tocat carne;
- sticle de sticlă sterilizate (puteți o jumătate de litru);
- carcase de plastic sterilizate pentru cutii.
Familiarizați-vă cu proprietățile benefice și dăunătoare ale măzărichei.
ingrediente
Produsele necesare pentru gatit carne verde:
- 700 g de verdeață de verde cu un gust foarte acru, astringent;
- 300 de grame de usturoi, curățate și spălate;
- 50 g mărar proaspăt;
- 50 g cilantru proaspăt sau patrunjel;
- zahăr la gust.
Știți? Primii care au adăugat coacăze la supe și sosuri au fost francezii din secolul al XVI-lea..
Rețetă pas cu pas
- Toate ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
- Amestecul rezultat este amestecat bine.
- Distribuim pasta verde finita in borcane sterilizate si deja racite. Închideți bine capacele.
- Puneți în frigider.
- La servirea în vas, puteți adăuga zahăr.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu practicile de cultivare a unor soiuri de soi de soi, cum ar fi Consul, Krasnoslavyansky, Malakhit, Grushenka, Kolobok și Komandor.
Rețetă 2
Acest dressing dulce și acru de coacăze este pregătit într-un aragaz lent. Se poate servi cu carne și pește.
Articole de bucătărie și aparate
Acest sos presupune prezența:
- Multivarki;
- dispozitive pentru multicooker: lopate și linguri;
- containere pentru servirea mâncărurilor pe masă (vase de sos).
ingrediente
Pentru ca carnea să fie delicioasă, aveți nevoie de o mulțime de ingrediente:
- cătină (1 kg);
- ceapă (400 g);
- Ardei (1 buc.);
- usturoi (1 cățel);
- ulei vegetal (2 linguri);
- apă (40 ml);
- zahăr (150 g);
- ghimbir subțire (o jumătate de linguriță) sau alte condimente pe gust;
- Oțet 6% (2 linguri);
- sare la gust;
- Cognac (1 lingura lingura).
Rețetă pas cu pas
- Se taie ceapa, ardeiul si usturoiul.
- Toate produsele și condimentele sunt trimise la aragazul lent.
- Selectați modul "blocat", setați cronometrul timp de 30 de minute.
- Dacă doriți, întrerupeți sosul cu un blender.
- Adăugați verdele la vasul finit, turnați-l în sos și serviți-l pe masă.
Rețeta 3
Aceasta este o variantă a sosului tkemali. Clasicul tkemali georgian este făcut din prune foarte acru, cu același nume. Vom găti din coacăze și nu va fi mai puțin gustoasă.
Articole de bucătărie și aparate
- Cafea pentru piure de boabe.
- Sită sau sapă cu găuri mici.
- Stewpan pentru sos.
- Blender.
- Spatula, lingura.
- Borcan din sticlă pentru depozitare.
Veți fi, probabil, interesat să citiți despre cum să murături de capră la domiciliu.
ingrediente
- Prajitura de piersici (0,5 litri).
- Menta, marjoram, cilantro (frunze și flori).
- Ardeii grași la gust.
- Usturoi (3 căței).
- Zahăr (1 linguriță).
Este important! Cu cat sunt mai lungi fructele, cu atat mai putine nutrienti vor ramane.
Rețetă pas cu pas
- Faceți cartofi piure. Se toarnă fructele în tigaie, se toarnă apa astfel încât să acopere fundul. Aduceți la fierbere și gătiți sub capac timp de 30-40 de minute. Masa pregătită este măcinată printr-o sită sau sită.
- Într-o cratiță cu cartofi piure, turnați frunzele și florile, piperul și usturoiul.
- Blender aduce amestecul într-o consistență uniformă.
- Puneți focul și aduceți-l la fiert.
- Adăugați zahăr, amestecați, îndepărtați-l de la căldură.
- Se toarnă tkemali într-un borcan pentru depozitare sau într-o cratiță pentru servire.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu rețetele pentru cireșe de iarnă, cătină albă, viburnum, chokeberry, caise, păducel, afine, ardei gras, dovlecei, conopidă, broccoli, varză și ceapă.
Ce altceva puteți adăuga
După cum se poate observa din aceste rețete, sosul de sos de coriandru va obține noi culori aromatizante dacă, pe lângă ingredientele principale (fructe de padure și usturoi), adăugați și alte componente:
- ierburi (marar, patrunjel, cilantru, menta, marjoram);
- legume (ceapă, piper fierbinte și bulgară);
- condimente (sare, zahăr, ghimbir);
- componente lichide (ulei vegetal, oțet, brandy).
Este important! Adăugarea de ierburi și condimente la sos nu ar trebui să exagereze pentru a nu strica gustul..
În cazul în care cel mai bine pentru a stoca sos
Pentru ca sosul să nu fie răsfățat, trebuie să fie într-un loc răcoros. Poate fi consumat imediat după preparare și poate fi stocat pentru o perioadă lungă de timp ca un bullet pentru iarnă. Hermetic sigilat în borcane sterilizate, va sta în frigider pentru un an întreg.
Pregătirea sosului de carne pentru una dintre aceste rețete, vă va oferi mâncăruri tradiționale un gust non-tradițional și bucurați-vă de noile senzații de gust.
