Dandelii sunt numite genul de plante erbacee perene. Un tipic reprezentant al genului - păpădie obișnuită. Se găsește peste tot în latitudinile noastre. Planta are alte denumiri: câmp dandelion, farmacie, medicamente. Despre abilitățile medicale pe care le vom descrie în continuare.
Ce este păpădie folositoare
Sucul de păpădie din lapte conține glicozide amare, substanțe rășinoase (ceară și cauciuc). Frunzele au colină, gudron, saponine, acid nicotinic, flavonoide, glicozide. Aceleași componente sunt cuprinse în inflorescențe.
Din sistemul radicular al plantei pot fi obținuți compuși triterpenici, P-sitosterol, stigmasterol, inulină (cota sa variază de la sezon: aproximativ 40% în toamnă, aproximativ 2% în primăvară, aproximativ 24% în medie), colină, acizi nicotinici și malici, taninuri, zahăr, gudron, ceară, cauciuc, ulei gras.
Știți? La poalele Caucazului există un tip neobișnuit de păpădie, care are petale purpurii.
Pe lângă componentele enumerate, frunzele și tulpina conțin (pe 100 g):
- potasiu - 397 mg;
- calciu - 187 mg;
- sodiu, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- magneziu - 36 mg;
- fier - 3,1 mg;
- seleniu - 0,5 mg;
- zinc - 0,41 mg;
- mangan - 0,34 mg;
- cupru - 0,17 mg;
- Vitamina E - 3,44 mg;
- Vitamina PP - 0,806 mg;
- Vitamina K - 0,7784 mg;
- Vitamina A - 0,508 mg;
- Vitamina B2 - 0,260 mg;
- Vitamina B6 - 0,251 mg;
- Vitamina B1 - 0,190 mg;
- Vitamina B9 - 0,027 mg.
Aflați mai multe despre proprietățile benefice ale păpădia.
Valoarea nutrițională a materiilor prime verzi:
- apă - 85,6 g;
- proteine - 2,7 g;
- grăsimi - 0,7 g;
- carbohidrați - 9,2 g;
- fibră dietetică - 3,5 g
100 de grame de plante fierte sau uscate conțin:
- potasiu - 232 mg;
- calciu - 140 mg;
- sodiu, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- magneziu - 24 mg;
- fier 1,8 mg;
- Zinc - 0,28 mg;
- vitamina C - 18 mg;
- Vitamina E - 2,44 mg;
- vitamina K - 0,551 mg;
- Vitamina PP - 0,514 mg;
- Vitamina A - 0,342 mg;
- Vitamina B2 - 0,175 mg;
- Vitamina B6 - 0,160 mg;
- Vitamina B1 - 0,130 mg;
- Vitamina B9 - 0,013 mg.
Valoarea nutritivă a 100 g de produs:
- apă - 89,8 g;
- proteine - 2 g;
- grăsimi - 0,6 g;
- carbohidrați - 6,4;
- fibră dietetică - 2,9 g
O astfel de compoziție bogată permite ca planta să fie utilizată atât în medicina tradițională, cât și în cea tradițională. Pulberile, extractele, decocturile sunt făcute din frunze și rădăcini. Aceștia, împreună cu alte plante medicinale, fac parte din taxele și ceaiurile gastrice pentru creșterea apetitului.
Ele sunt, de asemenea, utilizate ca un agent colectiv, laxativ și pentru a îmbunătăți digestia. Rădăcinile de păpădie sunt utilizate singure sau în combinație cu alte medicamente coleretice pentru colecistită, hepatocholecistă, gastrită, constipație cronică.
Centaurea, morcovul alb, sunătoarele, plectranthosul, capul alb, pelinul, șeful, coacăzul roșu și musetelul au și efect coleretic.
Componentele de dandelion împreună cu cicoarele sălbatice sunt utilizate în tratamentul infiltrației grase a ficatului. Iar rădăcinile păpădia împreună cu frunzele de urzică sunt folosite pentru a îmbunătăți lactația. 
Vă sfătuim să vă familiarizați cu proprietățile benefice ale unor astfel de buruieni, cum ar fi ciulinul de câmp, amarantul, gorchakul târâtor, pueraria aglomerată, bluegrassul, martusul alb, iarba de cuișor, cocoșul, cocoșul, ciulinul, ambrosia și ciulinul.
Observată în plante și anti-tuberculoză, abilități antivirale, antifungice, anthelmintice, anti-carcinogene și antidiabetice.
În pădurea folclorică se folosește păpădia pentru a îmbunătăți apetitul, pentru a curăța sângele, intestinele, ca diuretic. Ajută la probleme cu bilă, ficat, rinichi, vezică urinară. Îmbunătățește metabolismul, este util pentru hemoroizi. Se remarcă faptul că sucul de păpădie poate fi insuflat în ochi atunci când acestea sunt inflamate.
Știți? Compania Continental AG pentru producția de anvelope împreună cu Institutul de Biologie Moleculară din orașul Fraunhofer și Universitatea din Westphalia. Wilhelma a dezvoltat o tehnologie pentru producerea cauciucului din păpădie. Această tehnologie vă permite să obțineți anvelope de calitate și să salvați pădurile tropicale de la tăiere.
Retete de papadie
Planta este folosită cu succes nu numai în medicină, ci și în gătit. Iată câteva rețete neobișnuite pentru mâncărurile noastre obișnuite. 
Dandelion miere
Pentru pregătirea produsului, aveți nevoie de:
- 400 flori de păpădie;
- 0,4-0,5 litri de apă rece;
- 1 kg de zahăr;
- Pan;
- o strecurătoare;
- tifon;
- vase sterile;
- acoperi.
Inflorescențele spălate ale unei plante sunt turnate cu apă într-o cratiță. Containerul este focalizat și conținutul său este fiert timp de câteva ore. Bulionul trebuie să fie drenat într-un alt recipient. Pentru acest gonflabil acoperit cu tifon. Toate bine răsturnați. Turnați zahărul în acest lichid și reveniți la foc din nou. Este necesar să fierbeți toate 7-10 minute.
Cand zaharul este dizolvat, iar continutul vasului va incepe sa se ingroase, scoateti-l din caldura - produsul este gata de mancare. Pentru depozitare ușoară, poate fi turnat în borcane și laminat. 
Dandelion Jam
Necesitatea de a lua:
- 360-400 flori de păpădie;
- 2 cani cu apă rece;
- 7 pahare de zahăr;
- o strecurătoare;
- tifon;
- Pan;
- vase sterile;
- acoperi.
Check out retetele pentru a face gem de gutui, cassis, păducel, nucă Manchurian, căpșuni, cireșe albe, coacăze și căpșuni sălbatice.
Se spală florile și se umple cu apă. Puneți focul și fierbeți câteva minute. Scurgeți lichidul într-o altă cratiță printr-un șuviu cu tifon. Toate bine răsturnați. În lichidul rezultat se toarnă zahărul și se pune din nou pe foc. Se fierbe timp de șapte minute. Produsul este gata. Se toarna peste brate si se inchide capacul.
Este important! Pentru gem, este de dorit să luați flori colectate în mai și departe de autostrăzi și zone industriale.
Păpădie salată de frunze
Pentru salata de gatit:
- 300 g frunziș de păpădie tânără;
- 2 felii de pâine veche;
- 2 bucăți bulbi de ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 3 linguri. l. oțet din plante;
- vârf de zahăr;
- 1 linguriță muștar;
- 4 linguri. l. muștar;
- sare, piper.
Spălați frunzele și uscați. Tăiați aluatul în cuburi și prăjiți în unt până când ronțăiți. Zdrobiti ceapa si usturoiul si amestecati cu pâine. Adăugați zahăr, sare, piper, muștar în oțet. Se amestecă. Se adaugă untul în amestec și se înmoaie până se înmoaie. 
Frunzele sunt asezate pe o farfurie, turnata pe varful sosului. Au pus o pâine pe ele. Salata trebuie consumată imediat după gătit.
Supă de păpădie
Pentru nevoia de supa:
- 400 g frunze de păpădie;
- 1 kg de pui;
- 200 g de cremă 20%;
- Cartofi de 200 g;
- 225 g (3 buc.) De ceapă;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 ou;
- 1 lămâie;
- 10 g monetărie proaspătă;
- 6 g de susan;
- 50 g de ulei vegetal;
- 3,5 litri de apă.
Gatirea începe cu tăierea puiului:
- Separă carcasa de oase și piei. Pregătiți bulionul pe oase. Umpleți-le cu 1,5 litri de apă și gătiți timp de o oră și jumătate. În același timp, coajați și gatiți cartofi. Tuburi pregătite, tăiate în bucăți mari. Un mod de ceapă este mare, altele sunt mici. Usturoiul (2 cuișoare) și menta sunt de asemenea tăiate în formă fină. Din sucul de lămâie. Se separă albul de ou de gălbenuș.
- Puneți carnea de pui și coajați împreună cu ceapa mare tăiată și întoarceți usturoiul întreg într-o mașină de măcinat cu carne. În umplutură se adaugă sare, piper, menta. Se amestecă bine. Se fierbe două litri de apă. Se toarnă frunzele spălate în ea și se aduce la fierbere din nou. Trageți jos.
- În uleiul vegetal, se prăjește ceapa fină și usturoiul. Se toarnă în tigaie, se adaugă frunzele și se toarnă jumătate din bulion. Amestecul este gătit la căldură scăzută până când frunzele sunt moi. Este important ca acestea să nu schimbe culoarea. Adăugați cartofii și măturați totul cu un blender. Acum, adăugați crema, a doua parte a bulionului, sare, piper și aduceți la fierbere. Se toarnă vasul pe plăci și se adaugă bile de pui.
- Bilele sunt fabricate din carne tocată. Adăugați proteine și amestecați bine. Apoi, se toarnă 2 linguri. l. suc de lamaie. Ghivecele de carne tocată sunt fabricate din carne tocată și sfărâmate în susan. Meatballs sunt prajite într-o tigaie în ulei până la jumătate de gătit. Se adaugă suc de lamaie și se prăjește timp de încă trei până la cinci minute. Puteți să împrăștiți bilele în supă și să vă bucurați de felul de mâncare parfumat.
Iaurt cu păpădie
Pentru acest fel de mâncare se cere:
- 2 pahare de iaurt;
- 1 lingura. l. frunzele păpădia zdrobită;
- 2 linguri. l. inflorescențe zdrobite;
- 1 lingura. l. nuc;
- 1 lingura. l. miere de albine.
Toate componentele, cu excepția piulițelor, se amestecă cu un blender. Beat aproximativ trei minute. Masa omogenă rezultată este turnată în pahare și decorată cu nuci zdrobite.
Dandelion Wine
Pentru o băutură aveți nevoie de:
- litru de inflorescențe de păpădie;
- 2 lămâi;
- 1,5 kg de zahăr;
- 100 g stafide;
- 3-4 bucăți miez ramuri.
Băutura este preparată pe baza de petale de flori. Ele sunt separate cu un cuțit de la recipient. Am pus materia primă finită în tigaie și turnăm patru litri de apă rece fiartă. Acoperiți cu un capac și plecați pentru o zi. După 24 de ore în jumătate de litru de apă clocotită, dizolvați zahărul și puneți siropul pe foc.
Vă recomandăm să citiți despre cum să faceți vin cu coacăze negre, prune, zmeură, mere, struguri, petale de trandafir, precum și compot și gem.
Gatiti pana la grosime. Consistența este verificată în acest fel: o picătură de sirop este picurată pe o suprafață plană. Produsul finit va păstra forma unei picături. Am pus oala, în care florile insistă, se aprind, se fierbe și se lasă să se răcească.
Filtrează. Frunzele nu trebuie să intre în lichid. Din pulpa sucului de extract de lămâi. Se toarnă sirop în perfuzie, se adaugă stafide, menta, coaja de lamaie și sucul. Toate se amestecă și se acoperă cu tifon. Lăsați două zile să se rătăcească. După două zile, se îndepărtează mentă și zest. Se toarnă lichidul într-o sticlă și se pune o mănușă medicală pe gât. 
Într-un singur deget facem o mică gaură. Scoatem sticla într-un loc întunecat - trebuie să rătăciți băutura. La finalizarea procesului de fermentație, sedimentul este separat, iar vinul este îmbuteliat, înțesat și ascuns într-un loc răcoros, departe de lumina soarelui. Acolo se va maturiza 3-6 luni.
Papadie de papadie
Pentru a pregăti băutura de care aveți nevoie:
- 2 lingurițe. frunze de păpădie uscată;
- 0,3 litri de apă.
Se toarnă materia primă uscată cu apă fiartă și se fierbe timp de 10 minute. Pentru gust adăugați zahăr. Poți bea.
Este important! Ceaiul de papadie este un diuretic bun, astfel încât atunci când este consumat este necesar să se mărească procentul de alimente care conțin potasiu în dietă.
depozitare
Componentele plantelor uscate sunt depozitate într-o încăpere închisă, uscată, caldă și bine ventilată. Rădăcinile sunt păstrate cel mai bine în cutii de lemn, frunze și flori - în saci de țesătură sau de hârtie sau în cutii de carton sau borcane de sticlă.
Rădăcinile își păstrează proprietățile până la cinci ani. Restul plantei este adecvat doar pentru un an.
Contraindicații
Dacă luați plantele dozate, atunci efectele secundare nu vor fi. Dacă rata de consum este depășită, se va produce o reacție alergică sau aciditatea stomacului va crește.
După cum puteți vedea, păpădia nu este numai o sursă de elemente utile, ci și o excelentă materie primă pentru experimentele culinare. Principalul lucru la prepararea mâncărurilor este utilizarea materiilor prime colectate în zone curate. Apoi felurile de mâncare nu vor fi doar gustoase, ci și utile. 
