Lingonberries nu sunt fructe atât de populare, cum ar fi fructele de zmeură sau alte culturi de dacha, dar, în același timp, are doar o mulțime de proprietăți utile, datorită care gem de la ea a devenit atât de popular astăzi. Să ne uităm la unele dintre cele mai interesante și, în același timp, simple rețete pentru conservarea fructelor de lingonberry.
Despre beneficiile lingonberries
Timp de mult timp lingonberry a crescut pe teritoriul nostru ca o plantă sălbatică, dar după ce a aflat despre proprietățile sale benefice, oamenii au început să o cultive ca pe o cultură. 
Deci, consecințele pozitive ale utilizării acestui boabe ar trebui să includă:
- consolidarea funcțiilor de protecție ale corpului;
- prevenirea bolilor de inima si a prostatitei;
- efecte pozitive asupra organelor sistemului urogenital;
- accelerarea perioadei de reabilitare după nașterea copilului;
- normalizarea tractului gastro-intestinal;
- tratamentul reușit al reumatismului și gutei;
- recuperarea întregului corp (în special, întărirea unghiilor, părului și eliminarea afecțiunilor dermatologice);
- vindecarea rapidă a rănilor;
- lupta de succes cu viermi.
Aflați ce beneficii și rău de lingonberries.În plus, folosirea constanta a fructelor si a siropului din ele poate imbunatati viziunea, iar prepararea ocazionala de ceai nu numai ca stinge setea, dar, de asemenea, scade temperatura corpului in bolile virale.
Știți? În ciuda faptului că pentru prima dată cultivarea lingonberries în Rusia a fost încercat în secolul al XVIII-lea, succes real în această problemă a venit numai în a doua jumătate a secolului trecut.
Pregătirea preliminară de fructe de pădure
Pentru a vă bucura pe deplin de gustul și beneficiile fructelor de lingonberry, va trebui să înceapă. Acest lucru se poate face în două moduri: cumpărați-l pe piață sau asamblați-l personal, dar în acest caz și în celălalt caz procesul de pregătire preliminară a materiilor prime pentru gem va fi același:
- toate fructe de padure trebuie să toarne un strat subțire pe o tavă și să examineze cu atenție;
- frunzele, crengile sau fructele rănite (ele vor fi moi) trebuie îndepărtate;
- Probele selectate sunt vărsate într-un castron de apă și se spală bine;
- Puneți lingonberries pe o sită și lăsați apa să se scurgă.
Acum aveți ingredientul principal în mâinile dvs. pentru crearea ulterioară a gemului conform uneia dintre următoarele rețete.Versiunea clasică a gemului
Astăzi puteți găsi o mulțime de rețete diferite pentru gem de lingonberry, fiecare dintre ele va fi bun în felul său. Vom începe examinarea opțiunilor posibile din modul clasic de a crea o pregătire gustoasă și, cel mai importantă, utilă a acestor fructe de pădure.
ingrediente
- Lingonberry - 970 g.
- Zahăr - 1280
- Apă - 210 ml.
Rețetă de gătit
- Alegeți din numărul total numai lingonberries întregi, nelimitate și sănătoase, trebuie spălate așa cum este descris mai sus.
- Imediat ce fructele se usucă, ele sunt transferate într-un vas profund și umplute cu apă fiartă fierbinte (lichidul trebuie să acopere complet boabele).
- După câteva minute, apa este drenată, iar lingonberry-ul este lăsat deoparte pentru moment: este timpul să vă pregătiți să pregătiți siropul.
- Pentru a face acest lucru, luați tigaia în care intenționați să faceți gem, turnați cantitatea de apă măsurată în ea (210 ml la 970 g de lingonberries) și aduceți la fierbere.
- Apoi, într-un lichid practic de fierbere, trebuie să turnați zahărul și fierbeți puțin până când produsul dulce este complet dizolvat. De îndată ce se întâmplă acest lucru - lingonberries somn.
- Boabe sunt fierte la foc mic pentru câteva minute după fierbere, și apoi insistă 7-10 ore.
- După perioada de timp specificată, se reia gătitul, iar amestecul se pune pentru încă 20 de minute pe foc. Blocajul finit poate fi turnat în cutii de conserve și închis cu caprine capron, pentru a fi plasat în frigider în viitor, sau poate fi laminat în mod obișnuit și trimis la depozitare în cămară.
Nu gătești
În ciuda faptului că cea mai mare parte a rețetelor pentru a face gem implică gătit fructe de pădure, există opțiuni pentru a evita această etapă. De exemplu, puteți pur și simplu să mănânceți fructele cu zahăr, să le înmoaieți sau să le înghețați, dar oricum alegeți, rezultatul este încă un produs gustos și sănătos. Luați în considerare una dintre posibilele rețete pentru gătit gem de lingonberry fără a găti.
ingrediente
- Lingonberry - 2 kg.
- Zahăr - 0,5-2 kg (în funcție de preferințele dvs. foarte dulci sau acru preparate).
Rețetă de gătit
În primul rând, este necesar ca merișorurile să fie colectate și clătite bine, permițând scurgerea apei (puteți usca fructele pe o cârpă sau un șervețel care absoarbe bine lichidul). 
Apoi, materiile prime curate și de înaltă calitate trebuie trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și se adaugă o cantitate măsurată de zahăr, amestecând până când se formează o masă omogenă și cristalele se dizolvă complet.
Este important! Raportul optim dintre piureul de zahăr și zahăr este raportul 1: 1, dar în funcție de preferințele personale, suma poate varia.Atâta timp cât se face infuzia de viitor și zahărul se dizolvă în el, puteți începe pregătirea borcanelor și a capacelor din plastic pentru acestea (pentru sterilizare, recipientele de sticlă sunt fierte sau calcinate în cuptor). Gemul finit (de fapt, este doar lingonberries teren cu zahăr) este turnat în borcane și trimis la frigider, deși puteți pune amestecul în recipiente de plastic speciale și congela.
Faceți gem delicios din gutui, nucă Manchurian, coacăz negru, căpșuni, cireș alb, coacăze, coacăz roșu și căpșuni sălbatice.
"Cinci minute"
Această opțiune de a face gem pentru iarna a fost întotdeauna considerată cea mai rapidă, și nu contează deloc la ce pregătiți butucul. În acest moment, ia în considerare procesul de gătit doar varietăți de lingonberry.
ingrediente
- Lingonberry - 1650
- Zahăr - 1050 g.
Rețetă de gătit
Enumerate, curățate de resturi și spălate cu lingonberries apă fierbere, lăsând în această stare pentru câteva minute. Apoi, boabele sunt transferate într-un castron cu smalț, cu un fund gros, amestecat cu zahăr în straturi. Aproximativ o oră mai târziu, fructul va porni sucul și poate fi așezat într-un foc lent pentru gătit ulterior timp de 5 minute. Blocajul finit se toarnă în cutii și se închide în mod obișnuit.
Gatiti vinul din gem.
Lingonberry și gem de mere
Combinația de lingonberries și zahăr este plăcută, dar există multe alte opțiuni la fel de gustoase pentru a face gem, de exemplu, împreună cu mere.
ingrediente
- Lingonberry - 1100
- Mere - 1100
- Zahăr - 1100
- Apă - 160 ml.
Rețetă de gătit
După ce trecem prin lingonberries spălate și bine uscate am plecat deoparte și am continuat pregătirea merelor. Ca niște fructe de padure, le spălăm mai întâi și apoi curățăm tulpinile, îndepărtăm pielea, scoatem miezul și modul în bucăți mici. 
Odată ce fructele sunt pregătite în mod corespunzător, este timpul să treceți la prepararea siropului, pentru care trebuie să turnați o cantitate măsurată de apă în vasul smalț și să adăugați zahăr la el. Siropul trebuie agitat în mod constant, în nici un caz permițându-i să caramelizeze (dacă această cantitate de apă nu este suficientă, puteți turna puțin mai mult). 
În etapa următoare, bucăți de mere, împreună cu fructele de lingonberries, ar trebui să fie mutat la siropul preparat și fiert timp de un minut la căldură scăzută. Amestecul finit trebuie să se răcească complet (se vor atinge 3 ore) și apoi se încălzește din nou până la fierbere, iar din nou se lasă să se infuzeze încă 2,5 ore. 
După cel de-al doilea moment de așteptare, gemul de lingonberry-apple trebuie fiert până când ajunge la o stare groasă, înlăturând în mod constant spuma în creștere și amestecând. Produsul finit trebuie să fie vâscos și puțin dureros, după care poate fi mutat în borcane sterile și înfășurat.
Este important! Cele mai utile vor fi merele, consumate cu pielea, deoarece imediat sub ele contin toate substantele importante pentru noi. De exemplu, veți putea să vă îmbogățiți corpul cu o cantitate mare de fibră, care este benefică pentru acesta, îmbunătățind astfel procesele digestive.
Cranberry-pere
O bună alternativă la gemul de lingonberry-apple va fi analogul de lingonberry-pere, distins prin gustul său caracteristic și nu mai puțină cantitate de substanțe utile.
ingrediente
- Lingonberry - 520 g.
- Pere - 690 g
- Zahăr - 510 g.
- Lămâie - 65 g.
- Apă - 310 ml.
- Suc de lămâie - 1 lingura. l.
Rețetă de gătit
În acest caz, procesul de fabricare a gemului nu începe cu lingonberries, ci cu pere, care, după spălare, trebuie să fie curățat și, în ansamblu, umplut cu apă. Apoi frecati crusta de lamaie, stoarceti sucul. Plăcinile de lingonberry trebuie să fie spălate cu apă curentă și, împreună cu restul de păr și cu coajă de lamaie, să fie introduse într-o tigaie de smalț, se toarnă 310 ml de apă. 
Se fierbe amestecul preparat la căldură scăzută timp de 12 minute, apoi se șterge printr-o sită într-un recipient pentru gata de fierbere. Pereții, care au reușit deja să se înmoaie bine, ar trebui tăiați în plăci subțiri și adăugați la lingonberries cu pâine gata preparată (miezul trebuie îndepărtat). Se toarna zaharul in acelasi fel de mancare, astfel incat, dupa amestecare, se poate fierbe totul timp de 40 de minute si se toarna in borcane sterilizate. Blocajul gata se rostogolește în modul standard.
Lingonberry Pumpkin
Dacă combinația de fructe și fructe de pădure în timpul conservării este un fenomen mai familiar pentru noi, atunci folosirea dovleacului împreună cu lingonberries cauzează adesea confuzie. Dacă faceți gemul după următoarea rețetă, atunci prin propria experiență asigurați-vă că nu este numai gustos, ci și incredibil de util. 
ingrediente
- Lingonberry - 1 kg.
- Dovleac - 0,5 kg.
- Zahăr - 250 g
- Garoafa - 2 ani
- Scorțișoară - 5 g.
Rețetă de gătit
Lingonberry trebuie să fie mai întâi sortată, clătită și uscată puțin, permițând scurgerea apei. Apoi, boabele ar trebui să fie identificate în oală pentru fierbere și trimise la un foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând în mod constant viitorul blocaj. În timp ce lingonberries sunt fierte împreună cu zahăr, coaja de dovleac, se taie în bucăți mici și se adaugă la lingonberries, împreună cu scorțișoară și cuișoare. Un amestec din aceste ingrediente ar trebui să fie gătit până când dovleacul este moale, ceea ce determină pregătirea gemului, care în cele din urmă este pur și simplu turnat în cutii și înfășurat.
Lingonberry citrus
Versiune foarte originală, care este apreciată pentru notele de citrice rafinate în gemul dulce obișnuit. Ca supliment la lingonberries, puteți folosi lămâie, portocală sau chiar mandarină, dar pe baza recenziilor, cea mai bună opțiune ar fi gemul de lingonberry-orange, a cărui rețetă este prezentată mai jos. 
ingrediente
- Lingonberry - 2 pahare.
- Portocale - 2-4 (în funcție de dimensiune).
- Zahăr - 1,5 cesti.
Rețetă de gătit
Procesul de preparare a gemului de lingonberry-orange începe cu procedeul obișnuit de sortare și curățare a boabelor, după care probele bune și curate trebuie așezate într-un recipient separat și pregătite pentru fructele citrice. Portocalele sunt decojite și tăiate în bucăți mici, apoi adăugându-le la afine. Vasele cu ingrediente specificate trebuie să fie trimise în sobă și să se fierbe, după care puteți adăuga zahăr (după aproximativ 10 minute de fierbere).
Este important! Gourmet-urile adevărate pot adăuga și scorțișoară, pentru un anumit număr de produse nu poate lua mai mult de 3 linguri.După amestecarea cu grijă a tuturor ingredientelor, ele sunt lăsate să se mențină la căldură scăzută timp de încă 10 minute, frămându-se periodic lingonberries cu o lingură mare. După timpul specificat, rămâne numai să eliminați blocajele și, după răcirea la temperatura camerei, se toarnă în bănci.
Lingonberry cu mirodenii
Lingonberry combină bine cu condimentele populare, iar pentru a obține gemul gustos și sănătos, nu trebuie să căutați aditivi mai exotici. Luați în considerare una dintre aceste rețete pentru pregătirea sa.
ingrediente
- Boabe de boabe - 1 kg.
- Zahăr - 0,5 kg.
- Garoafa - 3 bucăți.
- Scorțișoară - 1 băț.
- Apă - 100 ml.
Rețetă de gătit
După pregătirea lingonberries (cernute, spălate și uscate), trebuie să fie umplut cu apă fierbinte pentru câteva secunde și turnat într-un șuviță, așteptând ca apa să se scurgă complet. După aceea, boabele sunt transferate în tava și cantitatea măsurată de apă și zahăr este adăugată la acestea, astfel încât, după o amestecare amănunțită, acestea să fie trimise la foc. 
În timp ce amestecați amestecul, așteptați până se fierbe, adăugați toate condimentele de mai sus. În această stare, lingonberries trebuie să fiarbă la căldură scăzută, amestecând viitorul blocaj timp de cinci minute. După timpul specificat, puteți opri cuptorul și în timp ce blocajul este încă fierbinte, turnați-l în borcane sterilizate.
Ce trebuie să faci pentru a nu avea amărăciune
Dacă ați întâlnit deja fructe de pădure, atunci știți despre amărăciunea prezentă în ele, care ar putea strica bine gustul final al ciorchinului. De aceea, pentru a îmbunătăți calitatea gustului de gem de lingonberry, enumerate și fructe de padure sunt decolorate în apă clocotită pentru câteva minute, sau pur și simplu fiert.
Citiți și cum să crească lingonberries la dacha, și cum să-l pregătească pentru iarnă.
Ce altceva vă puteți combina
Lingonberry în sine poate servi ca o bază excelentă pentru a face gem fără adăugiri, dar dacă doriți să experimentați puțin, puteți adăuga nu numai citrice la fructe de padure (acestea vor adăuga piquancy și sourness ușoară), dar, de asemenea, unele alte ingrediente nu destul de ordinare:
- Verde conuri de pin (pre-turnat cu apă și înmuiat timp de 1,5 zile și după o fierbere de 10 minute cu zahărul și apa adăugându-se la ele și pe cranberries). Acest blocaj va avea un aspect neobișnuit și aceeași aromă.
- rubarbă. La fel ca fructele citrice, acest produs se caracterizează printr-o aromă plăcută și atunci când considerați că lingonberiile în sine nu sunt lipsite de această caracteristică, atunci pentru un nivel optim de dulceață va trebui să adăugați mai mult zahăr. Rhubarb este folosit de mult timp în fabricarea gemului, deoarece este capabil să-și păstreze bine forma și dă vasului finit un aspect mai festiv.
- Cranberries și afine - cei mai buni prieteni ai boabelor descrise, care, în combinație cu acestea, creează un amestec incredibil de vitamine. Chiar și o linguriță de astfel de gem va avea un efect pozitiv asupra stării organismului în perioada infecțiilor virale sezoniere, ajutând nu numai la prevenirea dezvoltării lor, ci și pentru a face față cauzei bolii.
Ce trebuie să puneți pe masă
Cel mai adesea, gemul de lingonberry este servit cu ceai, dar în același timp merge bine cu o varietate de produse de patiserie sau chiar cu clătite prajite obișnuite. Dacă se dorește, poți să-ți faci o rochie sau o plăcintă care să-i umple, precum și să o încorți în cocktail-uri cu vitamine. Una dintre modalitățile cele mai neobișnuite de a folosi tratamentul este să-l serviți cu hering prajit sau feluri de mâncare de carne, deși pentru aceasta, gemul ar trebui să fie dulce și acru.
Aflați despre complexitatea recoltării, de iarnă, a ierbii, a yoshta, a afinelor, a merișorului, a chokeberry-ului negru, a cornelului și a viburnumului pentru iarnă.Indiferent de modul în care decideți să mâncați gem de lingonberry, în orice caz, veți rămâne doar în câștig, deoarece împreună cu o delicatesă delicioasă, corpul dumneavoastră va primi un întreg set de vitamine utile. Este necesar să pregătiți în mod corespunzător o astfel de piesă utilă.
