DAIKON RIDICHI: BENEFICII ȘI RĂU PENTRU CORP ȘI SĂNĂTATE, PENTRU FEMEI ȘI BĂRBAȚI, UTILIZAREA îN MEDICINA TRADIȚIONALĂ

În perioada de toamnă-iarnă, când organismul are o deficiență deosebit de severă a vitaminelor și microelementelor, una dintre modalitățile de a menține sănătatea bună este să mănânci în mod regulat fructe și legume. Vă sugerăm să fiți atenți la varietatea soiului "daikon" - această legumă rădăcină provine din Japonia, unde de mai multe secole a fost un oaspete obișnuit pe masă. Din acest articol, veți afla câte vitamine, microelemente și alte substanțe benefice ascunde această rădăcină albă.

Compoziție și valoare nutritivă

Să aruncăm o privire mai atentă la ce substanțe nutritive această legume uimitoare păstrează în sine:

Vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
Minerale: fier, calciu, potasiu, iod, fosfor, zinc și altele.
Fibre.
Aminoacizi.
Enzime.
Pectina.
Lizozimul.
Acid izorodic.
Phytoncide și antioxidanți.

După cum puteți vedea, ridiche daikon are o compoziție extrem de bogată de vitamine și minerale, dar în același timp această cultură rădăcină are un conținut foarte scăzut de calorii - 21 kcal la 100 g.

Știți? Această cultură de legume era cunoscută în Grecia antică. Deja la vremea aceea, grecii știau despre proprietățile gustoase și sănătoase ale ridichei. Sa decis să plătească pentru aceasta cu monede de aur și a fost servită numai în case bogate pe feluri de mâncare aurite.

Proprietăți utile ale daikonului

Ridichea albă este un depozit real de vitamine și microelemente valoroase. Să aflăm în detaliu ce fel de efect ridică albă are pe corp din interior.

Beneficiile generale

Bucurați-vă regulat feluri de mâncare cu daikon, veți observa în curând cum beneficiază întregul corp:

curățarea rinichilor și a ficatului, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a urolitiazei la orice vârstă;
eliminarea toxinelor și a toxinelor - leguma este plină de fibre, stimulând tractul gastrointestinal, curățând astfel corpul;
Rutabaga, smochine, miere de dovleac, amarant, hrean, prune, ferigi acasă, lofantul tibetan și uleiul de in se utilizează, de asemenea, pentru a elimina toxinele din corp.
acțiune antimicrobiană. Vitaminele, fitoncidele și proteinele prezente în compoziția acestei legume distrug microflora patogenă în corpul uman. Utilizarea regulată a daikonului, în special în timpul sezonului rece, ajută la întărirea sistemului imunitar și este un mijloc excelent de prevenire a bolilor virale;
stimulează secreția de spută în prezența bolilor respiratorii - bronșită, faringită, astm;
efect de calmare - sucul de daikon de ridiche ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos, ceea ce îl face un ajutor indispensabil în lupta împotriva stresului frecvent;
prevenirea diabetului zaharat - ridichea ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge, în plus, conține fructoză, necesară pentru persoanele cu diabet zaharat;
prevenirea bolilor cardiovasculare, oncologice;
părul și pielea sănătoasă.

Este important! După ce ați consumat daikon, nu este de dorit să porniți imediat vasele de lapte - utilizarea concomitentă a acestor produse duce la o încărcare crescută a stomacului.

Ce este util pentru femei

O cantitate mare de acid folic se găsește și în alimente precum ridichea neagră, fasole verde, broccoli, spanac, mazare, varză de Bruxelles, sfecla, țelină, porumb, semințe de in, căpșuni, papaya, arahide și migdale.

Trebuie remarcat faptul că vitamina B9 (acid folic) este indispensabilă pentru normalizarea ciclului menstrual și a procesului de formare a sângelui în corpul feminin. Femeile care intenționează să rămână gravide trebuie să crească utilizarea alimentelor cu un conținut ridicat de acid folic.

Ce este util pentru bărbați

Bărbații ar trebui să acorde atenție și acestei legume uimitoare. Proteina, care face parte din daikonul de ridiche, promovează creșterea musculară - acest lucru va fi foarte util pentru atleții și iubitorii de activitate fizică. Trebuie remarcat o altă proprietate importantă a acestei rădăcini - utilizarea regulată a daiconului sporește libidoul masculin și crește potența. Un motiv excelent să mănânci salată de daikon pentru dinere, nu-i așa?

Utilizarea daikonului

Cel mai adesea, această legume este folosită ca materii prime - în salate sau ca o farfurie independentă. Cu toate acestea, un număr mare de rețete sunt cunoscute, în care daikon este fiert, murat, prăjit și chiar fiert. Se adaugă, de asemenea, la produse de patiserie și se usucă pentru o utilizare ulterioară în feluri de mâncare ca un condiment.

În medicina populară

În medicina populară, rădăcina de ridiche albă este foarte populară.

Am pregătit pentru dvs. câteva rețete simple de gătit cu ridiche alb, care și-au demonstrat eficacitatea în tratarea multor afecțiuni:

Hrean copt împotriva anemiei. Ingrediente (toate legumele sunt luate în părți egale): morcovi - 1 buc; sfecla - 1 buc; Daikon - 1 buc. Spălați legumele cu apă curentă și frecați-le cu o răzătoare mare. Puneți masa vegetală într-un vas de coacere unsă și puneți-o în cuptor. Coaceți câteva ore la căldură foarte scăzută. Prăjiturile sunt luate înainte de fiecare masă și 1 lingură. Această rețetă poate fi utilizată pentru a trata anemia la copii, numai doza va scădea - 1 linguriță înainte de fiecare masă. Rețineți că orice tratament al anemiei trebuie să dureze 2-3 luni fără întrerupere în a lua medicamente.
O prescripție pentru prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Ingrediente: Daikon - 100 g, zahăr - 1-2 tbsp. lingură. Clătiți legumele rădăcinii sub apă curgătoare. Răzuiți-l pe o răzuire grosieră. Presărați masa răsuflită cu zahăr și lăsați-o puțin timp - legumele ar trebui să pună sucul. Cu tifon se stoarce sucul și se toarnă într-un vas de sticlă. Păstrați sucul la frigider timp de până la 24 de ore. Luați 1 lingură de suc înainte de fiecare masă.
Pentru tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, ele folosesc, de asemenea, wolfberry, pepene galben, dud, pinus, helebore, zyuznik, păducel, icre, aconite, alune și gumi.
Rețetă pentru îmbunătățirea imunității și tratamentul tusei. Ingrediente: suc de ridiche Daikon - 50 g, miere - 1 linguriță. Răstește ridichea pe o răzătoare mare. Strângeți sucul din masa rezultată. Adăugați miere la ea. Luați amestecul gătit într-o lingură de trei ori pe zi.
Rețeta pentru curățarea corpului de toxine și toxine acumulate. Clătiți legumele rădăcinii sub apă curgătoare. Răzuiți-l pe o răzuire grosieră. Strângeți sucul din masa rezultată. Luați 100-150 ml suc de sănătos după fiecare cină.
Rețete de rădăcină pentru pierderea în greutate. Ingrediente: ridiche - 1 buc., Castravete - 1 buc., Patrunjel - 1 ciorchine, spanac - 1 ciorchă mică. Clătiți legumele și ierburile sub apă curgătoare. Taie-le în bucăți mici și trimite-le la bolul blenderului. Grind într-o stare de cremă groasă. Beți cocktailul de 1 pahar în fiecare zi.

În cosmetologie

În plus față de curățarea din interior, ridichea albă face o treabă excelentă cu curățire externă și albire a pielii. În cosmetologie se utilizează sucul și pulpa rasă din această rădăcină. În funcție de tipul de piele, puteți adăuga ingrediente suplimentare: sucul de aloe sau castraveți pentru uleiul smântânos pentru proprietarii de ulei uscat sau de măsline pentru a hidrata suplimentar pielea de orice tip.

În scopuri cosmetice, folosesc de asemenea ceară de albine, ulei de avocado, gălbenele, rozmarin, purslane, nuci, cimbru, tei, nasturțiu, cireș de pasăre, urzică și ulei esențial de lavandă.

Pentru a ușura pielea, puteți șterge fața și décolleté cu sucul acestei rădăcini. Această procedură trebuie efectuată înainte de culcare după o curățare temeinică a pielii din urme de machiaj și murdărie. După o perioadă de timp după aplicarea pe față, spălați sucul cu apă rece și aplicați orice cremă selectată în funcție de tipul de piele.

În gătit

Retetele cu daikon de ridiche sunt foarte usor de preparat - dupa ce ati petrecut un minim de efort, veti primi mancaruri foarte gustoase care va vor decora masa. Este suficient sa se gateste ridiche, sare, se adauga smantana si - o salata dietetica, dar foarte gustoasa si sanatoasa este gata pentru utilizare.

Vă oferim trei rețete pentru salate din această legumă, care va face cu siguranță apel la gospodăria dvs.:

Salata cu piept de pui si ridiche alb. Veți avea nevoie de: daikon - 500 g, piept de pui - 350 g, ouă - 2 buc., Castraveți - 1 buc., Smântână - 2 linguri. linguri, sare și piper - la gust. Se fierbe piept de pui și ouă. Tăiați o ridichă și un castravete pe o răzătoare mare. Tăiați bucăți mici de ouă și carne. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper, se toarnă smântână înainte de servire.
Salata cu dovlecei si ridiche alb. Veți avea nevoie de: daikon - 250 g, squash tânăr - 250 g, marar sau patrunjel - o ciorchine mică, usturoi - cățel, suc de lămâie - 1 lingurita, ulei de măsline - 5 linguri. linguri, sare și piper - la gust. Turnați ridichea și dovlecelul într-o răzătoare fină. Se taie verdele verde și se toacă cățelul de usturoi. Sareti si piperati salata. Se amestecă ulei de măsline și suc de lămâie și se toarnă salata. Lăsați-o să bea timp de 10-15 minute și mâncați cu plăcere.
Salată de mere cu ridichi alb. Veți avea nevoie de: daikon - 250 g, măr - 1 buc. mediu, smântână - 2-3 lingurițe. lingura, marar - o bucata mica, sare - la gust. Se toarna daikon-ul pe o rasina medie, se sare, se toaca merele in cuburi mici, trebuie mai intai sa fie curatate. Se taie verdele și se condimentează salata cu smântână. Bon apetit.

Daikon daune

Cunoașterea cu această plantă rădăcină ar trebui să înceapă cu doze mici, porțiuni crescând treptat. În ciuda beneficiilor sale evidente, Daikon este bogat în fibre, care poate declanșa indigestie, arsuri la stomac și creșterea flatulenței în intestine. Limitarea volumului porțiunilor de feluri de mâncare cu ridiche este, de asemenea, recomandată persoanelor cu boli sau tulburări ale tractului gastrointestinal (gastrită, ulcere, colită, pancreatită).

Este important! Pediatrii nu recomandă ridichea albă în dieta copiilor sub vârsta de trei ani. Abundența de fibre din această legumă provoacă indigestie. Familiaritatea cu noul produs începe cu o linguriță.

Selecție și stocare

Acest lucru este minunat daca ai reusit sa cresti daikon in gradina ta - folosind legume in gatit diverse feluri de mancare, vei fi sigur ca un produs de inalta calitate va ajunge pe masa pentru gospodarie, fara aditivi sau conservanti.

Dar nu vă faceți griji dacă trebuie să cumpărați daikon în supermarket sau pe piața produselor alimentare. Cea mai importantă regulă pentru alegerea unui produs de calitate este că nu trebuie să existe daune și pete pe rădăcină. Una dintre proprietățile unice ale ridichei din soiul daikon este că rezistă stocării pe termen lung, în timp ce cantitatea de substanțe utile practic nu scade, iar cantitatea de vitamina C, dimpotrivă, crește.

Iată câteva modalități simple de a stoca această legume:

Sub formă proaspătă. Pentru aceasta se potrivește un frigider sau o pivniță. Principala condiție este răcoarea și lipsa de lumină. Gospodinele experimentate vă sfătuiesc să împachetați rădăcina într-o pungă de plastic și, în unele locuri, să faceți găuri mici pentru aer. În această formă daikon poate fi stocat timp de până la șase luni.
Înghețat. Înainte de a îngheța legumele trebuie pregătite - clătiți cu apă curgătoare, scoateți vârfurile și tăiați ridichea. Acest lucru se poate face folosind un plutitor sau tăiat în cuburi mici. După aceea, puneți legumele tăiate în congelator. Nu există cerințe speciale pentru capacitate - o pungă de plastic și o capacitate specială de îngheț vor face. În această formă daikon poate fi stocat pentru un an. Amintiți-vă că nu trebuie să re-înghetați produsul.
În formă conservată. Pentru a avea întotdeauna un suc util la îndemână, îl puteți păstra.

Consultați sfaturile despre daikon în creștere.

Acesta este un proces foarte simplu:

pregăti borcane de sticlă și capace pentru conservare;
sterilizează-le pe abur sau în cuptor;
stoarceti sucul de la ridiche folosind un storcator;
toarnă sucul în borcane sterilizate și le rotește;
lăsați depozitate într-un loc întunecos și rece.

Știți? Multe rețete pentru mâncăruri laterale pentru carne, în plus față de rădăcină în sine, includ în compoziția și în vârfurile sale. Cel mai adesea, este prajit în ulei vegetal înainte de utilizare.

Acum știi cât de utilă este o legumă numită daikon. După ce l-ați întâlnit pe tejghea din magazin, nu treceți, pentru că puteți prepara delicioase și, cel mai important, mâncăruri foarte sănătoase, care vă vor ajuta să vă consolidați sănătatea, ceea ce este important în orice moment al anului.