Planta de susan cu un frumos nume latin de susan a atras atenția oamenilor pentru mai mult de un secol datorită proprietăților sale benefice și valorii energetice. S-a găsit o aplicație largă în gătit, medicină tradițională, cosmetologie. Utilizați semințele sale, precum și ulei. Cu privire la beneficiile și prejudiciile ultimei discuții în continuare.
Valoare energetică și calorii
Uleiul de sezam conține o cantitate mare de grăsimi - 99,9 g pe 100 g de produs, ceea ce reprezintă 166,5% din norma zilnică pentru corpul uman. Din acest motiv, este foarte mare în calorii - 100 g conține 899 kcal sau 53,4% din necesarul zilnic de om. Doar o lingurita de produs contine 45 kcal.
Pe lângă grăsimi, compoziția uleiului include apă, acizi grași saturați (palmitic, stearic, arahnic), steroli, acizi grași mononesaturați (palmitoleic, oleic), acizi grași polinesaturați (linoleici). 
Produsul este bogat în complex de vitamine. Acesta conține vitamina E în cantitate de 8,1 mg pe 100 g (54% din indemnizația zilnică a persoanei), vitaminele din grupele B, A și C. Mineralele după procesarea uleiului de susan nu rămâne, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc merge împreună cu tortul.
Sursa de vitamina E este, de asemenea, arahide, porumb, patrunjel, morcovi, mazăre, fasole albă.
Proprietăți utile
Uleiul de sezam are un efect benefic asupra tractului digestiv. În special, s-a observat că este capabilă să reducă aciditatea sucului gastric, disconfortul de la colici. Este recomandat să-l utilizați pentru ulcere gastrice și duodenale, boli ale pancreasului și vezicii biliare. În plus, acționează ca agent antiinvaziv și laxativ, este implicat în normalizarea metabolismului. 
Vitamina E, care face parte din ulei, îi conferă proprietăți antioxidante și, de asemenea, vă permite să influențeze funcționarea glandelor sexuale, a mușchiului inimii. Împreună cu vitamina A este implicată în creșterea părului, unghiilor, menținerea frumuseții pielii.
Știți? Numele arabic al susanului "Simsim" este cunoscut din povestea "Ali Baba și cei patruzeci de hoți". El a fost menționat în vrajă de personajul principal când a cerut deschiderea intrării peșterii cu bijuterii. Această expresie a fost studiată de lingviști, dintre care unii au susținut că cuvintele au coincis cu numele întâmplător al plantei, alții și-au exprimat opinia că povestitorul a vrut să asimileze sunetul aratului peșterii cu un cod de spargere cu coacere cu o cutie cu semințe de susan. Cuvintele "til (simsim), open" se găsesc adesea în alte povești orientale. Și despre proprietățile vindecătoare ale susanului este discutată într-unul din poveștile lui Mii și O singură nopți din Scheherazada.
Alte componente consolidează pereții vaselor de sânge, împiedicând astfel dezvoltarea hipertensiunii arteriale, atac de cord, accident vascular cerebral, ateroscleroză. Acizii palmitic și stearic afectează normalizarea colesterolului din sânge. Când se aplică local, extractul de ulei de susan ameliorează durerea articulară, precum și disconfortul cu reumatismul.
Medicii spun că dacă mâncați în mod regulat feluri de mâncare cu susan, formarea sângelui și coagularea sângelui se vor îmbunătăți. Este posibil ca o persoană care mănâncă în mod regulat mese cu ulei de susan să evite dezvoltarea anemiei și va fi mai puțin probabil să se îmbolnăvească de răceli.
Știți? Pentru prima dată, proprietățile vindecătoare ale uleiului și semințelor de susan au fost descrise de enciclopedul persan și de medicul Avicenna în lucrarea sa de vindecare, datată în secolul al XI-lea.
La fel ca orice ulei vegetal, susanul poate și ar trebui să fie folosit de femei în poziție, deoarece conține vitamine și acizi esențiali care sunt necesari în această perioadă. De asemenea, produsul trebuie inclus în dieta copiilor după trei ani și în vârstă. În plus, produsul este util pentru femeile aflate în perioada postmenopauză și, dacă au probleme cu ciclul menstrual, există dureri regulate.Uleiului i se recomandă să intre în dieta sportivilor, culturarilor și vizitatorilor obișnuiți la săli de sport. Promovează clădirea musculară.
Dacă rezumăm toate proprietățile de vindecare ale uleiului de susan, lista lor va arăta după cum urmează:
- imunomodulator;
- restaurativ;
- anti-inflamator;
- vindecarea rănilor;
- medicamente pentru durere;
- bactericidă;
- protivoglistnoe;
- laxativ;
- urinar și coleretic.
Aflați cum este util și cum să aplicați uleiul de pere de cerneală, cuișoare, chimen negru, citronelă, pin, in, oregano, avocado.
Aplicații medicale
Toate acțiunile terapeutice de mai sus ale produsului sunt utilizate în medicina tradițională. Este recomandat pentru afecțiunile gastrointestinale, în special, gastrită, gastroduodenită, ulcere, constipație, colită, enterocolită, invazie helmintică, inflamația pancreasului. Deci, pentru gastrită, se recomandă să beți o lingură de ulei înainte de mese de trei ori pe zi. Pentru constipație - o lingură înainte de culcare. 
Este important! Nu se auto-medicina și se aplică rețete de medicina tradițională fără consultarea unui medic. În caz de boli grave, tratamentele populare ar trebui administrate doar ca terapie suplimentară. Doza profilactică recomandată pentru un adult este o linguriță de trei ori pe zi, pentru copii după trei ani - 6-10 picături pe zi, pentru copii după șase ani - o lingură mică pe zi.Folositorii vindecători vă recomandă să introduceți în mod necesar produsul în meniul zilnic al persoanelor cu următoarele diagnostice:
- anemie;
- diabetul (după aprobarea medicului);
- obezitate;
- afecțiuni ale articulațiilor și oaselor (gută, artrită, artrită, osteoporoză etc.);
- boli ale sistemului genito-urinar (cistite, uretrite, pielonefrite, pietre la rinichi);
- boala oculară, acuitatea vizuală redusă.
Utilizați în cosmetologie
Uleiul de sezam este o modalitate excelentă de hidratare, hrănire, înmuiere și regenerare a pielii. Substanțele active conținute în acesta contribuie la producerea de colagen, ceea ce înseamnă că instrumentul conferă elasticității și elasticității pielii, încetinind îmbătrânirea. De asemenea, are un efect de curățare și bactericid asupra acneei pe față, iritație, peeling, inflamație.
Împotriva acneei și acneei merită încercat o mască de ulei de cedru.
Datorită acestor proprietăți, produsul pe bază de plante a găsit aplicații în cosmetologie - se adaugă la creme, produse pentru bronzare, loțiuni, balsamuri, produse cosmetice pentru copii și produse de masaj. Ele fac măști pentru față și păr. Iată câteva dintre cele mai populare și mai eficiente:
- Hrănitor. Ingrediente: ulei de susan (trei linguri mari), suc de lămâie (o lingură mică), ghimbir uscat (1,5 linguri mici). Ingredientele trebuie amestecate și perfuzate timp de 10 ore în frigider. Lubrifiați fața, lăsând timp de 15-20 de minute. După procedură, utilizați o cremă hrănitoare.
- Universal. Ingrediente: ulei de susan (o parte), pulbere de cacao (o parte). Poate fi folosit atât pentru față, aplicând o jumătate de oră, cât și pentru corp, făcând o jumătate de oră sau o oră sub film.
- Împotriva ridurilor fine. Ingrediente: ulei de susan (o parte), pulbere de cacao (o parte). Se încălzește în baia de aburi timp de 20 de minute. După răcire, lubrifiați fața. Spălați după 20 de minute.
- Pentru pielea din jurul ochilor. Ingrediente: ulei de susan (o lingura mare), vitamina A si E (patru capsule). Lubrifiați pleoapele înainte de culcare.
- Tonifiere. Ingrediente: ulei de susan (o parte), ulei de trandafir (o parte). Lubrifiați fața. Clătiți după 20 de minute.
Este important! Înainte de a utiliza măști de casă, trebuie să verificați pielea pentru o reacție alergică la ingrediente. Pentru a face acest lucru, o mică sumă de bani ar trebui să fie aplicată la cot sau încheietura mâinii. Roșeața pielii în locul lubrifierii va indica faptul că aveți o intoleranță individuală la o componentă a cosmeticelor.Cosmetologii sfătuiesc femeile să utilizeze ulei de susan, atât intern cât și extern, dacă au următoarele probleme:
- pielea uscată;
- deteriorarea elasticității pielii;
- tipul feței nesănătoase;
- roșeață, inflamare, iritație a feței;
- deficit de vitamina.
Rol în gătit
Uleiul de susan are un miros ascuțit și un gust ascuțit, asemănător cu o nuci, cu o notă dulce. Se folosește în bucătăriile de diferite naționalități, în cea mai mare parte - din Asia. Deci, coreenii și vietnamezii le umple cu salate, murat cu legume, carne, pește. În Japonia, este alimentul prăjit, utilizat ca umplutură pentru fructele de mare. Chinezii fac sosuri din aceasta, iar in India prefera sa o foloseasca ca un dressing nu numai pentru salate, ci si pentru deserturi. Uleiul de susan trebuie adăugat la pilaful estic. Asieni se amestecă cu sos de miere și soia.
Uleiul de dovleac va ajuta sa dati un gust deosebit mancarurilor obisnuite.
Bucătăria ucraineană și rusă au adoptat și acest produs. Se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare, salate, cereale, pește și carne, precum și în produse de patiserie. Acei oameni care nu prea iubesc arome dure pot amesteca untul de susan și de arahide, astfel încât mirosul va fi mai plăcut și apetisant. 
Proprietăți și contraindicații dăunătoare
Uleiul de sezam poate aduce nu numai beneficii, ci și daune.
- În primul rând, ar trebui să fie mâncat moderat.
- În al doilea rând, este necesar să refuzați feluri de mâncare cu produsul dat dacă aveți intoleranță individuală.
- În al treilea rând, există o contraindicație de a nu-l utiliza simultan cu produse și preparate care conțin acid oxalic (de exemplu, cu aspirină). De fapt, în acest caz, calciul din uleiul de susan va fi slab derivat și poate provoca probleme cu sistemul urinar.
Este important! Una dintre proprietățile produsului pe bază de plante este faptul că sporește coagularea sângelui, deci cu prudență, rareori și în doze foarte mici, ar trebui să fie utilizat de oameni predispuși la varice, formarea de trombi.
Cum sa alegi
Uleiul de susan este de două tipuri: întuneric și ușor. Dark este extras din susan prăjit, și lumină - de la prime.
Dacă intenționați să utilizați produsul pentru prăjire, atunci este mai bine să achiziționați un produs ușor, poate fi supus unui tratament termic.
Dark este potrivit pentru umplerea vaselor fără procesare.
Atunci când achiziționați ar trebui să acorde o atenție la termenul de valabilitate a uleiului, culoarea produselor, precum și prezența impurităților. O cantitate mică de sediment în partea de jos este normă și sugerează că produsul are o origine naturală. Este indicat să se acorde prioritate producătorilor dovediți.
Produsul cu cea mai lungă metodă de filare are cea mai lungă durată de depozitare - dacă este depozitat corespunzător, este posibil să nu își piardă proprietățile valoroase timp de până la nouă ani. Uleiul achiziționat în supermarkete nu este stocat pentru o perioadă lungă de timp în formă deschisă - șase luni. Ar trebui să fie depozitate în frigider într-un vas de sticlă închis închise containere de culoare.
Uleiul de susan acasă
Θέлната Všechny Pentru aceasta veti avea nevoie de:
- susan;
- ulei vegetal.
Încă cald, sunt împământați cu un blender. Materiile prime topite sunt introduse într-o tigaie și turnate cu ulei vegetal - este necesar ca acestea să acopere ușor semințele. Amestecul se menține la căldură scăzută timp de aproximativ 60 de minute, apoi se toarnă în recipiente de sticlă și se lasă într-o zi într-un loc întunecos la rece. Înainte de a utiliza, filtrați. Depozitarea acestui produs se realizează într-un loc unde lumina solară nu penetrează, unde este rece și nu există umiditate ridicată. 
Dar extractul de ulei natural din susan nu este atât de ușor de obținut. Pentru a face acest lucru, semințele sunt încălzite într-o tigaie, zdrobite într-o formă caldă într-un amestecător, apoi înfășurate în tifon și trecute prin presa de usturoi. De la o lingură mică de semințe zdrobite în acest fel, puteți obține câteva picături de extract de ulei.Astfel, uleiul de susan este un instrument util care poate fi utilizat pentru prevenirea și tratarea multor afecțiuni. Se demonstrează că are un efect benefic asupra sistemelor cardiovasculare, respiratorii, urinare, circulatorii ale oamenilor. În plus, participă la metabolism, la întărirea sistemului musculo-scheletal și la întregul organism. Consumul regulat de numai câteva lingurițe pe zi vă va face frumos și sănătos și, de asemenea, vă va ajuta să evitați dezvoltarea multor boli.
opinii
Folosesc ulei de susan alimentar din producția indiană (lumină) pentru prepararea amestecurilor de aromă pentru autosmastare. Este un conservant bun și dacă amestecul nu este folosit imediat, acesta nu va dispărea.Svetlana
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Am cumparat susan de mancare, sunt incantat! foarte ușoară, delicată și miroase delicioasă. chiar adaugă salate! yum-yum! Mult mai ușoară decât măslinul. Cred că alimentele pot fi folosite în amestecuri. Utilizarea de măsline la urma urmei!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
