Descoperitorii de ciuperci fără experiență și începători, datorită ignoranței lor, uneori se află în pericol de a colecta ciuperci necomestibile sau otrăvitoare - în regatul ciuperci există o mulțime de exemplare care arată foarte asemănătoare speciilor comestibile, dar de fapt sunt otrăvitoare. Cum să distingi o ciupercă falsă albă de un produs comestibil, care sunt simptomele otrăvirii cu un copac amar, unde crește și cum arată - mai mult în articol.
Comestibile sau nu
Datorită faptului că gorchakul este adesea confundat cu o ciupercă reală albă, a primit numele său - fals. Acesta aparține grupului de necomestibil, care nu poate fi consumat nici după tratamentul termic. 
Datorită faptului că această specie necomestibilă dă amărăciune, i sa dat porecla - gorchak (numit și ciupercă amară și de iepure). Este demn de remarcat că amar nu este otrăvitor, dar este imposibil să o mănânce din cauza pulpei amare nefolositoare.
Ce arată o ciupercă falsă albă?
Duplicatul alb din ciuperci este foarte asemănător cu omologul său comestibil, iar aceste două situații se pot distinge numai prin diferențe externe minore.
Familiarizați-vă cu lista de ciuperci periculoase și otrăvitoare, precum și cum să identificați un bolet fals, russula inedabilă, lozhopenkov, umbrelă de ciuperci.
cap
Dimensiunea bitului unui bitter poate varia de la 5 la 15 cm în diametru - când este umezit, devine puțin lipicios și dur, ca o pălărie de bolete. Forma capacului este standard pentru boletus - emisfera.
Cu cât este mai mare gorchakul, cu atât devine mai mult. Culoarea variază de la maro deschis la maro deschis, poate avea urme de lumină. 
carne
Pulpa medie de duritate medie, de culoare albă și roz, cu fibre pronunțate. O caracteristică caracteristică - nu este susceptibilă să se deterioreze de viermi și, ca rezultat, putreză rar. Nu are un miros bogat, dar gustul său este foarte amar, cu o notă acru. Atunci când se taie și în contact cu aerul, carnea începe să se înroșească.
Este important! Deși gorchak nu are o aromă pronunțată, cu vârsta dobândește un miros sufocant puturos. Chiar și un mic caz de amar, o dată în vas, strică imediat gustul mâncării cu mirosul său ascuțit și gustul amar.
Stratul tubular
Se compune din tuburi albe mici care sunt atașate la tulpina amarului. Culoarea curge ușor de la lapte la roz.
picior
Piciorul unui amar este puternic, lat și greu. Grosimea sa variază de la 1 la 3 cm, poate crește până la 13 cm înălțime. Caracteristica sa caracteristică este o bază fibroasă umflată, care este în formă de bușteni. 
Culoarea picioarelor are nuanțe de maro, fără a intra într-o culoare maro-bogată. În partea superioară există un model de ochiuri galbene sau gri care apare pe tulpină în timpul procesului de maturare - cu cât este mai în vârstă amar, cu atât mai clar este această plasă.
Unde și când crește
Locul favorit al pădurilor amare - conifere sau mixte. Ei iubesc solul fertil fertil - pot crește pe pietre de nisip, precum și pe lângă niște sfărâmături de conifer jumătate rotunjite sau pe baza copacilor.
Gorchak este răspândit peste tot - se găsește pe toate continentele. Timpul de formare și de creștere sunt luni calde (de la mijlocul lunii iunie până în octombrie). Iubește lumina strălucitoare și solul umed, astfel încât amarul poate fi adesea găsit în poienile deschise și mlaștini. Formată în grupuri de 5 până la 15 exemplare.
Știți? În Zagrebul croat există un muzeu de ciuperci, care are mai mult de 5.000 de exponate vii.
Cum se face distincția între gemenii comestibili
Pentru a nu fi confundat în alegerea unei ciuperci și nu pentru a ridica un specimen otrăvitor sau necomestibil, trebuie să știți exact ce fel de caracteristici externe au una sau o altă specie. Trăsătura principală a arborelui amar, prin care se poate deosebi de tipul comestibil, este că atunci când se taie, amarul începe să se întunece imediat și locul fracturii devine maro saturat.
Ciupercă reală albă
Există trei puncte principale prin care un amar poate fi distins de un specimen comestibil alb:
- culoarea capacului (în nuanțe amare-maronii, iar ciuperca albă poate avea o colorare roșie sau cireșă a capacului);
- forma piciorului - un pic cam un pic de pic de un pic de vârstă, care dă stem o similitudine cu mace;
- Capacitatea amărului de a se întuneca la contactul cu aerul, în timp ce într-o ciupercă adevărată albă, carnea nu-și schimbă culoarea.
Aflați despre soiurile de ciuperci albe, proprietățile benefice ale ciupercilor albi, despre tot felul de metode de recoltare a ciupercilor albe pentru iarnă.Stratul tubular al ciupercilor albe este întotdeauna alb sau maslin de culoare, în timp ce în bitterbush culoarea merge ușor în roz - această caracteristică poate fi, de asemenea, utilizat pentru a distinge un specimen fals inedible de la omologul său comestibil.
Este important! Descoperitorii de ciuperci fără experiență, pentru a distinge un ciupercă albă falsă de prezent, a gusta carnea sau a linge capacul ciupercii - sucul amar are o amărăciune caracteristică și, de asemenea, arde puternic. Și cu toate că această metodă este foarte eficientă, nu se recomandă utilizarea acesteia - există pericolul de intoxicare a alimentelor și teste amăgitoare frecvent la nivelul limbii - ciroză hepatică.
Podberozovik
Un alt gemel comestibil de Gorchak este o maro. Spre deosebire de părul amar, brun are un picior mai puțin gros, care nu are o îngroșare în partea de jos.
Aflați cum să identificați astfel de ciuperci comestibile, cum ar fi ciuperci mokruha, ciuperci plutitoare, ciuperci parus, arbuști de luncă, cusături de toamnă, ciuperci bolete, svinushki, buruieni negre, nisipuri, ryadovka, bolete.
Amintiți-vă că amarul pare mereu perfect, nu este afectat de viermi și se descompune (amărăciunea îi sperie insectele și viermii), dar boletul atrage adesea viermi care își distrug cochilia exterioară.
De asemenea, brownberry are un miros plăcut și carne albă, în timp ce ciuperca galbenă nu miroase, iar carnea și stratul tubular au o culoare roz. 
Simptomele otrăvirii
Din nefericire, nici o singură persoană nu este asigurată împotriva intoxicației cu ciuperci - se întâmplă că nici măcar colectori de ciuperci cu experiență nu vor scăpa de acest atac. Deși amar nu este o specie otrăvitoare, ingredientele sale active, atunci când sunt eliberate în sângele uman, cauzează intoxicații severe.
De asemenea, utilizarea gorchacei afectează negativ ficatul și activitatea vezicii biliare - chiar 20 de zile după utilizarea unui astfel de specimen necomestibil, încălcările pot fi totuși observate odată cu eliminarea bilei.
Știți? Există multe cazuri în istorie când oamenii celebri și monarhii au fost otrăviți cu ciuperci. Astfel, sa remarcat faptul că împărații romani Claudius și Tiberius (secolul al XVI-lea î.Hr.), împăratul Alexandru I (secolele XVIII-XIX), monarhul francez Charles V (secolul al XVI-lea) și Papa Clement al VII-lea victime ale intoxicației cu ciuperci.
Simptomele otrăvirii sunt:
- dureri ascutite in abdomen, crampe;
- amărăciunea și gura uscată;
- amețeli, slăbiciune generală;
- creșterea temperaturii;
- emetic urges;
- în unele cazuri - albirea pielii, apariția vânătăilor sub ochi.
Dacă există vreun simptom din listă, este necesar să spălați stomacul - pentru a face acest lucru, dați pacientului o cantitate mare de apă caldă cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și cereți imediat asistență medicală.
Nu puteți da pastilele obișnuite pentru crampe abdominale - componentele active ale unor astfel de medicamente, de regulă, intră în conflict cu substanțe de amărăciune, care pot duce la o deteriorare. Amintiți-vă: orice întârziere în cazul otrăvirii cu ciuperci poate costa viața, deci trebuie să acționați rapid și cu încredere.
Amărăciunea amară este omologul cel mai faimos și răspândit pe scară largă a unor astfel de specii comestibile, cum ar fi boletul maro și ciupercile albe. Cunoașterea caracteristicilor externe ale caracterului amar și a caracteristicilor sale caracteristice va face posibilă distingerea ușoară a acestei ciuperci necomestibile de gemenii comestibili și protejarea ei de eventualele otrăviri.
Feedback de la utilizatorii de rețea
