Mazarea este una dintre cele mai vechi legume cultivate de omenire. Una dintre cele mai îndrăgite delicatese de primăvară-vară pentru copii și adulți este mazarul tânăr, dulce și proaspăt verde, proaspăt din grădină, deci este util să aflați ce altceva vă poate plăcea această plantă, pe lângă gustul excelent.
Gust și aspect
Mazărele verzi verzi sunt închise într-un suport celular oblong, format din două jumătăți de culoare nu mai puțin saturate. Trandafirii tineri au o aromă dulce, delicată, mazărea este suculentă și moale. În gătit, cele mai valoroase sunt soiurile de cremă și zahăr, ele sunt înghețate și conservate pentru iarnă.
Compoziție chimică
Ca parte a mazărei verzi, niște acizi organici, dar aproape toată lista de vitamine și minerale necesare pentru organism, precum și fibre și zaharuri naturale. 
vitamine
Mazărele conțin vitaminele A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.
Aflați cum să faceți mazăre verde pentru iarnă: păstrați, uscați, înghețați.
minerale
- Macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, siliciu, clor.
- Următoarele elemente: aluminiu, bor, vanadiu, fier, iod, cobalt, mangan, cupru, molibden, nichel, staniu, seleniu, fluor, crom, zinc.
Produs caloric
Pentru o sută de grame de produs se înregistrează doar 55 de calorii.
Proteine, grăsimi, carbohidrați
- Proteină - 5 g.
- Grăsime - 0,2 g
- Carbohidrați - 8,3 g
Știți? Austriac biolog, botanist și călugăr din ordinul Augustinian, Gregor Mendel, care a efectuat experimente pe mazăre, a demonstrat existența unor gene și transmiterea de trăsături ereditare acestora. În ciuda faptului că în 1865 a reacționat sceptic la descoperirea sa, astăzi omul de știință este numit fondatorul științei eredității.
Care este utilizarea de mazăre proaspătă verde
Nutriționiștii vorbesc despre avantajele produsului, iar vindecătorii folclorici folosesc ierburile plantei în numeroase rețete medicinale.
Pentru adulți
Produsul este util și chiar recomandat de medici persoanelor cu diabet zaharat și boli cardiovasculare, afecțiuni ale ficatului și rinichilor, deficit de vitamine. Vasele cu leguminoase sunt utile pentru curățarea sângelui de colesterol, curățarea ficatului de toxine, nitrați, produse de degradare a medicamentelor. Mazărele sunt considerate profilactice împotriva aterosclerozei, hipertensiunii, obezității, fragilității osoase. Compoziția saturată cu minerale și vitamine normalizează sistemul endocrin, hormoni, care vor afecta pozitiv sănătatea sistemului reproducător.
Pentru copii
Produsul poate fi introdus în alimentele complementare copiilor de la opt luni, dacă bebelușul a încercat deja legume, brânză de vaci, carne. Nu este de dorit să se dea mazăre în formă brută la o vârstă atât de tânără, este mai bine după tratamentul termic sub formă de cartofi piure, de exemplu. De la un an și jumătate este posibil să se dea porțiuni mici proaspete. 
Avantajul mazărelor de-a lungul vechiului în greutate mai puțin greu pentru un tract digestiv delicat de fibre, are, de asemenea, mai puțină alergenitate. Produsul este util pentru creșterea mușchiului, a osului și a țesutului conjunctiv, mobilitatea articulațiilor. Datorită iodului, normalizează glanda tiroidă, îmbunătățește funcția creierului. Mazarele satura corpul cu vitamine și minerale, întărind sistemul imunitar, cardiovascular, nervos central, un efect pozitiv asupra tractului digestiv.
Vă sfătuim să aflați cât de utile și cum sunt folosite alte leguminoase: fasole, soia, trifoi, arahide, năut.
Pot mânca mazăre gravidă și care mănâncă
Mazărea verde proaspătă este saturată cu multe elemente benefice pentru evoluția normală a sarcinii și a dezvoltării fetale: acid folic, magneziu, potasiu, calciu, seleniu, zinc și altele. Prin urmare, nu este necesar ca femeile aflate în poziția de a mânca un produs, cu toate acestea, nu trebuie să exagerați, pentru a nu provoca flatulență.
Aceeași compoziție a nutrienților îi va ajuta pe mamă care alăptează să se recupereze de la naștere, va proteja sistemul imunitar și va completa alimentarea cu vitamine și minerale. Intrați în dietă un produs proaspăt ar trebui să fie în porții mici, urmărind comportamentul copilului. 
Atunci când mănânci alimente congelate, nu trebuie să-l dezghețiți în cuptorul cu microunde; este mai bine să-l lăsați în timp pentru dezghețarea naturală. Mazărele conservate pot fi dăunătoare datorită prezenței aditivilor chimici din acestea: conservanți, stabilizatori și alții.
Harm și contraindicații
Purinii din compoziția culturii în timpul distrugerii formează acid uric, prin urmare nu se recomandă utilizarea în astfel de condiții:
- gută;
- colită;
- urina diateză acidă;
- urolitiaza.
Este important! Consumul excesiv de mazăre poate provoca balonare, greutate în stomac și creșterea formării gazelor.
Reguli pentru alegerea unui produs de calitate
Perioada de maturare a culturii începe în mai-iunie, în funcție de clima din regiune. Atunci când alegeți, este mai bine să acordați prioritate păstăi, în care mazărea păstrează sucul și elementele utile mai mult decât produsul deja purificat. Aceste calități vorbesc despre prospețime:
- culoarea verde strălucitoare;
- absența petelor galbene și întunecate;
- pielea moale și elastică a unui pod.
Cum de a salva mazărea pentru iarnă
Cultura suculenta poate fi pastrata pentru iarnă prin congelare sau conservare.
congelare
- Panzele sunt spălate cu apă curentă.
- Deschideți brațul apăsând degetele și agitați mazărea într-un castron convenabil.
- Produsul curățat timp de 1 minut este plasat într-o sită, care este așezată pe o tavă cu apă fiartă. Procedura se va îndepărta din pulpa substanței, care, în timpul depozitării prelungite, dă amărăciune la gust și o nuanță gălbuie.
- După un minut, sita este îndepărtată din apa fiartă și introdusă într-un recipient cu apă rece.
- Apoi mazărea este împrăștiată pe un prosop de bucătărie până când se usucă complet.
- Următoarea etapă este plasarea în congelator, se recomandă înghețarea acesteia într-o formă împrăștiată și apoi descompunerea în porții sau în recipiente.
conservare
ingrediente (șase cutii de 0,5 litri):
- mazărea verde - aproximativ 2.800 kg;
- zahăr -1 lingură. l.;
- sare - 1 lingura. l.;
- 9% oțet - 100 ml.
Mod de preparare:
- Curățați păstăile, sortați, separați mazărea deteriorată. Apoi clătiți cu apă curentă.
- Apoi, mazarea trebuie să se toarne în tigaie și se toarnă apă pentru a se acoperi complet. Puneți pe foc mediu. După fierbere, trebuie să monitorizați spuma, la timp pentru ao elimina. Încălziți și gatiți timp de aproximativ 15 minute.
- Ar trebui să pregătiți marinada: se toarnă un litru de apă în tigaie, se adaugă o lingură de zahăr și sare, se lasă să se dizolve și se fierbe.
- Mazăre gata să se rostogolească într-un șuviu, apoi se presară pe borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1,5 cm până la marginea borcanului.
- Într-o marinată fierbinte se adaugă 100 ml de oțet, se lasă să fiarbă. Se toarnă într-un borcan, se acoperă cu un capac (slab) și se pune o sterilizare.
- În partea de jos a oalei, puneți o cârpă groasă pe partea inferioară, puneți cutii de pe partea superioară a acesteia și turnați apă caldă în oală, astfel încât să nu cadă în recipient atunci când fierbe. Conținutul vaselor ar trebui să fiarbă timp de cincisprezece minute, apoi capacele ar trebui să fie înfășurate și borcanele ar trebui să fie răsucite și lăsate să se răcească, învelite într-o pătură.
Știți? Apariția pe mazărele lor a mazărelor verzi, francezii sunt obligați să o facă pe Marie de Medici. Viitoarea regină a adus cu bucătarii ei personali și rețete proprii, în care produsul nu era ultimul.
Mai multe despre beneficii: cum să faci o mască de mazăre tânără
Proprietățile cosmetice ale culturii se datorează prezenței vitaminelor de frumusețe: A, C, E, precum și a unui număr mare de minerale implicate în structura și regenerarea celulelor, inclusiv plăcile de piele și unghii, care au un efect benefic asupra stării părului.
Pentru piele
Mască pentru piele uscată. Puree două linguri de produs fiert amestecat cu aceeași cantitate de suc de mere și gălbenuș. Masa aplicată pe față cu un strat subțire, clătiți când amestecul se usucă și începeți să strângeți pielea. După spălare, aplicați o cremă hrănitoare cu o textură ușoară. Pentru pielea uscată, masca se aplică de trei ori pe săptămână timp de o lună. 
Pentru pielea normală. Mazăre uscată zdrobită în făină, o lingură de făină amestecată cu o linguriță de ulei de măsline și gălbenuș. Masa aplicată pe față și gât timp de douăzeci de minute, spălați cu apă rece. Poate fi folosit de două ori pe săptămână.
Pentru pielea grasă. Grind două linguri de mazare în piure, se adaugă două linguri de zer, se amestecă. Aplicați pe fața și gâtul curățat timp de douăzeci de minute. Se spală cu apă caldă.
Pentru păr
Făina este preparată din materia primă verde uscată folosind un măcinător de cafea. Făina se toarnă peste apă fiartă și se lasă timp de douăsprezece ore. Masa rezultată este folosită în loc de șampon: aplicată pe păr, distribuind pe toată lungimea, fără a uita rădăcinile. Lăsați timp de o jumătate de oră, apoi clătiți cu apă caldă menajeră. Făina, în plus față de întărirea părului, curăță calitativ de murdăria și secrețiile grase.
Cum să piardă în greutate pe mazărea verde
Datorită conținutului redus de calorii și a unei liste impresionante de vitamine și minerale, produsul este utilizat pentru scăderea în greutate. Baza dietei este mătasea sau mazare verde proaspăt pentru prânz, masa principală.
Aflați cum să aplicați semințe de in, ardei cayenne, cardamom, mere coapte, roșu caucazian, cilantro, slăbire slăbire.
Dieta aproximativă pentru ziua:
- mic dejun: muesli;
- prânz: risotto cu mazăre;
- gustare: un pahar de kefir sau de pere;
- cina: pâine de tărâțe, o felie de brânză.
Este important! Dieta elimină alimentele grase, picante, sărate; produse de patiserie dulci și pâine din făină de grâu; băuturi cu zahăr, sifon.În plus, dieta este că fibrele plantei de legume elimină excesul de lichid, previne depunerea colesterolului și a sărurilor, îmbunătățește metabolismul și digestia. Observați că nu poate fi mai mult de două sau trei săptămâni.
Rezumând: Utilizarea produsului de fasole este indiscutabilă și tangibilă pentru organism, este utilă atât pentru copii cât și pentru vârstnici, servește ca măsură preventivă împotriva multor boli, nu are practic contraindicații, inclusiv cele cu greutate în exces. Singurul lucru pe care trebuie să-l amintiți: cultura legumelor provoacă balonarea intestinelor, ar trebui utilizată cu moderare.
