Cum să gătești dovlecei de dovlecel cu lămâie pentru iarnă

Blocurile pentru iarnă au încetat să mai fie o necesitate, dar puțini ce stăpână sunt gata să le refuze. La urma urmei, conservele de acasă acasă ajută adesea la decorarea mesei sau la diversificarea dietei familiei. Aflați cum să gătiți gem de dovlecel cu adaosul celor dragi lamaie - surpriza, cu abilitățile dvs. culinare. Familiarizați-vă cu secretele datorită cărora veți putea să vă bucurați de gospodărie cu delicatețe cu un gust neobișnuit.

Gusturi și tipul preparatului

Desigur, toată lumea știe ce feluri de mâncare pot fi preparate din dovlecei - și gustări și caserole de legume, dar puține dintre acestea au fost nevoite să se ocupe de pregătirea deserturilor din această legume. La urma urmei, în sine, nu are un gust dulce sau cel puțin acru. Acest lucru este adevărat, pentru că dacă gemul constă dintr-un singur dovlecel, gustul ghiveciului nu vă va plăcea cu greu.

Aflați cum să pregătiți corect dovlecei pentru iarnă.

În ceea ce privește gemul, are propriile mici trucuri care ajută la transformarea conservării într-o adevărată sărbătoare a gustului. Fructele citrice au făcut o treabă deosebită în această sarcină, adaosul lor a transformat dovlecelul, saturând țagla cu caracteristici neobișnuite, chiar exotice.Dacă nu vă este frică de experimente în bucătărie sau doar doriți să vă rugăm să rudele dvs. - ar trebui să încercați cu siguranță să gătească un astfel de vas original de la dovlecei.

Dacă rudele dvs. nu vă place această legume, acesta nu este un motiv pentru a refuza gemul. Privind la borcan, vă puteți gândi că ingredientul principal al delicateții a fost ananasul, dar nu și dovlecelul. Profitați de momentul și gătiți cel puțin o porție de gem de dovlecel - vă asigurăm că, cu ajutorul acestei rețete, veți aduce din nou această legume minunate în dieta dvs. și veți putea impresiona rudele dvs. cu un gust uimitor de conservare.

Zucchini nu este doar o leguma gustoasa, ci si un produs foarte util, folosit in medicina traditionala si cosmetologie.

Caracteristici ale selecției produselor

Cheia pentru un gust plăcut al oricărui fel de mâncare nu este doar subtilitățile gătitului, ci și produsele selectate corect.

Squash în diferite etape de maturare are un gust diferit, respectiv, poate afecta, de asemenea, gustul bullet dumneavoastră. Vă recomandăm să alegeți cu atenție legumele pentru gem, pentru a nu strica accidental gustul bulgăriei.

Astfel, dovleceii trebuie să fie tineri, dar în același timp destul de mari în dimensiune.

Este important! Nu este de dorit să se utilizeze legume apoase pentru gem, deoarece acestea afectează grosimea produsului final. De asemenea, nu trebuie să fie luate prea mult, deoarece gustul lor este diferit față de tinerii dovlecei.

În ceea ce privește alegerea lămâii, atunci totul este simplu - citricele se potrivesc cu oricine. Toate celelalte ingrediente sunt, de asemenea, destul de simple și accesibile.

Rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri

Am aflat deja ce fel de dovlecel va face cel mai delicios gem. Acum trebuie să decideți despre dispozitivele care vor fi utile în timpul gătitului, ingredientele rămase și să vă familiarizați cu rețeta în sine.

Aflați cum să gătiți salată de dovlecei coreeană pentru iarna acasă.

Ce aveți nevoie în bucătărie: aparate și ustensile

Pentru a găti gem de dovlecel, trebuie să dați recipiente pentru ingrediente, o bucată de bucătărie, un cuțit și o spatulă sau o lingură. De asemenea, puteți pregăti în avans borcanele, pe care ulterior le veți închide.

Ingrediente necesare

Rețeta este destul de simplă, sunt necesare doar trei ingrediente. Este proiectat pentru o porție mică, astfel încât este indicat numărul de produse pentru 1 kg de legume.

Pentru pregătirea delicateselor luați:

• dovlecei tineri -1 kg;
• lămâi sau portocale -1 mare sau 2 mediu;
• zahăr - 800-900 de grame.

Știți? Vă recomandăm să cumpărați legume portocalii pentru conservare, deoarece acestea vor da o farfurie plăcută, apetisantă. Alte legume din familia de dovlecei pot fi de asemenea folosite în procesul de gătit.

Procesul de gătit detaliat

Metoda de preparare a delicatetei constă în următoarele etape:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați dovleceii. Pentru aceasta, tăiați legumele pe lungime, pentru a obține o placă cu o grosime de 1,5-2 centimetri.

2. Apoi tăiați din nou placa în dungi de 1,2-2 centimetri lățime, și numai apoi tăiați într-un cub - lățimea ei poate varia de la 2 la 3 centimetri.
3. Dacă alegeți un dovlecel vechi, asigurați-vă că îl îndepărtați și eliminați toate semințele. O legumă tânără nu are semințe, iar prezența coajei este permisă în timpul procesului de gătire, dacă ați ales aceleași legume portocalii. În caz contrar, este mai bine să îndepărtați pielea, pentru a nu strica aspectul blocajului.
4. După ce ați tăiat produsul principal, turnați-l într-un recipient și procedați la tăierea citricelor. Metoda de tăiere nu este diferită de tăierea dovlecei. În acest caz, în orice caz, nu este necesar să scoateți coaja de pe fructe.

5. Dacă există pietre, ar trebui să fie eliminate cu siguranță împreună cu filmele - prezența lor poate da o notă amară la gem.
6. Acum, puteți turna citricele cu legumele și le amestecați bine cu o lingură sau o spatulă.

7. Următorul pas este să adăugați zahăr la ingrediente. Se acoperă uniform produsele cu un strat de zahăr granulat.

8. După aceea, lăsați recipientul cu blocajul viitor timp de 2 ore, astfel încât să poată rula sucul.

Este important! Nu adăugați niciodată lichid la acest amestec. Pur și simplu nu este necesară în această rețetă, deoarece atât fructele citrice, cât și dovleceii au suficienți sucuri.

După acest timp, puneți piesa de prelucrat pe plăcuță. Aduceți amestecul la fiert, lăsați-l pe sobă timp de câteva ore. În acest timp, ingredientele trebuie alimentate cu sirop. De regulă, este nevoie de aproximativ 48 de ore pentru a pregăti o astfel de conservare, deoarece mustul trebuie mai întâi fiert, apoi lăsat deoparte timp de câteva ore și fiert din nou.

Vă oferim două opțiuni pentru pregătirea conservării.

Primul mod vă va potrivi dacă nu sunteți un fan al acidității în gem. Pentru a elimina acest gust ușor, va trebui să vă petreceți mai mult timp la gătit.

Este important! Vă recomandăm să începeți ciclul de păstrare a conservării seara, pentru a nu pierde timpul în timpul de numărare.

Deci, pentru a scăpa delicatețea gustului acru, aveți nevoie de:

1. Se fierbe dovlecei în seara zilei întâi, apoi lăsați-o să se răcească până dimineața.
2. În dimineața zilei a doua, fierbeți din nou și lăsați gemul până seara.
3. În seara zilei a doua, puneți-l din nou pe sobă, fierbeți-vă și lăsați-l la o parte până dimineața zilei a treia.
4. Numai în a treia zi puteți vărsa conservarea în borcane și închideți-o.

Dacă doriți ca gemul să arate ca un ananas conservat și să rămână cu un gust ușor acru, vă recomandăm să utilizați a doua metodă de gătit.

Pentru asta aveți nevoie doar de o zi. Doar fierbeți dovlecei dimineața, apoi se răcește și se fierbe din nou seara. Imediat după cel de-al doilea tratament termic, puteți închide tratamentul.

Ce pot adăuga, cu excepția lămii

Ați învățat gemul clasic de rețetă de dovlecel. Cu toate acestea, bucătăria este una dintre cele mai bune locuri de experimentat, prin care veți obține rețeta perfectă pentru delicatețe - cea care vă va atrage pe dumneavoastră și pe familia dvs. Există opțiunea de a găti gemul condimentat, precum și mâncărurile care folosesc două fructe citrice.

Îndrăzniți-i pe cei dragi cu delicioase gemuri făcute din cireșe, păducel, prune, afine, căpșuni, coacăze roșii, struguri, roșii.

Spice Rețetă

Pentru iubitorii de condimente, oferim următoarea rețetă pentru conservare, gustul căruia este saturat cu condimente.

Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 1 kg dovlecel fără piele;
• 1 kg de zahăr;
• 1 lămâie;
• 1 pahar de apă;
• condimente - scorțișoară și cuișoare.

Metoda de preparare:

1. Clătiți legumele, le coajați și apoi le tăiați în cuburi cu laturi de aproximativ 1 cm.
2. Apoi puneți cuburile în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi îndepărtați-le de acolo și puneți-le în sirop. Pentru prepararea sa aveți nevoie de 200-250 ml de apă și 1 kg de zahăr. În acest sirop este plasat principalul produs.
3. Citricele trebuie zdrobite, apoi se toarnă în legume în sirop.
4. După ce se adaugă mirodenii, în cazul nostru este scorțișoară și cuișoare.
5. Se fierbe amestecul până se îngroașă, apoi îl puteți turna în cutii pre-sterilizate.

Familiarizați-vă cu metodele de congelare și uscare a dovlecelilor.

Reteta cu lamaie si portocale

Pentru a pregăti această versiune de tratament, de asemenea, nu aveți nevoie de o mulțime de produse. Trebuie să fie prezente următoarele ingrediente:

• dovlecei - 1 kg;
• lamaie - 1 bucată;
• portocaliu - 2 bucăți;
• zahăr - 1 kg.

1. Ingredientul principal este spălat bine sub apă curentă, după care trebuie eliminat pielea.
2. Următorul pas este să zdrobiți dovleceii, să-l tăiați în cuburi mici și apoi să acoperiți legumele cu zahăr deasupra într-un volum de 500 de grame.
3. Lăsați dovlecelul cu zahăr peste noapte, astfel încât să aibă timp să pună suficient suc.
4. În ceea ce privește prelucrarea de citrice, atunci trebuie să eliminați pielea de la ei, frecati-l pe o răzătoare fin.
5. Fructele în sine trebuie prelucrate în sucuri, iar sucul proaspăt stors trebuie adăugat la recipient, în cazul în care dovlecelul este infuzat, iar alte 500 de grame de zahăr sunt turnate.
6. Așezați recipientul cu acest amestec pe sobă și gătiți până la dizolvarea zahărului.
7. După aceea, gatiți puțin gemul, aduceți-l la fierbere și mențineți-l pe sobă timp de aproximativ 10 minute.
8. După 10 minute, îndepărtați tratamentul de la aragaz pentru al răci puțin.
9. Când bolțul de conservare este ușor infuzat, executați procedura din nou, apoi re-setați dovleceii să se răcească.

Este recomandabil să fierbeți gemul de aproximativ 4 ori. Ca punct de referință pentru dvs. ar trebui să serviți ca un amestec de densitate - atunci când delicatețea devine suficient de groasă, puteți prelua direct împrăștierea în borcane și de coasere.

Reguli de stocare

Nu există cerințe speciale de păstrare a blocajelor. Păstrați borcanele într-un loc răcoros, protejat de lumină. Potrivit pentru aceste scopuri ca o pivniță și un frigider.

Cu ce ​​să servești gem de dovlecel la masă

Puteți folosi delicatețea ca produs independent. Este perfect pentru ceai, precum și poate fi adăugat la înghețată sau pentru coacere.

Încercați să pregătiți gemul de dovlecel conform uneia dintre rețetele de mai sus, surprindeți-i pe cei dragi cu gustul neașteptat al alimentelor familiare. Experimentați cu mirodenii și condimente pentru delicatese, deoarece dovlecelul este un produs universal, pe baza căruia puteți face o mulțime de delicii interesante, gustoase. Bon apetit!

opinii