Ouăle sunt o hrană populară, datorită disponibilității și ușurinței pregătirii. Le cumpărăm în magazin cu bucata, nu în greutate, în rețetele de gătit indică, de asemenea, cantitatea potrivită (cu excepția unor rețete rare cu o compoziție complexă), prin urmare, oamenii rareori se interesează de masa acestui produs. Între timp, acesta este un indicator important pe care depinde categoria și, prin urmare, prețul bunurilor.
Cât costă un ou de găină
Aceste bunuri din magazine nu sunt vândute în greutate, deoarece:
- Datorită probabilității foarte mari de a fi infectate cu salmonela, aceasta ar trebui să deschidă un departament în care alte produse să nu fie vândute, iar vânzătorul nu ar putea lucra în paralel în departamentul vecin. Acest lucru ar duce la o creștere semnificativă a cheltuielilor de magazin.
- Datorită fragilității unui număr mare de manipulări cu produsul i-ar crește bătălia și costul magazinului.
Cu toate acestea, greutatea acestui produs este importantă pentru:
- Gătare - în unele rețete gustul și calitatea vaselor depind de el.
- Agricultorii - prețul produsului și profitul din vânzări depind de acesta.
- Cumpărătorii obișnuiți doresc să verifice dacă prețul produsului corespunde calității acestuia.
În plus față de ouă, coaja de ou are, de asemenea, proprietăți benefice. Verificați beneficiile și efectele asupra cochiliei de ou, dacă este posibil să mâncați și cum să o aplicați în medicina tradițională.
Mărimea și greutatea ouălor de pui determină următorii factori:
- Vârsta de pui - cu cât este mai mare, cu atât produsul este mai mare.
- Constituția ei - o pasăre mare este capabilă de un rezultat mai mare de uzură.
- Rasă - rasele de carne se grăbesc mai puțin.
- Compoziția hranei pentru animale.
- Este vremea anului - în vreme rece, uzura este redusă.
- Condițiile climatice din regiune - o climă caldă contribuie la o creștere a uzurii.
- Timpul zilei
Dependența de greutate pe categoria ouălor
Ouăle de pui sunt astfel de soiuri:
- dietă - Acesta este cel mai recent produs care a fost demolat cu nu mai mult de o săptămână în urmă, este marcat cu litera D în roșu.
- Sufragerii - o săptămână mai târziu, produsul dietetic își schimbă nota la un tabel, marcajul trebuie să conțină acum litera C în albastru. Păstrați-le până la 3 luni în frigider și până la 25 de zile fără frigider.
Este important! Atunci când ouăle sunt stocate, lichidul se evaporă, astfel încât acestea să devină mai ușor. Același produs, mergând de la soiul "Dietetic" la soiul "Dining", va avea mult mai puțin.
În funcție de greutatea lor, ele sunt împărțite în următoarele categorii:
- Mai mare - marcat cu "B" de lângă literele D sau C.
- Selectiv - marcat cu "O".
- Primul - cu marcajul "1".
- Al doilea - cu marcajul "2".
- Al treilea - cu marcajul "3".
Fermierii cu experiență vor găsi util să știe de ce puicuțele transportă ouă mici, ce să facă în cazul în care puii nu se descurcă bine și de ce puii ouăle peck și ce să facă cu privire la ea.
În Uniunea Europeană există doar 4 categorii:
- Foarte mare - marcat cu "XL".
- L "marcat cu mare".
- Mediu marcat cu "M".
- Mic - marcat "S".
Un ou brut
În forma sa brută, produsul are următoarea masă:
- Cea mai înaltă categorie - de la 75 g în coajă, de la 66 g fără coajă.
- Selectiv - de la 65 g în coajă, de la 56 g fără ea.
- Primul - de la 55 g în coajă, de la 47 g fără ea.
- Al doilea - de la 45 g în coajă, de la 38 g fără ea.
- Al treilea - de la 35 g în coajă, de la 30 g fără ea.
Ouale crude sunt o sursa unica a celui mai valoros set de componente utile. Luați în considerare mai detaliat avantajele și daunele cauzate de ouăle de pui și de prepelițe crud.
Cât costă o coajă într-un singur ou?
Coajă este de aproximativ 12% din greutatea produsului, în termeni de grame, acesta va arăta astfel:
- Cea mai mare categorie - de la 9 g.
- Alegerea - 7-9 g.
- Primul - 6-8 g.
- Al doilea - 5-7 g.
- În al treilea rând - 4-5 g.
Culoarea cochiliei nu afectează gustul, soiul sau categoria produsului, depinde de rasa de pui.
Știți? În SUA, rasele de pui au fost crescute, care sunt purtate de ouă cu cochilii verzi, albastre și galbene, în timp ce compoziția acestora rămâne aceeași.
Dacă bucățile de gunoi de grajd și pene sunt lipite de coajă, aceasta indică nerespectarea regulilor de igienă din fermă. Este mai bine să nu cumpărați acest produs și, dacă se observă o contaminare la domiciliu, spălați cu atenție achiziția cu apă rece, înainte de utilizare. 
Se știe că, cu un conținut lung de ou, își pierd valoarea nutritivă și devin periculoși pentru sănătate. Aflați cum să verificați prospețimea ouălor acasă și, în special, cum să verificați prospețimea unui ou prin înmuiere în apă.
Greutatea albului și gălbenușului
În produsul brut fără coajă, gălbenușul alb și gălbenușul sunt respectiv 53% și 47%. În grame, acesta va arăta astfel:
- Cea mai mare categorie este masa de proteine de la 35 g, gălbenuș de la 31 g.
- Selectiv - masa de proteine de la 30 g, gălbenuș - de la 26 g.
- Prima - masa de proteine de la 25 g, gălbenușul - de la 22 g.
- Al doilea - masa de proteine de la 20 g, gălbenuș - de la 18 g.
- Al treilea - masa de proteine de la 16 g, gălbenuș - de la 14 g.
Știți? Numărul maxim cunoscut de gălbenușuri în 1 ou este de 9; 2 găini din SUA și URSS le-au demolat în 1971.
Culoarea portocalie a gălbenușului este importantă numai pentru produsele de uz casnic, iar la fermele pentru această culoare sunt adăugate substanțe chimice în furaje. 
gătit
În forma gătită, masa produsului nu se schimbă, deoarece lichidul nu se evaporă prin coajă, conținutul nu se digeră și nu colectează umiditate suplimentară. Prin urmare, atât în coajă, cât și fără ea, produsul fiert va cântări la fel de mult ca și materiile prime.
Ouă de prepeliță
Ouăle de prepelite sunt mai mici decât ouăle de pui, greutatea acestora fiind de la 10 la 12 g, din care 6-7 g este alb, gălbenușul este de 3-4 g, învelișul este de aproximativ 1 g (este subțire, acoperit cu pete întunecate). 
Acest produs este considerat dietetic deoarece conține mai multă proteină decât carnea de pui, dar mai puțin grăsimi și carbohidrați și are mai mult magneziu, fier și vitamine.
Este important! Ouăle de prepelită nu cauzează alergii, dar pot fi infectate cu salmoneloză.
Video: cât de mult cântărește un ou prepelic
Ouă de struț
Cele mai mari ouă au struți - mai mult de 2 kg în greutate și până la 18 cm în dimensiune. Comparativ cu puiul, acest produs conține mai puțin grăsimi, colesterol, mai mulți aminoacizi, vitamine, sodiu, seleniu. Masa gălbenușului poate ajunge la 0,5 kg, proteinele - 1,5 kg. Ei au o cochilie foarte puternică pentru a obține conținutul de acolo, trebuie să fie forate. Gatiti-le pentru mai mult de o ora.
Cel mai mare ou pasăre de pe planetă are o mare valoare nutritivă. Citiți mai multe despre oul de struț.
Greutatea unui ou depinde de categorie și de durata de conservare. Puțin mai mult de jumătate din masă este proteină, carcasa cântărește puțin mai mult de 10% din masa totală. Compoziția conține multe elemente importante pentru corpul uman, dar ouăle de prepel sau de struț sunt considerate mai utile (și mai puțin accesibile).
Recenzii Netizens despre cât de mult un ou cântărește
