Fiind separată de continent de o zonă montană a Caucazului, Georgia a primit o climă minunată, minunată, potrivită pentru dezvoltarea viticulturii. Aici au crescut strugurii și l-au procesat pentru vin în epoca neolitică. Timp de mulți ani, Georgia și-a dezvoltat tehnologia pentru producerea acestui produs, care este apreciată în multe țări datorită soiurilor de struguri unice. Unul dintre ele este "Rkatsiteli", caracteristicile pe care le vom lua astăzi în vedere în articol.
Trăsături distinctive ale soiului
Acest soi de struguri se numără printre cele mai vechi. Este apreciat pentru buchetul său delicat de arome. 
"Rkatsiteli" are o grămadă de struguri de dimensiuni medii: nu mai mult de 14 centimetri lungime și aproximativ 7 cm lățime. Este cilindrică sau cilindrică-conică. În fructele de pătrunjel nu sunt strânse, dar nu prea libere.
Înseși fructele de dimensiuni medii (15-18 mm lungime, 13-14 mm lățime). În medie, 100 de struguri cântăresc 180-260 de grame. Acestea au o culoare galben aurie cu incluziuni de bronz pe butoaiele iluminate de soare. Coaja subțire, dar puternică acoperă carnea suculentă, în interiorul căreia sunt ascunse trei semințe.
Vita în sine este piramidală cu lăstari roșii drepți, acoperite cu frunze verzi cu o nuanță de bronz. Frunza este medie, are trei sau cinci lame. Pe fiecare lamă există dinți triunghiulari, ușor convexe.
Flori bisexuali și bine polenizați. 
Soiul "Rkatsiteli" distinge următoarele caracteristici de celelalte soiuri:
- piramidalitatea bush;
- fosa este lizat, larg deschisa;
- culoarea strălucitoare a tijei;
- există trei semințe într-o boabe;
- lăstarii de un an sunt drepți, au o culoare roșie-galbenă bogată.
Știți? Din "Rkatsiteli" georgian literal tradus ca "corn roșu" sau "tulpină roșie".
Valoarea nutrițională a soiului
- Calorii: 60,33 kcal;
- proteine: 0,54 g;
- Grăsime: 0,08 g;
- carbohidrat: 14,93 g
Specificații Grad
- suc - 80%;
- creastă - 3%;
- semințe, coji, pulpă fibră - 17%;
- conținutul de zahăr - 17-23%;
- aciditate - 7-9 g / l.
Proprietăți utile ale soiului
Beneficiul boabelor este că soiul este rezistent la multe boli și dăunători, ceea ce înseamnă că este tratat minim cu pesticide. Ca rezultat, atunci când mâncăm o perie, numai vitaminele și mineralele intră în corpul nostru și există foarte puține elemente dăunătoare.
Strugurii conțin o cantitate mare de carbohidrați, prin urmare, pot stinge rapid sentimentul de foame consumând cantitatea minimă de produs. Această calitate vă permite să utilizați "Rkatsiteli" în meniul de dietă pentru cei care doresc să piardă în greutate.
Este important! Din păcate, o cantitate mare de zaharuri conținute în struguri nu permite diabeticii să se bucure de gustul lor.
Caracteristicile cultivării
Patria "Rkatsiteli" este regiunea georgiană a Kakheti. Aici este cultivat cel mai mult. Există, de asemenea, condiții climatice favorabile pentru struguri în regiunile sudice din Ucraina, Rusia, Daghestan, Cecenia, Ingusheția, Bulgaria, Moldova, România, Macedonia, Azerbaidjan și unele state de pe coasta de est a Americii. 
Bazându-se pe geografia distribuției soiului, creșterea acestuia necesită un climat subtropic ușor, cu precipitații suficiente. Temperatura ar trebui să fie în medie de 23-25 ° С în perioada de vară, iar iarna nu ar trebui să scadă sub zero. Dar dacă va fi și mai rece în timpul iernii, nu este groaznic pentru struguri: este rezistent la frig.
Soiurile de struguri rezistente la îngheț includ: Kishmish, Zabava, Ilya Muromets, Lancelot, Bufet, Rumba, Raspberry Super, Isabella.
Dar seceta nu tolereaza, ca soarele incins. Pentru a coace pe deplin boabele, au nevoie de 155-160 de zile cu o temperatură de 2950-3000 grade.
productivitate
Soiul are un randament destul de ridicat - 150 kg / ha. Din păcate, acest indicator nu este întotdeauna stabil: este influențat de condițiile meteorologice, de asemenea, numărul de lăstari fructuoși nu este constant.
Într-un an pot exista 70% din total pe un tufiș, în celălalt - 20%. Budi pe tufiș apar târziu, așa că recolta trebuie colectată în octombrie. 
Plantare și sfaturi de îngrijire
- "Rkatsiteli" iubește solurile nisipoase și argiloase.
- Dacă regiunea dvs. are o vară fierbinte, atunci podgoria este mai bine plasată pe versanții de nord. Acest lucru nu va permite ca boabele să se coacă prea repede.
- Locul de amplasare ar trebui să fie umed, dar solul drenat.
- Din moment ce vița este dreaptă, săgețile sale de fructe trebuie să fie poziționate orizontal pentru ca grupurile să primească cantitatea necesară de lumină solară.
- Este necesar ca subțire să se dilueze în timp. Ar trebui să fie 28-30 de muguri fructuoase cu 50-60 de ochi. Pe o săgeată de fructe ar trebui să fie 12 ochi.
Boli și dăunători
Dăunătorii principali ai strugurilor sunt viermi de frunze și acarieni de păianjen. Prima nevoie de a lupta cu insecticide - de exemplu, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Au pulverizat planta înainte și după înflorire.
De asemenea, este necesară curățarea și distrugerea reziduurilor de plante în timp. Cu căpușe se luptă cu ajutorul acaricidelor: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Aveți încă nevoie de timp pentru a lega lăstarii și a elimina părțile afectate ale bucșei.
Printre bolile soiul este foarte susceptibil la atacul de mucegai praf. Pentru profilaxie, este necesară pulverizarea plantelor cu fungicide ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Pentru tratament utilizați "Tiovit Jet", pulverizându-le arbuști la fiecare 10 zile. 
Deasupra rezistenței medii a varietății la mucegaiul dentar și la putregaiul cenușiu. Mea roua este luptat cu ajutorul "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Acestea sunt tratate cu o planta de 3-6 ori pe saptamana. Pentru profilaxie folosiți fungicide "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" înainte și după înflorire.
Ca prevenire și tratare a putregaiului, este necesar să se utilizeze "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporină".
Utilizați în gătit și vinificație
"Rkatsiteli" este o varietate universală. Se consumă proaspăt, conservat, congelat, folosit pentru a face dulciuri, dulceturi, gemuri, compoturi, sucuri, vin, brandy, brandy.
Veți fi, de asemenea, interesați să învețe cum să facă stafide din struguri, gem, vin, suc de struguri, șampanie din frunze de struguri.
Există două tehnologii pentru fabricarea vinului din acest soi:
- Europeană. Sucul de struguri rătăcește fără prăjituri (semințe, ramuri). Vinul roșu poate conține coaja. Pentru alb, mustul este curățat. Produsul final are un ușor gust și ușoară tortură.
- Kakheti. Bomboanele sunt prelucrate împreună cu cretele, care dau o băutură tare, dar lasă un gust plăcut și o aromă mai fructuoasă de fructe și de fructe de pădure. Vinurile obținute prin utilizarea acestei tehnologii sunt considerate a fi foarte benefice pentru organism, dar dacă au trecut prin toate etapele producției.
Urmatoarele vinuri sunt fabricate din "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Valea Alazani;
- Gareji.
Amestecarea cu alte soiuri primeste:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Hereti.
Știți? Începând cu anul 2011, vinurile georgiene au fost exportate în 40 de țări.
"Rkatsiteli" se dezvoltă mai bine în patria sa, în Kakheti. Clima mai rece face strugurii mai tare - din acest motiv, își pierde gustul unic. Prin urmare, atunci când creșteți o varietate în zona proprie a unui buchet, este mai bine să-l utilizați numai în gătit, dar nu în vinificație.
Feedback de la utilizatorii de rețea
