ULEI DE CĂTINĂ DE MARE LA DOMICILIU: CUM SĂ GĂTESC, INSTRUCȚIUNI, FOTOGRAFIE

Când vorbesc despre vară în frigider, catina de mare, sau "boabele regale" intră mereu în minte - așa cum se numește de asemenea. În ciuda unui astfel de "titlu", acest tufiș nu este pretențios, dar toate părțile sale pot fi folosite fie pentru plăcere, fie pentru frumusețe, fie pentru sănătate. Nu e de mirare că transporturile ei speciale din Siberia au fost aduse la curtea regală, pentru care a primit numele de catina de mare. Sucul de cătină, uleiul de cătină, ceaiul din frunze și lăstarii - toate servesc în beneficiul omului. Se folosește la gătit - în coacere, în prepararea lichiorurilor, balsamurilor, tincturilor și vinurilor.

Compoziția uleiului de cătină

Ripe boabe de cătină de mare conțin 9% grăsimi vegetale. Dar proprietatile utile ale "fructelor de padure regale" nu sunt epuizate. Lista componentelor sale utile include:

carotenoizii dau produsului o nuanță de culoare portocalie veselă. Conținutul de carotenoizi din acesta este cel mai mare dintre toate uleiurile vegetale;
grăsimi - Omega-3 (3-6%), Omega-6 (10-15%), Omega-9 (9-12%);
acidul palmitoleic (20-30%);
acidul palmitic (27-39%);
acid stearic (1-1,5%);
acid myristic (1-1,5%);
fosfolipide;
aminoacizi (18 nume);
flavonoide;
acizi triterpenici;
acizi organici - tartric, malic, chihlimbar, oxalic, salicilic;
volatil;
serotoninei;
pectine;
cumarine;
Vitaminele B - B1, B2, B3, B6, B9;
vitamina C;
vitamina E;
vitamina K;
vitamina P;
minerale - aluminiu, bor, vanadiu, fier, calciu, cobalt, siliciu, magneziu, mangan, molibden, sodiu, nichel, sulf, stronțiu, titan, fosfor, zinc. Numărul lor total este de 27 de articole.

Proprietăți utile

Ulei de cătină de mare ajuta cu multe boli și probleme de sănătate. Are proprietăți bactericide, antimicrobiene și de întărire și este un complex multivitaminic unic.

Citiți mai multe despre beneficiile cătină-de-mare pentru corpul uman.

Se folosește pentru:

consolidarea imunității;
creste elasticitatea peretilor vaselor de sange;
îmbunătățirea proceselor metabolice în organism;
normalizarea fondului hormonal;
tratamentul infertilității și a problemelor de sănătate ale femeilor;
prevenirea trombozei și plachetelor de colesterol;
îmbunătățirea performanței tractului digestiv (cu constipație, hemoroizi, gastrită);
normalizarea ficatului, a tiroidei și a pancreasului;
tratamentul stomatitei, bolii parodontale și gingivitei;
elimina durerea gâtului cu durere în gât;
tratarea rănilor, abceselor, arsurilor, rănilor de presiune, degerăturilor;
îmbunătățirea funcției cardiace;
prevenirea obezității;
îmbunătățirea viziunii;
eliminarea problemelor cosmetice cu pielea și părul (netezirea ridurilor, peeling, pigmentare, matreata, cresterea si pierderea lenta);
consolidarea și restabilirea puterii masculine.

Contraindicații

Lista contraindicațiilor este mică, dar trebuie să fiți atenți la aceasta. Primul este intoleranța individuală. La fel ca multe remedii, nu poate fi folosit în perioada de exacerbare a bolilor:

tractul gastrointestinal - exacerbarea gastritei și a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal 12;
ficatul și tractul biliar;
pancreas; cu diaree.

Vă sfătuim să aflați despre dispozitivele și metodele de colectare rapidă a cătină-de-mare.

Prepararea de berry

Cunoscătorii sunt sfătuiți să aleagă fructe de pădure în timpul primului îngheț - apoi fructele de pădure au cel mai complet set de componente utile. O atenție deosebită ar trebui acordată calității fructelor în sine - nu ar trebui să fie putrezite, stricate de păsări sau insecte, imature. Peștele trebuie să fie spălat bine (de câteva ori, până când apa este limpede) și uscată.

Este important! Când se usucă fructele trebuie așezate într-un singur strat.

Fructe uscate pe orice suprafață plană - pe masă, foaie de copt, placaj. Pentru a accelera acest proces, suprafața poate fi acoperită cu un prosop de bumbac sau o țesătură naturală.

Pentru gătit, merită folosită soiurile de fructe roșii de cătină - semințe de ulei, Chulyshman și altele. Acestea conțin mai multe carotenoide, iar culoarea este mai luminată.

Aflați cum este util sucul de cătină și cum se face compotul de cătină.

Numărul de rețete 1

În această rețetă, uleiul poate fi obținut folosind tort de cătină și ulei de floarea-soarelui.

Luați tortul (tot ce rămâne din boabele de cătină după ce ați stors sucul din el).

Pentru a o curăța într-un măcinător de cafea cât de bine poți - cu cât vor fi mai mici, cu atât vor fi mai multe substanțe nutritive în produsul final. Se recomandă să treci tortul de 2 ori prin intermediul mașinii de spălat cafea.

Așezați tortul zdrobit într-un recipient din sticlă sau ceramică.
Se toarnă cu ulei de floarea-soarelui încălzit la 40-50 ° C (dar nu mai mult) într-un raport de 1: 1 și se amestecă bine.

Închideți recipientul cu un capac de tablă și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de o lună (de exemplu, un dulap sau dulap).

Este posibil să separați uleiul de cătină din tortul de ulei folosind o canistră de udare convențională pentru bucătărie și un material filtrant. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o sită culinară, tifon, tesatura calico. Dar "filtrele" ideale vor fi ciorapi caproni, care se pun pe cana de udare. Treptat, conținutul borcanului este plasat acolo.

Ciorapi sau ciorapi sunt suspendate timp de 2-3 zile, uleiul curge în feluri de mâncare, tortul rămâne în stoc.
După întinderea substanței obținute, lăsați-o să se așeze o altă săptămână, astfel încât particule mici de tort de ulei să se așeze la fund. După aceasta, uleiul finit poate fi din nou golit, turnat în recipientele în care acesta va fi depozitat, încarcat și trimis la frigider.

Verificați cele mai bune rețete pentru pregătirea cătină de mare pentru iarnă.

Numărul de rețetă 2

Spălați fructele uscate și uscate.
Uscați prăjitura, mănâncați într-o stare de făină, puneți într-un vas de email sau de sticlă.
Turnați tortul încălzit cu ulei de măsline sau soia de 40-50 ° C (raport 2: 3).
Amestecul se pune pe o baie de aburi, se aduce la 40-50 ° C, se amestecă și se îndepărtează. Lăsați-o să bea câteva ore.
Repetați procedeul cu o baie de aburi de 6 ori - este de dorit să faceți acest lucru dimineața și seara.
Se filtrează uleiul rezultat, se scoate tortul, se toarnă produsul rezultat în sticle.
Insistați pentru 2-3 zile pentru a soluționa sedimentul, apoi tensiunea din nou, se toarnă în flacoane de sticlă pre-preparate, se închide bine și se pune în frigider.

Numărul de rețetă 3

Cel mai simplu mod de a obține acest produs valoros.

Se folosesc numai fructe de padure coapte. Clătiți temeinic cu apă curentă.
Apoi stoarceți sucul, care este turnat într-un castron cu fundul lat (castron sau vas).
Sucul pregătit se pune pe zi într-un loc întunecos și uscat.
Apoi, o lingură colectează într-un recipient de sticlă un film uleios care a apărut pe suprafața sucului.

Știți? În Grecia antică, a fost numită cătina de mare "un cal strălucitor" - cu ajutorul ei, puterea animalelor slăbite a fost restaurată, după care au dobândit un aspect bine îngrijit și sănătos.

Uleiul obținut în acest fel este de foarte bună calitate. Păstrați-l în frigider și într-o sticlă foarte sigilată.

Cum se păstrează uleiul de cătină

Depozitul trebuie să fie într-un recipient din sticlă întunecată. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 10 ° C. Și cel mai bun loc pentru a salva toate proprietățile sale benefice este un frigider sau orice alt loc uscat, întuneric și rece. Perioada de valabilitate - 2 ani.

Acum, căciulă de mare nu poate fi numită minune, nu crește în grădinile botanice, ci în parcelele de grădină sau de grădină. Și nu numai ca decorare, ci și ca protecție împotriva oaspeților nedoriți, pe care îi va întâlni cu celebrul spini, și un izvor de neprețuit de sănătate, frumusețe și bună dispoziție.