Este posibil să depozitați prazul și bulbul în pivniță sau subsol pentru iarnă?

Pentru a păstra recolta de ceapă în toamnă proaspăt și parfumat până în primăvară, trebuie să respectați cu strictețe regulile de stocare.

Ceapa poate fi stocata in mai multe moduri, iar cel mai mare este considerat metoda rece la o temperatură medie de aproximativ 0 ° C. Locul ideal pentru aceasta este subsolul sau pivnița.

Este posibil să depozitați ceapa în pivniță sau în subsol în timpul iernii?

Cea mai lungă metodă este înghețarea cepei în congelator, dar nu este întotdeauna cea mai convenabilă și este adecvată doar pentru o cantitate mică de legume.

Subsolul sau pivnița nu sunt doar locurile potrivite, ci cel mai confortabil, spre deosebire de locurile de depozitare a cepei. Este acolo că cel mai ușor de a menține condițiile necesare. Acest lucru se aplică tuturor soiurilor de ceapă, care includ sevke, bulb și praz.

Pregătirea încăperilor

Cum să pregătiți o pivniță pentru depozitarea cepei? Nu în fiecare pivniță îndeplinește cerințele corecte. Trebuie să vă asigurați că condițiile sunt potrivite, dacă nu - apoi puțin pentru a vă asigura:

1. temperatură în pivniță nu ar trebui să cadă mult sub zero grade, altfel pivnița trebuie izolată.
2. Pivnița va avea nevoie de bine la aerastfel încât ceapa să poată obține suficient aer proaspăt, să nu putrezească și să se estompeze.
3. Celula pentru ceapă ar trebui să fie spațios, deoarece arcul nu poate fi pliat în straturi groase.

   Va dura mult spațiu pentru a distribui întregul arc.

   Dacă nu este suficient spațiu, puteți rafina rafturile sub cutii și coșuri.

O astfel de instruire vă va permite să stabiliți și să mențineți cu ușurință condițiile necesare.

Condiții optime

Cum să depozitezi ceapa în pivniță? Temperatura de depozitare a cepei variază ușor în funcție de varietate. Depozitarea cepei cepe necesită o temperatură de 0 ... -3 ° C. depozitare prazul - temperatură + 1 ... -1 ° C Umiditatea nu trebuie să fie mai mică de 75% și nu mai mare de 90%. În cazul în care umiditatea este prea scăzută, cojii pot crăpa, ceea ce crește dramatic riscul bolilor. La umiditate ridicată, becurile încep să se putrezească și germinează.

Umiditate optimă - 85%. Se întâmplă că umiditatea din pivniță este adesea mai mare decât este necesar. Containerele cu substanțe chimice care sunt vândute în magazine speciale sau absorbanți naturali, cum ar fi găleți de cenușă sau var, vor ajuta să facă față acestei situații.

Cartierul cu legume

Ce fel de legume și fructe pot fi, și cu care nu este de dorit să depoziteze ceapa? Ceapa nu trebuie să fie depozitată împreună cu alte legume sau fructe.

excepție - usturoi și dovleac, care pot fi depozitate cu ceapă. Condițiile de depozitare a usturoiului aproape coincid cu ceapa. Acest lucru este valabil și pentru dovleci. Dovleacul este păstrat la o temperatură de 4 ... 12 ° C și umiditate de 80%, usturoi - la o temperatură de 4 ... -3 ° C și umiditate de 80%.

Este posibil să depozitați ceapa într-o pivniță cu cartofi? Puteți observa că pentru depozitarea cartofilor umiditatea corespunde indicatorului dorit pentru ceapă. Dar, cu cartofi, se păstrează și ceapa nu se recomandă, deoarece ceapa sare din ea cu umiditate. De asemenea, aceste legume au o temperatură de depozitare ușor diferită, dar 2-3 ° C este deja critică.

Reguli de bază

Cum se prepară ceapa? Pregătirea cepei începe cu recolta. Despre cum și în ce moment este necesar să eliminăm arcul, ne va spune articolul nostru.

Cele mai bune becuri stocate nu sunt deteriorate și nu sunt supuse la o scădere bruscă temperatura sau umiditatea. Prin urmare, trebuie să îndepărtați corect arcul:

1. Recolta nu mai devreme și nu mai târziu, dar exact la timp. Becurile nesaturate sau suprapuse vor fi stocate mai rău decât în ​​mod normal.
2. Încercați să alegeți pentru curățarea cepei zi uscatăastfel că fructele nu primesc prea multă umiditate. Acest lucru va duce la decădere prematură.
3. Selectați cu atenție fiecare bec astfel nu răniți fundul. Nu trageți și nu loviți becurile. În general, evitați orice deteriorare.
4. După recoltarea cepei sortează-te să separe becurile plate, puternice și sănătoase cu coji intacte de la "răniți" și de bolnavi. Ei nu numai că se vor strica, ci și vor infecta restul recoltei.

Apoi, ceapa are nevoie să se usuce. Acest lucru se poate face în mai multe moduri:

• răspândi arcul la soare, de exemplu, pe o plasă blindată, care este foarte convenabilă;
• cravată în ciorchini și atârnă pe stradă sub un baldachin sau acasă pe balcon, punând arcul pe proiect;
• acasă în cuptor la temperatura minimă.

Cum să uscați ceapa pentru depozitare, citiți, de asemenea, pe site-ul nostru.

Principalul lucru - nu uscați ceapa. Din asta cântare crăpateprotejând ceapa de boli.

Pentru a înțelege dacă ceapa este suficient de uscată, lipiți mâna în grămada pliată. dacă mâna a fost ușoară, atunci uscarea trebuie terminată, dacă nu - atunci continuați.

Ultimul pas în pregătirea cepei pentru depozitare - tăierea frunzelor și rădăcinilor uscate. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru cu foarfece. Tăiați frunzele pentru a lăsa gâtul aproximativ 4-6 cm, iar rădăcinile, fără a atinge partea de jos. Dacă doriți să legați arcurile în pachete, atunci trebuie lăsate frunzele.

Pregătirea prazului la depozitare este ușor diferită de ceapa de struguri. După recoltare, nu tăiați complet frunzele și rădăcinile. Prazul este cel mai bine păstrat când frunzele și rădăcinile sunt tăiate la 2/3. De asemenea, nu este necesar să se usuce prazul: este depozitat pentru depozitare aproape imediat după recoltare.

Ce este mai bine să depozitați ceapa în pivniță?

Ceapa este sortată în recipiente speciale și pre-preparate, de exemplu:

• coșuri de răchită;
• cutii din carton;
• cutii din lemn
• Saci din material textil;
• plase de legume.

Principalul criteriu - containerul ar trebui să fie bun aerul afară.

Asta este, dacă stocați cutii sau cutii, asigurați-vă că faceți câteva găuri destul de mari în ele, astfel încât ceapa să nu putrezească.

Tara nu ar trebui să fie prea mare, deoarece nu se recomandă așezarea de ceapă cu un strat mai mare de 30 cm. Motivul este același provetrivaemost. Este mai bine să luați mai multe cutii mici sau pungi în loc de unul mare - acest lucru va contribui la extinderea termenului de valabilitate.

Condiții de economisire

Sub rezerva tuturor condițiilor Turnul arcului pot sta în pivniță timp de aproximativ șase luni, praz - cam cinci.

Pentru a atinge exact această perioadă, aveți nevoie de mai multe ori pe întreaga perioadă de depozitare. pentru a rezolva ceapa pentru a urmari daca au aparut putregai, mucegai sau boli.

În cazul în care ceapa este un pic umed, puteți să o uscați din nou și să o puneți înapoi în depozit și, pentru ca acest lucru să nu se mai întâmple, ar trebui să-l presărați puțin în cretăcare vor absorbi excesul de umiditate. Datorită umidității ridicate a cepei a început să creascăapoi acoperiti fundul cu pasta de var sau ardeti radacinile.

Astfel de măsuri preventive simple vor contribui la păstrarea aproape a întregii recolte până la începutul primăverii.

mijloace

Cum să depozitezi ceapa în pivniță în timpul iernii? Cea mai simplă și convenabilă modalitate de a stoca ceapa este de a le aranja în cutii, cutii sau plase de legume. Cu toate acestea el nu cele mai fiabile, deoarece există riscul ca putregaiul sau boala care au infectat o ceapă să se răspândească rapid în restul culturii.

Pentru a combate acest lucru, utilizați metode mai fiabile de depozitare a cepei.

Unul dintre ele este curele de nylonunde fiecare bec este "izolat" de restul.

Cum se păstrează ceapa în ciorapi din nailon:

1. Veți avea nevoie de o cantitate decentă de ciorapi din nailon. Furtunurile de chilot de nylon sunt de asemenea potrivite. Este suficient să-ți taie vârful.
2. Nu utilizați ciorapi ca pungăprin umplerea pur și simplu a unui arc în ele. Umpleți-le într-un bec.
3. Faceți un nod peste fiecare bec izolați unul de celălalt.
4. Clăbiți ciorapi. Cel mai bine este să le atârnați. la plafon, deoarece pereții pivniței pot fi prea umedi.

Se consideră cea mai eficientă metodă de depozitare a cepei pachete - țesături țesute. Îmbrăcămintele drăguț nu sunt doar foarte convenabile pentru depozitare - ele sunt, de asemenea, adesea folosite ca elemente de interior și dezinfectante. Pentru depozitarea cepei în pachete, frunzele nu sunt tăiate.

Cum sa legati panglica de ceapa:

1. Veți avea nevoie de un fir sau altul. fir puternic.
2. Înlănțuiți firul vertical astfel încât capătul său inferior să fie la o înălțime convenabilă pentru dvs., de unde veți lega.
3. Legați-vă la capătul inferior înregistrare, sliver sau ceva similar care nu va permite bulbilor să alunece.
4. Luați două cepe și răsuciți coada împreună pentru a obține un mic „Gantere“
5. Trageți cu ganterele în jurul sfoară și traversa becurileastfel încât gantera nu se desface.
6. Luați alte două becuri și repetați pașii 4-5. Două gantere nu ar trebui să fie exact una pe cealaltă, dar naperekrest.
7. Continuați țeserea până când terminați pachetul.

Clasă de masterat pe țesături de ceapă pentru stocare în acest videoclip:

Caracteristici pentru praz

Cum se păstrează prazul pentru iarnă în pivniță? Prazul nu poate fi stocat în cutii, iar un pachet din acesta nu poate fi țesut. Pentru a stoca prazul, trebuie să gătiți pentru el. condiții speciale. De regulă, aceasta este o cutie cu nisip sau rumeguș.

Deoarece ceapa este depozitată pentru depozitare imediat după recoltare, nisipurile trebuie pregătite în avans:

1. Selectați înălțimea casetei, presupunând că aceasta va fi umplută nisip sau rumeguș 15-20 cm
2. Nisipul sau rumegusul trebuie să fie complet un pic umed.
3. Puneți nisip pe fundul cutiei cu un strat de 5 cm și montați vertical tijele. Așadar, arcul va rămâne uniform.
4. Puneți încă 10-15 cm de nisip între rânduri.

Din când în când aerul afară o pivniță astfel încât ceapa să primească o porțiune de aer uscat proaspăt și să nu se estompeze.

Respectarea strictă a fiecărei reguli de stocare va păstra cu siguranță cea mai mare parte a culturii și va oferi ocazia, în orice moment al anului, de a sărbători cu ceapa proaspătă și parfumată.

Cum se păstrează prazul în timpul iernii în pivniță? Despre metoda de stocare a prazului într-o pivniță într-un spațiu de nisip din acest videoclip: