Ardei iute au câștigat popularitate uriașă datorită compoziției sale cu adevărat unice și proprietăților sale utile.
Se utilizează atât în gătit, cât și în medicină și cosmetologie.
Hot Pepper - condimente universale, care conține o cantitate uriașă de vitamina C, A și B6, precum și magneziu, potasiu și fier.
Spicy Vegetable Can pregătiți-vă pentru iarnă în diferite moduri. Citiți mai multe despre cum să păstrați chili picant la domiciliu, precum și posibilitatea de ao îngheța în congelator pe site-ul nostru.
Dar cel mai popular este uscarea piperului amar. Cum să uscați ardeii amar? Acest lucru se poate face în diferite moduri: în cuptor, într-un uscător electric, în vrac pe hârtie de ziar sau pur și simplu atârnând pe un fir într-o cameră răcoroasă.
În articolele noastre am vorbit deja despre cum să usuceți ardeiul dulce bulgară pentru iarnă, precum și cum să-l uscați. Aceste metode variază considerabil odată cu uscarea ardeilor fierbinți.
Preparate vegetale
Cum sa mananci chili acasa? Pentru recoltarea ardei iute pentru iarna este necesar preamplificator. Pentru a face acest lucru, piperul este sortat, selectând păstăile de culoare uniformă (verde, roșu). Merită acordată atenție prezenței pe suprafața petelor de legume sau a oricăror daune.
În cazul în care chiar și cele mai mici puncte sunt prezente pe piper, mai ales dacă acestea au o nuanță portocalie, atunci un astfel de pod trebuie scos din masa totală - este rasfatata si nu se va culca pentru depozitare pe termen lung.
Ardeii selectați sunt spălați cu apă curată și uscați pe un prosop de hârtie sau de bumbac. Ardeiul pur este cel mai bine plasat timp de 1-2 zile într-o cameră caldă pentru uscare ușoară.
Dacă se hotărăște piperul se usuca complet, atunci în acest stadiu procesul de preparare se termină, dar dacă există dorința de uscare a piperului zdrobit, atunci trebuie să tăiați fructul peste, scoateți semințele și tulpina.
Apoi, piperul este tăiat cu foarfece în jumătăți de inele sau cubulețe mici, groase nu mai mult de 0,5 cm.
Atenție! În timpul pregătirii și uscării ardeilor fierbinți, unele reguli de siguranță:
- munca trebuie făcută strict în mănușile cu mâna (latex chirurgical poate fi folosit, după spălarea stratului superior de mănuși cu săpun obișnuit);
- încercați să nu atinge mâinile persoane până la sfârșitul lucrării;
- atunci când se taie ardeiul fierbinte, este important să se asigure că bucățele mici sau spray-urile de suc de piper nu cad în ochi;
- La finalizarea lucrului cu produsul trebuie să fie atent spălați mâinile o mulțime de apă.
Urmăriți videoclipul despre cum să strângeți în mod corespunzător ardeiul fierbinte pe firul pentru uscare:
mijloace
Cum să se usuce ardei iute?
Aer uscat
Cum să usuci ardeiul fierbinte acasă în aer? Această metodă de uscare este cele mai populare. Metoda naturală poate fi uscată ca întreg, și ardeiul iute. În primul caz, păstăile sunt strânse pe un fir gros cu un ac.
Pentru aceasta este necesar să se facă o gaură chiar sub tija.
Alte "mărgele ascuțite", ale căror elemente nu trebuie să se atingă reciproc, agățați într-o încăpere uscată, cu o bună ventilație și uscați până când este gata.
Pentru uscarea în aer este folosit piperul tocat. ziarul de imprimare sau sita mică. După împrăștierea tăierii pe suprafața hârtiei, este lăsată timp de 8-10 zile până se usucă complet, se agită periodic și se amestecă pentru un efect uniform.
Mă întreb: iarna Este posibil să se usuce ardei fierbinți prin agățarea păstăilor peste baterie sau prin plasarea ziarului tăiat pe pervazul ferestrei (deasupra bateriei).
Cum să se usuce piper roșu fierbinte? Cum să pregătiți piperul pentru uscarea în aer, veți învăța vizionând videoclipul:
Cuptorul uscat
Cum să uscați ardeiul fierbinte pentru iarnă în cuptor? Spre deosebire de uscarea aerului, până la prepararea ardeilor fierbinți cu ajutorul unui cuptor, de multe ori se recurge la, în cazul în care produsul suplimentar măcinată în pulbere.
Pentru această metodă de uscare, legumele mărunțite sunt așezate pe o foaie de copt și introduse în cuptor, preîncălzite până la 55 ° C ... 60 ° C timp de 3-5 ore.
Ca și în cazul procesului natural, tăierea este necesară din când în când. amesteca.
Important: în timpul uscării trebuie să fie ușa cuptorului întredeschisaltfel piperul nu va fi uscat, ci ars.
Uscarea în uscătorul electric
Cum să uscați ardeii roșii la domiciliu în uscător? Multe gospodine preferă să se usuce legume și fructe în uscătoarele electrice. Dispozitiv similar se poate aplica și pentru ardeiul roșu. Păstrele preparate sunt împrăștiate pe grătare într-un singur strat, pornesc echipamentul la capacitate maximă și se usucă 10-12 ore până când se usucă complet.
În uscătorul electric pot fi recoltate și chili tăiați. Timpul de uscare este redus. până la 4-6 ore.
Cum se usuca ardeiul iute intr-un uscator electric - foto:
promptitudine
Cum de a determina disponibilitatea? Gătuțele ardei grași pregătită sunt foarte scânteietoare și au culoare mai intensădecât proaspăt. Se stabilește și gradul de pregătire a condimentelor viitoare fragilitate Pepper - legumele uscate se rupe usor in maini.
Cum se usucă ardeiul fierbinte acasă? Sfaturi pentru uscarea și depozitarea ardeilor grași la domiciliu în acest videoclip:
Sushina de stocare
După uscare, boia de ardei este, de obicei, măcinată în pudră. într-un măcinător de cafeacare se toarnă apoi în borcane de sticlă, etanșate bine și depozitate întuneric loc răcoros. Gospodinele experimentate asigură faptul că aroma și piquancy de condimente poate fi extinsă prin plasarea unui container de pulbere în congelator.
Magazin uscat de chilli pods în recipiente din sticlăacoperite cu mai multe straturi de tifon.
Băncile de etanșare cu păstăi nu merită, deoarece au nevoie de un flux constant de aer. Termenul de valabilitate al produsului finit - 12 luni.
Prin pregătirea ardei deshidratate puteți avea întotdeauna la îndemână condiment picant pentru feluri de mâncare și legături cu păstăi roșii sau verzi vor fi decorațiuni originale pentru bucătărie.
Cum să mănânci ardeii fierbinți pentru stocare, puteți afla din videoclip:
