Rosehip este considerat o sursă de neprețuit de vitamine și alte substanțe nutritive care sunt aproape indispensabile pentru menținerea imunității. Rosehip este utilizat pe scară largă în medicamente, decocții la domiciliu și diferite tincturi pentru tratamentul bolilor beriberi și a rinichilor, precum și pentru normalizarea sistemului digestiv și circulator.
Pentru întărirea organismului general, căpățâna este indispensabilă în perioada de exacerbare a răcelii, în principal datorită prezenței bogate a vitaminei C. În toamna și iarna, stocurile de părți ale cărnii înghețate vor fi un instrument excelent în menținerea sănătății întregii familii.
introducere
Pentru a începe, să examinăm dacă este posibilă înghețarea trandafirului sălbatic pentru iarnă. Ca și alte fructe de padure și legume, sălbatic trandafir ușor înghețate. Acest proces vă permite să păstrați toate substanțele nutritive ale fructelor proaspete imediat după recoltare.
în mod natural, va fi mai întâi necesar ca supărarea să fie supusă unui tratament specialpentru a asigura o siguranță sigură a produsului și a beneficiilor acestuia.
Instrucțiuni detaliate
La prima vedere poate părea că înghețarea șoldurilor nu necesită o pregătire deosebit de atentă, dar ne grăbim să vă avertizăm că vă înșelați. Mai jos este o instrucțiune pas cu pas pe care trebuie să o remarcați.
Stadiul de pregătire
Deci, vino la întrebarea de a recolta în mod serios și temeinic trandafirul sălbatic pentru iarnă la domiciliu și pentru a colecta numai fructe coapte, sănătoase și apoi sortați-le. Timpul de colectare se poate potrivi în perioada de la sfârșitul verii până la începutul înghețului.
Fructele lucioase roșii, lucioase, fără deteriorări, plăci sau puncte negre sunt potrivite pentru îngheț. Dacă boabele sunt galbene sau galben-roșii, cel mai probabil nu sunt încă coapte. Toate cozile și frunzele (stemul și recipientul) trebuie îndepărtate, firele de păr pot fi tăiate cu un cuțit.
Apoi, toate fructele spălată cu un ciocănit sub apă curgătoare. Când se usucă pe un prosop de bucătărie din hârtie, puteți trece la pre-îngheț, care va pregăti fructele pentru un conținut lung în congelator.
Puneți toate fructe de pădure într-un strat pe un placaj de lemn sau la bord, apoi lăsați în congelator câteva ore. Apoi, soldurile preparate pot fi așezate în recipiente pentru înghețarea finală. Unul din secretele care ușurează depozitarea șoldurilor în congelator este etichetarea pachetelor cu boabe.
Ce este înghețarea?
Fructe congelate care urmează să fie sortați în pungi sau recipiente speciale, apoi puneți-le în congelator. Sticlăria pentru aceste scopuri nu este adecvată, existând riscul de fisurare. Totul, recipientele din plastic sunt excelente pentru dezghețarea în cuptorul cu microunde.
Condiții de temperatură
Temperatura optimă va fi -15 sau -18 ° C. Astfel, puteți fi siguri că fructele nu sunt expuse efectelor nocive ale umezelii și bacteriilor și că toate vitaminele vor fi salvate.
Metode de stocare
Permise pentru a stoca ca fructe de padure întregi, și tăiat în jumătate. În această formă, ele sunt stocate pentru un ordin de mărime mai lungă decât complet împământate într-un piure. Este necesar să alegeți un recipient adecvat pentru depozitarea boabelor, cu excepția ingerării mirosurilor străine, a umidității sau a prafului.
O chestiune de timp
Strivite în experți de pisică arpagic sfatuiesc depozitarea nu mai mult de 8-10 luni. Întregul fructe de pădure beneficiază în acest sens, durata lor de depozitare este de peste un an.
Funcțiile de înghețare a frunzelor
Dacă sunteți deja un profesionist în domeniul modului de a îngheța trandafirul sălbatic acasă, vă sugerăm să încercați să înghetați frunzele de fructe de padure. Pentru a minimiza riscul de pierdere a nutrienților din frunzele acestei plante, va fi necesară o procesare de înaltă calitate.
Selectați frunze de aceeași mărime și umbră, numai întregi, neafectate de boli și dăunători. Verificați partea inferioară a colii și examinați cu atenție dungile. Este mai bine să abandonați produsul dacă observați pete ciudate, înflorite sau "păianjen".
Ca și șoldurile, frunzele trebuie spalate sau curatate cu tifon umed pe toate laturile. Apoi frunzele sunt șterse din umiditate cu un prosop uscat și lăsate să se usuce timp de câteva ore într-un loc uscat. Este mai bine dacă este un prag de iluminat iluminat sau un balcon închis fără curenți.
Apoi, frunzele sunt prevăzute pentru pre-congelare într-un singur strat pe o suprafață din lemn și lăsate timp de 1-2 ore în congelator. Pasul final este de a împacheta frunzele în recipiente sau pungi de plastic. Încercați să nu strângeți șoldurile prea strâns unele de altele. Se recomandă înghețarea frunzelor ca întreg și sub formă de sol.
Diverse opțiuni
În funcție de scopul pentru care aveți nevoie de fructele acestui arbust, Depozitarea acceptabilă a fructelor de pădure în mai multe forme: fructe întregi și felii, cu miez îndepărtat sau conservat, zdrobite în cartofi piure sau măcinate cu piei. Pentru infuzii și decocții de ceai, toate opțiunile sunt folosite cu eficiență egală, iar pentru compot sau sirop preferă boabele care au fost urmărite.
rețete
Având în vedere întrebarea principală: "Este posibil să înghețați trandafirul sălbatic pentru iarnă?", Continuăm cu rețetele dovedite de la gospodine care vă pot fi utile. Primul mod de a ajuta boabe de piure.
După ce toate boabele au fost spălate și curățate de cozi și tulpini, trebuie să le tăiați pentru îndepărtarea atentă a oaselor, inclusiv a fibrelor. Pentru a obține cartofi piure, utilizați o mașină de tocat carne sau un mixer - măcinarea fructelor la masa maximă omogenă.
Este convenabil să se distribuie pudra finită în porții mici separate în recipiente ermetice sau pungi de plastic, încercând să nu lase aerul în interior. După aceea, aceste porțiuni sunt trimise să înghețe.
O altă modalitate este congelarea pulpei dogrose. Boabe proaspete sunt lăsate într-un castron adânc cu apă timp de 3-4 zile până când fructele își pierd duritatea. Nu uitați să amestecați ocazional fructele. Apoi, apa este drenată, lăsată să se usuce pentru fructe de pădure și trece printr-o sită fină pentru a separa pulpa de pielea fructului. Pulberea rezultată este descompusă în ambalaje din plastic și înghețată.
Ca și alte alimente, cățelul este cel mai bine dezghețat numai atunci când există o nevoie directă de al mânca. Înghețarea repetată va reduce semnificativ conținutul de nutrienți și va înrăutăți pur și simplu aspectul și gustul.
Cum să preparați?
Din trandafirul sălbatic spulberat, perfuzia vindecătoare se face în 5-8 ore. Pentru o porție pe persoană, o lingură de trandafir se toarnă cu un pahar de apă și se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ 8-10 minute.
Apoi bulionul este îndepărtat din căldură și în aceeași poziție închisă infuzată timp de câteva ore. Puteți folosi decoctul dimineața sau la culcare pentru a menține sistemul imunitar, de până la trei ori pe zi.
În același mod, puteți prepara fructe întregi, ceea ce va dura aproape 9-12 ore. Gătesc puțin mai mult de 20 de minute. În ciuda timpului lung de gătire, această perfuzie nu trebuie filtrată.
Rezumă
Sperăm că ați ajutat să înțelegeți cum să înghetați trandafirul sălbatic pentru iarnă, deoarece prin regulile simple de pregătire, înghețare și depozitare, puteți să vă asigurați-vă și celor dragi un produs preventiv și curativ dovedit.
Frunzele înghețate bine înghețate sunt capabile să păstreze cea mai mare parte a vitaminei C, catechinelor, taninelor, flavonoidelor și altor ingrediente benefice. Frunzele vor servi nu numai un preparat bun de ceai, ci și condimente pentru salate de legume. Un decoct de frunze dezghețate, cum ar fi fructe de padure proaspete, va fi o armă suplimentară în lupta împotriva răcelii, reumatismului, gastritei și a altor afecțiuni.
