Aceasta este una dintre primele întrebări care încep să îngrijoreze chiar și fermierii și grădinarii cu experiență, angajați mai întâi în cultivarea dovleacurilor în complotul lor.
Această legume este cunoscută pentru ei valoarea nutritivă și beneficiile în gătitul alimentar sigur pentru copii.
Dovleacul este bogat vitamine și mineraledatorită căreia este posibilă normalizarea digestiei, tensiunii arteriale, îmbunătățirea vederii și a metabolismului în organism.
Puteți învăța cum să usuci dovleac și cum să uscați semințele de dovleac din articolele noastre. Unele soiuri sunt atât de gustoase și dulci încât sunt recomandate să fie consumate fără tratament termic.
Cerințe pentru cameră
În acest sens, dacă este posibil să se păstreze un dovleac în timpul iernii în condiții de casă, citiți în celălalt articol. Pot să țin un dovleac în pivniță? Pentru a nu pierde rezervele prețioase ale culturii de dovleac, este necesar să se creeze condiții favorabile pentru depozitare pe termen lung. Aceasta include starea excelentă a pivniței și a pivniței, pregătirea legumelor, respectarea nivelului dorit de temperatură și umiditate, precum și localizarea corespunzătoare a unui număr de produse cu care dovleacul poate fi depozitat în siguranță în siguranță.
Cum de a pregăti o pivniță pentru depozitarea dovleceilor? Dacă este necesar, glisați curățenie în interior, curățați-l complet de resturile, praful și eventualele urme mucegai.
Următoarea etapă este dezinfecția și uscarea pivniței. Verificați toate colțurile, podelele și pereții pentru umiditate, uscați-le, apoi curățați suprafețele solutie de var sau soluție 2% sare de masă, pentru a-și proteja stocurile de microorganisme dăunătoare.
Cu o lună înainte de a pune dovleci și alte produse, toate suprafețele pot fi tratate cu un pulverizator cu o soluție de var și cupru sau fier vitriol.
Camera nu ar trebui să fie înfundată sau înfundată - pivnița va trebui ventilată, mai ales după aplicare sulfuri de sulfaproximativ două zile.
Toate rafturile, rafturile și alte suprafețe trebuie clătite, curățate și șterse.
Poate fi răspândită peste ele paie uscată sau hârtie în mai multe straturi. Ulterior, probabil că va trebui să fie schimbat de mai multe ori dacă este umed. Dacă aveți suficient spațiu liber, plasați apoi în cramă câteva cutii umplute în partea superioară cu uscare rumegus sau cenușă.
Ei absoarbe perfect excesul de umiditate, menținând o atmosferă favorabilă pentru dovleci. Puteți afla cum și la ce moment este necesar să recoltați dovleac din grădină pentru a fi stocate pe site-ul nostru.
Condiții optime
Cum să păstreze un dovleac pentru iarnă în pivniță? Care este temperatura optimă de depozitare? Ca marea majoritate a legumelor, dovleacul iubește o ușoară răcoare. Cea mai bună temperatură Se consideră + 3-5 ° C.
Unele soiuri se simt grozave la o temperatură de + 10 ° C. Puțin mai mic - și fructele pot să fie înghețate, un pic mai mare - și vor începe treptat pentru a putrezi, reducând în mod semnificativ durata de valabilitate permisă.
Care este umiditatea optimă? umiditate în interior ar trebui să fie moderată (70-75%), pentru a nu crea un mediu distructiv în care să se dezvolte bolile.
Este destul de dificil să se mențină o temperatură uniformă în jurul perimetrului pivniței, mai ales dacă nu este construită în ea. sistem de ventilație. Cel mai adesea, aerul rece se acumulează mai jos, unde temperatura este între 0 și + 2 ° C.
Ce fel de legume și fructe poate fi, și cu care nu este de dorit să păstreze dovleac în pivniță? Dovleacul poate păstrează calm cu legume, care, ca ea, nu-i plac prea multă temperatură. Acestea sunt dovlecei, ridichi, vinete.
Cu restul legumelor, este mai bine ca ea să se intersecteze în aceeași cameră sau să fie la diferite nivele în înălțime. În orice caz, dovleac nu trebuie să atingă nici unul cu altul, nici cu alte produse.
Selectarea și pregătirea soiurilor
Ce varietăți de dovleac sunt cele mai potrivite pentru depozitarea în pivniță și subsol?
Pentru stocarea mai lungă se calculează fructele coapte târziu, care se pot distinge prin coaja puternică, umbra bogată în portocaliu și pastă apetisantă, apetisantă.
bun varietăți de nucșoară capabil să stea într-un mediu optim pentru aproximativ șase luni. Reprezentanți tipici: "Vitamina", "Pearl", "Interceptarea", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Printre soiurile de maturare sunt de asemenea potrivite pentru pivniță. cu o excelentă calitate de păstrare, de exemplu "Zhdanna", "Golosemyannaya" și "Arabatskaya". Aceste fructe mari au coaja tare si rezistenta ridicata la boli.
Dacă intenționați să depozitați un dovleac cumpărat în pivniță, atunci atenție la tulpină: o coadă complet tăiată va reprezenta o amenințare la adresa întregului făt. Acesta va deveni un fel de intrare pentru microbii dăunători, permițându-i să se dezvolte în diferite boli. Nu tăiați niciodată tija sub rădăcină - lăsați aproximativ 8-12 cm. Nu încercați să rupă coada cu mâinile goale, numai cu un cuțit.
Cum de a pregăti un dovleac pentru depozitare în pivniță? În primul rând, este necesar să selectați fructele cele mai de succes. Sortați dovlecei coapte de la imaturi, și sănătoși față de bolile afectate.
Doar tăiați zonele cu pete întunecate și mucegai nu este suficient: astfel încât să crească doar riscul de mucegai, dar nu protejează legume sănătoase de infecție. De asemenea, ar trebui să păstrați numai dovleci întregi, fără crăpături, dăunători, etc.
Recolta tocmai adunată din paturi trebuie să fie curățată de murdărie cu un prosop uscat și lăsată timp de ceva timp. să se usuce într-un loc uscat.
Ține minte că dovleacul ar trebui să o stea stratul de protecție natural. De aceea, după recoltare, nu puteți spăla sau ștergeți plantele cu o cârpă umedă - deci serviți doar agenții cauzali ai bolilor.
Cum de a stoca un dovleac în subsol în timpul iernii? Dovleacul nu poate fi pus într-o grămadă sau pe un deal - încercați să aranjați legumele astfel încât acestea nu se atingeau unul de celălalt sau de pereți de pivniță. Acestea sunt cel mai bine prevăzute pe rafturi sau platforme de lemn, bine acoperite cu paie sau pergament. Acest lucru este necesar pentru a evita acumularea de exces de umiditate pe pielea de dovleci.
În plus față de așternutul uscat, va fi nevoie ocazional (o dată pe lună) monitorizați starea recolta în sine.
De îndată ce primele semne de infecție au fost observate - este mai bine să scoateți o masă vegetală din masa principală și să o aruncați.
Dacă umiditatea este prea mare, ștergeți ușor legumele cu un prosop uscat și lăsați camera deschisă o mai bună ventilare.
Pentru a nu arunca specimenul ușor deteriorat numai pe partea laterală, zonele cu zgârieturi sau îndoiri pot fi tăiate cu atenție cu un cuțit. Cu toate acestea, după aceea, este de dorit să nu mai păstreze dovleacul în pivniță sau în subsol, ci în frigider sau congelator. Pentru a afla cum să îngheți dovleacul în congelator pentru pregătirea ulterioară a felurilor de mâncare, puteți învăța din articolul nostru. Citiți și informații utile despre metodele de uscare a dovleacelor pentru a face meserii acasă.
Condiții de economisire
Cât timp poți să ții dovleci în pivniță? Media pentru cele mai multe dovleci este o jumătate de an, deși depinde de tipul particular de legume. Soiurile de mâncare sunt mai lungi de ficat, în timp ce speciile furajere pot fi depozitate numai câteva luni. Perioada de valabilitate permisă este mai bine să nu depășească, chiar dacă leguma pare a fi ideală, fără a putrezi putregai sau semne de contaminare.
Legumele vor avea nevoie strat suplimentar de protecție - le puteți încălzi prin adăugarea unui paie puțin mai uscată și acoperirea lor cu foi de ziar sau materie densă. Principalul lucru este să lași dovlecii ocazia de a "respira", dar nu și de a acumula excesul de condens.
mijloace
Cum de a păstra dovleci pentru iarnă în pivniță? Păstrați o dovleac mai bine pe un suport de genul raft sau paletdar în nici un caz pe pământ. peduncul toate legumele ar trebui să privească în sus, iar legumele în sine ar trebui să fie stivuite pe ceva uscat și moale, cum ar fi paie. Dacă vă este frică că legumele vor fi presate pe perete, apoi puneți puțin paie în spațiul rezultat.
Dacă nu aveți rafturi în cameră, este mai bine să dați pivnița cu rame simple din lemn pe suport fără pereți. Este mai bine dacă este suprafață netedă din lemn. Nu uitați de un strat mic de paie sau de hârtie.
Dovleacul este unul dintre acele legume care nu pot rezista temperaturile critice.
Preferă umiditatea moderată și temperatura relativ scăzută.
Soiurile de mijloc și târziu sunt celebre excelenta pastrare a calitatii iar metodele, respectând toate regulile de depozitare, se află în pivniță până în primăvară.
Nu risipi fructele sunt în dezordine totală pe podeaua pivniței sau subsolului. Pentru aceste scopuri, aveți nevoie de rafturi sau palete spațioase, acoperite cu paie. Legumele se păstrează cel mai bine la o distanță între ele și pereții încăperii.
Dacă urmați aceste recomandări simple, dar eficiente pentru depozitare, vă veți asigura cu siguranță un stoc de dovleac coapte toata iarna pana la incalzire.
