Usturoiul sălbatic este o planta perena a familiei cepei, cu aromă și aromă ușoară de usturoi. În alta se mai numește usturoi sălbatic sau, în cazuri mai rare, numele său este "arcul de urs".
Datorită gustului și proprietăților sale de vindecare, această plantă a fost folosită mult timp atât în gătit (pentru salate, decapare etc.), cât și în scopuri medicale (tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal, ale sistemului respirator, tiroidei etc.) .
Deși usturoiul seamănă cu usturoiul în gust și miros, planta, totuși, aparține familiei de ceapă. Prin urmare, usturoiul sălbatic poate fi numit atât ceapă, cât și usturoi, sau cu alte cuvinte, ceapă sălbatică cu miros de usturoi. În articol vom descrie caracteristicile caracteristice ale acestei plante și proprietățile utile, precum și arăta fotografia sa.
Aspect și alte caracteristici
Stema plantei are o formă triunghiulară și atinge o înălțime de 15-50 cm. În același timp, frunzele cresc de la bază și au o formă alungită largă (în comparație îndepărtată seamănă cu crinul valei). Dimensiunea bulbului nu depășește 1 cm în diametru. La începutul lunii mai, ramsonul începe să înflorească, formând flori ușoare (sau albe) de dimensiuni mici, colectate în așa-numitele. „Umbrele“.
Diferențe caracteristice
În ciuda gustului și a aromei similare cu usturoiul obișnuit, planta are încă câteva caracteristici distinctive, de exemplu:
- Formă de frunze - frunzele verzi de usturoi sunt subțiri și lungi (sub formă de "săgeți"), iar usturoiul sălbatic este extins ca și crinul valei.
- Gust și miros - usturoiul obișnuit, spre deosebire de sălbăticie, are un gust și aromă mai pronunțate.
- Dimensiunea tubului - usturoiul, spre deosebire de usturoi, are un tuberculi foarte mic (unii spun că este practic absent).
Ramson și usturoiul obișnuit sunt plante complet diferite, prima dintre ele cresc în principal în sălbăticie, în timp ce a doua este o specie domestică domestică.
Beneficiile
Dintre proprietățile utile ale usturoiului sălbatic sunt următoarele:
- Îmbunătățește digestia (promovează dezvoltarea sucului gastric).
- Crește pofta de mâncare.
- Are o acțiune bactericidă puternică.
- Stimulează activitatea inimii.
- Îmbunătățește metabolismul (inclusiv ajută la scăderea în greutate).
- Ea are un efect tonic (îmbunătățește funcțiile de protecție ale corpului).
- Avertizează formarea plăcilor de colesterol.
- Folosit extern pentru a trata bolile de piele (ulcere, negi etc.).
- Reduce tensiunea arterială (cu utilizare regulată).
- Se folosește pentru răceli, reumatism, infecții intestinale.
- Încărcă corpul cu energie și vigoarea.
- Are efect antiparazitar.
Dar dincolo de asta sălbatic usturoi satura corpul cu o cantitate de nutrienți, inclusiv:
- Acid ascorbic.
- Vitamine din grupa B.
- Acid nicotinic.
- Acizi organici.
- Caroten.
- Volatile.
- Fibre.
Pentru a obține efectul terapeutic maxim, se recomandă ca planta să fie consumată în stare proaspătă.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre beneficiile usturoiului sălbatic:
Harm și contraindicații
Ca orice produs, usturoiul sălbatic are unele caracteristici negative, și anume nu este potrivit pentru toată lumea. În special, sucul frunzelor plantei are un efect agresiv asupra mucoasei gastrice, deci nu trebuie consumat pe stomacul gol. Pentru restul (cu excepția contraindicațiilor), usturoiul sălbatic nu reprezintă o amenințare pentru organism dacă este adăugat în alimente în cantități mici.
Ramson este contraindicat în următoarele cazuri:
- Cu boli ale stomacului (gastrită, ulcer).
- Cu pancreatită.
- În timpul sarcinii și alăptării.
- Cu intoleranță individuală la produs.
Este posibil să crească singur sau mai bine să colectăm în natură?
Usturoiul sălbatic poate fi cultivat la dacha, doar o singură circumstanță trebuie luată în considerare de un grădinar: usturoiul sălbatic crește destul de încet, ajungând la dimensiunea normală abia în al treilea an după însămânțare.
Cu toate acestea, în acest caz, puteți fi siguri de puritatea și prietenia cu mediul înconjurător a produsului.
Recoltarea usturoiului în natură este recomandată departe de autostrăzi, fabrici și plante.. Opțiunea ideală este o pădure sălbatică (de exemplu, o zonă taiga) sau o pădure de pădure. Cel mai bun moment pentru a colecta este din aprilie până în iunie.
În cazul în care grădinarul decide să crească usturoi sălbatic în grădină, este recomandabil să se ia în considerare următorii factori înainte de plantare:
- Propagarea unei plante este mai bine nu de către o ceapă, ci de semințe (astfel, ea are rădăcini mai repede).
- Semănatul trebuie să se desfășoare în timpul iernii (semințele trebuie să se culce timp de cel puțin trei luni pentru a obține lăstari buni).
- Cel mai bun dintre toate ramson crește într-un mediu umed umbrite.
Cum se utilizează?
Planta este mâncată atât ca un întreg, cât și adăugată la feluri de mâncare culinare.. De asemenea, din ea se pregătesc diferite instrumente de vindecare.
În gătit
Salate, sosuri, paiete sunt preparate din plante, sărate și uscate pentru iarnă. Iată câteva feluri de mâncare care pot fi pregătite în grabă.
Salată cu șuncă și ou
ingrediente:
- sărat usturoi (200 g);
- șuncă (150 g);
- oua fierte (3 buc.);
- smântână groasă (3 lingurițe).
preparare:
- Grind ouă și șuncă.
- Se toacă bine usturoiul și se sare.
- Combinați toate ingredientele, sezonul cu smântână, adăugați sare și piper la gust.
Salata de vitamina, primavara
ingrediente:
- usturoi sălbatic (500-700 g);
- ouă proaspete (2 bucăți);
- 2 castraveți proaspeți;
- grăsime cremă - 2 linguri. l.;
- maioneza - 2 linguri. Eu ...
preparare:
- Grind usturoi sălbatic și sare.
- Combinați cu atenție legume și ouă.
- Castraveții tăiați nu sunt foarte mici.
- Adăugați smântână și maioneză și amestecați bine.
O masă de usturoi sălbatic cu ouă și smântână poate fi folosită pentru a face un tort sau plăcinte.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre modul de gătit salată de primăvară de usturoi sălbatic:
În medicina populară
Ramson poate face următoarele remedii.
Se comprimă pe rană purulentă
Ce este necesar:
- proaspete ramson în cantități mici;
- bandaj steril.
cerere:
Grind planta (înainte de formarea de suc).- Atașați-vă la zona afectată și la bandaj.
- După 2-3 ore, îndepărtați bandajul (fără spălare, uscați pielea).
Grind planta (înainte de formarea de suc).Instrumentul se recomandă să se utilizeze de 1-2 ori pe zi (în funcție de gravitatea inflamației). Durata terapiei: 5-7 zile.
Dacă planta este utilizată extern, sunt posibile reacții alergice (erupție cutanată, înroșire, mâncărime). Dacă aceste semne apar pe piele, tratamentul trebuie oprit.
Infuzie rece
Ce este necesar:
- frunze și tulpini de ramson (300 g);
- frunze de zmeură (100 g);
- vodka (200 ml).
preparare:
- Se amestecă usturoiul sălbatic cu frunze de zmeură.
- Se adaugă vodca, se închide recipientul cu un capac și se agită bine.
- Scoateți-l într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni.
Curs de tratament: 7 zile (sau până la recuperarea completă).
concluzie
Usturoiul sălbatic sau ramsonul este o sursă naturală de substanțe esențiale pentru organism., și poate fi folosit nu numai în produsele alimentare, ci și în scopuri medicale. Cu toate acestea, utilizarea sa trebuie abordată cu prudență, deoarece planta este iritantă pentru mucoasa stomacului. Starea nesigură poate fi în cazul reacțiilor alergice (pentru uz extern).
În caz contrar, usturoiul sălbatic poate fi un condiment parfumat în pregătirea mâncărurilor culinare și o componentă vindecătoare cu o imunitate slăbită.
