Sfeclă roșie este una dintre cele mai populare legume din țara noastră: este bine depozitată, crește bine în parcelele de uz casnic, este ieftină, are un gust plăcut și o cantitate uriașă de substanțe utile în compoziție. Sfeclă roșie este prezentă ca ingredient principal într-o varietate de feluri de mâncare - supe, mâncăruri, salate, aperitive. Dar tocmai despre această plantă de rădăcină pentru hrănirea sugarilor există multe îndoieli - este legumele potrivite pentru introducerea în suplimente, când și cum pot fi supuși copiilor de până la un an vechi sfeclă brută și fiartă, consumând suc de sfeclă?
De ce există restricții privind utilizarea produsului?
Cu toate calitățile sale utile sfecla în prikorm nu se introduc prea devreme.
Asta este, aceasta nu este prima leguma cu care are sens să introducă un copil. Sfeclă are mai multe minusuri.
- Cultură rădăcină este capabilă să acumuleze o cantitate mare de nitrați, cu care corpul copilului nu poate face față.
- Sfecla - una dintre cele mai potențial alergenice legume (pentru detalii cu privire la modul în care alergiile la sfecla se manifestă la copii și adulți și cum să remedieze această problemă, citiți aici).
- Când este folosit la o vârstă fragedă, sfecla poate provoca diaree.
De la ce vârstă poți să suplimentezi?
Din câte luni sau ani, pentru a începe să le dai sfeclă copiilor să mănânce, poate un copil de 8 sau 10 luni să mănânce o legume și în ce cantitate?
În unele țări, de exemplu, în India sau în Marea Britanie, sfeclă roșie este dată copiilor în timpul alăptării de la vârsta de șase luni (puteți afla dacă sfeclă este permisă pentru HB și cum să introduceți corespunzător această legume în dieta unei mame care alăptează). Pediatrii noștri sfătuiesc să nu se grăbească și să aștepte timp de opt luni. Numai la această vârstă se recomandă introducerea de piure de sfeclă în alimentația bebelușului, care este în mod necesar amestecată cu alte legume sau cereale.
Dacă bebelușul tolerează rădăcina bine, apoi puteți crește treptat numărul la trei linguri. Mai mult de două ori pe săptămână, sfecla nu este recomandată. În acest caz, volumul total de legume rădăcinoase în piureul de legume ar trebui să fie de maxim 30%.
Începând cu vârsta de 10 luni, copiii pot adăuga sfeclă la supe și salate, le pot adăuga în cascavaluri și biscuiți din legume.
Ce este mai bine să mănânci înainte de anul: legume crude sau fierte?
Fără îndoială, legumele crude rădăcină conțin mult mai multe vitamine și microelemente, dar până la un an pentru a da sfeclei de copii pot fi tratate numai cu căldură, adică atunci când este gătit, coaptă sau aburit.
Legumele crude au un efect foarte puternic iritant asupra intestinelor copilului și cauzează adesea alergii. Într-o recoltă rădăcină fiartă, unele dintre vitamine sunt distruse, dar în același timp cantitatea de acizi de fructe care afectează în mod negativ sistemul digestiv al copiilor scade. În plus, în procesul de gătit, cea mai mare parte a nitraților intră în bulionul de sfeclă, care nu este mâncat. Dar cele mai utile elemente: fibre, pectină, fier, magneziu, potasiu și multe altele - sunt conservate în legume fierte.
Copiii care suferă de colici intestinali sau au tendința de a alerga la alimente, sfeclă, chiar fiert injectat în suplimente numai de la 12 luni. Dacă adăugați sfecla în dieta bebelușului dumneavoastră prea devreme, pot apărea probleme intestinale - diaree, indigestie. Dacă există nitrați într-o legumă, corpul copilului, în imposibilitatea de a face față cu acestea, poate prezenta semne de otrăvire.
Ce este leguminoasele utile, există contraindicații?
- Sfeclă roșie este o legume rădăcină foarte utilă, conține aminoacizi necesari copiilor, acizi organici, pectine, glucoză și fructoză, minerale și oligoelemente, inclusiv fier, iod și acid folic. Vegetația conține calciu, magneziu, fosfor.
- Sfecla - un instrument indispensabil în tratamentul anemiei cu deficit de fier la copii, deoarece conține fier, ușor absorbit de corpul copilului.
- Pentru constipație, pediatrii prescriu pudră de sfeclă sau suc pentru copii - aceștia sunt capabili să facă față problemelor intestinului mai bine decât majoritatea medicamentelor datorită pectinelor din fructe conținute în sfecla.
- Sfecla conține antioxidanți care sporesc sistemul imunitar la copii.
- O cultura folositoare de radacina imbunatateste apetitul celor mici, datorita numarului mare de oligoelemente si stimularea formarii celulelor rosii din sange afecteaza in mod pozitiv activitatea si dezvoltarea creierului.
- Întărește vederea, îmbunătățește datorită betainei conținută în compoziția sistemului nervos al copiilor.
- Ca majoritatea legumelor, sfecla datorită prezenței fibrelor îmbunătățește tractul digestiv. Culturile de rădăcini saturează corpul copiilor cu vitamine, reducând riscul apariției bolilor asociate cu deficit de vitamină, cum ar fi rahitismul, orbirea nocturnă, glossita și stomatita.
În cazul consumului moderat și al introducerii dietei la momentul potrivit, sfecla practic nu are contraindicații pentru utilizare. Cu entuziasm excesiv pentru sfecla fiarta, aceasta poate provoca o relaxare a intestinelor la un copil, sucul de sfeclă uneori cauzează colici și disconfort în tractul gastro-intestinal. Se crede că consumul excesiv de culturi de rădăcini inhibă absorbția calciului în corpul copiilor, astfel încât acestea să nu fie abuzate.
Cum să introduceți momeală: instrucțiuni pas cu pas
Cum sa alegi un produs?
Pentru introducerea alimentelor complementare, cel mai important lucru este să alegeți produsul potrivit. Ideal pentru a cumpăra sfecla în magazinele agricole sau pentru a folosi grădina.
Fiți atenți! Când cumpărați într-un magazin, preferința ar trebui să fie acordată fructelor mijlocii, dense, strălucitoare, fără dungi albe. Aceste legume rădăcinoase nu sunt numai gustoase, ci conțin și un minim de nitrați.
Gătit pentru copii
Cartofi din cartofi
Mai întâi, piure de sfeclă este introdusă în dieta copilului.
- Pentru prepararea sa, un sfecla mica trebuie sa fie spalata bine, folosind un burete, taie partea de sus (se acumuleaza cantitatea maxima de nitrati) si se fierbe pana se pregateste.
- Pentru a elimina pielea nu este recomandat - sub ea conține o cantitate mare de vitamine, plus sfeclă roșie gătite în coaja are mai multă aromă. Îndepărtarea pielii este deja după fierbere.
- Orezul decojit decojit este macinat cu un mixer și trebuie amestecat cu legume deja familiare copilului - dovlecei, morcovi, cartofi.
Merită să începeți cu o jumătate de linguriță, în viitor suma poate fi mărită. În sfecla sfecla sfecata nu trebuie sa fie mai mult de o treime. Când bebelușul se obișnuiește cu prikormul - legumele de rădăcină pot fi date separat, se recomandă, de asemenea, să se introducă într-o formă dezordonată în supe.
Suc de sfecla
Pentru a face suc de sfeclă roșie, cultura rădăcinii trebuie să fie spălată bine, tăiată deasupra și clătită cu apă clocotită. În prezența unui suc de juicer este preparat în el ca un măr. În cazul în care acest dispozitiv nu este - sfecla poate fi rasă pe o răzătoare fină și stoarceți sucul folosind tifon.
Băutura finită trebuie infuzată timp de câteva ore în frigider, îndepărtând periodic spuma. După aceea, se diluează în proporție de cel puțin 1/2 cu apă sau suc de mere.
Cu legume rădăcinoase fierte
Pulpa de sfeclă de rădăcină fiartă este bine combinată cu cerealele - hrișcă, orz, orz, grâu. În funcție de vârsta copilului, până la trei lingurițe de piure de sfeclă pot fi adăugate la terci din gălbenușul gătit în apă.
Introducerea alimentelor complementare cu atenție, ca oricare alt produs nou din dietă - dimineața.
După începerea introducerii sfeclei în dietă, trebuie să monitorizați cu atenție reacția copilului și să eliminați eventualele alergii. La prima roșeață sau erupție pe piele a copilului trebuie să fie alarmată.
Cum pot să-i dau copilului 1 an și 2 ani?
La 12 luni, bebelușul poate începe să mănânce nu numai piure de sfeclă, ci și borsch în cantități mici, caserole de sfeclă în combinație cu alte legume, coapte cu legume coapte sau aburite cu sfecla.
De la vârsta de doi ani, un copil poate mânca aproape aceeași mâncare ca adulții - adică puteți să-l plăceți cu un vinaigret, salată de sfeclă, tocană de legume cu sfeclă sau suc - întotdeauna diluată cu apă sau cu orice băutură obișnuită.
Există o alergie?
Alergia la sfecla la copii poate sa apara datorita continutului de sulfat de amoniu din acesta - îngrășământ popular pentru culturile de rădăcini. Intoleranța la sulfat este destul de frecventă la copii. Mai multe despre dacă există o alergie la această legume la copii și adulți și cum se manifestă ea însăși, citiți aici.
Este important! Dacă, atunci când se administrează dieta sfeclei, un copil are: rinită alergică, înroșirea și ruperea ochilor, erupții cutanate, durere și balonare; vărsături sau diaree - ar trebui să înceteze să mai mănânce legumele rădăcinii imediat și să consulte un medic.
Astfel, sfecla trebuie introdusă în alimentația copiilor sănătoși - beneficiile acesteia sunt foarte mari, iar atunci când sunt folosite corect, efectele negative sunt reduse la minimum.
