Bucătăria georgiană se distinge printr-o varietate de feluri de mâncare, fiind recunoscută ca fiind una dintre cele mai vechi bucătării din lume. Una dintre principalele caracteristici distinctive este combinația de condimente picante și picante într-un singur fel de mâncare.
Legumele sunt folosite ca feluri de mâncare separate și servesc ca adaosuri excelente la carnea gătită.
Varza se distinge, de asemenea, în georgian în funcție de procesul de preparare: fermentarea naturală și murat cu oțet. În orice caz, caracteristica caracteristică a acestui fel de mâncare sănătoasă va fi adăugarea sfeclei.
Dish caracteristici
Datorită particularităților naționale de gătit, felul de mâncare are propriul gust picant și picant. Ideal pentru explorarea bucătăriei georgiene, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Mai multe detalii despre caracteristicile și rețetele pentru pregătirea varză mărunțită în bucăți pot fi găsite aici.
Recomandări pentru gătit
Următoarele recomandări trebuie ținute în minte în timpul gătitului.:
- Depozitați produsul finit pe rafturile inferioare ale frigiderului sau în pivniță. Într-un astfel de loc se va produce o vărsare ideală, iar varza nu va acoperi, care se poate produce la temperatura camerei.
- Este mai bine să dai preferință oțetului de mere sau de vin din cauza producției lor naturale.
- Bucățile de varză tocate trebuie să fie de dimensiunea optimă, ceea ce va ajuta la asigurarea plivitului.
Ce fel de legume preferați?
Este mai bine să acordați prioritate soiurilor de varză de varză, deoarece acestea sunt sărate mai bine și, ca rezultat, obțineți un fel de mâncare delicată și delicată. Varza rosie necesita mai mult timp pentru geamuri de inalta calitate, asa ca daca este folosita, merita cresterea timpului de marinare.
Care sunt beneficiile și daunele produsului?
Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și distruge perfect dieta în timpul unei diete sau al unor alimente vegetariene. Dar gustul și gustul savuros îl fac abandonat în timpul exacerbării gastritei sau a bolilor stomacului, când este necesar să se excludă orice iritant din dietă.
Valoarea energetică va fi per servire:
- 226 calorii;
- 6,3 grame de proteine;
- 0,4 grame de grăsime;
- Și 47,5 grame de carbohidrați.
Varza contine o cantitate imensa de vitamina A, deoarece nu este supusa la tratament termic in timpul prepararii, toate substantele utile sunt pastrate. Medicii spun proprietățile sale antiinflamatorii și un efect excelent asupra corpului.
Mai multe detalii despre avantajele, răul și varza apicolă pot fi găsite aici.
Cum să murăm?
Există mai multe opțiuni pentru gătitul de varză murată în georgiană, o rețetă clasică necesită mai mult timp decât gătit rapid, dar fiecare conține sfecla, usturoiul și piperul. Luați în considerare fiecare separat.
Opțiune clasică
Pentru patru porții sunt necesare următoarele ingrediente.:
- Cap de varză albă sau roșie.
- Un pic de ardei roșu (stinging).
- Un sfecla.
- Usturoi - două capete.
- Două linguri de oțet 30% sau 70%.
- O lingură de sare.
- O lingură de zahăr.
- Pătrunjel și țelină la gust.
Stadiile de gătit:
- Varza tăiată în pătrate și sfecla cu benzi subțiri de piper. Pune totul într-o oală mare sau borcan, adăugați usturoi tocat și verdeață între straturi.
- Se fierbe un litru de apă, se adaugă zahăr, sare și oțet. Brânză se toarnă legume și într-un loc întunecat, se lasă timp de două sau trei zile.
Când varza este gata, este necesar să-l păstrați într-un loc răcoros, de preferință în frigider.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre cum să gătești varza în georgiană în conformitate cu rețeta clasică:
Gatit rapid
Gatiti rapid varza tocata nu functioneaza, pentru cateva zile trebuie sa fie apoi intr-un loc intunecat pentru a obtine un gust unic. Dar puteți scurta timpul de marinare, dacă folosiți marinarea fierbinte în timpul gătitului (pentru mai multe informații despre varza de gătit cu legume în marinada fierbinte, puteți afla în acest material și mai multe detalii despre rețetele diferitelor marinate pot fi găsite aici). Din produsele prezentate puteți găti un borcan de trei litri al vasului finit, care va fi o mâncare mare.
Ingrediente necesare pentru gătit:
- Două kilograme de varză.
- Un morcov.
- Un sfecla.
- Cinci cuișoare de usturoi.
- Un litru de apă.
- Un pod de piper "lumină".
- Două linguri de oțet.
- O sută de grame de zahăr.
- Cincizeci de grame de sare.
Procedeul de gătit:
- Tăiați varza și sfecla în felii, amestecați totul împreună.
- Tăiați morcovii în benzi, ardeți în cercuri și puneți usturoiul în terci. Toate acestea sunt combinate cu sfecla si varza.
- Adăugați oțet, zahăr, sare la apă, aduceți la fierbere peste foc.
- Umpleți borcanul, a doua zi, varza este gata de utilizare.
Mai multe retete pentru varza marinata instant cu sfecla pot fi gasite aici.
- cu turmeric;
- cu usturoi și piper roșu;
- cu oțet și usturoi;
- cu morcovi și alte legume.
Variațiile existente și diferențele lor
Există variații în pregătirea varză georgiană, deci poate fi pregătită pentru iarnă. Otetul trebuie să fie adăugat la varza tocată, aceasta va salva produsul pentru o lungă perioadă de timp. Produsul finit poate fi mutat în borcane și strângeți bine capacul. Depozitați produsul în subsol sau în frigider.
Unele gospodine exclud excluderea sfeclei sau a morcovilor, puteți găti și fără a folosi oțet, dar în acest caz farfuria finită nu va fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.
Varza georgiană poate fi suplimentată cu nuci sau ierburi. Merită să încercați mai multe opțiuni de servire pentru a determina cum va deveni cea mai iubită și dorită pe masa comună.
Cum să serviți vasul pe masă?
Serviți felul de mâncare separat, condimentat cu ulei de floarea-soarelui și vasul de însoțire pentru carne. Poți să decorezi varza cu verdele, mai ales în lunile mai calde, cum ar fi patrunjelul sau cilantrul. Este necesar să umpleți varza cu ulei de floarea-soarelui înainte de servire.
Varza in georgiana va fi un plus excelent in meniul zilnic si va incanta rudele si prietenii de la masa de sarbatori. Poate fi folosit ca o farfurie laterală și folosit separat de vasul principal. Calibrarea scăzută și caloriile ușoare vor face ca un vas să fie un oaspete obișnuit pe masă. Încercați să gătiți un fel de mâncare simplă și originală. Bon apetit.
