Broccoli - cea mai folositoare varietate de varză, cultivată din zilele Romei antice. Acesta conține multe microelemente benefice și vitamine, nu este un produs cu conținut ridicat de calorii, deci nu este surprinzător faptul că legumele sunt populare cu un număr mare de adepți ai alimentelor sănătoase.
Înghețarea este o mare oportunitate de a păstra proprietățile utile pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, este foarte important să cunoașteți subtilitățile gătitului de broccoli congelate, pentru a păstra atât gustul, cât și aspectul plăcut. Aflați ce pot fi preparate din această legume.
Pentru a dezgheța sau nu?
Dacă intenționați să o prăjiți în tigaie, atunci varza nu trebuie dezghețată complet.
caracteristici
Luați în considerare unele dintre trăsăturile distinctive ale procesării culinare a broccoli congelate.
pretratare
Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă cu adăugarea acestei varză, trebuie să fierbeți broccoli în mod corespunzător. Pentru aceasta, broccoli este gatita pentru nu mai mult de 10-12 minute, apoi este turnat intr-un sant si irigat cu apa rece. Cu gătitul corespunzător, legumele vor păstra culoarea suculentă..
Ce este diferit de prepararea legumelor proaspete?
Cea mai importantă diferență dintre broccoli proaspeți și congelați este diferența dintre timpul de gătit și cel al laptelui. Pentru varza proaspata a fost pregatita pe deplin, veti avea nevoie de aproximativ 5-7 minute. Dacă aveți nevoie să fierbeți produsul înghețat la pregătire - așteptați cel puțin 10-12 minute, dar dacă aveți un aragaz lent, timpul poate fi redus la 7-9 minute.
În detaliu, cât de mult trebuie să gătească broccoli și conopidă în formă proaspătă și congelată, pentru a salva toate beneficiile, citiți materialul nostru.
Rețete delicioase de gătit cu fotografii
Broccoli este folosit pentru a face supe, salate, tocanuri, caserole și mâncăruri laterale.. Dacă doriți, varza poate fi înlocuită chiar și cu cursul principal.
În cuptorul cu microunde
Ce poate fi preparat din broccoli în cuptorul cu microunde? Luați în considerare câteva rețete populare.
Dish cu legume
Produse necesare:
- 1 morcov mic;
- 120 de grame de ceapa de perle;
- 2 flori de conopidă;
- 200 de grame de broccoli;
- 5 chestii de fasole verde;
- brânză sau orice alt sos pentru legume.
Rețetă pas cu pas:
- Morcovii spalati si decojiti taiate in cuburi mari.
- Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
- Spălați conopida și broccoli.
- Puneți toate legumele într-un castron, adăugați boabele verzi.
- Înfășurați un castron cu filmul agățat. Gatiti legumele 50-60 secunde la 50 de grame.
- După gătire, scoateți filmul și eliberați aburul.
- Legumele pot fi folosite atât ca o farfurie separată, cât și ca o farfurie laterală pentru mâncărurile din carne și pește. Se poate servi și cu sos sau brânză.
Cu brânză
Produse necesare:
- cap mic de broccoli;
- 2 linguri de smantana;
- usturoi de usturoi;
- lingura de apa;
- o lingurita de muștar;
- 3-4 linguri de brânză rasă;
- boia de ardei.
Rețetă pas cu pas:
- Se taie usturoiul. Apoi se amestecă cu smântână, muștar și boia de ardei. Setați amestecul pentru o vreme.
- Puneți varză într-o ceașcă și adăugați apă. Apoi, acoperiți cu un capac și puneți-l într-un cuptor de 1200 de wați timp de câteva minute. După acest timp, scoateți, îndepărtați varza de umiditate excesivă și împărțiți-o în părți.
- Se amestecă sosul de broccoli preparat anterior, se presară cu brânză și microunde timp de încă 2 minute.
În tigaie
O tigaie este unul dintre instrumentele principale ale unui bucătar excelent. Cu ajutorul lui se prăjește, se fierbe, se usucă și se toacă o varietate de produse. Printre ei este broccoli, iubit de mulți oameni.
Detalii despre cum să gătiți broccoli rapid și gustos în tigaie, citiți aici.
Cu ou și pâine
Produse necesare:
- jumătate de pâine;
- 1 ou;
- 200 de grame de broccoli;
- sare.
Rețetă pas cu pas:
- Se fierbe varza congelata timp de aproximativ 5-7 minute pana incomplet. Apoi, scurgeți apa, lăsați-o să se răcească și separați inflorescențele.
- Scoateți oul.
- Îndepărtați crusta de la pâine și zdrobiți-vă mâinile în bucăți mici. Pâinea se pune în tigaie, se usucă puțin și se toacă într-un blender.
- Îndepărtați legumele în ouă și rulați în pesmet, apoi treceți la prăjire într-o tavă. Durata de prăjire depinde de grosimea fiecărei tije.
Caracteristica principală a broccoli-ului este aceea că ar trebui să mestece și să se răcească cu ușurință.
Fried în sos de soia
Produse necesare:
- 1 kilogram de varză;
- 1 sos de soia de lingura;
- 2 căței de usturoi;
- un sfert de chili;
- vârf de chimen;
- 1 oală de oțet balsamic;
- 1-2 linguri de sare.
Rețetă pas cu pas:
- Vârful divorțat împărțit în inflorescențe mici. Separați picioarele de inflorescențe și tăiați în bucăți de 2-3 cm lungime.
- Se toarnă untul în tigaie, se pune broccoli, chili măcinat, usturoi tăiat și zdrobit și chimen. Nu mai mult de 4 minute pe foc mediu.
- Puneți varza pe o farfurie, presărați ușor cu oțet balsamic, adăugați sosul, amestecați și serviți.
Cuptor cuptor
Pe Internet puteți găsi multe rețete pentru gătit broccoli, dar poziția de lider este întotdeauna ocupată de mâncăruri coapte. Și acest lucru nu este surprinzător: cu această metodă de prelucrare a legumelor, puteți impresiona întotdeauna oaspeții și șapte delicii culinare.
Citiți cum să gătiți broccoli delicioase și sănătoase în cuptor aici și din acest articol veți afla rețetele delicioase de broccoli și caserole de conopidă.
Sub formă de caserolă cu culoare
Produse necesare:
- cap de capră;
- 250 de grame de broccoli;
- 50 de grame de făină;
- 200 mililitri de lapte cald;
- 200 mililitri de vin alb;
- 100 de grame de parmezan ras;
- 2 ouă;
- sare, piper la gust.
Rețetă pas cu pas:
- Se fierb conopida și broccoli în apă sărată până se pregătește.
- Încălziți cuptorul la 220 de grade.
- Se topește untul, se adaugă făină. Gatiti nu mai mult de 1-2 minute, amestecand constant pentru a evita formarea de bucati.
- Adăugați lapte fierbinte și fierbeți continuu, amestecând până când sosul este gros și uniform.
- Se adaugă vinul, se amestecă, se aduce la fierbere din nou. Scoateți din căldură.
- Adăugați ouă, brânză, sare, piper. La cerere - un vârf de nucșoară.
- Se amestecă conopida și broccoli cu sosul, se pune într-un vas de coacere și se coace în cuptor la 220 de grade timp de 20-25 minute până când apare maro auriu.
Mai multe rețete pentru gătit broccoli și conopidă pot fi găsite în acest articol.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să faceți broccoli și caserole de conopidă:
Cu cartofi
Produse necesare:
- 200 de grame de conopidă;
- 100 de grame de broccoli;
- 4 cartofi;
- 50 mililitri de lapte;
- 100 de grame de brânză tare;
- sare, piper.
Rețetă pas cu pas:
- Puneți cartofii spălați pe o foaie de copt și coaceți în cuptor la 200 de grade timp de o oră.
- În timpul prăjirii cartofilor, împărțiți varza în florete și fierbeți.
- Tăiați cartofii coapte în două părți, îndepărtați pulpa cu o lingură, zdrobiți, amestecați cu broccoli.
- În amestecul rezultat, adăugați laptele, brânza rasă, piper, sare.
- Umpleți cupele de cartof cu un amestec de frunze de varză. Se presară cu brânză și se coace într-o crustă.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre cum să faceți broccoli și caserola de cartofi:
În multicooker
Datorită acestui tip de preparare, veți păstra multe dintre proprietățile benefice ale broccoliului care pot avea un efect benefic asupra ficatului, stomacului, inimii și sistemului nervos. Și dacă vă hotărâți să preparați varză congelată, veți economisi timp.
Cu sos de brânză și smântână
Produse necesare:
- 120-150 grame de brânză tare;
- 120 de grame de smantana;
- lingură de făină;
- verdeață;
- piper, sare.
Rețetă pas cu pas:
- Varza trebuie să fie dezghețată și să scape de umiditatea excesivă.
- Într-un castron profund, se amestecă smântână cu sare, piper, făină până la netedă.
- Adăugați la amestec o brânză rasă și un broccoli.
- Se toarnă conținutul castronului în aragazul lent. Setați modul "coacere" timp de 30 de minute.
- După ce ați gătit legumele, lăsați vasul să se răcească. După ce puteți stropi felul cu verdele și distrați oaspeții!
aburit
Produse necesare:
- sos de soia;
- unele uleiuri de măsline;
- piper negru;
- usturoi de usturoi;
- suc de lamaie;
- cap de varza;
- frunze de dafin;
- un cuplu de hamei-suneli pinches;
- rozmarin uscat;
- busuioc.
Rețetă pas cu pas:
- Se toarnă un pahar de apă în castronul multicookerului, se adaugă frunza de dafin, un vârf de piper și mirodenii.
- Puneți varza pe o grătar sau într-un recipient cu găuri incluse în setul multicooker. Porniți aburul timp de 10 minute.
- Se pune usturoiul într-o răzătoare fină.
- Într-un castron puțin adânc, adăugați 2 linguri de sos de soia, apoi adăugați ½ linguriță de ulei de măsline.
Strângeți sucul din jumătate de lămâie și sezonați amestecul cu piper și mirodenii. Adăugați usturoiul deja răzuit și bateți bine sosul.
- Se amestecă varza într-un sos.
Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au descoperit: utilizarea frecventă a acestui varză ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Substanțele utile conținute în broccoli contribuie la îndepărtarea toxinelor și a toxinelor. Prin urmare, este o ocazie excelentă de a încerca rețetele prezentate mai mult de o dată. Suntem siguri că îi veți iubi!
