Cum să salvați toate avantajele conopidei și broccoli: cât ar trebui să fie fierte înghețate și proaspete?

Expresia "un conopidă pentru cină de astăzi" provoacă durere și disperare în ochii gospodăriei, iar cuvântul "broccoli" îi sperie pe copii la moarte. Dar acestea sunt doar stereotipuri. Doar gustul acestor legume depinde de felul în care au fost preparate.

Este necesar să ne dăm seama cum să le pregătim corect și apoi toate miturile vor dispărea și va fi posibil să înțelegem cât de gustoase sunt într-adevăr.

În articol vom vorbi despre cum să gătim broccoli și conopidă, să analizăm diferențele dintre gătitul legumelor proaspete și congelate și să oferim sfaturi utile cu privire la pregătirea lor.

Este posibil să le fierb și pentru ce?

Categoric da. Desigur, broccoli și conopidă sunt utile și crude, dar nu mulți sunt gata să devină alimentari brute. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru gătit este fierberea sau aburul, deoarece prin aceste opțiuni pierderea de substanțe utile este minimă.

Diferențe în gătit legume proaspete și congelate

Pentru a păstra toate calitățile utile de broccoli și conopidă, în procesul de gătit trebuie să respectați principala regulă - nu-i digerați (altfel se vor transforma într-un terci de neînțeles fără vitamine și minerale).

Cat timp aceste legume se gatesc in timp, atat congelate cat si proaspete? Timpul de fierbere a broccoli proaspete și congelate este diferit (în această situație, este important să se ia în considerare pentru a nu le exagerați în caz de incendiu). În primul caz, va dura aproximativ 5-7 minute, iar în al doilea - 10-15. Dacă folosiți legume congelate, nu trebuie să le dezghetați.. Trebuie să le puneți în apă rece, săruri și fierte (cum să gătiți broccoli congelați, puteți găsi aici).

Despre cât de multă broccoli trebuie să gătiți pentru a fi gustoasă și sănătoasă, citiți aici și din acest articol veți afla rețete pentru prepararea mâncărurilor din conopidă înghețată și broccoli.

Cum să gătești?

1. Spălați și curățați frunzele.
2. Tăiați (de-a lungul tulpinii).
3. Împărțiți produsul în inflorescențe.
4. Se toarnă cât mai multă apă sărată în tigaie, astfel încât să acopere complet toate legumele.
5. Puneți tigaia la foc mare până la fierbere.
6. După fierbere, se reduce căldura până la mediu.
7. Timpul de gătire depinde de mărimea inflorescențelor și de înghețarea legumelor, dar în medie durează aproximativ 8-10 minute.
8. Puneți varza într-o sârmă.

Când cumpărați această legumă, ar trebui mai întâi să fiți atenți la inflorescențele însele. Ar trebui să se potrivească strâns unii cu alții, să fie puternici și albi (sau verde bogat când vine vorba de broccoli). de asemenea ar trebui să verifici cu atenție legumele pentru prezența zăpezilor și a locurilor putrezite. Aceste legume nu trebuie să cumpere.

Pentru a preveni întunecarea conopidei în timpul procesului de gătit, se poate adăuga o sferă de lapte pe litru de apă sau mai multe cristale de acid citric.

rețete

Salata dietetica

ingrediente:

• 1 cap de broccoli;
• 1/2 cap de conopidă;
• 150 ml de apă;
• 2 linguri de suc de lamaie;
• 2 linguri de ulei (măsline sau floarea-soarelui);
• o jumătate de conserve de măsline conservate;
• 50 de grame de roșii uscate;
• pentru a gusta zahăr, sare și alte condimente.

Procesul de gătit:

1. Legumele se împart în florete și se fierbe (timp de 3 - 7 minute).
2. Se amestecă ulei vegetal, suc de lamaie, zahăr, sare și condimente.
3. Apoi, puneți broccoli și conopidă în acest amestec, amestecați totul cu grijă.
4. Lăsați salata să bea timp de aproximativ o jumătate de oră.
5. Se amestecă de mai multe ori.
6. Pentru a gusta, puteți adăuga sare sau orice alte condimente.

Aflați cele mai bune 20 de rețete pentru salatele de broccoli aici.

Fried în aluat

ingrediente:

• Un kilogram de broccoli.
• 450 de grame de conopidă.
• 3 ouă.
• Sare.
• Ulei pentru prăjire.
• Pentru a gusta condimente, condimente.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă cât mai multă apă în tigaie, astfel încât să acopere complet legumele. Aduceți-o la fierbere (nu uitați să sare). Puneți legumele în apă clocotită.
2. Gatiti-va la foc mic timp de 3-5 minute pana cand jumatate gata.
3. Beat, sare și bate ouăle într-o farfurie separată.
4. Puneți legumele într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă.
5. Puneți legumele (dar nu complet, doar pentru a lăsa excesul de apă).
6. Apoi, se toarnă ouăle bătute și se prăjește până se face (pentru a determina gustul sau a străpunge tulpini de inflorescențe).
7. Puteți adăuga condimente și condimente pentru a gusta.

Detalii despre modul în care poți să gătești broccoli în aluat, citiți în acest material.

concluzie

Fudge pe broccoli și conopidă! Acestea sunt legume foarte sănătoase și gustoase. În plus, ele pot fi simplu și rapid gătite, dar în cele din urmă veți obține o masă consistentă.