Varza de Bruxelles este o leguma foarte sănătoasă care poate decora și diversifica multe feluri de mâncare. Mai mult decât atât, ea intră neapărat în dieta de a pierde în greutate, precum și femeile însărcinate și copiii.
În ciuda beneficiilor sale evidente, nu mulți ca gustul de varză de Bruxelles. Credem că motivul pentru aceasta este incapacitatea de a găti această legumă în mod corespunzător, de a scuti varza de amărăciune și, în general, de a găti în mod corespunzător.
Împărtășim secretele timpului și regulile de bază ale gătitului într-o tigaie de germeni de Bruxelles: câte minute va lua procesul pentru o legume proaspete și congelate, cum să gătească în mod corespunzător.
Trebuie să încep să dezgheț?
Această întrebare pentru cei care urmează să gătească varză de Bruxelles de multe ori apare. Răspunsul este nu, dacă doriți să preparați varza congelată, nu este necesară dezghețarea înainte de gătit.
pretratare
- Este mai bine să separați varza de tulpină din germenii de Bruxelles chiar înainte de utilizare.
- Varza proaspătă trebuie să fie bine spălată într-un amestec de apă și oțet pentru a spăla murdăria, nisipul și insectele.
- Extreme, frunze galbene și frunze cu întunecare trebuie îndepărtate, tăiați coloana vertebrală pe milimetru.
- Este de dorit să faceți o tăietură încrucișată pe ea: va ajuta la fierberea varului mai uniform.
Reguli de gătit
Pentru gatit varza de Bruxelles este mai bine sa alegeti o tigaie destul de mare., ca și în procesul de gătit a varză ușor crește în dimensiune.
Congelatele de Bruxelles înghețate sunt așezate într-o cratiță și umplute cu apă rece, astfel încât apa să acopere varza puțin, apoi se află într-un incendiu puternic. Lăptoasele de Bruxelles proaspete sunt așezate în apă deja fiartă.- Mugurii de Bruxelles înghețate fierbe timp de 10-12 minute. Cât timp va dura să fiarbă în apă dulce? Numărătoarea inversă în acest caz începe după fierberea apei și este de 5-7 minute. Este mai bine să închideți tigaia cu un capac, deoarece, în timpul gătitului, datorită compușilor de sulf din germenii de Bruxelles, poate fi emis un miros foarte plăcut.
Pentru a scăpa de amărăciune, adăugați un pic de zahăr, o linguriță de oțet și un vârf de sare în apă. Un alt mod este de a adăuga condimente diferite la apă. La sfârșitul gătitului este recomandat să se pună suc de lămâie în apă, ceea ce va ajuta la scăderea mirosului specific.
Ajutor! Este mai bine să răsuciți varza de Bruxelles decât să o digerați, deoarece varza de Bruxelles prea brută va fi prea moale și poate avea un miros neplăcut.În plus, cu tratament termic prea lung, atât proprietățile benefice ale varzei, cât și calitățile gustului se deteriorează. Multe gospodine cred că merită cât mai mult posibil să țină varza în apă clocotită, dar aceasta este o amăgire.
- Este necesar să monitorizați timpul de gătire și să nu vă îndepărtați de pe aragaz. Pregătirea germenilor de Bruxelles este ușor de determinat: pur și simplu găsești cabane de gătit cu o furculiță. În cazul în care furculita merge bine cu varza, varza este suficient de moale la atingere, ceea ce înseamnă că este gata și este timpul să opriți aragazul. Este recomandabil să aruncați imediat varza într-o sârmă, fără a o usca în apă caldă, pentru motivul deja descris de noi.
Dacă imediat după gătire, pentru a pune varza de varză de Bruxelles în apă cu gheață, vor dobândi o culoare verde strălucitor. Poate decora felul de mâncare, făcând-o mai atractivă.
Congelatele de Bruxelles înghețate sunt așezate într-o cratiță și umplute cu apă rece, astfel încât apa să acopere varza puțin, apoi se află într-un incendiu puternic. Lăptoasele de Bruxelles proaspete sunt așezate în apă deja fiartă.Pot mânca, inclusiv copii?
Bineînțeles! Mananca varza de Bruxelles fiarta pentru mancare nu aduce nici un rau, in plus, Varza de Bruxelles este foarte utilă:
- este bogat în sulf, potasiu, vitaminele C și B;
- este bogat în proteine;
- este, de asemenea, o sursă bună de acid folic.
Femeile însărcinate și copiii ar trebui să mănânce și mugurii de Bruxelles (doar din cauza acidului folic). Varza de Bruxelles sunt potrivite pentru a pierde in greutate. Mulți nutriționiști vă sfătuiește chiar să adăugați lămâi de Bruxelles la dieta zilnică!
O gătire corectă va păstra toate aceste calități minunate. Și, desigur, varză de Bruxelles, ca toate legumele, fiert este mai benefic decât în prajit. Cealaltă parte a problemei - varza fiartă poate să nu fie foarte gustoasă. Dar dacă o combinați cu alte produse, adăugați condimente sau doar adăugați sare bine, puteți să o remediați.
Principalul lucru - nu exagerați, astfel încât să nu se întâmple ca încercările de îmbunătățire a gustului de germeni de Bruxelles fierți să o facă mai dăunătoare decât dacă tocmai l-ați prăjit. Cu toate acestea, varza de Bruxelles deja fiarta poate fi prajita sau coapta.
Bujiile de la varza de Bruxelles pot fi o bază bună pentru supa de legume.
Rețete legume fierte
Varză fiartă poate fi adăugată la salate, poate servi ca o farfurie pentru carne. În cele din urmă, varza fiartă poate fi prăjită și coaptă / coaptă, iar în această formă apare deja în mai multe rețete pentru toalete, supe, salate și caserole.
Carne care merge bine cu varza de Bruxelles:
- carne de porc;
- carne de vită;
- o pasăre
Prăjiturile gătite de Bruxelles pot fi, de asemenea, servite ca o farfurie separată, dacă strângeți niște usturoi pe ea și turnați-o cu smântână. Și, ca un bonus, vă oferim o rețetă pentru ragut de nuci de Bruxelles, cu nuci.
ingrediente:
- Varza de Bruxelles - 0,4 kg.
- Ceapa - 2 bucati.
- Kerneluri de nuci, nuci sau alte nuci: 1/2 ceasca.
- Cranberries sau lingonberries - 0,1 kg.
- Lemon - 1 bucată.
- Ulei vegetal.
- Pepper.
- Sare.
preparare:
Gatiti Varza de Bruxelles in conformitate cu regulile descrise in acest articol.- Se taie ceapa si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal.
- Varza de Bruxelles tăiat în jumătate și se adaugă la ceapă, adăugați, de asemenea, afine și nuci.
- Simmer încă 10 minute.
- După prăjirea cepei, se recomandă scurgerea uleiului vegetal și turnarea acestuia într-unul nou, deoarece uleiul supracarcinat este extrem de dăunător.
- După ce gătiți tocanul, scurgeți și untul.
- Serviți fierberea fierbinte, stropi cu suc de lămâie pe ea.
Gatiti Varza de Bruxelles in conformitate cu regulile descrise in acest articol.Reteta video pentru varza de Bruxelles cu nuci de pin:
Deci, am scris regulile de gatit a varza de Bruxelles. Dacă le țineți, varza se va dovedi a fi destul de plăcută la gust, iar mâncărurile cu ele nu vor fi doar sănătoase, ci și gustoase. Este important să respectați toate regulile și să nu le încălcați.astfel încât rezultatul să nu devină pentru dvs. o surpriză neplăcută. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să gătiți mâncăruri minunate cu germeni de Bruxelles. Vă dorim mult noroc în străduințele dvs. culinare!
