Orice fel de mâncare poate adăuga un gust rafinat cu ajutorul condimentelor. Ele pot fi cumpărate în orice magazin, dar cel mai adesea în timpul iernii, verde proaspete la un preț bun sunt greu de găsit. Vă oferim o listă de plante condimentate, a căror cultivare se poate face la dacha.
Unde să puneți ierburi picante
Puteți pune ierburi oriunde, principalul lucru este de a determina dimensiunea răsadurilor de vitamine. Puteți să le plantați în mixborder, în grădină sau pe pervazul casei. Dacă vă decideți să plantați ierburi picante, este mai bine să faceți un pat înălțat pentru ei, împărțind locul cu cărămizi sau pietre în mai multe zone. 
Este important să se țină seama de faptul că plantele picante ar trebui să fie aproape de casă. Un mic depozit de mirodenii pe pervazul ferestrei va permite accesul rapid la ierburi, indiferent de vreme sau sezon, dar trebuie să ofere lumină artificială cu ajutorul fitolampurilor.
Lista de plante medicinale de a da
Ierburi condimentate care pot fi cultivate în grădină, vă prezentăm în această listă.
coriandru
În antichitate, coriandrul a fost folosit în gătit și în medicină. Aceasta este o plantă anuală care este inclusă în familia umbrelă. De asemenea, coriandrul are un alt nume - patrunjel chinezesc sau cilantro.
Stemul este erect și atinge o înălțime de până la 70 cm. Frunzele sunt lame largi, cu lobuli largi. Florile sunt mici și dispun de umbrele la capetele pedunculilor. Înflorește în iunie sau iulie. Umbrelele umplute sunt tăiate, deoarece există semințe. Umbrelele sunt uscate, treierate și depozitate în pungi de hârtie.
Știți? În Egiptul antic, coriandrul a fost folosit în medicină.
Coriandrul găzduiește estul Mediteranei. Istoria plantei începe în Grecia veche din 1400 î.Hr. Coriandru obișnuia să fie numit klopovnik, deoarece frunzele proaspete miroaseau ca niște insecte. 
Pentru prima dată această plantă picantă a fost folosită ca un condiment de către romani. Apoi a devenit popular în Anglia și apoi a ajuns să colonizeze America. Coriandrul este folosit cu aspectul primelor frunze și adăugat la orice salate, supe, mâncăruri principale și sosuri.
Știți? În Anglia și Germania, coriandrul este utilizat în producția de bere, iar în Franța este adăugat la parfumuri.
Fructe uscate au o mare valoare de coriandru. Nu trebuie să le luați cu verdele din cauza unui miros neplăcut, dar dacă este uscat, aroma seamănă cu anasonul. Fructe uscate sunt folosite în pâine Borodino, cârnați, conserve de pește, sosuri și brânzeturi.
Uleiurile esențiale sunt făcute din semințe de coriandru, deoarece conțin vitaminele C și A, amidon, zahăr, substanțe azotate și uleiuri grase.
De asemenea, datorită proprietăților sale utile, coriandrul este utilizat în medicină, și anume în prepararea preparatelor din plante. Îmbunătățește digestia și se utilizează pentru ulcere și gastrită. Sunt utilizate și în alte medicamente - antiseptice, analgezice și coleretice. Semințele de viță și frunzele verzi de coriandru sunt folosite ca expectorant pentru pneumonie și bronșită.
Știți? Coriandrul a fost folosit ca un afrodiziac și făcea parte din poțiunile de dragoste.
pătrunjel
Un alt tip de planta picant, care face parte din familia umbrelei si este folosit ca condimente, se numeste pătrunjel sau telina de piatră. Pătrunjelul este foarte popular în Europa. Înflorește la începutul verii și începe să producă fructe de la sfârșitul verii până în toamnă. 
Acest mirodenii aparțineau plantelor sacre ale grecilor din cauza conținutului bogat de vitamina C. Pătrunjelul depășește morcovii prin prezența beta-carotenului, conține provitamina A.
Se compune din vitamina B, potasiu, fier, magneziu, inulină și acid folic.
Știți? Pătrunjelul poate fi folosit ca un odorant pentru respirație.Datorită uleiului esențial, această plantă este folosită pentru răceli. Adecvat ca profilactic. Sucul de pătrunjel este folosit pentru boala de inimă. Dacă sunteți supraponderal, ar trebui să beți perfuzie de pătrunjel cu un decoct de frunze de păpădie și fenicul.
Pătrunjelul este, de asemenea, utilizat în cosmetologie - în măști de albire. Iarba ajută la scăderea pistruilor și conferă feței o strălucire sănătoasă. Această plantă picantă este folosită pentru gătit ca principalul condiment. Potrivit pentru decorarea felurilor de mâncare și ca aromă.
Este important! Pătrunjelul are contraindicații pentru femeile însărcinate.
cimbru
Planta de cimbru perene face parte din familia Labia. Acest arbust creste pana la 40 cm in inaltime. Cimbrul începe să înflorească în luna mai și se termină mai aproape de septembrie.
Cimbrul conține uleiuri esențiale, rășini, amărăciune, săruri minerale și flavonoide. Este prescris ca antipiretic, diuretic și sedativ, deoarece conține acizi ursolici, cafeici, chinici și clorogeni. Se atribuie cimbru cu nevralgie și nevroză, boli ale tractului gastrointestinal, spasme intestinale și atonie.
Cimbru are un gust amar ascuțit și un miros plăcut puternic. Frunzele de cimbru se folosesc în principal în gătit. Este bine să le folosiți pentru feluri de legume și supe din legume.
Preparatele de carne preparate cu cimbru au un gust picant. În coacere, cimbru îmbunătățește gustul și dă aromă oricăror prăjituri și plăcinte. Se folosește pentru fumatul și produsele din carne și pentru decaparea de roșii, castraveți și dovlecei.
mărar
Mararul este o plantă anuală a familiei umbrelă. Patria este Asia de Vest și Centrală.
Pentru prima dată, mararul a fost menționat în papirusul egiptean vechi. Planta a fost utilizată în timpul drumețiilor pentru a îmbunătăți digestia. În Grecia, folosit în produsele alimentare și în medicină, precum și țesute din coroane de mărar. 
Romanii au făcut legături de insecte înspăimântătoare. Mararul conține vitaminele C, B2, A, P, PP, B6, calciu, fosfor, magneziu, fier și potasiu. Datorită acestei compoziții chimice bogate, mararul are o valoare nutrițională ridicată.
Folosit în gătit pentru a da prospețime salatelor, preparării peștelui, cărnii, supă și sosurilor. Puneți în borcane pentru conservare, deoarece are gust și aromă picante. Se adaugă extracte din semințe și mărar la parfumuri și alte produse cosmetice. Pe bază de uleiuri esențiale face creme, colonii și paste de dinți.
Mararul este, de asemenea, implicat activ în crearea de medicamente, cum ar fi anetin - utilizat în boala de inimă. Planta îmbunătățește lactația, viziunea și diureza. Tinctura de frunze de mărar este utilizată ca diuretic și antispasmodic.
salvie
Salvia officinalis este adesea plantată în mini-grădina sa și folosită atât în medicină, cât și în gătit. Salvia este considerată locul de naștere al Mediteranei. 
Sosul uscat este folosit în gătit. Se adaugă la supe, mâncăruri de orez, salate, carne grasă și carne tocată. Îmbunătățește gustul peștelui fiert. Adăugați salvie timp de 5-10 minute până când fierbeți.
Știți? Al doilea nume Sage ia dat lui Hippocrates - "iarba sacră"În rădăcinile sale există cumarină, iar în semințe - 30% ulei gras. Planta are proprietăți antiinflamatorii, hemostatice, de încovoiere. Se utilizează, de asemenea, în tratamentul anginei, nevrită, diabetului, bronșitei, arsurilor, afecțiunilor cutanate, precum și în afecțiunile rinichilor și ficatului.
maghiran
Oregano preia lista de plante perene pentru cultivarea în grădină. Mirosul de oregano seamănă cu cimbru. Planta are o înălțime de 90 cm și are rădăcini ramificate. Frunzele sunt tulpini alungite și păroase. Florile sunt mici, adunate în inflorescențe sub forma unei panici, au o culoare roz-liliac. Oregano înflorește în iulie și august.
Partea de sus a plantei este folosită în medicină. Tulpinile cu inflorescențe sunt colectate în timpul înfloririi și uscate. 
Știți? În antichitate, oregano a fost folosită împotriva vrăjitoriei și a calomniei, deoarece se credea că îndepărtează spiritele rele.
Oregano are proprietăți expectorante, antiinflamatoare, antiseptice, analgezice, coleretice, calmante și hemostatice.
Compoziția oregano: flavonoide, amărăciune, fitonicide, uleiuri esențiale, fenoli (Carvacrol și Thymol), vitaminele C, B1 și B2.
Oregano se folosește nu numai în preparate de gătit și în medicină, ci și în produsele cosmetice. Adăugați la loțiuni pentru față și corp, balsamuri pentru a întări părul, parfumurile. Oregano este pus în pește, feluri de mâncare, în supe de legume. Adăugați-o la cârnați. Organanul de origine conservată dă aromă și spiciness.
tarhon
Tarragonul arată ca pelinul. Patria - Mongolia. Această plantă se numește și iarbă de tarhun sau dragoon. Acesta conține vitaminele B1, B2, A, C, magneziu, potasiu, caroten, cumarină, acid ascorbic, fosfor, amărăciune și fier.
Pentru prima dată, tarragonul a fost folosit la gătit de către francezi în secolul al XVII-lea. Acum folosit ca condimente în combinație cu suc de lamaie, fructe și fructe de pădure.
Tulpinile sunt folosite pentru marinate și muraturi. De asemenea, se potrivește ca o salată de salată. Tarragonul este un conservant care păstrează gustul și aroma legumelor, fructelor și ciupercilor. 
Frunzele uscate sunt servite ca o farfurie pentru preparatele din carne, legume, pește și ouă, precum și în supe, ciorbe, sosuri.
Băuturile nealcoolice sunt fabricate din tarhon și frunzele sunt adăugate vinurilor și lichiorurilor pentru un gust bogat. Medicii arabi cred că această plantă împrospătează respirația, elimină apatia și întărește sistemul imunitar.
În frunzele de tarhon există o mulțime de uleiuri esențiale care au un efect calmant asupra corpului uman pentru dureri de cap, depresii, insomnie și beriberi.
Este important! Tarragonul nu trebuie utilizat de mame însărcinate sau care alăptează, precum și de persoanele care suferă de boli ale stomacului.
mentă
Există mai multe tipuri de menta, și anume: lămâie, măr, verde curat și piper. Vorbește despre menta.
Patria mamei este Mediterana. Unii cresc mentă în grădina lor, iar unii cumpără farmacii. Acesta conține o mulțime de mentol, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru și mangan. Mentă ulei esențial este utilizat în cosmetologie, parfumerie și medicină. În gătit, mentă este folosit ca decor și condimente. 
În medicină, este folosit pentru greață și pentru a îmbunătăți digestia. Are proprietăți liniștitoare și analgezice, îmbunătățește funcția intestinului, are proprietăți sedative. Se folosește pentru spasme stomacale și intestinale.
Știți? Frunzele de menta sunt aplicate templelor cu dureri de cap.
În gătit, menta este folosită sub forma unui ulei esențial, iar ulei de menta este utilizat în cofetărie. Frunzele proaspete sunt adăugate la vasele de carne de porc și de pasăre.
Se utilizează la fabricarea jeleurilor, siropurilor, compoturilor și băuturilor din fructe.
Lemon iarba
Lemongrass se numește citronella, lemongrass și lemongrass. Are un miros de citrice cu note de aromă de migdale și de lamaie. Patria de iarba de lamaie este Malaezia. Creste pana la 1 metru. Conține vitaminele A, B, C, acidul nicotinic și acizii grași. Planta se află în fruntea listei de ierburi utile din grădină.
În gătit, tulpinile de plante proaspete și uscate sunt folosite sub formă de pulbere.
Este important! Mânerul de iarbă de lamaie este greu, deci trebuie să fie tocat fin sau măcinat într-o pastă.
Această plantă este folosită în bucătăria asiatică. Se adaugă la fripturi, supe, curry, fructe de mare, carne de pui, carne de vită și carne de porc. 
Lama de iarbă are un efect tonic și stimulant. Are proprietăți puternice bactericide și antiseptice. Lemonul de iarbă îmbunătățește concentrarea și elimină munca excesivă și consecințele acesteia.
Știți? Lâna de iarbă se numește "iarbă voodoo" și este plantată în jurul casei pentru a scăpa de șerpi.
Pe baza de lemongrass crea o băutură rece de ceai în bucătăria thailandeză. În deserturile de nucă de cocos și dulciurile, cu adăugarea de lapte și nuci, adăugați, de asemenea, cytonella.
chimen dulce
Fenicul este o planta perena ce apartine familiei de telina. Planta crește până la doi metri înălțime. Se pare ca aspectul si gustul de marar si anason. Fenielul înflorește în iulie sau august. Patria este Europa de Sud. În antichitate a fost folosit ca un condiment și un medicament. 
Știți? Era ca feniculul să mărească punctele forte ale unei persoane și să-i prelungească viața.
Aroma fenicului seamănă cu lichiorul de anason. Fructele plantei sunt folosite pentru a îmbunătăți procesul digestiv. Compoziția fenicului are următorul conținut: quartzetin, glicozidul de camperol, rutina flavonoidelor, anetolul, vitamina C și B.
Drogurile produse pe baza de fenicul cresc activitatea secretorie a glandelor digestive, acționează ca un diuretic și expectorant. Fenicul promovează lactația și are activitate antifungică.
Frunzele plantei sunt folosite la gătit. Se adaugă proaspăt preparatelor din carne și pește, precum și salatelor. Semințele se adaugă la marinate și supe. Un sos de fenicul merge bine cu pește rece.
Melissa
Balsam verde verde de lamaie are o aromă neobișnuită, și poate fi cultivat în grădină.
Creste pana la 80 cm in inaltime. Toată vara înflorește flori albe. 
Știți? Melissa în greacă înseamnă albină.
Balsam de lămâie conține uleiuri esențiale, rozmarin, acizi de cafea, flavonoide, amărăciune, caroten și vitamină C.
Melissa are o aromă și o miros de lămâie. În scopuri terapeutice, utilizați partea superioară a balsamului de lamaie cu flori. Aceasta planta intareste si invigoreaza organismul, elimina respiratia urat mirositoare si ajuta la blocarea creierului.
Melissa este, de asemenea, utilizat în parfumuri și produse alimentare. Frunzele de frunze și frunze de melissa sunt folosite ca condimente picante și adăugate la supe, salate, sosuri, mâncăruri de legume, mâncăruri de pește și păsări de curte. Cu balsam de lamaie, rhubarb și menta fac băuturi tonice și răcoritoare.
rubarbă
Rungul este o leguma, dar este preparat ca un fruct. Frunzele și rădăcina unei plante sunt considerate otrăvitoare, se mănâncă numai tulpini. Planta intră în familia hrișcă. Patria este China Centrală.
Stemul conține vitaminele C, B, PP, caroten, pectină, potasiu, fosfor și magneziu. Utilizați rubarbă pentru anemie și tuberculoză, precum și pentru normalizarea acidității. Planta are un efect pozitiv asupra muncii plămânilor și a inimii. În scopuri terapeutice, utilizați rădăcinile și rizomii de rubarbă. 
Îmbunătățește procesele digestive, menține corpul în ton, întinerește și împiedică îmbătrânirea rapidă. Datorită gustului dulce și acru, rebarberea este făcută în salate, sosuri, gemuri, dulceturi, plăcinte, plăcinte, compot și jeleu.
Caracteristicile colectării și uscării ierburilor
Pentru uscare utilizând partea de sus a plantei. Acestea trebuie să fie colectate în perioada de dezvoltare completă, adică vara, în vreme uscată și bună, când nu există roua pe frunze.
Este important! În ajunul colecției, nu apăsați plantele.
Principalul lucru este să colectați cu atenție, apoi uleiurile aromatice vor rămâne în verdeața mirodeniilor. Frunzele sfărâmate sau crăpate își pierd aroma. Întreaga cultură trebuie uscată cu grijă. Pentru acest loft fit. Temperatura - aproximativ 30 ° С. Frunze mari, cum ar fi salvie, așezate pe rafturi într-un strat subțire.
Moră sau tarhon este legat în ciorchini, înfășurat într-un ziar și închis. Anasonul și coriandrul sunt legate în ciorchini și se toarnă după uscare pe o foaie de copt.
Timpul de uscare a ierburilor - până la 7 zile. Depinde de temperatură și de plante. Dacă frunzele încep să se rupă și cad, iar tulpinile nu se îndoaie, atunci mirodenii au uscat.
După uscare, frunzele sunt măcinate în pudră. Plantele sunt depozitate în borcane de sticlă sau de fier, care sunt lipite cu etichete cu numele și data marcajului. Plantele condimentate sunt gospodinele de ajutor indispensabile. Puteți să vă dezvoltați ușor mirodeniile și condimentele proprii.
