Anasonul este o plantă anuală cu puțin peste jumătate de metru. Stemul este frunze drepte, subțiri, cu muchii zimțate. Înflorește la începutul lunii iulie cu mici flori de cinci petale de culoare albă, care formează mici inflorescențe în formă de umbrelă. În luna august, planta câstigă fructe ușor alungite cu o lungime de 3 mm cu o aromă specifică. Planta este larg răspândită - crește în America, Europa, Asia Centrală și Caucaz. Anis are multe proprietăți utile și are anumite contraindicații, le vom spune despre ele în detaliu mai târziu.
Compoziția chimică a anasonului și valoarea sa nutritivă
Compoziția anasonului include multe elemente: fosfor, calciu, potasiu, magneziu, zinc, mangan, cupru, sulf; acid folic și ascorbic, riboflavină, niacină, piridoxină, tiamină.
Este important! Cea mai mare concentrație de nutrienți din semințele de anason.Uleiul de anisă conține cetonă de anason, aldehidă de anason și acid anis.
Valoarea nutritivă a 100 g de anason: carbohidrați - 35,5 g, proteine - 17,7 g, grăsimi - 15,8 g, în timp ce conținutul caloric este de 337 calorii. Planta are un conținut caloric destul de ridicat, deoarece compoziția sa include uleiuri esențiale și acizi grași.
Proprietăți farmacologice ale anasonului
Proprietățile de vindecare ale oamenilor obișnuiți de anason au cunoscut mult timp. Anasonul are proprietăți antispastice, antiinflamatoare și expectorante și, de asemenea, are un efect bactericid asupra membranelor mucoase ale tractului respirator, facilitează eliberarea sputei. Se folosește pentru a ușura durerea și pentru a bate căldura, ca o diaforeză. Soluția anasonului și tinctura acționează ca un laxativ și antiseptic. Medicamentele sunt aplicabile pentru tratamentul rinichilor, ficatului, tractului gastro-intestinal și a sistemului urogenital, dureri de cap, insomnie și tulburări nervoase. Proprietățile utile ale anasonului afectează în mod favorabil soluția problemelor intime. Se crede că planta elimină reprezentanții sexului mai slab din bolile femeilor și îmbunătățește potența bărbaților.
Proprietățile medicinale ale semințelor de anason
Semințele de anason au proprietăți de vindecare valoroase, vindecă boli ale stomacului, rinichilor, restaurează funcțiile sexuale, sunt aplicabile pentru expectorarea mucusului și sputei și îmbunătățesc mirosul din gură.
Gama de aplicare a uleiului esential de anason este larg, este folosit pentru tahicardie, reumatism, artrita, tuse, astm, rinita, cistita si pietre la rinichi, dureri musculare, flatulenta, ameteli si dureri de cap, menopauza si stres. Uleiul de anason accelerează vindecarea arsurilor și luptă împotriva sângerării gingiilor. Sucurile de infuzii și infuzii de sămânță de la anason cresc lactația la femeile care alăptează.
Utilizarea fructelor de anason în medicina tradițională
Datorită compoziției chimice a fructelor de anason au proprietăți de vindecare care facilitează evoluția bolilor și permit tratarea fără a folosi medicamente. Vindecătorii tradiționali preferă utilizarea anasonului pentru tratarea diferitelor boli. Fructele sunt o materie primă prețioasă pentru elixirurile pieptului, picăturile, uleiurile, tinctura amoniac-anisic, precum și ceaiurile, laxativele și ceaiurile diaforetice. Dacă este posibil, alegeți fructe care au o culoare strălucitoare, cu o aromă bogată, o culoare închisă și un miros abia perceptibil poate sugera că semințele sunt învechite sau au fost depozitate în condiții necorespunzătoare.
Știți? Aroma aromatică arome a găsit o utilizare decentă în fabricarea săpunului.
Rețete populare din fructe pentru vindecare:
- pentru răceli și dureri în gât - se fierbe fructele de anason timp de 10 minute, se filtrează bulionul, se adaugă 1 linguriță. miere și brandy.
- tuse - 1 lingurita. Fructe de anason, lemn dulce, althea și praf de iarbă de salvie se toarnă cu două cești de apă fiartă, trase și preluate de până la 4 ori pe zi.
- de la boli ale tractului gastro-intestinal - 1 lingura. l. Anasonul, menta, mușețelul, chimenul și valeriana se toarnă un litru de apă, se aduce la fiert, se tunde și se bea o jumătate de cană de 2 ori pe zi.
- de la boala de rinichi - 1 lingurita. fructe de anason, ienupăr, patrunjel și crin din vale bea două cesti de apă clocotită, se lasă timp de două ore, ia o jumătate de cană de 3 ori pe zi.
Este important! Nu este recomandat să continuați tratamentul mai mult de o săptămână pentru a evita complicațiile.
Ceaiul preparat din iarba uscată de anason a găsit utilizarea sa ca mijloc de stimulare a pancreasului și a ficatului.
Cum să folosiți anasonul în cosmetologie?
În scopuri cosmetice, anasonul este utilizat recent, în special în procedurile și preparatele anti-îmbătrânire. Extractul de aiză și uleiul de anason promovează netezirea ridurilor mimice, relaxarea mușchilor faciali. Anasonul de ulei esential poate fi adaugat la o crema, lotiune sau masca.
Am fost interesat de aroma neobișnuită de anason și parfumeri, au început să folosească extractele sale naturale și sintetizate artificial în producția de parfumuri și colindă.
Utilizarea anasonului în scopuri culinare
Gătitul folosește în mod activ fructele anasonului sub formă de condimente. Anasonul se adaugă la produsele de patiserie și de panificație, la conservarea fructelor și fructelor de pădure, la prepararea mâncărurilor și sosurilor din carne și legume. Fructele de anason sunt folosite în producția de absinth, sambuca, anisette și alte băuturi alcoolice. În țările din est, fructele de anason sunt folosite în prepararea ceaiului de bere, pentru marinarea cărnii și peștelui și prepararea de feluri de fructe.
Știți? Arheologii au demonstrat folosirea anasonului în scopuri medicinale în Egiptul antic, Roma și Grecia.
Anason: cum să pregătești materii prime medicale
Recoltarea materiilor prime se efectuează la sfârșitul verii, când tulpina devine galbenă și fructele devin maro. Planta este tăiată și suspendată pentru uscare într-o cameră întunecată ventilată. După uscare, anasonul este trișat, curățând semințele de vindecare. Materiile prime medicale sunt turnate într-un vas de închidere sau într-un sac sigilat și depozitate într-un loc răcoros timp de 2-3 ani.
Efecte secundare și contraindicații ale anasonului
Proprietățile medicinale ale fructelor și semințelor de anason obișnuite sunt indiscutabile, dar există contraindicații pentru utilizarea lor. În special utilizarea anasonului este interzisă:
copii sub 10 ani- în timpul oricărei perioade de sarcină,
- în bolile cronice ale tractului digestiv,
- în prezența ulcerului intestinal sau a stomacului,
- cu aciditate crescută,
- cu intoleranță individuală, alergii și probleme dermatologice.
copii sub 10 aniÎnainte de a începe tratamentul cu fructele vindecătoare de anason, consultați medicul dumneavoastră cu privire la utilizarea acestei plante. La cea mai mică suspiciune de prezență de reacții alergice trebuie să se țină un test de alergie.
