CIUPERCILE COMESTIBILE ȘI OTRĂVITOARE DIN REGIUNEA VORONEJ: FOTOGRAFIE ȘI DESCRIEREA UNDE SĂ COLECTEZE

Ciupercile sunt o hrană valoroasă care conține o gamă largă de vitamine, microelemente și aminoacizi esențiali. În regiunea Voronej, situată în zona pădurii-stepă, puteți găsi până la 500 de specii de ciuperci diferite. Dar, având cunoștințe insuficiente, este ușor să faceți o greșeală și să întrerupeți specimenul "rău", decât să provocați un rău mare corpului. Pentru a evita acest lucru, să aruncăm o privire mai atentă la ciupercile din această regiune.

Combinate și condimente comestibile ciuperci

Aproximativ 200 de specii de ciuperci comestibile cresc în regiune. În afară de acestea, există un număr de condimente comestibile, care pot fi consumate numai după un tratament termic complet. Să ne uităm la cele mai populare tipuri de ciuperci comestibile și semi-comestibile.

Ciupercă albă

Familiarizați-vă cu tipurile și proprietățile benefice ale ciupercilor de porcini, precum și de a învăța cum să pregătiți ciupercile de porcini pentru iarnă.

Alte nume: Boletus, Boletus edulis.
pălărie: maro închis și maro deschis, lăptoasă sau coapte, cu diametrul de până la 20 cm. Perna tubulară este ușoară, apoi devine verde și devine maro.
picior: puternic, gros, dens, alb, de până la 5 cm în diametru. Se întâmplă cu un model de suprafață bej sau maro.
Pulpa: dens, nu se întunecă pe o tăietură.
Timpul de colectare: Iulie - noiembrie.
habitat: pădure de foioase, molid întunecat, mușchi albi între borul uscat.
Mod de preparare: orice fel de prelucrare.

Este important! Planificând să colectezi ciuperci, nu trebuie să te bazezi doar pe cunoștințele teoretice. Pentru prima dată este mai bine să vă alăturați colecționarilor de ciuperci mai experimentați, de la care puteți învăța toate trăsăturile și subtilitățile de vânătoare "liniștită" în această zonă particulară. Nu riscați sănătatea și, dacă suspectați o intoxicație, căutați imediat asistență medicală.

Veselka obișnuită

Alte nume: Phallus imodest, mai mult mirositor, Phallus impudicus.
Corpul de fructe: sferică sau ovoidă, lumină sau roz-violet, cu o dimensiune de până la 5 cm, rețeta care se dezvoltă mai târziu sparge corpul în mai multe părți și rămâne în partea inferioară ca un volvo.
Retseptakul: alungită, spongioasă, goală, de obicei puțin mai groasă spre capete, cu înălțimea de 10-23 cm, cu diametrul de 2-4 cm. În partea superioară se găsește un spori gleb sub forma unui capac celular conic-convex de 4-5 cm înălțime și 2-4 cm în diametru, acoperit cu o masă verzui mucus, cu mirosul de carne putredă, în partea de sus - un disc dens cu o gaură centrală.
Timpul de colectare: Iunie - octombrie.
habitat: în pădurile umede și alte aterizări.
Mod de preparare: se prăjește într-o etapă sferică, după îndepărtarea mucusului și a cochiliei.

O ciupercă de ciuperci

Alte nume: ciuperca de stridii, Pleurotus ostreatus.
pălărie: caracteristică în formă de ureche, margini curbate în jos, culoare gri, sub - plăci luminoase, diametru - până la 12 cm.
picior: dens, albicios, cilindric, solid, cu un diametru de 1-2 cm.
Pulpa: alb, suculent, nu se schimbă la tăiat, cu o aromă vizibilă.
Timpul de colectare: Martie - aprilie și octombrie - noiembrie, se întâmplă iarna.
habitat: foioase și foioase de conifere.
Mod de preparare: toate metodele de procesare, picioarele nu se folosesc.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu metodele de creștere a ciupercilor de stridii acasă în saci, precum și cu metodele de congelare și uscare a ciupercilor de stridii.

Oșterul Horn

Alte nume: O ciupercă abundentă, Pleurotus cornucopiae.
pălărie: în formă concavă sau în formă de pâlnie, margini ondulate și rupte, cremă sau cremă-maronie.
picior: amplasată excentric, curbată, mai subțire față de bază, umbră albă sau ocru.
Pulpa: albicioasă, destul de moale, plăcută și plăcută.
Timpul de colectare: Mai - octombrie.
habitat: padurile de foioase si paduri de padure, iubesc paianjenii si carpenul de frasin, fag, stejar, stejar.
Mod de preparare: proaspăt preparat (bucătar, prăjit) și marinat.

Iubitorii de vânătoare liniștită vor fi utile pentru a citi despre modul în care aceste ciuperci comestibile arata ca gunoaie de gunoaie, govora govorushka, common dubovik, boletus, volnushka, gadget, racleta, haina de ploaie, sandpiper, mokruha, lunca pajiști, bolete, porc, pământ, alb și galben - Rândul roșu.

Roz Wolf

Alte nume: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
pălărie: ușor roz, cu cercuri concentrice mai deschise și mai limpezi, margini - puternic îndesat, de nuanțare, de mătase, cu diametru - până la 10 cm. Plăci - culoarea laptelui topit, presarea dă un suc lăptos, ușor și ascuțit.
picior: roz, neted, strălucitor, gol, cu un diametru de până la 2 cm și o înălțime de 5-7 cm. Când rupeți de-a lungul circumferinței, există un suc lăptos ascuțit.
Pulpa: densă, ușoară, o mulțime de suc lăptos cu un gust ascuțit.
Timpul de colectare: sfârșitul lunii august - septembrie.
habitat: păduri de conifere vechi cu așternut adânc și umed de frunze și ace.
Mod de preparare: orice metodă de procesare, dar după pre-înmuiere.

Discuție de pâlnie

Alte nume: Fragrant, Clitocybe gibba.
pălărie: maronie, uneori galben, în formă de pâlnie, diametru - 4-20 cm. Plăcile albicioase sau ușor galbene coboară în jos pe tulpină.
picior: lumină, ușor pubescentă, tremurătoare, diametru - până la 0,5 cm, mai gros la bază.
Pulpa: fibros, fără gust pronunțat.
Timpul de colectare: a doua jumătate a verii și până în octombrie.
habitat: conifere-foioase și conifere, de obicei sub bușteni, carpen, pin, stejar.
Mod de preparare: bine sărat și proaspăt gătit - fiert și prăjit.

Tăcerea neagră

Alte nume: negru de măsline, negru, Lactarius necator.
pălărie: verde închis, aproape negru, cu cercuri mai ușoare, diametru - până la 15 cm, muchii înfășurate în jos, mohrist. Plăcile sunt subțiri, frecvente, galben-verzi, coboară de-a lungul piciorului.
picior: densă, goală, verde închis, cu diametrul de până la 2 cm.
Pulpa: densă, lapte alb cald apare pe tăietură și devine rapid maroniu-purpuriu.
Timpul de colectare: sfârșitul lunii august - octombrie.
habitat: toate tipurile de păduri, cum ar fi o pădure groasă de brad.
Mod de preparare: prăjiți, fierbeți, murături, murături, înainte de a se răzui cu grijă și se înmoaie în apă pentru o zi.

Aflați dacă puteți mânca ciuperci de lapte negru, precum și cum să distingeți o ciupercă reală de una falsă.

Dubovik maro de măsline

Alte nume: Dubovik obișnuit, supus, Boletus luridus.
pălărie: rotund, neted, catifelat, catifea, întuneric sau maro-maro, în cele din urmă întunecând maro, transformând albastrul la locul presiunii.
picior: galben-portocaliu, cu un model gri-maro, care se extinde în jos, înălțime - 7-15 cm, diametru - 2-6 cm.
Pulpa: gălbui, roșiatic la bază, transformând albastrul la pauză sau tăiat, aromă plăcută.
Timpul de colectare: Iulie - septembrie.
habitat: în pădurile de pe grinzi.
Mod de preparare: speciile comestibile condiționate, după 15 minute de fierbere pot fi prăjite, murate; este uscat.

Știți? Plasmodium sau slezevik - una dintre cele mai neobișnuite ciuperci din lume. Are abilitatea de a merge la o viteză de aproximativ un centimetru pe oră! Un slezovik poate urca perfect un trunchi de copac sau o suprafață a unui ciot și se poate confortabil acolo.

Ciupercă de iarnă

Alte nume: fagure de iarnă, Flammulina velutipes.
pălărie: plat, strălucitor, subțire, galben-maron, mai închis la centru, diametru - 2-8 cm.
picior: întuneric, catifelat, ușor mai ușor sub capac, diametru - 0,5-0,7 cm și înălțime - 3-10 cm.
Pulpa: apoasă, gălbuie, aromă plăcută de ciuperci.
Timpul de colectare: una dintre cele mai recente, apare la sfârșitul toamnei înainte de îngheț.
habitat: pe paie proaspete, decăzute de copaci de foioase.
Mod de preparare: fierbe, prăji, sare, murătură.

Castor de castan

Alte nume: castan, Gyroporus castaneus.
pălărie: semicirculară, ulterior plat, uneori cu o margine curbată, groasă, carne, uscată, catifelată, castaniu sau maro-maro, cu diametrul de 4-9 cm.
picior: goală, ușor catifelată, pălărie sau mai ușoară, înălțime - 4-6 cm și diametru - 1-2,5 cm.
Pulpa: dens, ușor, plăcut aroma de fructe.
Timpul de colectare: Iulie - octombrie.
habitat: foioase, conifere și foioase, plantații de stejar-pin.
Mod de preparare: muraturi, fripturi, supe; este uscat.

Chanterelle real

Alte nume: Chanterelle, Cantharellus cibarius.
pălărie: convex, mai târziu în formă de pâlnie, margine ondulată, gălbuie sau ocher, diametru - până la 6 cm. Plăcile - rare, coboară de-a lungul tijei.
picior: netedă, îngustată în partea de jos, culoarea capacului.
Pulpa: densă, elastică, albicioasă, carne.
Timpul de colectare: toată vara, valurile apar chiar și în timpul uscat.
habitat: pădurile conifere și mixte,
Mod de preparare: prăjit proaspăt, înghețat pentru utilizare ulterioară, sărat.

Va fi util să citiți despre unde cresc ciorchinele și cum să nu obțineți ciuperci false, cât de utile sunt acestea și cum să înghețeți și să marinați chanterelles acasă.

Poate ciuperca

Alte nume: Mai rând, Calocybe gambosa.
pălărie: ușoară, convexă, mai târziu prosternată, cremoasă, cu margini ondulate, crăpare, diametru - până la 10 cm. Plăcile sunt albicioase sau cremoase, frecvente, aderente la picior.
picior: densă, fibroasă, gălbuie sau cremă, diametru - până la 3 cm.
Pulpa: gros, albicios, dens.
Timpul de colectare: Mai - iunie.
habitat: o pădure strălucitoare, spații deschise în locuințe, hambare și ferme.
Mod de preparare: supe și friptura, în țagle de iarnă nu merge.

Granulator

Alte nume: Boabe timpurii, Suillus granulatus.
pălărie: rotunjit, convex sau aplatizat, subțire, gălbui sau roșu-maroniu, roșu-maroniu, de culoare, de până la 8 cm în diametru.
picior: lumina, aplatizata, destul de densa, fara inel, diametru - 1-2 cm.
Pulpa: gros, albicios sau ușor gălbui.
Timpul de colectare: mijlocul lunii iunie - octombrie, colectate devreme dimineața, deoarece pentru cină sunt deja viermi.
habitat: pădurile conifere și mixte, pădurile de stejar adesea uscate.
Mod de preparare: una dintre cele mai delicioase și versatile ciuperci.

Moss Fissured

Alte nume: Mohovikov roșu, Xerocomus chrysenteron.
pălărie: convex, rotunjit, răspândit cu vârsta, gros, carnos, ocru-măslin, orangiș la maro, pătate, catifelat, mai târziu gol, uscat și plictisitor, diametru - 3-10 cm
picior: dens, curbat, galben sau maroniu, roșu de jos, se întâmplă cu fibre roșii, înălțime - 3-6 cm și diametru - 1-2 cm.
Pulpa: lumină, purpurie sub piele, o aromă slabă, plăcută, încet devenind albastră pe tăietură sau ruptură.
Timpul de colectare: Iunie - septembrie.
habitat: peste tot, în păduri de pin, păduri de stejar și plop, păduri de salcie.
Mod de preparare: gatiti, prăjiți, murături.

Știți? Printre ciuperci se găsesc prădători adevărați, iar cel mai vechi dintre aceștia a fost găsit într-un fragment de chihlimbar, care are o vechime de aproximativ 100 de milioane de ani. Apropo, nu cu mult timp în urmă, în minele din Kârgâzstan au existat numeroase nematode - paraziți periculoși care transmit infecții. Experții au împrăștiat minele de spori de ciuperci de pradă care mănâncă nematode și astăzi aproape au uitat de această problemă.

Luncă cu pajiști

Alte nume: plantă de luncă, iarbă de luncă, orez de Marasmius.
pălărie: Galben-maroniu sau maro-ocru, inițial convex, mai târziu sub formă de umbrelă cu patină albă, margini neuniforme, diametru - până la 4-5 cm.
picior: ușor gălbuie, subțire, elastic, ușor rupt.
Pulpa: apoasă, palidă, aromă plăcută de migdale.
Timpul de colectare: din mai până în iunie până la sfârșitul verii.
habitat: pășuni, câmpuri, de-a lungul căilor călcate.
Mod de preparare: gatiti, prăjiți, murăți, uscați; gust picant, picioarele nu se folosesc.

Ciupercile vor fi interesante pentru a citi despre ciupercile care sunt comestibile și otrăvitoare, ce ciuperci comestibile cresc în toamnă și în luna mai, precum și să învețe cum să verifice ciupercile pentru comestibilitate prin mijloace populare.

Fagure de toamnă

Alte nume: adevărat fagure de miere, Armillaria mellea.
pălărie: culoare convexă - de la nisip la maro, cu cântare de mijloc și lumină mai întunecate, diametru - până la 8 cm. Cu vârsta - prostrat, maro-maro, fără cântare.
picior: subțire, elastic, cu un inel mai ușor decât capacul, întunecat la baza coloniei topite.
Pulpa: densă, fibroasă, albicioasă și aromă plăcută de ciuperci.
Timpul de colectare: de la sfârșitul lunii august până în octombrie înghețuri.
habitat: pe pietrele diferitelor specii de arbori, în special pe mesteacăn.
Mod de preparare: gătiți, prăjiți, murături, sare; picioarele nu se folosesc.

boletus capac brun

Alte nume: despre negru, Scabrum de Leccinum.
pălărie: hemisferic, ușor gri, cu un model, cu diametrul de până la 12 cm, cu un substrat alb-crem.
picior: densă, albicioasă, cu baloane întunecate, mai ușoare sub, cu diametru - până la 10 cm.
Pulpa: densă, albicioasă, subterană spongioasă, devine gri cu vârsta.
Timpul de colectare: Mai - octombrie.
habitat: păduri cu prezența mesteacanului.
Mod de preparare: bună în supe fierbinți, marinate; este uscat.

Aspen stejar

Alte nume: stejar roșu, stejar comun, Leccinum quercinum.
pălărie: sub formă de emisferă, maroniu sau orangiș, diametru - 6-16 cm.
picior: ușor mai gros la bază, maro sau maro, adesea cu cântare, înălțime - 8-15 cm.
Pulpa: foarte densă, albicioasă cu pete gri sau maronie, înnegrire la tăiere sau tăiere.
Timpul de colectare: August - septembrie
habitat: păduri cu prezența stejarilor.
Băutură: orice fel de prelucrare.

Familiarizați-vă cu reprezentanții tipici ai unei specii de aspen, precum și învățați cum să identificați un bolet fals.

Morel prezent

Alte nume: mai mult, morchella esculenta.
pălărie: ovoid, maro sau maro, celular, diametru - 5-6 cm, marginile se îmbină cu tulpina.
picior: fragil, scurt, gol, mai ușor decât capacul, diametru - 2-3 cm.
Pulpa: ușoară, fragilă, aromă de ciuperci, gust dulce.
Timpul de colectare: începând cu sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.
habitat: pe marginea zonelor umede, pe vechile explozii de pădure și pe bulgări de putregai.
Mod de preparare: gătiți proaspete, fierbeți bine, are o aromă pronunțată de ciuperci.

Vă sfătuim să citiți despre locul în care acestea cresc și cum să gătească mai multe comestibile comestibile, precum și diferența dintre ciupercile mai mult și o linie.

Capul Morel

Alte nume: Mai bun, Verpa bohemica.
pălărie: încrețită, catifelată, maro, cu diametrul de până la 3 cm, se află liber pe picior, marginile nu se îmbină cu piciorul.
picior: alb, cu granule mici, maronii, goale, extinse spre bază, înalte, până la 15 cm.
Pulpa: subțire, fragilă, ceară, cu un miros de umezeală ușor de recunoscut.
Timpul de colectare: Aprilie - mai.
habitat: printre tufișuri, lalele și marginile pădurilor de aspen, mesteacan și plop.
Mod de preparare: vizualizați comestibile condiționate, utilizați proaspăt preparat după pre-fierbere 10-15 minute (se toarnă bulionul!).

Pin roșu

Alte nume: Lactarius deliciosus.
pălărie: convex sau în formă de pâlnie, roșu-roz cu cercuri întunecate, cu diametrul de 5-15 cm.
picior: goală, îngustând spre bază, fosa superficială.
Pulpa: dens, galben-portocaliu, pe o tăietură devine rapid verde.
Timpul de colectare: Vara - sfârșitul toamnei.
habitat: molid și păduri mixte, pădure uscată.
Mod de preparare: proaspăt pregătită - gătiți, prăjiți; bun la sărare.

Champignon obișnuit

Alte nume: Pepperica, Agaricus campestris.
pălărie: alb, vine cu cântare maro, convex, mai târziu - sub formă de umbrelă, diametru - până la 15 cm. Plăcile - alb, larg, frecvente, mai târziu devenind maro.
picior: goală, în mijloc, cu un inel alb delicat, cu înălțime de până la 10 cm, cu diametrul de până la 2 cm.
Pulpa: albicioasă, roz, miros plăcut.
Timpul de colectare: Mai - octombrie.
habitat: pajiști, pajiști, parcuri, grădini, păduri, pătrate.
Mod de preparare: bună în supe fierbinți, marinate; este uscat.

Aflați ce fel de proprietăți utile are, cum să curățați corect campionii și, de asemenea, să vă familiarizați cu tehnologia cultivării șampaniei la domiciliu.

Este important! Ciupercile nu trebuie folosite de femei în timpul sarcinii și alăptării, precum și de copii mici. Chiar și ciupercile comestibile bune pot fi prea grele pentru ele și pot provoca probleme digestive.

Ciuperci otrăvitoare necomestibile

În plus față de ciupercile comestibile și condiționabile comestibile, speciile necomestibile și otrăvitoare se găsesc în regiunea Voronej. Necomestibile sunt acele ciuperci care, deși nu sunt otrăvitoare, din anumite motive nu sunt folosite pentru alimente. Acest lucru se poate datora gustului, mirosului sau structurii dure.

Toxic sunt acele ciuperci, a căror utilizare în alimente provoacă otrăvire. Cu aceste tipuri de ciuperci trebuie să fim foarte atenți și, pentru a evita o greșeală fatală, trebuie să învățăm bine să le distingem de speciile comestibile similare.

Păianjenul grozav

Alte nume: Amanita verde, amanita alba, Amanita phalloides.
pălărie: în formă de clopot, mai târziu cu o umbrelă, albă sau verzuiă, uneori cenușie. Plăci dese și albe.
picior: cu un vagin alb, o îngroșare tubulară inferioară, înălțime - până la 10 cm, un inel cu nervuri albe atârnând în jos pe laturi.
Pulpa: albicioasă, delicată, plăcută.
Timpul de conservare: Iulie - octombrie.
habitat: foioase si conifere-foioase, le place sa se stabileasca sub stejari, mesteacan, tei.

Valui fals

Alte nume: Ebelomul aglomerat, ciuperca de hrean, Hebeloma crustuliniforme.
pălărie: puternice, convexe, crăpături ulterioare, maro deschis, cu un centru de culoare galbenă, mai închis, cu diametru de până la 10 cm. Plăci mari, mari, maronii cu pete închise.
picior: puternică, goală, albică sau cremă, se întâmplă cu un strat de cântare de lumină, până la 7 cm lungime, sucul de lapte nu se evidențiază.
Pulpa: albicioasă cu o nuanță cremoasă, gust amar, miros ascuțit de hrean sau ridichi putred.
Timpul de conservare: August - octombrie.
habitat: margini forestiere deschise, căi forestiere.

Fiber Patuiara

Alte nume: inflamarea de fibrină, Inocybe patouillardii.
pălărie: în formă de cap, mai târziu sub forma unei umbrelă cu tubercul central, culoarea paie devine roșiatică în timp.Plăcile sunt albe, frecvente, crescute, maronii cu vârsta.
picior: galben, ușor umflat la bază, diametru - 0,5-1 cm, înălțime - până la 7-8 cm.
Pulpa: miros neplăcut miros fuzzy.
Timpul de conservare: toamnă.
habitat: foioase și mixte de plantare.

Govorushka a ceruit

Alte nume: Govorushka griș, Clitocybe cerussata.
pălărie: alb, convex, mai târziu concav, cu o margine întoarsă, există un tubercul central și cercuri concentrice, cu diametrul de până la 10 cm. Plăci înguste, smântână, îngălbenitoare.
picior: albicioasă, fibroasă, cu un fuzz moale lipicioasă, baza este îngroșată, înălțime - 2-4 cm, diametru - până la 1,5 cm.
Pulpa: lumina, nu produce suc de lapte.
Timpul de conservare: vara este toamna.
habitat: pădurile conifere și mixte, pajiștile forestiere deschise.

Biscuiți cu turtă dulce

Alte nume: un vorbitor albite, un vorbitor de capră strivit, Clitocybe dealbata.
pălărie: margine convexă, ascunsă, ulterior prostată, apoi plană sau concavă, adesea cu o margine ondulată, albă sau cenușie, în patină matură - bivolită, patată, cu diametrul de 2-6 cm.
picior: alb sau cenușiu, parțial în nuci, solid, mai târziu gol, întunecat când este presat.
Pulpa: elastic, fibros, subțire, mătăsoasă, albicioasă, cu aromă pulbere și gust inexpresiv.
Timpul de conservare: mijlocul lunii iulie - noiembrie.
habitat: pădurile foioase și mixte, pădurile, pășunile, pajiștile, parcurile.

Ticălosul de frunze de brad

Alte nume: Sulf-galben fagure, Hypholoma fasciculare.
pălărie: galben-gri, galben-gri, mai închis în centru, cu diametrul de 2-5 cm. Plăcile sunt frecvente, crescute, galben-gri sau măsline, întunecându-se până la maro.
picior: subțire, goală, galbenă, înălțime - până la 10 cm, diametru - până la 0,5 cm.
Pulpa: gălbui, ascuțit, amar, gustul dispare când este fiert.
Timpul de conservare: Septembrie - noiembrie.
habitat: pe lemnul de decojire din copaci conifere și foioase.

Știți? Ciuperca shiitake japoneză este cea mai populară din lume, iar proprietățile valoroase sunt folosite în mod activ în cosmetologie. Pătrunzând profund în piele, extractul de ciupercă hrănește pielea și îmbunătățește regenerarea celulelor. Astfel, în 2002, Yves Rocher a lansat o linie specială anti-îmbătrânire, bazată pe extracte de ciuperci shiitake - "Serul Vegetal de Shiitake ".

Amanita Panther

Alte nume: Amanita gri, Amanita panterina.
pălărie: în formă de clopot cu tubercul central, cu timpul devenind mai flat, gri-maroniu sau maro-maroniu, cu cosuri concentrice albe. Plăcile sunt albe, libere.
picior: subțire, goale, albe, tuberiform umflate mai jos, cu un vagin, înconjurat de o margine limpede, de 6-12 cm înălțime, până la 1,5 cm grosime. Un inel alb, subțire care dispare de la specimene mai vechi.
Pulpa: albicioasă, mirosul este neplăcut, nu se estompează la o pauză.
Timpul de conservare: Iulie - octombrie.
habitat: pădurile de mesteacan, pădurile de mesteacan, pădurile uscate și de-a lungul marginilor mlaștinilor.

Vă recomandăm să citiți despre pericolul unei ciuperci pantere, cum arată diferitele tipuri de amanite și ce proprietăți utile au amanita.

Spider web teddy

Alte nume: Mountain Spider Web, Orange Spider Web roșu, Cortinarius orellanus.
pălărie: hemisferic, mai târziu plat, mic tubercul în centru, uscat, plictisitor cu cântare mici, portocaliu sau maro-roșiatic, diametru - 3-8,5 cm.
picior: subțire, nu îngroșată, fibroasă, galben deschis.
Pulpa: galben, nu miros puternic de ridiche.
Timpul de conservare: vara - toamna.
habitat: foioase, rareori conifere.

Porc subțire

Alte nume: porc, carne de vită, influență Paxillus.
pălărie: în formă de pâlnie, catifelată, pe margine, bej sau gălbui, diametru - 6-12 cm. Plăci - lumină cu ocru, tăiat și sub presiune întunecată.
picior: dens, culoarea capacului, înălțime - până la 8 cm, diametru - până la 1,5 cm.
Timpul de conservare: Iunie - octombrie.
habitat: pădurile conifere și mixte, mesteacanul, stejarul și arbuștii, de-a lungul râurilor, pe marginile pădurilor.

Cereale moarte

Alte nume: Russula caustică, Russula emetica.
pălărie: stralucitor, convex, prosperat cu vârsta, mai târziu deprimat și neregulat, margini nervurate, cu umiditate - lipicios, de la roz până la roșu strălucitor, cu pete luminoase sau oculare, diametru - 5-9 cm.
picior: dens, puternic, cu riduri fine, alb, mai târziu se transformă în galben.
Pulpa: spongioasă, umedă, ușoară aromă de fructe, aromă de piper, mai târziu roșie sau roșie.
Timpul de conservare: Iulie - octombrie.
habitat: umede, păduri de foioase și conifere, turbării, mlaștini.

Entrophe de primăvară

Alte nume: Plată de primăvară, Entoloma vernum.
pălărie: semi-prostată, sub formă de con, adesea cu un tubercul central, de la gri-brun la aproape negru cu măsline, cu diametrul de 2-5 cm.
picior: fibros, cap-colorate și mai ușoare, mai groase pe bază, lungime - 3-8 cm.
Pulpa: lumină, fără gust sau miros evident.
Timpul de conservare: Mai - iunie.
habitat: foioase, rareori - păduri de conifere.

Șampanie roșie

Alte nume: piperica galben-jupuită, Agaricus xanthodermus.
pălărie: rotunde, ovate, mătăsite, albe, fin subțiri. Plăcile sunt subțiri, albe sau roz luminoase, mai târziu întunecate până la maro.
picior: ușor umflat la bază, cu un inel dublu și cântare în partea de jos, pe tăiat la baza devine galben strălucitor, înălțime - 6-10 cm, diametru - 1-2 cm.
Pulpa: alb, care devine rapid galben atunci când este tăiat și cu presiune, miros puternic neplăcut de acid carbolic.
Timpul de conservare: Iulie - octombrie.
habitat: foioase și mixte, păduri, pajiști.

Pete de ciuperci din regiunea Voronej

Căutatorii de ciuperci cu experiență recomandă următoarele locuri:

un număr mare de ciuperci se găsește în McLock;
în Malishevo cresc multe bolete și aspen;
de la Soldatsky, puteți aduce o bună recoltă de ciuperci albe, ciuperci de aspen, ciuperci de aspen, ciuperci poloneze;
Nelzha - un loc minunat, cu o mare varietate de ciuperci.

În același timp, există locuri în care se găsesc ciuperci otrăvitoare în cantități mari:

cartierul satului Somovo;
teritoriul complexului sportiv "Olympic";
zona hotelului "Sputnik";
satele de vecinătate Yamnoe, Podgornoye și Medovka;
teritoriul Școlii militare și satul Shady;
plantare forestieră în zona sovietică.

Deci, mergând pentru ciuperci, amintiți-vă că merită să le colectați în zone ecologice, departe de orașele mari, de întreprinderi și de autostrăzi. Luați numai ciuperci tinere, proaspete și bine cunoscute. Utilizați întotdeauna regula: nu sunteți sigur - aruncați-l. Vânătoare de succes și în siguranță pentru tine!