rapiță - Aceasta este o planta anuala de plante de miere cunoscuta pentru parfumul ei. Din flori de rapiță, înflorite la sfârșitul primăverii, oamenii extrag ulei, iar albinele fac miere de calități uimitoare. În plus, această cultură este cultivată pentru producția de biocombustibili și ca hrană pentru animale. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor proprietăți benefice și a costurilor reduse, semințele de rapiță au un efect negativ asupra solului, motiv pentru care este imposibil să se semene în același loc în mod regulat și, prin urmare, recoltarea unei astfel de miere în varianta de origine nu poate fi obținută în fiecare an. (deși randamentul mierei de la o g de rapiță atinge 90 kg).
Caracteristicile și caracteristicile mierei de rapiță
Mierea de rapiță este destul de populară în Europa, dar nu a devenit încă răspândită în țara noastră. Între timp, mierea de rapiță are proprietăți benefice unice, care au fost dovedite de oamenii de știință din țările dezvoltate. Este suficient să spunem că, de exemplu, cea mai mare parte a mierei produse în Canada este rapița. Este ușor să distingi rapița de orice alt tip de miere prin caracteristicile sale externe. Este foarte groasă (în ea este puțină apă și se dizolvă prost în ea), opacă, are o culoare foarte deschisă. După cristalizare devine alb, dobândind o structură cu granulație fină. Aproape cristalizarea instantanee este al doilea motiv după neregularitatea însămânțării rapiței, raritatea mierei de rapiță din țara noastră. Dacă apicultorul nu avea timp să-și ridice fagurile, de îndată ce au fost sigilate, pomparea de miere de la ei se transformă într-o mare problemă. În acest caz, chiar și în timp, mierea pompată este menținută lichidă timp de cel mult patru săptămâni.
Uneori, datorită unor astfel de proprietăți incomode, mierea de rapiță nu este vândută deloc, lăsând-o albinelor ca hrană. Violul de rapiță este, de asemenea, utilizat pentru a accelera cristalizarea altor soiuri de miere. Deși apicultorii europeni acționează mai constructiv: bate miere de rapiță într-o stare cremoasă și apoi o pun în aplicare. Gust diferența de miere de rapiță de la alte soiuri este o amărăciune pronunțată, lăsat de ei ca un gust lung. La primele senzatii produsul este foarte dulce, dar altfel destul de delicat si placut gustului. Violul de rapiță nu este foarte parfumat, dar mirosul său dur este destul de bun.
Știți? Atitudinea controversată a multor consumatori față de mierea de rapita se datorează faptului că cantitatea covârșitoare de semințe de rapiță semănată în câmpuri a suferit modificări genetice. Versiunea oficială a oamenilor de știință este că mierea de viol nu aparține produselor modificate genetic, deoarece polenul de rapiță ca atare conține o cantitate minimă (de la 0 la 0,2%).
Continuând descrierea mierei de rapiță, trebuie spus că este mai predispus la procesele de fermentare decât alte soiuri, care nu numai că determină regulile suplimentare pentru păstrarea acestui produs, ci exclude și cumpărarea acestuia în cantități mari. În plus, din cauza solubilității slabe, mierea de rapiță nu este adecvată pentru utilizarea în cocktail-uri și alte feluri de mâncare care implică amestecarea cu lichid.
Conținutul caloric și compoziția chimică a mierii de rapiță
Conținutul de calorii al mierei de rapiță este destul de ridicat. 100 g de miere conține 329 kcal, aproximativ 15% acoperă necesarul zilnic de energie al unei persoane sănătoase. Dacă vorbim despre unitățile de volum care sunt ușor de înțeles pentru toată lumea, atunci un pahar (250 ml) de miere conține mai mult de 1200 de calorii, deci nu ar trebui să abuzezi definitiv această delicatețe. Carbohidrații din această miere mai mult de 80%, mai puțin de 1% din proteine, fără grăsimi.
Compoziția chimică a mierii de rapiță, după cum au arătat studiile, este reprezentată de elemente cum ar fi apă (aproximativ 19%); trestie de zahăr, fructoză, glucoză, polizaharide (până la 80%), acizi organici și sărurile lor, uleiuri esențiale, enzime, hormoni, cenușă. În plus, compoziția mierei de rapiță include elemente precum calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, sodiu (lista este prezentată în ordine descrescătoare). 
Miere de rapiță este, de asemenea, bogată în acid ascorbic și o gamă largă de vitamine B: 2, 3, 5, 6, 9. Prin cantitatea de glucoză (peste 50%), mierea de rapiță este campionul tuturor celorlalte produse apicole. Se crede, de asemenea, că compoziția oligoelementelor din acest produs este absolut unică și nu are analogi în natură. Și totuși mierea de viol în comparație cu alte soiuri nu este considerată deosebit de valoroasă.
Cum să verificați naturalețea mierii de rapiță la cumpărare
Ar trebui să fie recunoscut faptul că este dificil chiar și unui specialist să determine prin ochi naturalețea și cu atât mai mult calitatea mierei în general și a mierei de rapiță, în special. Faptul este că principala caracteristică a mierei este rasa de albine care a produs-o, și, de fapt, ceea ce mânca. De exemplu, adăugarea de zahăr pudră la albine în furaje, chiar și în cantități minime, reduce dramatic cantitatea de enzime benefice dintr-un produs.
Există alți factori. Deci, nimeni, cu excepția apicultorului, știe dacă albinele lui s-au îmbolnăvit și, dacă da, ce medicamente au fost folosite pentru a le trata. Prezența antibioticelor în miere nu este cel mai bun indicator al calității sale. Dar cristalizarea (zaharificarea) mierei de rapiță nu reduce în niciun fel proprietățile sale benefice și, mai degrabă, este în favoarea produsului. Principalul lucru este că mierea este proaspătă.
Știți? Achiziționarea mierei de rapiță cristalizată nu este numai sigură, ci chiar recomandată din punctul de vedere al beneficiilor sale, deoarece starea lichidă a mierei de rapiță este un fenomen pe termen scurt și, pentru al prelungi, vânzătorii lipsiți de scrupule recurg uneori la diverse trucuri. Deci, atunci când se încălzește, mierea se topește, dar nu numai că își pierde toate calitățile de vindecare, dar poate chiar să se transforme în otrăvire (hidroximetilfurfuralul, care se formează în miere în timpul depozitării pe termen lung și când este încălzit peste 60 de grade, slăbește sistemul nervos, poate provoca paralizie).
Prin urmare, cel mai bun mod de a cumpăra miere de calitate superioară este utilizarea contactelor dovedite (prietenul unui apicultor, recomandările prietenilor, un magazin demn de încredere sau o resursă online). În plus, este foarte important să vedeți odată un produs de calitate, să îl examinați cu grijă și să-l gustați, amintiți-vă aroma. În acest caz, infractorii vor fi mult mai greu de înșelat.
Când vă întâlniți întâi cu miere de rapiță, puteți utiliza descrierea (culoarea, gustul, aroma) dată mai sus, dar puteți conta pe această metodă doar ca o ultimă soluție. Există, totuși, unele semne comune care sunt recomandate să acorde atenție atunci când cumpără miere, pentru a evalua naturalețea și prospețimea. Ele pot fi, de asemenea, luate în considerare. În același timp, este necesar să activați patru simțuri - vederea, atingerea, mirosul, gustul.
Mierea de rapiță, după cum sa menționat, este foarte ușoară, aproape albă. Nenorocirea umedă, sedimentul, stratificarea - un motiv pentru a renunța la cumpărare, precum și spuma, ceea ce indică faptul că mierea nu este coaptă sau a început să fermenteze. Consistența prea lichidă față de alte soiuri de miere indică mai multă prospețime, dar mierea de rapiță nu poate fi lichidă. Dacă luați miere într-o lingură și ridicați-o, ar trebui să curgă cu un val greu sau cu un fir subțire (în funcție de volumul lingurii), dar în nici un caz nu ar trebui să picure. 
În plus, căderea din lingură, mierea reală formează mai întâi un deal pe suprafața orizontală, care se întinde lent de-a lungul planului, mai degrabă decât să se răspândească de-a lungul acestuia într-o baltă. O formă mai vâscoasă și chiar cristalizarea completă este un fenomen complet normal. Dar structura produsului ar trebui să fie de același tip. Dacă ceara este prezentă în miere, aceasta indică o colecție care nu este destul de precisă, dar nu despre calitatea slabă a produsului. Mierea de rapiță "corectă" poate fi definită în funcție de greutate. În un litru de volum trebuie să conțină aproximativ 1,66 kg de miere. Dacă un borcan de litru cântărește mai puțin - miere, cel mai probabil, diluat.
Este important! Cunoscând când se înmugurește rapița și cât de repede cristalizează miere de rapiță, este sigur să spunem că în august, mierea reală de rapiță poate fi vândută numai în baruri. Dacă sub masca unei astfel de miere vă este oferit un produs lichid - nu trebuie să-l cumpărați!
Sugestie pentru a determina mierea prin atingere: dacă produsul este frecat în piele atunci când este frecat cu degetele, totul este în ordine, în timp ce formarea peletei indică prezența aditivilor străini. Acum miroși produsul. Orice miros natural miroase frumos. Dacă nu cunoașteți aroma specifică specifică mierei obținută din polenul de rapiță, fiți ghidat de prima senzație: mai multă cantitate de sirop amestecat în produs, cu atât mai mult miros neplăcut, artificial.
Ultima verificare - gust. În ciuda faptului că mierea din viol are o amărăciune, nu poate fi prea amară și nici mai acră. Unele iritări trebuie să fie simțite în gât, cauzate de tartinea mierei, dar orice alte senzații de gust neplăcute sunt un motiv pentru a suspecta o falsă sau o penetrare a aditivilor străini.
Depozitarea corectă a mierei de rapiță
Așa cum sa spus, mierea de rapiță cristalizează foarte repede și, în plus, este foarte susceptibilă la procesele de fermentare, ceea ce necesită o aderență deosebit de strictă la regulile de stocare ale acestui produs. Deci, dacă alte tipuri de miere sunt pur și simplu recomandate pentru a fi protejate de lumină și căldură, atunci mierea din rapiță trebuie depozitată în frigider sau într-un alt loc răcoros și întunecat. Ambalajul corespunzător este cea de-a doua condiție pentru depozitarea adecvată a mierei. În acest scop, este bine să folosiți un recipient din lemn, din faianță sau din ceramică, dar trebuie evitate plăcuțele de conifere. De asemenea, este acceptabil ambalajul din sticlă. Toate aceste materiale nu sunt active chimic și, prin urmare, nu vor afecta schimbarea calității mierii.
Este important! În nici un caz nu se poate stoca mierea în plastic sau în recipiente metalice.
Indiferent de containerul de miere ales, acesta trebuie să fie prevăzut cu un capac etanș și să rămână întotdeauna bine etanșat.
Proprietăți utile și curative ale mierii de rapiță
Mierea de rapiță are numeroase proprietăți benefice și, în plus, este absorbită rapid de către organism, ceea ce îi permite să fie utilizat pentru prevenirea și tratarea diferitelor condiții dureroase. Eficacitatea acestui produs, luată fără tratament suplimentar, pentru tratamentul inflamațiilor orale, în special stomatita și gingivita, este incontestabil dovedită.
Iodul conținut în miere are un efect stabilizator asupra sistemului endocrin, pe care foarte puține produse din latitudinile noastre se pot lăuda. Efectul de vindecare are un unguent făcut din miere de rapiță, este utilizat pentru a trata ulcerele care apar pe fondul diabetului. În plus, mierea de rapiță reduce atacurile de toxicoză la femei, îi ajută să facă față schimbărilor hormonale, inclusiv în timpul menopauzei și chiar în cazul infertilității, iar pentru bărbați este bine să știți despre capacitatea acestui produs de a-și îmbunătăți potența.
Violul de rapire este aproape neprețuit în capacitatea sa de a elimina metalele grele și alte substanțe nocive din organism, ceea ce îl face un aditiv indispensabil în dieta locuitorilor mega-regiunilor și regiunilor industriale. În același timp, mierea de rapiță este mai puțin alergenică decât alte produse apicole. Acest lucru permite utilizarea mai largă a mierei din viol pentru a restabili imunitatea, precum și un expectorant și antispasmodic, în special, pentru diferite boli respiratorii, iar utilizarea mierei pentru gât este dincolo de orice îndoială. 
Mierea de rapiță are, de asemenea, capacitatea de regenerare a țesuturilor, iar această proprietate este folosită nu numai pentru utilizarea internă, dar și pentru uz extern a produsului: Puteți face comprese cu miere de rapiță, care ajută la restaurarea rapidă a pielii după o arsură, o rană sau alte probleme. Soiul de miere considerat este, de asemenea, utilizat în tratamentul bolilor din tractul gastro-intestinal (în special, ulcere și gastrită), tractul hepatic și biliar. Mierea de rapiță este, de asemenea, foarte utilă pentru intestine: secreția este normalizată, microflora se îmbunătățește, compoziția enzimelor este restaurată, colica intestinală este ușoară și constipația este redusă.
Mierea rapiței este de asemenea utilizată pentru hemoglobină scăzută, ateroscleroză, reumatism, obezitate, tulburări de presiune arterială, boală coronariană, distrofie miocardică. Această miere are un efect tonic asupra sistemelor circulatorii și cardiovasculare, îmbunătățind elasticitatea vaselor de sânge și reducând nivelul colesterolului din sânge. Datorită conținutului foarte ridicat de glucoză, mierea de rapiță are capacitatea de a ajuta organismul să se recupereze rapid după un stres fizic sau emoțional greu.
Rapita de miere ca un remediu pentru boli: utilizarea în medicina tradițională
Violul de rapiță a găsit o aplicare largă nu numai în medicina tradițională, dar și în medicina tradițională. De exemplu, cu radiculită și reumatism, se recomandă să se mănânce o pată usturătoare cu un preparat obținut în felul următor: în rădăcina de radacina neagră se taie un canal conic, care este umplut cu miere. După câteva ore, sucul de vindecare extras din miriț este amestecat cu miere, iar siropul poate fi folosit așa cum sa intenționat. Apropo, în același mod puteți obține un instrument excelent pentru tratamentul gâtului și pentru a îmbunătăți imunitatea la răceală.
Pentru a scăpa de simptomele unui nas curbat, o bucată mică de miere cristalizată este așezată în nas, după care trebuie să luați o poziție orizontală timp de cel puțin un sfert de oră. O senzație ușoară de arsură, simțită în nas, este normală și dispare destul de repede. Manifestările de ateroscleroză pot fi tratate după cum urmează: un pahar de miere de rapiță topit (dacă este necesar) este amestecat cu aceeași cantitate de suc de ceapă (ceapa trebuie să fie rasă și stoarcerea sucului). Medicamentul se administrează de trei ori pe zi cu o oră înainte sau trei ore după mese.
Un subiect separat este tratamentul mierei cu dependența de alcool. Faptul este că organismul epuizat de alcool suferă de o lipsă acută de multe oligoelemente, în special în potasiu. În acest caz, lipsa de potasiu, la rândul său, mărește pofta de alcool, ca urmare, o persoană intră într-un cerc vicios. Mierea, inclusiv din rapiță, ajută corpul să restabilească echilibrul dintre oligoelemente și vitamine. Acest efect poate fi obținut numai prin luarea a două lingurițe de miere pe zi. Dar puteți folosi o dietă de trei zile cu miere special dezvoltată pentru alcoolici: în prima și a treia zi, luați de șase ori trei lingurițe de miere de rapiță la fiecare două ore; în al doilea - șase lingurițe de trei ori pe zi. 
O jumatate de lingurita de miere dizolvata intr-un pahar de apa ar trebui sa fie luate in fiecare ora in timpul binge pentru a preveni deshidratarea. Este totuși necesar să se înțeleagă faptul că mierea nu este un panaceu pentru tratarea unei boli, efectul său fiind mai mult orientat spre prevenire și nu poate înlocui terapia gravă pentru exacerbări și alte condiții care necesită intervenție medicală necondiționată.
Utilizarea mierei de rapiță în cosmetologie
Așa cum sa spus, mierea de rapiță are proprietăți de regenerare, prin urmare are un efect foarte benefic asupra pielii, întinerește și o reînnoiește. Nu este surprinzător faptul că mierea de rapiță este folosită pe scară largă în industria cosmetică: pe baza acesteia se fac diferite creme, loțiuni, scrumbii și șampoane. 
În plus, în saloanele de înfrumusețare acest produs este utilizat pentru diferite proceduri anti-îmbătrânire, curățare, precum și pentru vindecarea rănilor și cicatricilor, eliminarea acneei, acneei și a altor boli de piele. Dar, deoarece aceste preparate și proceduri nu sunt ieftine, puteți face un produs cosmetic din miere de rapiță și acasă. Masca facială de întinerire face acest lucru: bate ou alb, se adaugă două linguri de făină și o linguriță de miere. Aplicați cu atenție pe față, lăsați timp de 10 minute, clătiți cu apă caldă. Pentru tratamentul acneei la adolescenți, mierea este amestecată cu suc de ceapă în proporții egale. Aplicăm o compresă pe zonele problematice ale pielii și pleacă timp de o jumătate de oră. Clătiți sucul de pe față ar trebui să fie fiert cu apă. Procedura se repetă zilnic timp de două săptămâni.
Contraindicații
Atunci când utilizați fără minte miere de rapita poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. În primul rând, Acest produs este mai puțin alergenic în comparație cu alte soiuri de miere, dar acest lucru nu înseamnă că el nu este deloc alergic la acesta. Prin urmare, orice proceduri bazate pe miere de rapiță ar trebui să se desfășoare cu cea mai mare atenție și numai după ce vă asigurați că nu vă confruntați cu intoleranță individuală la acest produs. Un grup de risc special constă în femei gravide și copii mici (până la un an, mierea în nutriția copiilor este, în general, exclusă).
Este important! Аллергическая реакция на рапсовый мед может проявляться в виде высыпания на коже (если игнорировать симптомы, через некоторое время сыпь превращается в сочащиеся язвы), насморка, отека лица, приступов бронхиальной астмы и удушья, в особо сложных случаях может возникнуть анафилактический шок.
În al doilea rând, nu puteți să vă auto-medicați, inclusiv mierea, în prezența semnelor de boală acută. Mierea este o mare oportunitate de a întări corpul și zonele cu probleme, dar acest produs nu va înlocui îngrijirea medicală profesionistă! O supradoză în aportul de miere, având în vedere conținutul ridicat de calorii și cantitatea imensă de fructoză conținută în acesta, poate provoca obezitatea, diabetul, caria. De aceea, persoanele care suferă de diabet trebuie să ia miere cu precauție extremă și, în perioada de exacerbare, să excludă acest produs din dietă.
Rezumând, putem spune că mierea de rapiță este cu siguranță un produs util pentru corpul uman. Dar numai cu condiția să fie proaspătă, naturală, depozitată corespunzător și luată cu moderare și cu respectarea precauției elementare.
