Sapa de mesteacăn este o băutură naturală foarte utilă, care este înzestrată cu o masă de proprietăți vindecătoare și un efect extrem de benefic asupra corpului uman. Acesta este așa-numitul elixir al frumuseții, sănătății, vigorii și puterii. Aceasta deoarece conține multe substanțe nutritive, acizi organici și oligoelemente. Astăzi vom învăța totul despre miezul de mesteacăn, vorbește despre beneficiile sale, cum, unde și când să se colecteze, precum și cum să păstreze băutura.
Totul despre avantajele sapunului de mesteacan
Compoziția de sare de mesteacăn este fructoză, glucoză, zaharoză, acizi organici, enzime și substanțe care au o activitate antimicrobiană ridicată (phytoncides), precum și potasiu, fier, mangan, calciu, sodiu, magneziu, cupru, care organismul, slăbit de avitaminoza de primăvară.
Birchul este adesea folosit în designul peisajului, atârnând-l lângă tei, arțar, cenușă de munte, castan de cal. Și sub mesteacăn, puteți planta căpșuni, bulbous, ferigi, anemone.
Sapa de mesteacan este înzestrată cu o cantitate imensă proprietăți utile:
- Perfecționează perfect sistemul imunitar.
- Normalizeaza inima.
- Ea are un efect antiinflamator asupra corpului.
- Îmbunătățește metabolismul și este foarte util pentru creier.
- Tonifică, invigorează și încarcă corpul cu energie.
- Doar un pahar de băutură pe zi vă va scuti de somnolență, oboseală și depresie.
- Băutura este numită una dintre cele mai bune remedii alimentare și tonice.
- Este foarte util pentru persoanele cu afecțiuni ale tractului urinar și rinichilor - stimulează funcția renală, are un efect diuretic, promovează excreția acidului uric și crește diureza.
- Util pentru boli pulmonare, bronșită, tuberculoză, durere în gât, tuse.
- Îndepărtați durerile de cap și migrenele.
- Util în bolile cu transmitere sexuală.
- Se recomandă administrarea băuturii cu afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare, duodenului și acidității scăzute.
- Ajută la creșterea tensiunii arteriale și la anemie.
- Ea are un efect terapeutic asupra artritei, radiculitei și reumatismului.
- Capabil să purifice sângele și să elimine substanțe toxice din organism.
- Luând miez de mesteacăn, puteți crește rezistența organismului la alergii, infecții și răceli.
- În cazul unei rinite cronice se recomandă să luați în fiecare dimineață un pahar de miez proaspăt de mesteacăn.
- Dotat cu acțiune antihelmintică, antitumorală și diuretică.
- Este util să ștergeți pielea cu acnee, eczemă, psoriazis, furunculoză, neurodermatită, boli fungice, răni rău vindecătoare,
Este important! Pentru a păstra mult timp laptele de mesteacăn, acesta poate fi înghețat în cutii de gheață și folosit ca gheață cosmetică.
Sapa de mesteacăn este foarte folosită pe scară largă și cosmetologie:
- Perfect curăță și revigorează pielea, și pentru aceasta este suficient doar să le spălați dimineața.
- Se folosește pentru hidratarea și curățarea pielii uscate.
- Folosit pentru spălarea capului - pentru întărirea părului, creșterea rapidă a acestora, dând moale și strălucirea părului; folosit pentru lupta împotriva mătcii.
- Încă mai puteți face anticelulițe.
Știți? În 1956, poetul sovietic Stepan Shchipachev a scris romanul "Birch Sap".
Cum se determină timpul de colectare
Recoltarea începe în primăvară în timpul primelor dezghețări și se termină după spargerea mugurilor. Începutul colecției este dictat de condițiile meteorologice. Dar de multe ori sucul începe să curgă undeva în mijlocul lunii martie, când se topeste zăpada iar mugurii încep să se umfle și continuă să curgă până la mijlocul sfârșitului lunii aprilie.
Verificați dacă a sosit momentul să colectați și recoltați, puteți utiliza un șurub subțire. Este necesar să mergeți în pădure și să faceți o puncție cu acest șurub într-o mesteacăn. Dacă sucul a dispărut deja, atunci va apărea imediat o picătură în locul de puncție. Aceasta va însemna că puteți începe colectarea și recoltarea.
Este important! Curgerea intensă a săpăturilor prin copac are loc în timpul zilei.
Este posibil să se colecteze miez de mesteacăn în zonele urbane
Răspunzând la întrebarea dacă este posibil să se colecteze suc în oraș, vom avertiza imediat: nu, nu mă gândiți nici măcar la asta. Este necesar să se colecteze departe de orașele mari, de pe șosele, de la fabrici mari și de la locuri poluate, deoarece lemnul poate absorbi toate substanțele nocive și gazele de eșapament ale vehiculelor din mediul înconjurător. Sucul, care va fi colectat de la acești copaci, va aduce nu numai beneficii, ci și sănătate.
Cele mai bune locuri de colectat
Pentru a obține un suc foarte util, locul de strângere trebuie să fie ales foarte atent. Cel mai bine este să îl colectați în păduri ecologice, departe de zonele urbane, zonele industriale și autostrăzile.
Caracteristicile colecției, cum să colectați în mod corespunzător o băutură sănătoasă
Înainte de a lua miez de mesteacăn, trebuie să știți ceva simplu, dar foarte Reguli importante și termeni de colectare:
- Nu poți folosi copaci tineri pentru adunare, numai copaci maturi care au un diametru de 20 cm. Dacă colectezi sapa din copaci tineri, îi poți distruge, pentru că în timpul perioadei de creștere a copacilor el are nevoie de el însuși.
- Utilizați pentru adunarea burghiului cu un burghiu de 5-10 mm. Această gaură crește în trunchi aproape fără urmă.
- Nu este nevoie să faceți o gaură prea adâncă în trunchiul copacului, deoarece sucul se duce în principal în stratul de suprafață dintre coajă și lemn. Va fi suficient de adâncime de 2-3 cm.
- Cel mai bun timp pentru a colecta este intervalul de timp între orele 10:00 și 18:00, apoi sucul curge cel mai intens.
- Nu încercați să scurgeți tot sapa de la un copac, ca să o puteți distruge. Ar fi mai bine să ocolești cei cinci până la zece copaci și să scurgi fiecare litru pe zi.
- La sfârșitul colecției, asigurați-vă că ajutați copacul să-și vindece rănile. Acoperiți gaura cu ceară, grădina de grădină, acoperiți-o cu mușchi sau conduceți un dop din lemn pentru a împiedica intrarea bacteriilor în trunchi.
În ceea ce privește, cum obține sapă de mesteacăn:
- Alegeți un mesteacan cu o coroană bine dezvoltată, cu un diametru mai mare de 20-30 cm.
- Faceți cu grijă o gaură în trunchi la o distanță de 20 cm de la sol.
- Atașați o tavă de coajă de mesteacăn sau un alt dispozitiv semicircular în care sucul va curge în gaura făcută sub ea.
- Sub canelură, așezați un borcan, o sticlă sau o pungă, în cazul în care sucul va rula.
Numărul de găuri făcute în cilindru depinde de diametrul acestuia. Cu un diametru de copac de 20-25 cm, se poate face doar o gaură, iar apoi pentru fiecare zece centimetri, încă o gaură. Dar lucrul cel mai important nu este să o exagerăm cu găurile, deoarece cu cât este mai rău un copac, cu atât va fi mai greu să-i vindeci rănile.
Este important! Este categoric interzisă utilizarea unui topor pentru colectarea sucului, deoarece acest lucru este foarte dăunător copacului. Ulterior, nu mai poate da suc sau să moară deloc.
Metode de depozitare, studiem rețetele
Cel mai bine este să folosiți suc proaspăt, în timp ce fierbe unele din proprietățile sale sunt pierdute. Dar cât de mult poate fi stocat? Dacă vorbim despre cât timp poate fi depozitat în frigider - nu mai mult de două zile, și pentru depozitarea pe termen lung este necesar să faceți niște manipulări cu el.
Metodele de depozitare (rețete) sunt cunoscute diferite. Poți să faci kass, vin, sirop, balsam, diverse băuturi din ea sau să le păstrezi.
Canning. Pentru un litru de sare de mesteacăn, trebuie să luați 125 g de zahăr, să adăugați 5 g de acid citric, să toarceți în borcane, să pasterați și să rostogoleți capacul. 
Sirop de mesteacăn. Se evaporă sucul într-o culoare galben-albă, până devine vâscos, iar consistența se va asemăna cu mierea. Concentrația de zahăr din sirop este de 60-70%.
De asemenea, sucuri foarte utile și gustoase de la caise, piersici, mere, spanac, dogwood, morcovi, lemongrass chinezesc, lapte uscat, Kalanchoe.
Vin de mesteacăn. Pentru 10 litri de miez de mesteacăn, trebuie să luați 1 kg de zahăr, două coajă de două lămâi, două sticle de vin alb de struguri, drojdie. Se fierbe sucul cu zahăr la foc mare, până când rămân aproximativ opt litri de lichid; apoi scoateți-l din căldură, adăugați coaja și vinul alb, amestecați totul bine și lăsați amestecul să se răcească. Adăugați 0,5 linguri de drojdie și incubați timp de patru zile. După patru zile, se toarnă totul în sticle, se sigilează sticlele și se pune într-un loc întunecos și rece pentru o lună.
cvas:
- Pentru 10 litri de sirya este nevoie de 50 g drojdie. Trebuie să fiarbă să se evaporă puțină apă, să se răcească, să se adauge drojdia și să se rătăcească câteva zile, apoi se toarnă vasele în sticle, se închide și se pune într-un loc rece timp de câteva săptămâni.
- Pentru 10 litri veți avea nevoie de sucul celor patru lămâi, 50 g de drojdie, 30 g de miere sau zahăr, stafide. Toate acestea se amestecă, se taie și se lasă într-un loc întunecos.
- Se toarnă seva de mesteacan într-un butoi de stejar, se pune un sac de pânză cu coajă de pâine arsă pe coardă și două zile mai târziu se pun coaja de stejar, fructe de padure sau frunze de cireșe sau tulpini de mărar într-un butoi. În două săptămâni, preparatul va fi gata.
Știți? În fiecare an, la sfârșitul lunii aprilie, în regiunea Leningrad din Rusia se organizează Festivalul Birch Sap.
Sapunul de mesteacan este cel mai folositor remediu pentru beriberi și răcelile ușoare, este un ajutor indispensabil în vindecarea corpului și în întărirea imunității. Dacă vă place această băutură, nu uitați să o rețineți și să o păstrați.
