Afinele sunt una dintre cele mai populare alimente din lume. Acestea conțin multe vitamine și antioxidanți. Cel mai adesea ele sunt folosite pentru a îmbunătăți viziunea, a reduce colesterolul în sânge și, de asemenea, pentru a minimiza probabilitatea infecțiilor tractului urinar. Se știe că multe calități pozitive rămân chiar și după tratamentul termic, de aceea mulți oameni fac ape acvatic astăzi mulți oameni.
Știți? Un număr mare de studii medicale au dovedit faptul că utilizarea afinelor reduce semnificativ șansele de a dezvolta cancer.
Afine uscate
Există mai multe moduri în care afinele uscate sunt pregătite pentru iarnă. Fiecare dintre ele vă permite să salvați cele mai importante substanțe și chiar culoarea plăcută a boabelor. Luați în considerare modul în care acest lucru poate fi atins și modul de uscare a afinelor. 
În orice mod, fructele trebuie mai întâi pregătite. Pentru a face acest lucru, luați afine proaspete, sortați cele deteriorate, îndepărtați frunzele și crenguțele, puneți-le într-o sită și clătiți.
mijloace boabe de prelucrare pentru fructe frumoase cu un aspect lucios:
- Pectina. Se dizolvă în apă în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Apoi soluția rezultată se toarnă fructe de padure și se pune într-o sită pentru a elimina excesul de lichid.
- Lemon. Din extract de citrice cantitatea potrivită de suc și se presara cu fructe.
- Blanșarea. Pregătiți un vas mare de apă fiartă și un castron de gheață. Boabele se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute, apoi imediat pe gheață. După răcire, puneți-o pe o sită pentru a îndepărta apa.
Puteti usca fructele de padure intr-un dispozitiv special - uscator electric sau cuptor. În primul rând, acestea sunt așezate în tăvi speciale și deshidratate timp de 6-10 ore, în funcție de rezultatul dorit. După răcirea completă, afinele pot fi introduse într-un rezervor de stocare. 
Cuptorul uscat apare în modul următor: se încălzește la o temperatură de 70 de grade. Puneți o hârtie specială pe o foaie de copt și puneți afinele într-un singur strat. În funcție de mărimea boabelor, procesul de uscare va dura între patru și douăsprezece ore; ca în metoda anterioară, după răcire poate fi îndepărtată pentru depozitare.
A trăi într-un climat cald uscat are avantajele sale, deoarece în acest caz, afinele pot fi uscate pe stradă. Pregătiți ecranele de cadre din lemn și tifon și răspândiți fructele pe ele. În timpul nopții, se recomandă curățarea acestora într-un loc cald și uscat. Este nevoie de o astfel de uscare, în medie, câteva zile.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele pentru pregătirea altor fructe de pădure pentru iarnă: yosht, cireș, agriș, dogwood, chokeberry.
Fructe congelate
Înainte de congelare, boabele sunt preparate ca și în metodele anterioare: rasina este recoltată și spălată bine. Înainte de îngheț, fructele se usucă, astfel încât înghețul să nu transforme fructele în bucăți. După ce afinele sunt așezate pe un palet într-un singur strat și numai după congelare, porțiunile sunt ambalate în saci sau în recipiente. 
Pentru ca fructele de padure sa nu fie alimentate de mirosuri externe din alte produse din frigider, le puteti ingheta imediat in ambalaj. Iubitorii de fructe de padure dulci se pot presara cu zahar inainte de inghet.
Este important! Știind cum să gătești pentru afinele de iarnă sub formă înghețată, este important să ții cont de corectitudinea dezghețării, pentru a obține fructele de pădure într-o formă apetisantă. Se recomandă acest lucru în etape: mai întâi în frigider până când este complet dezghețat și apoi la temperatura camerei.
Afine afinata cu zahar
Un tip similar de piesă de lucru se grăbește. În acest caz, ca urmare a absenței tratamentului termic, se păstrează un număr mare de substanțe. 
Pentru a vă pregăti, nu trebuie să aveți abilități culinare. Bomboanele pre-spălate și decojite sunt zdrobite într-un blender, amestecate cu zahăr într-un raport 1: 2. Puneți afinele, piure cu zahăr, în recipiente pregătite și expediați în frigider sau congelator.
Suc de afine
Următoarele ingrediente vor fi folosite pentru preparare: un kilogram de afine, 220 g de zahăr, 700 ml de apă și puteți lua o lamă. Citrice se taie în jumătate și se stoarce o cantitate mare de suc.
Afinele se spală, se pune într-un castron profund, se toarnă 330 ml de apă și se fragează cu o furculiță. Puneți recipientul pe foc și aduceți-l la fierbere. Gatiti timp de 13 minute si apoi raciti. Compoziția rezultată este trecută printr-o sită de două ori.
Este important! Pentru a maximiza beneficiile de sirop de afine este recomandat să consumați pe deplin în termen de șase luni de la recoltare. În același timp, ar trebui să fie întotdeauna în frigider.
Apa rămasă și lămâia sunt amestecate cu zahăr și fierte timp de 10 minute. După începutul îngroșării se adaugă afine și se lasă în foc timp de încă 3 minute. Dupa ce a fost scos lamaia si siropul este racit. Delicatul finit se toarnă în cutii și se păstrează în frigider. 
Suc de afine
Datorită faptului că pielea de afine este foarte moale, este suficient de ușor să extrageți sucul din ea. Pentru a face acest lucru, pur și simplu pliați fructele într-o pungă de pânză de bumbac și stoarceți lichidul. Această metodă este ideală pentru iubitorii de suc proaspăt.
Este important! Afine - fructele de padure sunt foarte delicate si se deformeaza chiar si sub propria greutate. Prin urmare, adunarea pentru recoltare, ar trebui să utilizați un coș de adâncime sau tăvi înguste, în care puteți pune fructe de padure într-un singur strat.
Luați în considerare modul de salvare a afinelor, și anume sucul pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, se recomandă utilizarea unei prese de boabe, a unui storcător sau a unui mașină de măcinat cu carne. Recoltarea se efectuează în moduri diferitedar beneficiile rămân neschimbate. 
Luați în considerare în detaliu:
- După stoarcerea sucului prin mașina selectată, este extrasă și filtrată. Apoi proaspăt rezultată turnat într-o tigaie de email și încălzit la 80 de grade. Se fierbe lichidul timp de 20 de minute, apoi se răcește și se toarnă în borcane sterile.
- A doua metodă este utilizată în prelucrarea reziduurilor. Se toarnă cu apă în aceeași proporție și se adaugă o cantitate mică de zahăr. Puneți recipientul pe foc și fierbeți timp de 10 minute, apoi se răcește și se filtrează. Pentru a adăuga aroma, puteți adăuga suc pre-gătit. Păstrați această băutură numai în frigider.
- Ultima metodă este potrivită pentru prepararea bazelor pentru jeleu și băuturi din fructe. Boabele sunt spălate și turnate cu zahăr în aceeași proporție. Lăsați într-un loc răcoros timp de 15 ore. Acest timp este suficient pentru a face o mulțime de suc. Se toarna si siropul de zahar fierbinte in raport 1: 2 se adauga la masa ramasa. Insistă 6 ore, apoi filtrează. Sucul și siropul sunt amestecate și fierte. La sfârșit, se toarnă peste cutii și se rostogolesc.
Sweet blanks sunt făcute nu numai din fructe (mere, caise sau pere). Gemul gustos este obținut din culturile de pepene galben (pepeni) și chiar și unele legume (roșii, squash).
Vin de afine
Luați în considerare modul de a face un adevărat vin de afine uscat. Colectați 3 kg de fructe de padure proaspete, se spală și se sfărâmă complet.
Este important! Pentru prepararea adecvată a băuturilor alcoolice, este important să folosiți numai boabe proaspete. După cum arată experiența de gătit, dacă afinele fermentează puțin, băutura va avea un miros ciudat.
Amestecul rezultat se întinde într-un recipient de sticlă cu volum mare și se adaugă 2 kg de zahăr. Toate cele 3 litri de apă se toarnă, iar câteva straturi de tifon se pun pe gâtul sticlei și se lasă într-un loc cald timp de trei zile. În acest timp, fermentarea primară ar trebui să înceapă. După ce compoziția este filtrată. 
Sticla este spălată și reumplută cu suc strans. În plus, adăugați un pahar de miere preamestecat și un litru de apă. Se închide cu un sigiliu de apă și se lasă timp de 2 luni într-un loc cald. Apoi filtrează, spală sticla și insistă din nou, doar într-un loc răcoros.
După ultimele două luni, ultima dată este filtrată și turnată în sticle mici, care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt aproape în poziție orizontală. Poți consuma după o astfel de depozitare timp de cel puțin 60 de zile, timp în care vinul va obține o nuanță uimitoare și un gust original.
Blueberry Jelly
Fiind interesați de modul de pregătire a afinelor pentru iarnă, mulți optează pentru această opțiune. Astăzi există câteva rețete testate în timp, pe care le vom analiza în detaliu. 
Jelly clasic. Pentru gătit, cantitatea de zahăr ar trebui să fie fructe puțin mai mici. Fructul este plasat într-o cratiță, acoperit cu jumătate de zahăr și lăsat să stea pentru o vreme.
Când boabele renunță la suc, puneți recipientul pe foc mic și aduceți-l treptat la fiert. Pune restul zahărului și fierbe încă câteva minute. Lăsați rezervorul să se răcească. Repetați încălzirea și răcirea de mai multe ori. După ultima dată, se toarnă imediat în borcane preparate și se pre-laminate.
Este important! Verificați disponibilitatea jeleului după cum urmează: puneți o picătură într-un pahar de apă. Desertul este considerat gata când picura nu se dizolvă, ci pur și simplu se scufunde în fund.
În aragazul lent. Fructele și zahărul sunt luate în proporții egale cu kilograme. Conectați-vă și turnați-le în tava multicooker. Selectați modul "Quenching" timp de 2 ore. La sfârșitul perioadei, regimul este schimbat în programul "Aburi pentru un cuplu" doar pentru un minut. Gustul comitat este turnat în borcane și laminat. Cu gelatină. O astfel de compoziție deține forma chiar în afara băncilor. Boabele și zahărul iau în raport 4: 2. Pentru această sumă, este suficient un sac de jeleu. Se pune într-un recipient și se fierbe timp de două minute la căldură scăzută. Lichidul rezultat este turnat în borcane, care sunt răsucite.
Fără gătit. Ideal pentru bucătari novici. Pentru prepararea unei portii, este suficient sa luati fructe de padure si zahar in proportie de 1: 2. Totul se împrăștie într-o masă omogenă și se distribuie în borcane sterilizate, astfel încât să puteți adăuga zahărul cu o grosime de 1 cm. Acest lucru va salva desertul din fermentație și vă va permite să obțineți un desert din boabe în suc propriu, menținând în același timp o cantitate mare de substanțe utile. Păstrați-l recomandat în frigider.
Blueberry Jam Rețetă
Pentru iubitorii de metoda clasică de recoltare a fructelor de padure, gemul de gătit este ideal. Să aruncăm o privire mai atentă la cum să facem gem de afine.
O astfel de rețetă necesită un cost minim. Pentru gătit să ia o anumită cantitate de fructe de padure, zahărul este pe jumătate mai mult. Afinele sunt acoperite cu zahăr și lasate timp de 5 ore. După ce timpul este setat să fiarbă aproximativ 35 de minute. Tot timpul, nu uitați să îndepărtați spuma. 
Blocajul finit se răcește și se toarnă în recipiente, rostogolindu-se capacele. Aceasta este versiunea de bază a gemului de afine pentru iarna, în funcție de gustul dvs. personal, puteți adăuga alte ingrediente.
Blueberry Jam Rețetă
Considerând preparate din afine nu numai ca o delicatesă, ci din partea calităților sale vindecătoare, se recomandă să se acorde atenție unor astfel de rețete pentru iarnă ca gem. 
Pentru a pregăti ia 1 kg de boabe și zahăr, precum și 300 ml de apă. Afinele sunt spălate și plasate într-un recipient în care sunt măcinate cu grijă pentru a obține piure. Zaharul este combinat cu apa si preparat timp de doua minute. Apoi se toarnă piure de afine și, în timp ce se amestecă constant, se aduce la fierbere. Gatiti 15 minute, in acest timp pregatiti bancile. După terminarea timpului, compoziția rezultată se toarnă imediat în borcane și se lamină.
Rețete de afine compot
Luați în considerare modul de gătire a compotului de afine. Pentru reteta trebuie sa va asteptati ca pentru fiecare litru de apa sa fie nevoie de 0,5 kg de zahar. Bomboanele sunt așezate în bănci, în acest moment separat, se fierbe apă și se adaugă zahăr. Când nisipul este complet dizolvat, siropul este turnat în borcane de afine și începe să-i sterilizeze. În medie, durează 15 minute. Apoi băncile se rotesc și se trimit să se răcească. 
Deseori compotul de afine este pregătit pentru iarnă fără sterilizare. Astfel, în timpul rece al zilei este posibil să se umple corpul cu substanțe utile.
Pentru un borcan de trei litri sunt necesare 900 g de fructe de padure, 450 g de zahar si 3 litri de apa. Afine se pregatesc si umple borcanul cu fructe la jumatate. Apoi se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 10 minute. Acest timp este suficient pentru a încălzi fructele. Apa este drenată și acoperită cu nisip. Chiar înainte de rotire, apa este turnată. Mulți sunt interesați de ceea ce este compot util de afine. Astfel, datorită contactului minim cu apă fierbinte, aproape toate substanțele benefice rămân.
Știți? Primii coloniști americani au fiert afine în lapte pentru a obține vopsea cenușie.
Cunoscând toate aceste rețete clasice, puteți oricând să vă improvizați și să adăugați ceva de-al vostru și astfel să vă surprindeți pe cei dragi cu trăsături originale și, cel mai important, utile în iarna rece.
