În latitudinile noastre, broccoli au început să fie plantate și mâncate nu cu mult timp în urmă. Cu toate acestea, această legumă câștigă rapid popularitate, care constă în utilitatea, gustul și conținutul redus de calorii.
Pentru avantajele sale, puteți adăuga chiar și simplitatea în îngrijire. Să ne dăm seama cum să crească broccoli în grădină.
Selecția soiurilor
Broccoli este o plantă de legume aparținând familiei de varză, este un tip de varză de grădină. Se mai numeste si varza de sparanghel. Stema plantei atinge o înălțime de 60-90 cm. La sfârșitul ei se formează tulpini de flori.
Există o mulțime de soiuri de varză. Check out unele dintre ele: Kohlrabi, Beijing, culoare, Bruxelles, Savoy, Kale.
Legumele sunt cultivate pentru consumul uman - cum ar fi conopida, broccoli, în scopuri culinare, nu frunze, ci inflorescențe nebuloase. Sunt consumate crude în salate, fierte, prăjite, aburite, adăugate la primele cursuri, omlete, plăcinte. Broccoli merge bine cu carne, pește, ciuperci și alte legume.
Atunci când crește o plantă de legume nu este necesară. Rezistă secetelor prelungite, temperaturilor ridicate pe termen scurt, rezistente la frig. Astăzi au fost crescute peste 200 de soiuri și hibrizi de varză de sparanghel, printre care se numără maturizarea timpurie, maturarea la mijloc și maturarea târzie. Vă vom spune despre primele 10 soiuri de broccoli pentru trupa de mijloc.
- Varietatea "Tonus". Timp de îmbătrânire timpuriu - 80-90 de zile. Inflorescențele sale sunt de densitate medie. Capetele ajung la o masa de 200 g. Varietatea este potrivita pentru salate si conserve. Nu este adecvat pentru depozitarea pe termen lung. Legumele tolereaza in conditii de siguranta extremele de temperatura, rezistente la boli.
- Gradul "Fiesta". Trezează clasele cu perioada de maturare rapidă - se maturizează în 70 de zile. Capul este format din unul, cântărind 300 g. Spre deosebire de alte soiuri, "Fiesta" nu produce ramuri laterale. Structura este densă și foarte suculentă.
Este important! Soiurile proaspete de broccoli pot fi păstrate în frigider cel mult două săptămâni. Dacă consumați legume după perioada specificată, este posibilă otrăvirea alimentelor..
- Sortați "Linda".Hibridul timpuriu coapte, perioadă de maturare, este de 75-80 de zile. Capetele acestui soi sunt destul de mari - câte 350-400 g fiecare. Inflorescențele sunt moi, bune pentru consumul proaspăt.
- Varietate "Dwarf". În mijlocul sezonului, perioada de îmbătrânire este de 120 de zile. Perioada de aterizare este mijlocul lunii mai. Fructele sunt mari: cele principale au o greutate medie de 400-600 g, laterală - 200 g. Potrivit pentru depozitarea pe termen lung (aproximativ o lună) și pentru conserve.
- Varietatea "Vyarus". Se maturizează rapid în doar 50 de zile. Greutatea medie a capului este de 300-350 g. Fructele au o densitate medie. După curățarea capului principal cresc până la șapte ramuri laterale. Poate fi plantată atât în vară, cât și în toamnă.
- Varietatea "Comanche". Gata să mănânce la trei luni după plantare. Dimensiunile capului sunt mari - până la 300-350 g. Acestea se disting prin creșterea densității și o bună transportabilitate. Varietatea tolerează frigul și căldura.
- Varietatea "Arcadia F1". Hibrizuri timpurii. Formează densitatea medie a capului, gust excelent. Hibridul se caracterizează prin randament bun și rezistență la temperaturi scăzute.
- Varietate "Monterey F1". Mid-sezon hibrid. Formează un cap foarte mare - până la 2 kg, dar numai principalul, nu oferă ramuri laterale. Rezistență la îngheț hibrid.
- Varietate "Calabrese". Se referă la soiurile de mijloc. Formează un cap dens și mare - până la 400 g, care este potrivit pentru congelare și marinare.
- Varietate "Corvette". Hibridul cu cea mai mare rată de maturare este de două luni. Formează fructe mari și dense. După tăiere capul principal dă o mulțime de procese laterale. Rezistent la condițiile meteorologice nefavorabile. Legumele pot fi consumate proaspete și congelate pentru consum în timpul iernii.
Știți? Broccoli este un aliment caloric negativ. Acest lucru înseamnă că organismul își petrece mai multă energie pe absorbția sa decât primește ca rezultat al consumării. 100 g de varză conține 30 kcal.
Cultivarea răsadurilor de broccoli
După alegerea unui soi de broccoli, trebuie să aveți grijă de plantarea și îngrijirea corespunzătoare în câmp deschis. Legumele plantate în două moduri:
- puieți;
- nonseedlings.
Cel mai bun timp
Cel mai bun moment pentru a planta semințe de broccoli pentru răsaduri este prima jumătate a lunii martie. Varza trebuie să fie plantată în sol deschis la vârsta de 30-45 de zile, adică de la începutul până la jumătatea lunii aprilie. De la sfîrșitul lunii aprilie-începutul lunii mai, varza poate fi deja plantată într-un mod fără semințe. 
Solul și capacitatea de răsaduri
Pentru însămânțarea semințelor va fi nevoie de o cutie cu o înălțime de cel puțin 25 cm, iar fundul acesteia trebuie acoperit cu un strat de drenaj. Substratul pentru plantare se prepară din următoarele componente:
- teren de teren;
- nisip;
- humus;
- cenușă.
Pregătirea semințelor
Înainte de însămânțarea broccoli pentru răsaduri, semințele trebuie sortate și aruncate. Cele mai mari sunt selectate pentru însămânțare. Acestea sunt plasate timp de 15-20 de minute în apă fierbinte. După această perioadă, semințele se scufundă în apă rece. 
După această procedură, semințele timp de 12 ore ar trebui plasate în medicamentul "Epin". Apoi clătiți cu apă, uscați și expediați la frigider o zi.
O altă modalitate de preparare a semințelor este de a pune pe jumătate de oră o soluție de permanganat de potasiu, clătiți cu apă și tratați cu Albit, Agat-21, El-1 sau alte preparate similare în acțiune.
Știți? Se crede că broccoli nu a crescut niciodată în sălbăticie. Acesta a fost obținut ca rezultat al hibridării. Cultivate în secolele VI-V î.Hr. e. în Marea Mediterană. În întreaga lume, legumele au început să se răspândească doar câteva secole mai târziu.
Semințe de însămânțare pentru răsaduri
Înainte de însămânțare, solul trebuie udat bine. Pentru semințe, faceți găuri de 1-1,5 cm adâncime, păstrând o distanță de 3 cm între ele. Puneți semințele în puțuri și presărați-le cu pământ, care este apoi presat.
Condiții de germinare
În camera în care germinează materialul săditor, temperatura trebuie menținută la 20 ° C. După apariția primelor lăstari, temperatura este redusă la + 10 ° С. Apoi aderă la astfel de condiții de temperatură: dacă vremea este însorită, atunci semnul pe termometru trebuie să fie de + 16 ° С, în absența soarelui - + 14 ° С. 
De asemenea, pentru germinarea bună și rapidă a materialului săditor, este necesară o umiditate ridicată - nu mai puțin de 70% și udare regulată, dar nu abundentă. Solul trebuie să fie în mod constant umed, dar nu inundat, în caz contrar răsadurile pot lovi maladia bolii.
Îngrijirea semințelor
La vârsta de două săptămâni, răsadurile vor trebui să se scufunde. Pentru a face acest lucru, utilizați cupe de unică folosință sau vase de turbă. Ultima opțiune este mai optimă, deoarece în vase de turbă răsadurile pot fi plantate imediat în sol deschis.
După procedura de recoltare, materialul săditor va trebui să fie protejat timp de câteva zile de soare și menținut într-o încăpere cu o temperatură de 21 ° C.
După ce răsadurile se înrădăcinează, temperatura în timpul zilei trebuie scăzută la 17 ° C, iar noaptea până la 9 ° C. 
Răsaduri de răsad
Pentru ca planta să crească puternică și să aibă o imunitate excelentă, lăstarii trebuie să fie întăriți, începând cu două săptămâni înainte de perioada de debarcare a acestora într-un loc permanent. Timp de câteva ore pe zi, răsadurile se efectuează pe stradă sau pe un balcon deschis. În fiecare zi crește timpul de întărire.
Este important! Începând cu luna aprilie, materialul săditor poate fi cultivat în sol deschis, sub o acoperire nețesută și din material plastic. Varza poate rezista înghețurilor până la -7 ° C. Materialul nețesut îi va proteja de invazia puricii cruciferoși.
Plantarea răsadurilor în sol deschis
Răsadurile tinere vor trebui să fie transplantate într-un loc permanent, calculând în mod corect timpul și alegerea unui loc.
Cel mai bun timp
Răsadurile trebuie să aibă vârsta de 30-45 de zile și să aibă 4-5 frunze întregi, precum și rădăcinile bune. De obicei, perioada în care este gata să se mute într-un loc permanent începe la mijlocul lunii mai. Cu toate acestea, totul depinde de condițiile meteorologice. În cazul în care vremea caldă nu este încă pe deplin stabilită și înghețurile sunt observate constant pe timpul nopții, pentru a evita consecințele nedorite, arborele de plantare ar trebui amânat. 
Alegerea locatiei: iluminat, sol, predecesori
Broccoli iubește soarele, deci pentru aterizarea sa alegeți o zonă bine luminată, protejată de vânturi.
Este recomandabil să aveți grijă de compoziția solului în prealabil. În toamnă se introduc calcar, gunoiul de grajd, azotatul de potasiu și materia organică sub formă de gunoi de grajd în zona de cultivare a brocoliului de varză deschisă. Dacă nu s-a făcut acest lucru, atunci în primăvară se adaugă humus (1 găleată / 1 mp M), superfosfat (2 linguri), uree (1 linguriță) și cenușă (2 cupe) la fiecare gaură de aterizare, amestecându-le cu solul. 
Pentru orice varză și broccoli nu face excepție, este important să alegeți un loc cu precursorii potriviți pentru a preveni infecția cu boli și dăunători. Acestea includ:
- morcov;
- cartofi;
- gunoi de grajd verde;
- fasole;
- castraveți;
- ceapă;
- cereale.
- varză;
- ridichi;
- roșii;
- napi;
- sfeclă de zahăr.
Schema optimă
Este de dorit transplantul de răsaduri în sol deschis, în absența soarelui în afara - în condiții de noros sau seara. Schema optimă de aterizare este de 35x60.
Varza nu se adâncește mult - numai până la primul prospect, aproximativ 1 cm. Apă bună de plantare, este de dorit să mulci sol - aceasta va păstra umezeală necesară și de a proteja solul de buruieni.
Aveți grijă de broccoli în câmp deschis
Îngrijirea broccoli va fi tradițională, la fel ca orice recoltă de legume. Printre aceste activități ar trebui să fie udarea regulată, slăbirea, curățarea buruienilor, tufișuri, fertilizarea și măsurile preventive împotriva bolilor și a paraziților.
Apă, plivire și slăbire
Varza de sparanghel este foarte iubitoare de umiditate. Se recomandă să-l udă cel puțin o dată la șapte zile, dar cantitatea ideală ar fi o udare în 2-3 zile. Este mai bine să faceți acest lucru seara, pentru a nu provoca arsuri. În vremea caldă, frecvența irigării trebuie redusă la două ori pe zi. Pulverizarea va fi, de asemenea, de ajutor.
Trebuie să vă asigurați că adâncimea stratului de 15 cm nu este uscată. Fiecare udare trebuie să aibă loc simultan cu slăbirea solului. Slabire adâncă - 8 cm.
Dacă solul nu este multicolor, atunci ar trebui inclus și în activitățile obișnuite. Pentru a distruge buruienile ar trebui să fie atât în apropierea capului de varză, cât și în imediata vecinătate. 
Suflători de umplutură
La 20 de zile după ce trestia a fost plantată pe teren deschis, broccoli ar trebui să fie exploatat. Închiderea se face simultan cu slăbirea solului.
A doua faza va fi necesara dupa 10 zile. Această procedură va ajuta la formarea mai multor procese laterale.
fertilizarea
Secretul obținerii unei recolte bune și a unor capete mari constă în hrănirea regulată și adecvată.
Aproximativ 3-4 săptămâni după plantare, când legumele sunt deja bine stabilite, este timpul să aplicați primul îngrășământ. Prima dată este mai bine să se fertilizeze cu materie organică. Vârful de vacă recomandat (o parte pe 10 litri de apă) sau gunoi de găină (1:20).
A doua hrană se face după două săptămâni. Al treilea se face în timpul formării inflorescențelor. Aplicați soluția în 10 litri de superfosfat de apă (40 g), amoniu de sodiu (20 g), sulfat de potasiu (10 g). 
În acele soiuri în care se pot forma lăstari laterali după tăierea capului principal, creșterea acestora poate fi stimulată prin alimentarea plantei cu sulfat de potasiu (30 g), superfosfat (20 g) și nitrat de amoniu (10 g) dizolvat în 10 l de apă.
De asemenea, este bine să prafați periodic planta cu cenușă de lemn. Această procedură va avea un efect dublu: va servi drept îngrășământ și va proteja împotriva dăunătorilor.
Tratament preventiv
Ca orice alt varza, broccoli are multi dusmani sub forma de agenti patogeni si dăunători.
Boala cea mai frecventă este kela. Pentru a preveni aceasta, este necesar să urmați recomandările privind rotația culturilor și distanța dintre muguri în timpul plantării - plantațiile nu trebuie îngroșate. De asemenea, trebuie să plantați cartofi, roșii, ardei, usturoi, vinete în imediata vecinătate.
Plantațiile tinere pot lovi piciorul negru. Pentru prevenție, aceștia sunt tratați cu "Fitosporin", "Baktofit" și alte medicamente similare. 
De asemenea, broccoli poate afecta mucegaiul dentar și bacterioza slimă. Este necesară dezinfectarea semințelor înainte de plantare. Când mucegaiul pulverulent va ajuta la cenușa de lemn, un amestec de var și sulf, drogul "Topaz".
Pentru a evita deteriorarea lenjeriei, aplicați spray-uri cu medicamente care conțin cupru.
Dintre cele mai periculoase dăunători sunt purici cruciferi, capabili să distrugă complet plantele tinere. Pentru a preveni invazia acestora, este necesar să se acopere cârpa nețesută încă fragilă. Puteți, de asemenea, presărați solul în jurul varzălui de sparanghel cu cenușă, praf de tutun, piper, pentru a speria dăunători. Puteți utiliza infuzii de apă cu aceste insecticide naturale. De asemenea, înainte de formarea inflorescențelor, este posibil să se folosească preparatul "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Broccoli poate ataca mușchii. Pentru ca acestea să nu dăuneze plantei, trebuie să tăiați coaja de ouă și să o împrăștiați între plantații.
Aspectul afidelor poate fi prevenit prin pulverizarea infuziilor provenite de la plantele insecticide, de exemplu, din frunzele de cartofi, cu amestecul de cenușă și săpun. În cazul unei înfrângeri masive, recurg la tratamentele "Aktellik" și "Iskra-bio".
Varza de varza va disparea daca va fi procesata de Corsair, Ambush, Rovikurt.
Recoltarea și depozitarea culturii
La 2-3 luni după plantare (termenul depinde de soiul selectat), varza de sparanghel formează capete de inflorescență. Perioada maturării lor este foarte rapidă - în 2-3 zile vor trebui să fie tăiate astfel încât să nu înflorească.
După tăierea capului principal în câteva zile, procesele laterale mai mici vor crește, care sunt de asemenea comestibile. Este mai bine să tăiați inflorescențele dimineața. 
Timpul de stocare pentru broccoli depinde de varietate. Soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Acestea pot fi păstrate timp de maxim 7-10 zile în frigider.
Soiurile de maturare timpurie și târzie colectate în toamnă pot fi depozitate mai mult timp - aproximativ trei luni în pivniță sau în frigider.
Pentru a salva cultura în timpul iernii, va trebui să fie înghețată. Broccoli congelați nu își vor pierde calitățile benefice.
Știți? Broccoli conține o cantitate mare de vitamina C - 89,2 mg pe 100 g, ceea ce reprezintă 90% din necesarul zilnic pentru corpul uman. Cu toate acestea, la depozitarea unei legume fără frigider timp de câteva zile, cantitatea de acid ascorbic este redusă la jumătate.Cultivarea broccoli este foarte simpla, nu este nevoie de efort special. Cu alegerea corectă a soiurilor, respectarea măsurilor agrotehnice recomandate în 2-3 luni de la plantare, un produs sănătos, gustos și cu conținut scăzut de calorii va fi pe masa dumneavoastră.
