Pecan este consumat pe scară largă de locuitorii Statelor Unite, unde, apropo, crește. Este partea sudică a Statelor Unite care este considerată locul de naștere al acestui produs din lemn, unde se găsește cel mai des în largul țărmului din Golful Mexic. Fructul de pecan arată ca un nuc, dar gustul său este puțin diferit. În acest articol vom vorbi în detaliu despre conținutul caloric și proprietățile benefice ale acestei nuci, precum și cum să o alegeți corect, să o curățați și să o păstrați pentru o perioadă lungă de timp.
Calorii și compoziția chimică
În 100 g din acest produs din lemn există 691 kcal, printre toate caloriile partea proteică este de 9,2 g, carbohidratul - 4,3 g, grasimea - 72,0 g. Aceasta nuci conține o gamă largă de diverse substanțe minerale, micro- și macroelemente, acizi grași polinesaturați, fibre, mono și dizaharide. 
În plus, pecanii sunt bogați într-o varietate de compuși ai vitaminei B, precum și vitaminele K, A, E, C, PP. Compoziția produsului include, de asemenea, colina, beta-caroten și multe minerale: potasiu, fosfor, calciu, magneziu.
Proprietăți utile
Această piuliță este considerată a fi similară cu nucul, nu numai prin descrierea ei biologică, ci și prin proprietăți utile. În plus, pecanul face un unt gustos și sănătos, chiar și cu gustul de ciocolată, care poate fi găsit pe rafturile magazinelor.
Am si proprietati la fel de utile: nucsoara, alune, nuca manchuriana, cashews, nuci, migdale, nuci de pin, nuci negre si brazil.
nuci
Una dintre cele mai importante proprietăți benefice ale acestor fructe cu coajă lemnoasă este prezența acizilor grași polinesaturați, care pot suprima nivelul colesterolului "rău" (Omega-6) și pot crește nivelul de Omega-3. Compoziția Omega-3 este acidul oleic de neînlocuit, care nu este produs de corpul uman și trebuie să intre în el din exterior. 
Omega-3 se găsește numai în anumite tipuri de nuci, ulei de in și în unele tipuri de pește de mare. Majoritatea persoanelor care trăiesc în țara noastră nu au acizi grași polinesaturați și, prin urmare, am avut întotdeauna un risc crescut de deces din cauza bolilor cardiovasculare. Omega-3 este capabil să normalizeze activitatea mușchiului cardiac, să îmbunătățească starea vaselor de sânge și să reducă astfel riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. În plus, acești acizi grași ucid tumorile germinative în corpul uman și, de asemenea, normalizează starea pielii.
Știți? 80% din rezervele de pecan din lume se află în Statele Unite.Pecan obișnuit are un conținut ridicat de calorii datorită faptului că conține multe grăsimi sănătoase. Unele dintre ele au proprietăți antioxidante și încetinesc procesul de îmbătrânire. Apropo, acest factor este puternic influențat de acizii grași omega-3.
In timpul experimentelor, oamenii de stiinta au descoperit ca fumatorii care mananca surse naturale de riduri omega-3 sunt mult mai putin decat fumatorii care evita luarea acizilor grasi polinesaturati.Această nuci este foarte bogată în caroten, care ajută la menținerea viziunii normale de ani de zile. Carotenul previne apariția multor boli ale organelor de viziune, inclusiv a cataractei și a glaucomului. 
În plus, carotenul are proprietăți antitoxice și ajută la eliminarea diferitelor substanțe toxice din sânge, precum și la prevenirea depunerii pe pereții vaselor de sânge a subproduselor de oxidare a grăsimilor care formează plăci de ateroscleroză. Dacă încă nu știați ce sunt pecani, rețineți că acestea sunt unele dintre cele mai bune daruri naturale împotriva hipertensiunii și aritmiilor.
In plus, nuci de pecan ajuta la intarirea organismului de aparare si imbunatati apetitul. De asemenea, ele pot regla nivelul de testosteron, care afectează în mod direct calitatea vieții sexuale. Consumul regulat de astfel de nuci va permite funcționarea multor organe vitale.
uleiuri
În această secțiune vom vorbi despre avantajele untului natural, presat din nuci, și nu despre pastele care se răspândesc pe pâine și vă oferă aromă de ciocolată. Desigur, pastele sunt, de asemenea, utile în anumite cazuri specifice, dar uleiul natural are, desigur, proprietăți mult mai benefice. 
Este important! Cumpărați numai ulei presat la rece, deoarece în timpul procesării la cald unele vitamine din compoziția sa, precum și acizii grași polinesaturați se pot descompune în alte componente ale substanței care nu mai sunt benefice organismului.Uleiul de pecan natural a găsit aplicația sa nu numai în gătit, ci și în medicină și cosmetologie. În plus, în ultimele două zone, acest produs este utilizat mult mai des decât nucile obișnuite, deoarece uleiul conține mult mai multe substanțe utile pe unitate de masă.
Cel mai bun ulei în ceea ce privește concentrația substanțelor cele mai utile va fi, dacă la fabricarea sa, folosind metoda presării la rece. Uleiul de pecan natural va avea un miros plăcut de nuci și un delicat gust delicat. 
Uleiul de nutreț poate fi luat atât pe plan intern, cât și pe exterior. Totul depinde de scopul pe care îl veți folosi. Dacă untul de pecan este umplute cu salate de legume sau fructe, va ajuta la ameliorarea simptomelor la rece, la ameliorarea durerilor de cap și la întărirea sistemului cardiovascular. Acest produs poate fi aplicat și pe piele. Produsul Pecan va deveni un instrument indispensabil pentru mușcături de insecte, hematoame, arsuri solare, iritații, infecții fungice etc.
Știți? Pecanul poate da roade pentru 300 de ani.Produsul Pecan și-a găsit aplicația în cosmetologie. Aici se utilizează ulei pentru hidratarea, înmuierea și protejarea pielii. Acest instrument protejează bine epiderma de diverse stimuli externi. Uleiul de arahide poate fi folosit pentru orice tip de piele, dar mai benefic și mai eficient va afecta pielea uscată și matură.
Starea pielii este influențată în mod benefic de: cocoșul, parul și uleiul de citronelă, lagenaria, zabrusul, șarpele, salata, monarda, marjoramul, gravita, jeleul roșu și chiar ciupercile de bolete.
Posibil rău
Pecan are multe proprietăți benefice și nu are practic contraindicații. Una și principala contraindicație pentru utilizarea acestui produs sunt reacțiile alergice. Dacă nu aveți aceste, atunci puteți mânca în siguranță. Dar cu o utilizare nelimitată ar trebui să fie atentă, acest lucru este deosebit de important pentru femeile care urmăresc figura lor.
Trebuie să fii atent, pentru că 300 de grame din aceste fructe cu coajă lemnoasă vor închide întreaga cantitate zilnică de nutriție, deoarece vă vor da corpului aproximativ două mii de calorii.
Cum să alegeți când cumpărați
Aceste fructe cu coajă lemnoasă ajung la vârful lor de maturitate abia în toamnă, deci ar trebui să le cumpărați în această perioadă a anului. Când alegeți, acordați atenție cofrajului: trebuie să fie curat și fără deteriorări mecanice. Scuturați nucile și ascultați cu atenție sunetul, dacă totul zguduie înăuntru, înseamnă că produsul este vechi și, probabil, anul trecut. Cel mai bine este să cumpărați pecani în formă deschisă. Deci, puteți să le smulgeți și să examinați cu atenție. Alegeți numai acele nuci care au un miros natural și cu această structură holistică.
Sub ce formă trebuie să folosiți
Pecanii pot fi consumați într-o formă complet diferită: crude, uscate, prăjite. În plus, aceste fructe cu coajă lemnoasă vor fi umplute cu delicatețe pentru o varietate de salate și produse de patiserie. Și unii gurmanzi insistă asupra băuturilor de elită pe pecan (brandy, lichior, etc.). Salatele, orezul și vasele de pește pot fi rafinate cu unt de nucă, în special combinația delicioasă de unt de pecan și carne de păstrăv. 
Este important! Nucile tratate termic pierd unele nutrienți.Unii locuitori din Statele Unite fac cafea delicioasă din aceste fructe cu coajă lemnoasă: mășcă boabele de cafea și nuci și fac cafea preparată care are un gust deosebit și unic. Sportivii pregătesc băuturi energizante de la astfel de nuci, care sunt atât sănătoase, hrănitoare și gustoase.
Cum să curățați
Pentru cea mai confortabilă curățare a acestor piulițe din coajă trebuie să folosiți piulița de piuliță. Dar înainte de asta vă puteți ușura puțin sarcina. Se toarna toate nucile (care nu au fost inca decojite) in tigaie si se acopera cu apa. Aduceți la fierbere și apoi - îndepărtați de căldură. Apoi scurgeți apa din tigaie și lăsați piulițele să se usuce. După aceea pot fi curățate cu ajutorul unei piulițe de nuc. 
Cum se păstrează acasă
Pecans, de fapt, ca și alte tipuri de nuci, sunt cel mai bine păstrate în frigider. Datorită temperaturii scăzute, procesele de oxidare a substanțelor din compușii de nuc încetinesc foarte mult, ceea ce va prelungi durata de viață utilă a pecanului. Cel mai bine este să țineți piulițele într-un pachet de vid, care va împiedica scurgerea diferitelor substanțe gazoase acolo.
Când depozitați nuci în frigider, acestea vor rămâne proaspete și gustoase timp de 60 de zile, dar dacă le înghețați, puteți extinde prospețimea la 180 de zile. Și dacă pecanul este depozitat în coajă, prospețimea va rămâne și mai lungă, în frigider - timp de 250-270 de zile, iar în congelator - pentru 700-800 de zile. 
Beneficiile pecanilor sunt destul de semnificative pentru a fi consumate în mod regulat. Acizii grași polinesaturați esențiali, în combinație cu diferite minerale și vitamine, fac acest produs special în domeniul gătitului. Așa că mâncați aceste nuci cel puțin periodic, dar încercați să urmăriți conținutul crescut de calorii.
