Cu toții iubim și folosim adesea mazăre verde. Multe salate iubite nu sunt fără ea. În articolul nostru vom descrie beneficiile pe care le aduce, precum și cum să închideți mazărea verde în mai multe moduri acasă. După pregătirea dvs. de conservare, puteți gusta mazare delicioasă în timpul iernii.
Beneficiile
Fasolea verde este renumită pentru conținutul redus de calorii: 100 g conține numai 55 kcal.
Ei au o valoare energetică mică comparativ cu omologii maturi și, prin urmare, fac parte din meniul de dietă.
Este important! Atunci când achiziționați mazăre conservată în magazin, atenție la capacitate - nu ar trebui să existe o umflatură pe ea. Daunele indică introducerea aerului, iar fasolea poate fi periculoasă și amenință să se otrăvească.Mazăre verde conservată conține o cantitate imensă de vitamine și minerale esențiale.
Acesta conține cea mai importantă substanță nutritivă - proteine vegetale, care este absorbită foarte repede.Fasolea este utilă pentru a ajuta la reducerea probabilității de atac de cord, hipertensiune arterială și alte boli de inimă. Fasolea verde este un ingredient ideal care ar trebui să fie prezent într-o dietă sănătoasă. 
Purea de mazare - un excelent diuretic, este adesea consumat în cazul unui edem sau a unei pietre la rinichi.
Un diuretic bun este o infuzie de plante cum ar fi: ienupăr, costum de baie, iglitsa, aur, crocus de toamnă, chervil, spurge, lavandă.Vasele cu adaos de fasole au efect anti-sclerotic. Mazăre - unul dintre puținele leguminoase în care nitrații nu se acumulează.
Soiuri recomandate
Înainte de a putea păstra mazărea verde acasă, ar trebui să dați seama care sunt soiurile mai bune pentru acest lucru. În timpul nostru pentru conservare cel mai adesea alegem soiurile ca cea mai înaltă, prima și masa. 
Ideal pentru soiurile de conserve din creier care au fost special crescute pentru aceste scopuri. Fasolele lor sunt moi și dulci, în timp ce lichidul de conservare rămâne clar.
Aceste soiuri sunt de asemenea potrivite pentru conservare.:
- "Alpha";
- "Miracol vegetal";
- "Ding";
- "Geoff";
- „Credința“.
Veți fi, de asemenea, interesați să aflați despre cum să înghețați mazărea verde pentru iarnă.
Rețete de recoltare a mazărelor verzi
Recoltarea mazăre se poate face în moduri diferite: fără și cu sterilizare. Să aruncăm o privire mai atentă la modul în care mazărea verde poate fi ușor păstrată la domiciliu. 
Fără sterilizare
Dacă aveți o dachă, este bine, pentru că puteți păstra fasolea pe care ați crescut-o. Cu toate acestea, nu fi supărat dacă sunteți un locuitor al orașului. Puteți cumpăra potrivite pentru conservarea mazării pe piață.
Știți? Recordul de mâncare de mazare la vremea respectivă a fost înregistrat în 1984. Proprietarul său este Janet Harris, care a reușit să mănânce timp de o oră 7175 mazăre strâns pe un băț unul câte unul.Iulie este cel mai potrivit pentru conserve. Vă oferim să vă familiarizați cu o rețetă simplă și accesibilă, care nu necesită sterilizare. Pentru aceasta veti avea nevoie:
- mazăre verde (pentru cutii de 3 litri);
- apă purificată - 1 l;
- sare - 3 linguri. l;
- zahăr - 3 linguri. l;
- acid citric.
Primul pas este să pregătiți singuri mazărea - scoateți-le din păstăi și clătiți bine. Conservarea include următorii pași:
- Este necesar să gătiți marinata: se fierbe apă, care anterior a adăugat ingrediente în vrac.
- Se fierbe amestecul timp de ¼ ore.
- Se toarnă acid citric (1 lingură).
- Pregătiți cutii: turnați apă fiartă peste ele.
- Shumovka ia mazăre din rezervor și se întinde pe maluri. La partea superioară a recipientului trebuie să rămână o distanță de 15 mm.
- Se toarnă peste cutii de marinadă de mazare.
- Rulați recipientele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros, protejat de lumină. Dacă nu aveți o pivniță, ar trebui să lăsați băncile în frigider.
Aflați despre cele mai bune modalități de a recolta căpșuni, mere, caise, pere, cireșe, afine, coacăze, ardei, vinete, fasole sparanghel, mărar, cilantru, castraveți, pătrunjel pentru iarnă.
Cu sterilizare
Acum, să aruncăm o privire la reteta de mazăre verde conservată cu sterilizare.
Este important! Băncile cu închidere slabă trebuie deschise imediat - acestea nu pot fi stocate. Faceți clic pe centrul capacului - în cazul în care se îndoaie, trebuie să deschideți și să consumați mazărea înainte de a strica.Pentru aceasta veti avea nevoie:
- marinate decojite - 600 g;
- 1 borcan și jumătate de litru sau 3 picături;
- acid (citric sau acetic);
- sare - 1 lingura. l;
- zahăr - 2 linguri. l;
- apă purificată - 1 l.
Conservarea constă în următorii pași.:
- Mazărea trebuie să fie marcată timp de 3 minute.
- Adăugați ingrediente libere în apă, fierbeți.
- Răspândiți mazărea pe cutii curate.
- Se toarnă marinada fiartă în ele.
- Trimiteți borcane cu mazăre pentru sterilizare timp de 3 ore.
- Scoateți recipientele din apă, rostogoliți capacurile și acoperiți cu o pătură caldă.
Depozitarea corectă
Opțiunea ideală pentru păstrarea conservării este subsolul sau pivnița, dar dacă locuiți într-un apartament, de exemplu, puteți pune borcanele în frigider. 
Perioada de valabilitate a acestor mazăre este de maximum 12 luni, însă se termină mult mai devreme.
Știți? Pentru prima dată despre mazăre a început să se menționeze încă 3 000 de ani î.en. Și până în secolul XVIII, a fost considerată cea mai rară delicatețe.Dacă ați deschis un borcan de mazăre - amintiți-vă că în formă deschisă în frigider, nu poate sta mai mult de 3-4 zile. După acest timp, lichidul va deveni turbid, mazărea va avea un gust acru, iar mucegaiul poate apărea.
După examinarea opțiunilor de conserve propuse, puteți alege o rețetă pentru mazărea verde pentru iarnă, în timp ce nu va fi un magazin, ci mai gustos.
Pentru conservare, veți avea nevoie de cele mai comune ingrediente pe care le are orice hostess în bucătărie.
