Usturoiul este un oaspete frecvent pe masă, mai ales în perioada toamnă-iarnă. Având un gust plin de miros și un miros puternic, usturoiul este un ingredient esențial în feluri de mâncare din carne, sosuri și salate. Usturoiul este iarna si primavara.
Este foarte simplu să distingem aceste soiuri unul de celălalt - în capul usturoiului de iarnă există 5-6 căței, iar în centru există o tulpină falsă, în capul usturoiului de primăvară există multe cuișoare (10-20 bucăți), nu există nici o tulpină falsă.
O altă diferență majoră în timpul de plantare a acestor legume. Usturoiul de iarnă este plantat la sfârșitul toamnei, mai aproape de iarnă și primăvară - nu mai târziu de jumătatea primăverii. Să vorbim mai mult despre când să alegem usturoiul plantat în toamnă.
Când să curățați
Cu plantarea de usturoi de iarnă, multe întrebări nu apar - este plantat mai aproape de începutul iernii. Este mult mai important să determinați corect data exactă a săpăturilor sale.
Dacă planta este suprasolicitată, nu mai este supusă depozitării, adică trebuie mâncată rapid sau folosită pentru altă utilizare, altfel se va deteriora. Determinarea usturoiului suprapus este foarte simplă:
- Când se apasă pe bec, devine moale și slăbită;
- Atunci când se scoate din pământ, becul se sparge în dinți separați sau dinții se separă cu ușurință de stema falsă;
Știți? În 2009, în China a apărut amenințarea unei pandemii de gripă porcină. Se zvonește că usturoiul ajută la prevenirea bolilor de boală. În același timp, costul usturoiului a crescut de aproape 40 de ori.
Termeni și semne
Practic, aproximativ 100 de zile calendaristice sunt suficiente pentru ca usturoiul să se coacă. Această perioadă se încadrează în mijlocul verii, cel mai adesea între 20 iulie și 1 august.
O dată mai exactă depinde de cât de fierbinte a fost vara și de zona de climă în care vă aflați. Să ne uităm la semnele de coacere, care vor clarifica momentul în care începe să se recolteze usturoiul de iarnă:
- Mai mici 3-4 frunze de pe tulpină au început să se usuce.
- Săgeți de usturoi îndreptate și inflorescențe de usturoi pe deplin deschise. Dacă usturoiul nu este ștanțat, atunci coacerea tulpinii tulpinii sau îngălbenirea completă a frunzelor vă vor spune despre maturarea acesteia.
- După ce ați săpat câteva piese pentru a verifica, veți vedea că balanțele capului sunt puternice, violet-violete.
Veți fi probabil interesat să știți când să îndepărtați arcul de pe paturi.
Ce spune calendarul lunar
Unii agronomi preferă să se concentreze nu numai pe semnele exterioare ale maturării usturoiului. Ei iau ca asistent calendarul lunar.
Se dovedește că luna este un asistent în afacerile agrare, ascultând bioritmii naturii, poți recolta usturoiul fără întârziere, menținând în același timp calitatea pentru o perioadă lungă de timp.
Deci, înainte de noi este recoltarea usturoi, să aflăm când să colectăm usturoiul de iarnă în conformitate cu calendarul lunar:
- În iulie 2018, cele mai bune zile pentru a se aduna din grădină vor fi: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 numere.
- În august 2018, este mai bine să colectezi 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 numere.
Cu toate acestea, nu este suficient doar să săpăm usturoi de iarnă. Este necesară efectuarea unor manipulări cu el, din nou cu ajutorul calendarului lunar, și anume:- Slăbirea terenului în jurul usturoiului de iarnă. Înainte de recoltare este necesar să se slăbească și să se curățeze solul din jurul capului de usturoi. Acest lucru ar trebui făcut în jur de 25 de zile înainte de săpat. Conform calendarului lunar din 2018, acesta este 3 iulie, 4, 8, 30 și 31 iulie;
- Asistent obligatoriu pentru cravată. Acest lucru se face astfel încât vitalitatea legumelor să fie redirecționată direct la bulbii înșiși. După legarea lăstarilor de usturoi, vârfurile nu vor crește, prevenind creșterea de lăstari noi. Pentru această procedură, calendarul lunar evidențiază următoarele date - 19-20 iulie.
- Spargerea săgeților de usturoi. Aproximativ 30 de zile înainte de începerea recoltei planificate, agronomii opresc udarea legumelor - aceasta se face pentru a preveni procesele de degradare în sol, în același timp rupând săgețile spre usturoi. Lăsați doar câteva săgeți exemplare. În 2018, următoarele zile sunt potrivite pentru acest lucru - 1 iulie, 2, 10.
Este important! Pentru a elimina excesul de umiditate în locul de depozitare a usturoiului, este necesar în recipientul cu el să se toarnă o sare mare de masă. Ea va elimina excesul de umiditate.
Cum să săpați
Dacă ați determinat că legumele dvs. din grădină au coagulat și calendarul lunar a sugerat ziua în care săpătați usturoi de iarnă, acordați atenție la vremea din afara ferestrei. Trebuie să fie uscat și însorit.
Săturați un usturoi cu o lopată sau furculiță. Acestea din urmă ajută să faceți acest lucru mai precis și să evitați rănirea capetelor. Usturoiul se sparge și se lasă să se usuce în grădină. Frunzele nu sunt necesare pentru tăiere. În timpul uscării, usturoiul va lua substanțe nutritive de la vârfuri. Timpul de uscare pe pat este de aproximativ 5 zile. Cu toate acestea, în cazul în care vremea în afara ferestrei, nu este un motiv pentru a amâna sapat de usturoi.
În acest caz, este săpată, dar uscată într-o cameră uscată cu o bună ventilație. Timp de uscare - 7-10 zile.
Este important! Uscarea usturoiului la soare ajuta la scaparea de spori de mucegai, ciuperci, ucide cai si alti paraziti. În plus, uscarea la soare va crește rezistența la boli.
Depozitarea corectă după recoltare
Dupa saparea usturoiului, urmata de uscarea la soare, trebuie sa fie slefuita usor de pe marginea pamantului si sa se taie radacinile, lasandu-se o lungime de 3-5 mm. Capetele și frunzele sunt tăiate la o lungime de aproximativ 10 mm. 
Usturoi - capricios din punct de vedere al depozitării. De aceea, citiți despre cele mai bune modalități de a stoca această legume.
Pentru depozitarea reușită pe termen lung a usturoiului, trebuie să știți că lumina, umiditatea ridicată și temperatura nu vor menține usturoiul mult timp. Prin urmare, trebuie să avem grijă să creăm condiții optime care să conducă la depozitarea pe termen lung a usturoiului:
- Umiditate. Pentru a nu permite germinarea sau invers, pentru a putrezi recolta, este necesar să se mențină umiditatea la nivelul de 50-80%.
- Temperatura. Usturoiul nu tolerează temperaturile ridicate. Mai bine să fii mai răcoros. 3-5 ° C va fi suficient.
- Lumină și aer. Păstrați-l într-un loc întunecat sau întunecat. Mai bine într-un pachet de mai multe piese. Poate fi depozitat în coșuri, cutii, sub formă de panglici sau doar câteva piese legate și suspendate de tavan.
Știți? În 1922, în timpul excavării mormântului de la Tutankhamen, datând de la aproximativ 1300 de ani î.Hr., au fost descoperite becuri de usturoi.După ce ați citit articolul, ați aflat că pentru depozitarea reușită și pe termen lung a usturoiului, un rol important îl joacă definirea corectă a termenilor atunci când se săpare usturoiul de iarnă. Acest lucru va ajuta calendarul lunar, care monitorizează bioritmii naturii.
