În aproape fiecare cabană de vară se găsește o frumoasă boabe roșu. Din ea, ca și din alte fructe de pădure, puteți face orice desert. Coacăzul roșu diferă de negru nu numai în culoare, ci și în gust. Este mai acid și are capacitatea de gel. Puteți experimenta cu coacăze roșii, există multe rețete pentru diverse preparate pentru iarna: fructele de pădure proaspete sunt preparate cu și fără zahăr, cu tratament termic și fără gătit.
Nu gătești
Faceți preparate delicioase de coacăze roșii pentru iarnă și nu pierdeți o singură vitamină va ajuta rețete fără gătit:
- Produse pentru brut păstrează: 2 kg de zahăr și 1 kg de coacăze. Bomboanele trebuie să sorteze, să spele, să se usuce, să se amestece cu un malaxor sau cu mașina de măcinat și să frece printr-o sită. Apoi, trebuie să turnați zahărul și să se amestece cu o lingură de lemn, astfel încât să fie complet dizolvată. E terminat.
- Aceeași cantitate de alimente este pregătită folosind o tehnologie diferită. În fructe de padure turnat 1/2 zahăr și se rupe. Înmuierea maselor de fructe de pădure, adăugați treptat a doua jumătate a zahărului, lăsând un pic deoparte. Pulberea finită este distribuită pe maluri și presărată deasupra cu un strat subțire de zahăr.
- jeleu. Coacăze și zahăr iau 1 kg. Bomboanele fierte se macină cu un mixer și se freacă printr-o sită. Apoi amestecați bine cu zahăr și puneți-l în frigider timp de trei ore. Masa rece este amestecată din nou într-un blender.
- Jelly din suc. Pregătirea sucului: Puneți boabele cu o lingură de lemn și stoarceți printr-o tifon sau o sită cu mai multe straturi. În 4/5 cești de suc proaspăt dizolvă un pahar plin cu o grămadă de zahăr. Pentru a dizolva rapid masa de zahăr este încălzită până la o stare caldă (dar nu fierbinte), amestecând continuu. Aceasta este o dieta gustoasa pentru jeleu terapeutic pentru raceli. Prelucrarea blanurilor depozitate sub caprine capron în frigider.
Este important! Desertul va fi mai plăcut pentru gust și mai frumos dacă fructele de padure vor fi curățate și decojite folosind o sită.
Cinci minute
Este util și Blocaj de cinci minutedeoarece coacăzul suferă un tratament termic minim. Un alt plus din cele cinci minute - sunt foarte rapid pregătite:
- Produsele necesare: fructe de padure (1 kg), zahar (1,8 kg) si apa (1,5 cani). Coacății se toarnă în sirop din apă și zahăr și se fierbe timp de 5 minute. Imediat vărsați blocajele din recipientul pregătit pentru îmbinare.
- Ingrediente: 1 kg coacăz roșu, 1,8 kg zahăr și 900 ml apă. Se fierbe siropul din apă și 1/2 zahăr, se adaugă boabe fierte și se fierbe timp de 5 minute. Apoi treceți peste blocajul fierbinte printr-o sită, adăugați zahărul rămas și 2 linguri de coajă de lămâie (opțional). Aduceți-l la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, toarnă într-un recipient și imediat se rostogoleste.
- Coacăzul roșu (1 kg) este preparat, ca și în rețetele anterioare. Se amestecă zahărul (1,5 kg) și apa (300 ml), se aduce la fiert, se toarnă fructele. Când fierbe, gătiți 5 minute. Îndepărtarea din sobă, gemul ușor agitat, dacă doriți să păstrați fructele întregi. Și dacă boabele sunt tolku budinca pentru cartofi, tu a lua jeleu. Amestecul rezultat este din nou adus la fierbere și gătit timp de încă 5 minute. Rulați gemul fierbinte.
- Din coacăzul roșu puteți face pregătiri pentru iarnă, chiar fără zahăr, dacă îl înlocuiți cu miere: 800 g la 800 g fructe de padure și 2 cești de apă. Coacătul este turnat în sirop fierbinte de miere și apă, când se fierbe, se fierbe timp de 5 minute. Nu trebuie să interveniți, dar trebuie să îndepărtați spuma. "Cinci minute" este turnat în bănci nu la margine. Poate fi închis și nailon, și capace de fier.
Știți? Dacă mâncați un blocaj de cinci minute, vă puteți alimenta corpul cu norma zilnică de acid ascorbic.
În multicooker
În multe bucătării, multicookerul a înlocuit soba cu gaz. Găsește absolut totul, inclusiv gemul. De asemenea, de la coacăzul roșu puteți să pregătiți cu ușurință plăcuțele dulci pentru iarna într-un aragaz lent:
- Zahăr gratuit. Boabele se toarnă într-un recipient multicooker și stingă modul de "stingere" Este necesară amestecarea și îndepărtarea periodică a spumei. Durata gătitului depinde de numărul de boabe, dar nu mai puțin de o oră. Pentru a garanta sigiliile, sigiliile sunt dezinfectate cu vodca.
- Ingrediente: 2 kg de coacăze și 1,5 kg de zahăr. În primul rând, boabele sunt gătite în modul "Quenching" până când sucul este eliberat și apoi fiert, fără a adăuga zahăr, timp de 20 de minute. Apoi se toarnă zahărul, se amestecă și se lasă în modul de "încălzire" în timpul pregătirii borcanelor de cusut.
- Componente: coacăze și zahăr (1 kg). Boabele sunt acoperite cu zahăr drept în aragazul lent și lăsate timp de o oră. În modul de stingere, blocajele se prepară în suc propriu timp de 50-60 de minute.
- Jelly. Ingrediente: suc și zahăr într-un raport 1: 1. Sucul se poate obține cu ajutorul unui storcator, sită sau multi-aragaz: boabele sunt gătite în modul de stingere timp de aproximativ 20 de minute, sucul este eliberat și fierbe. Apoi, coacăzul este stors și filtrat prin tifon. Sucul împreună cu zahărul în același mod vine la fierbere. Jelly este gata. Dacă sucul nu a fost preparat anterior într-un multicooker, atunci după fierbere ar trebui să fie fiert timp de aproximativ 30 de minute. Jelele fierbinți se rostogolesc.
Este important! Blocarea într-un aragaz lent nu este pregătită în cantități mari. Vasul dispozitivului nu poate fi umplut cu mai mult de o treime, altfel conținutul "va fugi". Înainte de gătire, scoateți supapa de abur astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. De asemenea, asigurați-vă că ați îndepărtat spuma.
Cu gătit
- Compoziția este simplă gem include boabe roșii și zahăr (câte 1 l fiecare). Zahărul este turnat pe fructe de padure pentru a obține sucul. Pe un mic foc, se va întoarce mai repede. Când sucul este suficient, la foc mediu, fierbe și fierbe timp de 2 minute, zahărul trebuie să se dizolve complet. Gemul gata trebuie filtrat.
- Ingrediente gelatină: coacăz roșu și zahăr (1 kg), apă (1 cană). Bomboanele cu apă ar trebui să fiarbă, fierbe timp de 1-2 minute și să devină un homogeneous gruel folosind o sită. După adăugarea zahărului, masa se va fierbe din nou și se va găti timp de 30 de minute pe foc mediu.
- ingrediente pentru gem: 1 kg de coacăze și aceeași cantitate de zahăr. Murelele pure zdrobesc și se freacă printr-o sită. Adăugați zahăr în piure, amestecați-l, gătiți la foc mic până când masa se îngroațește. Ghivecul gros a fost rulat într-un recipient sterilizat.
Vara este mulțumită de varietatea fructelor și fructelor suculente, gospodinele din bucătării încearcă să captureze o bucată de vară și să salveze pentru yoshtu de iarnă, pepene verde, afine, căpșuni, fizalis, soare, cireșe, lingonberries.
Cu coacăze roșii și negre
Dacă combinați coacăzii roșii și negri, obțineți originalul asortat cu un gust interesant și o culoare frumoasă:
- Ingrediente: 500 g roșu și coacăz negru, 1 kg zahăr și 300 ml apă. Boabele sunt zdrobite cu cartofi piure, care ar trebui să fiarbă împreună cu apa. Adăugați zahăr și fierbe, nu uitați să amestecați. Un alt 5-10 minute pe foc și gem este gata.
- Ingrediente: fructe de padure negre si rosii de 200 g, zahar 2 cupe si apa 1 sticla. Într-un sirop de zahăr și apă, fierbeți coacăzul negru la căldură scăzută. Când buruienile se sparg, se toarnă coacăze roșii, se amestecă și se fierbe, fără a uita crema. Când gemul se îngroașă, se toarnă în borcane.
Una dintre optiunile pentru conservarea calitatilor sanatoase ale produselor este inghetata, in special mazare verde congelata, capsuni, afine, vinete, mere, cilantro, squash, broccoli, ceapa de primavara, marar.
Cu banane
Compoziția acestui gem neobișnuit: 1 l suc de coacăz, 600 g zahăr și 5 banane. Mai întâi, pregătiți sucul de coacăz, așa cum sa indicat mai sus, banane dulci. Toate ingredientele se combină, ar trebui să fiarbă și să fiarbă timp de 40 de minute într-un incendiu cu șuruburi. Jam-ul este gata.
Cu portocale
Platoul de corn de culoare portocalie este o bomba cu vitamina C, care va ajuta la bataie de raceala atunci cand apar primele simptome.
Produsele necesare: 1 kg coacăz roșu, 1 kg portocaliu și 1-1,5 kg zahăr. Bomboanele preparate sunt piure cu un blender. Spălați portocalele cu coaja răsucite printr-o mașină de măcinat cu carne. Amestecul de coacăz-portocaliu este combinat cu zahărul și se dă o jumătate de oră zahărului dizolvat. Acum, întreaga masă este din nou adusă într-un blender într-o stare uniformă, se pune într-un foc mic, se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 5 minute. Jam este gata de rulare. Dacă nu este gătit, atunci ar trebui să fie depozitate sub capacul capron în frigider. 
Cu căpșuni
Acest gem poate surprinde cu gustul său delicat și aroma strălucitoare de fructe de padure. De asemenea, este de cinci minute:
- Produse: 1,5 cesti de coacaze rosii si capsuni, 1 cana de zahar. Plăcile pure sunt acoperite cu zahăr și le dau timp pentru a face sucuri, apoi puneți focul. După fierbere, blocajul este fiert timp de 5 minute, tot timpul amestecând și îndepărtând spuma.
- Aceleasi ingrediente au nevoie de 1 kg. Sucul este preparat din coacăze: un ciocolată cu fructe de padure se înmoaie în apă clocotită timp de 2 minute, apoi pielea și oasele sunt îndepărtate cu o sită. Din suc și zahăr, fierbeți siropul, puneți căpșunile în el, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 30 de minute. E terminat.
Cu miere și nuci
Ingrediente: 1 kg de miere, 1,5 cesti de nuci, 500 g de coacaze rosii si negre, mere si zahar. Bomboane preparate cu apă puse pe sobă. Când devin moi, sunt aruncați într-o gaură și scăpați de masă.
Frunzele mici de mere și nucă zdrobite se toarnă într-un sirop fiert din zahăr și miere, lăsat să fiarbă. Împreună cu masa de boabe, se fierbe încă o oră pe căldură moderată. Coaja roșie pentru iarnă este gata.
Știți? Mierea are proprietăți de conservare, astfel că gemul cu acesta nu se strică pentru o lungă perioadă de timp, iar boabele își păstrează proprietățile benefice.
Cu mere
Particularitatea acestei rețete este că zahărul este mult mai mic. Se compune din: 1,5 kg de coacăze, 3 kg de mere dulci și 1,1 kg de zahăr. Pădurile pure sunt acoperite cu zahăr și plecate. Când este suficient suc, puneți focul și dați fierbere.
Este mai bine să faceți un sirop de sucuri de boabe pre-gătite. Sucul, împreună cu zahărul, aduce la fierbere, se adaugă mere, se curăță și se taie în felii subțiri, se fierbe și se lasă deoparte. Jam-ul este gătit în trei seturi de 5-7 minute. Trebuie să fie ușor agitat, astfel încât merele să nu se prăbușească. Rulați fierbinte.
Dintre cele mai multe moduri de a găti coacăze roșii, toată lumea își poate alege rețeta pentru iarna: cu zahăr, fără gătit, "cinci minute" sau într-un aragaz lent.
