Morcovii sunt una dintre cele mai populare legume rădăcinoase din lume. Este bogat în vitamine și minerale care sunt benefice pentru sănătate și au un gust plăcut. Salate, supe, mâncăruri laterale și chiar deserturi sunt făcute din această legume.
Se crede că depozitarea morcovilor pentru un an întreg este inutilă - jumătate din recoltă se va pierde. Totuși, dacă pregătiți corect legumele și alegeți metoda potrivită de depozitare, fructele nu se vor deteriora și își vor păstra gustul.
Metoda nontrivială de depozitare a morcovilor, folosită în vremurile vechi și având rate ridicate de conservare a legumelor - lăsați rădăcinile în grădină. Articolul descrie tehnologia acestui mod original de depozitare a morcovilor pentru iarnă.
Particularități ale structurii legumelor
Caracteristica morcovilor în structura sa: coaja subțire, sensibilitatea la influențele externe. În cazul unei erori, dacă tehnologia de lipire în depozitare nu este respectată, rădăcinile își pierd rapid umiditatea, se estompează și sunt afectate de boli.
Cel mai bun pentru aceasta va fi temperatura pământului aproape de zero, umiditatea mediului - 95%. Dacă temperatura este peste zero, restul biologic al legumelor este perturbat.. Legumele coapte sănătoase pot fi depozitate în pământ, fără daune mecanice sau boli.
Este posibil să salvați legumele rădăcinii în locul în care au fost cultivate?
Din moment ce morcovul este o planta rezistenta la frig, este posibil sa lasati legumele in pamant pentru iarna. În cazul în care straturile de iarnă, de iarnă blande cu culturi de rădăcini din stânga nu necesită încălzire suplimentară, dar dacă există înghețuri puternice, iar capacul de zăpadă este scăzut, atunci este mai bine să le acoperiți.
Una dintre metodele de depozitare a morcovilor este exact la locul unde au fost cultivate: în toamnă, când a fost timpul de recoltare, lăsa o parte din culturile de rădăcini în grădină, să nu o săpătească sau să o pui într-o groapă.
Metoda de stocare în sol poate fi aplicată dacă:
- Legumele sunt urâte, dar nu există condiții pentru depozitare.
- Nu este timp pentru a colecta și procesa cultura.
Metoda are dezavantaje:
- dacă iarna este zăpadă, atunci nu veți putea săturați morcovii până când se topeste zăpada;
- dacă morcovii sunt lăsați în grădină, atunci depozitarea are loc "orbește" - calitatea legumelor nu este cunoscută, este imposibil să le sortați;
- cultura poate fi afectată atât de dăunători ierboși, cât și de rozătoare.
Soiurile de morcov să fie stocate
Pentru depozitarea în sol, soiurile de rocă adecvate cu rezistență la frig îmbunătățită, adaptate la climatul nepotrivit. Ar trebui să vă concentrați asupra perioadei de coacere a rădăcinii, conținutului de caroten, zaharoză.
Ei bine ținute în grădină sau în gaura pământ până la următorul sezon de plantare astfel de soiuri:
- "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
- "Moscova de iarnă".
- „Incredibil.“
- "Chantenay".
- "Cascada toamnei".
- "Cardinal".
- "Losinoostrovskaya-13."
- "Gross."
- „Favoritul“.
- "Vorobyevsky".
Selectarea semințelor de morcov pentru cultivare pentru depozitarea în pământ trebuie să țineți cont de caracteristica terenului. Multe varietăți de plante sunt crescute special pentru anumite zone climatice.
Particularitățile hibernării culturilor de rădăcini
Metoda de depozitare a morcovilor în pământ nu necesită stocare specială.. Înainte de a pune legumele pentru depozitarea pe timp de iarnă, ar trebui să examinați zona în care rădăcinile se vor iarnă.
Având în vedere cerințele pentru acest sit și caracteristicile de depozitare a morcovilor în sol, se recomandă respectarea regulilor:
- Locul nu ar trebui să fie inundat cu apă, mai ales în primăvară în precipitații abundente.
- Grosimea stratului de acoperire trebuie să fie suficientă pentru a proteja solul de îngheț.
- Protejați-vă de atacul rozătoarelor.
- Solul trebuie să fie sănătos, fără boli ale solului, necontaminat de medvedka, sârmă și alte dăunători.
- Plecare pentru iarna ar trebui să fie sănătos, legume de înaltă calitate.
- Parcela selectată nu trebuie să interfereze cu lucrările de primăvară din grădină.
Cum puteți salva recolta înainte de îngroparea primăverii?
Dacă se ia decizia, atunci toată sau o parte din recoltă poate fi lăsată la iarnă în pământ.
Munca se poate face în toamna târzie. Dacă au existat înghețuri mici, atunci pentru legumele rădăcinoase nu este înfricoșător. În timpul iernii, morcovii vor acumula o mulțime de zaharuri, iar gustul lor se va îmbunătăți.
Există două modalități de a stoca legumele în pământ.:
- pe pat;
- într-o groapă de pământ.
Pe patul de grădină
Luați în considerare pas cu pas cum să păstrați morcovii în grădină:
- În primul rând, curățați zona cu morcovi în creștere din buruieni.
- Așteptați până când partea verde a plantei se usucă sau se stinge. În cazul în care vârfurile rămân verde și înghețul este în curând, trebuie să fie tăiat, lăsând 2-3 cm și scoși din grădină. Lăsarea vârfurilor din rădăcini nu este recomandată, putrezirea se poate face, deoarece morcovii încep să se deterioreze din partea de jos.
- Plăcile sunt așezate pe paturile pregătite sau sunt stropite (nu printr-un strat gros de 2-3 cm) cu nisip grosier umed.
Nisipul, chiar în ajunul înghețurilor severe, poate fi acoperit cu folie de plastic negru.- Un strat de mulci este turnat pe bord sau film pentru a izola paturile. Pentru a face acest lucru, puteți lua paie, iarba cosit, fân, turbă, rumeguș sau humus.
- Paturile mulci sunt acoperite din nou cu film. Sub filmul a pus ruberoid. Ei vor salva morcovii de la o lovitura rece.
- Materialele de acoperire cu o greutate mare pentru a fixa, și în timpul iernii nu au fost suflate departe. Zăpada căzută va crea o protecție suplimentară.
Nisipul, chiar în ajunul înghețurilor severe, poate fi acoperit cu folie de plastic negru.În groapa de la sol
Această metodă implică saparea preliminară a legumelor, pregătindu-le pentru depozitare.
Procedură pentru prepararea morcovilor:
- Culturile de rădăcini se scurg cu furculițe, fără a se agita și nu se aruncă la sol. Un impact mecanic dur dăunează legumelor sub formă de microtraume, zgârieturi. Acest lucru afectează calitatea stocării.
- Cultură uscată uscată într-un loc aerisit.
- Sortați morcovii uscați, selectați fructe chiar și fără fructe, fără a se deteriora, îndepărtați cu atenție terenul excesiv. Părăsiți copiile foarte curbate sau subțiri - vor fi reciclate.
- Tăiați vârfurile de legume, lăsând nu mai mult de 2-3 cm de cânepă.
Luați în considerare tehnologia de a cultiva rădăcini în groapa de pământ:
- O gaură trebuie să fie săpată nu mai puțin de 50 cm lățime, adâncime de 50 cm (sau un metru într-o iarnă aspră) și 35-50 cm dacă solul nu îngheață prea mult. Fără a ajunge în apele subterane. Dar lungimea șanțului pentru a determina numărul de legume.
- În partea de jos pentru a adormi cu nisip gros umed gros (ar trebui să se toarne liber), sau acoperiți-l cu fân. Puteți strânge grila cu celule mici de la rozătoare. O astfel de "pernă" va proteja morcovul de contactul cu solul.
- Pe marginea groapei, puteți pune bordul.
- Așezați primul strat de morcovi într-unul din modurile: împrăștiate sau în saci, plase.
Completați materialele selectate.- Și astfel la vârf, fără a ajunge la marginea de 15-20 cm.
- Turnați pământul pe ultimul strat de material de acoperire. Grosimea mound-ului depinde de severitatea iernii. În cazul înghețurilor severe, înălțimea stratului de pământ trebuie să fie de cel puțin 50 cm.
- Izolația este pusă pe partea de sus: mulci, turbă, rumeguș, ramuri de conifere.
- Ultimul puteți pune ardezia.
- De-a lungul perimetrului săpești un șanț cu o priză de apă.
Completați materialele selectate.Pentru ventilație în centrul carierei puteți pune o cutie de lemn.
Sfaturi și avertismente
Pregătirea cu grijă este importantă, dar există pericolul ca legumele să se putrezească parțial sau să fie consumate de dăunători.
Sfaturi pentru rădăcini pentru a proteja rozătoarele:
- În cazul în care șoarecii de iarnă sau iepurii puternic enervează și mănâncă stocuri de legume, instalați speriatori sau capcane otrăvire lângă depozitare.
- Molid sau ramuri de pin împrăștiate în jurul perimetru va sperie, de asemenea, rozătoare.
Utilizarea unui mediu de nisip atunci când se pune legumele în sol va ajuta la conservarea recoltei:
- Într-un mediu nisipos, evaporarea umidității din legume va scădea, ceea ce va asigura o temperatură constantă în depozitul de pământ.
- Bioxidul de carbon acumulat, care este alocat legumelor rădăcinilor într-un mediu nisipos, va avea un efect benefic asupra siguranței morcovilor.
- Nisipul poate proteja împotriva bolilor periculoase de putregai negru, alb și gri.
O parte din cultură, care va continua până în primăvară, se va distinge prin calitățile ridicate ale consumatorului și ale gustului.
Legumele scoase dintr-o groapă în primăvară nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp.. Prin urmare, este de dorit să le scoateți din depozit imediat înainte de utilizare. În plus, până în al doilea an, rădăcini mici de aspirație apar pe rădăcini, morcovul își pierde proprietățile gustului, forța se îndreaptă către tulpini de flori.
După ce au făcut eforturi minime și au organizat corect depozitarea morcovilor pe pământ, este posibil să primiți legume proaspete și crocante în primăvara de pe masă. Sau, dacă este necesar, saparea legumelor din zăpadă în grădină, folosiți un produs util în timpul iernii.
