Întâlnindu-se cu un copac arțar arțar (numit și chernoklen sau neklen), puțini știu că acest copac este considerat o plantă de miere. Produsul dulce colectat de albine din acest copac are o compoziție unică specială și aduce beneficii extraordinare organismului uman. Dispunând de o mulțime de proprietăți benefice, mierea de miere negră reprezintă o adevărată mântuire în sezonul rece de primăvară-primăvară.
Să-i descoperim trăsăturile, proprietățile utile și contraindicațiile utilizării.
Gust și aspect
Spre deosebire de alte tipuri de produse apicole, mierea neclenică are caracteristică, inerentă numai lui, gust și aspect. Acest produs are o tartură deosebită și bogăție de gust, cu un gust foarte lung și lipicios și o dulce plăcută moderată.
De asemenea, puteți distinge aroma de fructe ușoare cu o aromă bogată de caramel. Adesea auzit și ușor parfum lemnos.
În culoarea sa brună închisă (după cristalizare este maro închis) nu poate fi confundată cu oricare alta.
Este important! Datorită conținutului scăzut de glucoză, mierea cristalizează în compoziția sa după 1 an.
Textura sa este vâscoasă, groasă, vâscoasă și cremoasă, iar viscozitatea crește cu timpul.
Cum de a lua miere
Perioada de înflorire a arțarului tătar este mai devreme - se încadrează în mijlocul lunii mai și nu durează mai mult de 3 săptămâni.
Ea devine necurată în pădurile mixte de foioase, deci este extrem de dificil să găsești miere de arțar pur negru în forma sa cea mai pură. Motivul este că albinele nu sunt foarte active după iarnă, iar produsul colectat este amestecat în stup cu restul mierei.
Raritatea și unicitatea acestui produs apicol poate fi explicată și prin faptul că, datorită înfloririi sale timpurii, este principala sursă de energie pentru colonia albinelor și o ajută să supraviețuiască înainte de înflorirea principalilor copaci purtători de miere. Deci, neklenovogo miere nu este niciodată mult.
Pentru a-l obține în forma sa pură, apicultorii cu experiență iau stupi pentru plantații (păduri) necurățate pentru toată perioada de înflorire scurtă. Numai în astfel de cazuri se obține miere de arțar pur monoflură, distinsă de unicitatea specială a proprietăților sale benefice.
Știți? Până la 200 kg de miere de arțar pur monoflorin (recoltat dintr-o plantă) poate fi obținută de la 1 ha de păduri negre.
Compoziție chimică
Mierea nelenică conține astfel de substanțe:
- apă - până la 17%;
- carbohidrați ușor digerabili: fructoză, glucoză, zaharoză, maltoză, melitozitoză;
- vitaminele A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, caroten, acid ascorbic;
- enzime: diastază, amilază, fosfatază, catalază, inulază etc.
- minerale, micro și macronutrienți: fier, zinc, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fosfor etc .;
- aminoacizi și antioxidanți: acid glutamic, alanină, arginină, tirozină și altele;
- acizi organici: citric, malic, struguri.
Este important să știți care sunt proprietățile de tei, phacelia, salcâm, witch-wort, poate, espartsetovogo, hrisca, păducel, tartan, castan, salcâm, rapiță, coriandru, miere de dovleac.
Proprietăți utile
Mierea Neklenovy este deosebit de apreciată pentru compoziția sa unică. Conține mai mult de 300 de vitamine și minerale, carbohidrați, acizi organici. Raportul optim dintre ingredientele active din compoziție îi conferă proprietăți de vindecare fără îndoială.
Efectul benefic asupra organismului uman este după cum urmează:
- Un conținut semnificativ de "zahăr util" oferă energie suplimentară persoanelor cu mare stres fizic și mental. Din același motiv, mierea are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos și ajută la combaterea stresului, depresiei și insomniei;
- datorită conținutului ridicat de vitamine, este prescris ca agent imunostimulator. Vitaminele ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la influențarea proceselor de formare a sângelui. Conținutul ridicat de vitamina E ajută la procesul de regenerare a țesuturilor după arsuri și operații;
- prezența enzimelor ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal, ameliorarea încărcăturii pe ficat și pancreas, echilibrarea citirilor de aciditate;
- în doze mici, ajută la scăderea dietei în greutate. Pierderea în greutate se datorează metabolismului îmbunătățit și metabolismului mai rapid, iar zaharurile și vitaminele ușor digerabile vor veni în ajutorul organismului ca produs nutritiv;
- Ea are un efect antiinflamator atît pe cale orală, cît și ca agent extern. Interiorul este prescris în mod activ pentru orice boală sezonieră (amigdalită, faringită, laringită, bronșită). Ca instrument extern se utilizează în mod activ în cosmetologie la domiciliu sau în birouri profesionale ca principală componentă a compoziției de șampoane, balsamuri, măști de față, scrumi etc.
Știți? Mai multe linguri de mâncare dintr-un non-produs vă pot ridica băuturile spirtoase mai repede decât o singură bară de ciocolată.
Pentru a păstra toate calitățile utile ale produsului pentru o perioadă lungă de timp, acesta va permite stocarea corespunzătoare. Păstrați-l numai într-un recipient de sticlă, la o temperatură de 10-15 ° C și departe de lumina soarelui. Cel mai bun (cel mai cald) raft al frigiderului este potrivit pentru asta.
Utilizarea în medicina tradițională
Mierea de la Chernoklena are un număr mare de proprietăți utile. El acționează din ce în ce mai mult ca un remediu și se găsește în rețetele medicinei tradiționale.
Mierea nu este singurul produs apicol care aduce beneficii oamenilor, ei folosesc de asemenea propolis, homogenat, zabrus, ceară, jeleu regal, venin de albine, polen, perga, chiar și o molie de ceară.Deci, este prescris persoanelor cu agravări:
- boli ale tractului gastro-intestinal;
- boli ale sistemului urinar;
- bolile de piele sau în perioada postoperatorie;
- instabilitatea bolilor psiho-emoționale ale sistemului nervos;
- bolile catarale și virale;
- umflarea și toxicoza în timpul sarcinii.
Este important! Folosind miere ca medicament, este necesar să se țină seama de faptul că atunci când este încălzit peste 60 ° C, își pierde toate proprietățile benefice.
Cum să distingi un fals
Din păcate, apicultorii lipsiți de scrupule recurg adesea la falsuri. Există mai multe criterii prin care puteți determina adevărata miere nealocată:
- prețul - cel mai important criteriu. Nu poate fi scăzută! Mierea neagră nu se găsește adesea în vânzare, este un produs rar, cu un preț corespunzător ridicat;
- culoare - întuneric și maro, fără incluziuni ușoare. Culoarea luminii indică faptul că sub aspectul lui este prezentată miere de tip mixt sau care nu conține deloc;
- gustul - nu foarte dulce și tartă, în comparație cu alte produse apicole;
- consistență - groasă și cremoasă. Structura lichidelor indică un produs de calitate slabă;
- cristalizare - în principiu, nu poate fi în miere proaspătă de miere de miere. Acest produs cristalizează doar un an mai târziu, astfel încât prezența cristalizării indică faptul că acesta este deja cel puțin anul trecut, sau un fals sincer este vândut sub masca lui.
Achizând un produs non-verde de la apicultorii dovediți, consumatorul se va salva de la un produs de calitate slabă.Este important! Mierea neagră are un puternic efect antioxidant, deci în zonele poluate ecologic se recomandă administrarea a 100 g zilnic.
Contraindicații
Ca și alte produse similare, mierea neagră, în plus față de proprietățile utile, are unele contraindicații de utilizat. Datorită substanțelor bioactive în compoziția sa, contraindicația principală este o reacție alergică la componente.
De asemenea, contraindicațiile includ:
- boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului în stadiul acut (gastrită, ulcer peptic, pancreatită, colecistită);
- bolile care implică metabolismul carbohidraților (diabetul);
- intoleranță individuală;
- vârsta de până la 3 ani.
Prezența bolilor în stadiul acut sau reacțiile alergice necesită consultație obligatorie cu un medic despre posibilitatea utilizării acestui produs apicol.
Deci, acum stim beneficiile de negru si miere si cum sa evitati daunele colaterale. Există acest produs, din păcate, nu de multe ori, și are un preț corespunzător ridicat. Dar datorită avantajelor indiscutabile, el își găsește rapid consumatorul.
