Hreanurile de hrean sunt adesea folosite în gătit. Rădăcina este destinată preparării diferitelor sosuri și gustări reci, iar frunzele sunt obișnuite în conservarea și gătitul de condimente. Mulți oameni se întreabă dacă este posibilă înghețarea hreanului pentru iarnă. Apoi vom vorbi despre asta.
Sunt nutrienți conservați atunci când sunt înghețați?
Hreanul conține multe vitamine (C, E, PP, Grupa B) și minerale (fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, sodiu) care au un efect pozitiv asupra organismului și ulei esențial, În timpul înghețării, toate substanțele nutritive sunt salvate. În plus, înghețarea vă va oferi un alt "bonus" frumos - rădăcina dezghețată nu va mai cauza lacrimi de curgere în timpul prelucrării, iar gustul și mirosul nu va fi mai rău decât cel al unui produs proaspăt. 
Printre toate metodele de recoltare a legumelor pentru iarnă, congelarea este opțiunea cea mai convenabilă, optimă și rapidă. Astfel puteți salva: roșii, mazare verde, vinete, dovleac, varză de Bruxelles, broccoli, porumb și verdeață.
Pregătirea rădăcinilor
Pentru a stoca rădăcinile trebuie să fie bine selectate, ele trebuie să fie puternice și să nu fie deteriorate. Înainte de a le trimite să înghețe, curățați-le cu un cuțit sau cu un peeling de legume (dacă rădăcina este mare). Apoi, trebuie să le îmbibați în apă timp de câteva ore, apoi să le spălați - și sunt gata să înghețe.
Știți? Datorită faptului că acest produs este un afrodisiac, în Anglia a fost poreclit "hrean".
Cum de a îngheța rădăcinile de hrean
Există mai multe rețete pentru înghețarea hreanului pentru iarnă. Poate fi depozitat atât în întregime cât și sub formă de bucăți, într-o formă rasă, sau să pregătească imediat condimentele.
felii
Luați în considerare modul de păstrare a hreanului pentru iarnă în congelator sub formă de bucăți. 
- Înainte de înghețarea rizomilor, curățați-le bine de pământ.
- Apoi, trebuie să le spălați bine.
- Tăiați în bucăți cu câțiva centimetri.
- Se agită într-o pungă de plastic și se pune în congelator.
Este important! Nu dezghețați produsul înainte de a le șlefuit cu o mașină de tocat carne.
răzuită
- Se taie rădăcinile cu o mașină de măcinat cu carne sau cu răzuitorul.
- Înfășurați într-o pungă de plastic.
- Puneți în congelator.
Este mai bine să folosiți un blender, deoarece cuplurile care eliberează o legume proaspete, corodează ochii și datorită lor este dificil să respire.
Este important! Dacă utilizați o mașină de tocat carnea, atunci ar trebui să puneți un pachet în priză. Acest lucru se face pentru a se asigura că vaporii au fost cât mai mici posibil.
Se amestecă pentru condimente
Salvați hreanul proaspăt sub formă de condimente sau sos. Una dintre aceste metode este reteta pentru radacina cu mere si suc de lamaie.
- Apple și rădăcinile trebuie să fie luate în aceeași cantitate și amestecate cu o linguriță de suc de lămâie.
- Apoi, înghețați acest amestec în forme sau într-un ambalaj.
- Dacă doriți să fiți depozitați într-o pungă, amestecul ar trebui să fie împrăștiat într-un strat subțire.
- După ce a fost înghețat, transferați amestecul într-o pungă sau într-un recipient de depozitare.
Cum de a îngheța frunzele de hrean
Verzii sunt foarte importanți la gătit, și ar trebui să fie întotdeauna în congelator. Hrană de frunze sunt bine combinate cu feluri de mâncare de carne. Puteți să le adăugați la supă și să le folosiți la prepararea de sandwich-uri. În plus, ele protejează bine castraveții murate de mucegai. 
- Pentru a îngheța frunzele, trebuie să le spălați bine.
- Apoi uscati.
- Extindeți în pachete.
Nu le dezghetați când veți folosi la gătit.
Vă sfătuim să vă familiarizați cu cele mai bune rețete pentru iarnă: păstrăv, usturoi, patrunjel, mărar, spanac, castraveți, cilantru și rebarb.
Timp de stocare
Principala pentru stocarea pe termen lung este menținerea constantă a temperaturii. Dacă este -18 ° C și nu se va schimba, atunci semifabricatele pot sta în congelator timp de aproape un an.
Înghețarea hreanului - nu este un proces dificil. Dar, în schimb, veți obține frunzele și rădăcinile proaspete în timpul iernii și blancile pentru diverse condimente și sosuri. Mult noroc!
